Cicoarea este numită înlocuitor cafeași chiar ceai.
Proprietățile sale magice sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri, iar aroma și gustul ispitește mai mult de o generație de gurmanzi.
Tipuri de plante. Compoziția de cicoare, proprietăți benefice și calorii
Ca plantă, cicoarea aparține familiei Aster. Frunzele sale sunt adăugate în salate și borș de legume.
Și ca băutură este folosită în bucătăria obișnuită și dietetică. Unii producători includ rădăcini de cicoare atunci când prăjesc boabele de cafea. Un astfel de aditiv conferă produsului de cafea un gust catifelat savuros.
Pentru prima dată cu cicoare întâlnite în Mediterana. De acolo, pe navele comerciale, a fost dus în Eurasia, Africa și America. Până când au descoperit o floare minunată pe propriile lor continente. Până la urmă, cicoarea, a cărei proprietăți benefice au fost dovedite de multă vreme, are o compoziție excelentă și substanțe speciale în ea. În perioada sovietică, băutura a apărut în Rusia.
Dacă avem în vedere clasificarea generală a cicoarei, atunci putem face cunoștință cu informațiile, unde se spune că cicoarea este de două tipuri: salată și obișnuit. Ambele sunt recoltate în sălbăticie, precum și cultivate pe terenuri speciale.
Dar majoritatea oamenilor sunt interesați de tipuri foarte diferite de cicoare. Anume, cele care pot fi consumate sub formă de băuturi. Luați în considerare mai aproape:
• Concentrat de lichid. Un astfel de produs poate fi obținut numai prin evaporarea substanțelor din rădăcinile unei plante. Este considerată prima și cea mai naturală versiune de cicoare. Pe pachetul cu produsul se scrie „extract natural de cicoare”;
• Materii prime solubile. Mai întâi, este încă evaporat, apoi uscat într-o pulbere. Atunci când se utilizează metode de înaltă tehnologie și blânde la fabricarea pulberii, toate proprietățile sale utile sunt păstrate;
• Produs prăjit și măcinat. Cu această producție, se face prăjirea și măcinarea rădăcinii de cicoare. Aceasta este opțiunea de produs de cea mai mică calitate. Dar conține și ingrediente benefice, doar într-o concentrație mai mică.
de obicei, conținut de calorii cicoarea este calculată ca raportul dintre calorii la 100 de grame de produs. Pentru băutura solubilă se caracterizează prin raportul: 11 kcal la 100 de grame. Extractul are o valoare energetică mai mare.
Compoziția plantei este extrem de interesantă, atât din punct de vedere științific, cât și din cotidian. Rădăcina procesată nu conține aproape nici o grăsime. Proteina din compoziția sa este de aproximativ 0,1 grame. Un carbohidrat 2,8 grame. Astfel, cicoarea, ale cărei beneficii pentru sănătate sunt evidente, devine nu numai utilă, ci și un produs dietetic.
lui compoziția de vitamine de asemenea remarcabil. Cicoarea conține grupe de vitamine. B, C și E. Ce, a priori, o ridică la rangul de băuturi tonice. Pectinele și mineralele din masa personală fac cicoarea foarte vindecătoare. O inulină unică permite diabeticilor din întreaga lume să se bucure în orice moment de o băutură minunată.
Produs cu mai multe fațete. Beneficiile cicoarei pentru orice organism
În doze moderate, cicoarea este utilă aproape tuturor. Este folosit pentru mâncarea bebelușilor din grădini și sunt udate și de pacienții din spitale. Există însă boli în care proprietățile unice ale cicoarei sunt deosebit de valoroase:
- boli vasculare;
- tulburări nervoase ușoare;
- boli de sânge;
- dezechilibru intestinal;
- boli metabolice (inclusiv diabet);
- boli ale rinichilor și splinei.
Cicoarea este capabilă să exprime toxinele și zgurile din organism. Și, de asemenea, pentru a combate microflora patogenă. În același timp, el are un miros fermecător și un gust nesatisfăcător. Proprietățile benefice ale cicoarei sunt completate de proprietățile sale gustative.
Cicoare dăunătoare. Fii atent
Există astfel de condiții speciale ale organismului și boli în care cicoarea nu este de dorit să fie utilizată. Acestea sunt următoarele aspecte:
- boala biliara. Cicoarea stimulează producerea de bilă, agravând bunăstarea generală a unor astfel de pacienți;
- Alergic la Compositae. La urma urmei, produsul aparține acestei familii;
- hemoroizi și vene varicoase. Acestea sunt probleme în care navele nu trebuie supraîncărcate;
- gastrită agravată. Cicoarea nu se bea în aceste perioade, deoarece poate intensifica unele procese nedorite în stomacul inflamat;
- tulburări nervoase grave. Ca tonic, cicoare, poate excita inutil psihicul cu abateri de la normă.
Totuși el nu este recomandat copiilor sub trei aniși acei copii care sunt obezi. Cicoarea, răul cauzat de simple contraindicații medicale, provoacă rareori o alergie reală și este util chiar și pentru femeile însărcinate. În general, cicoarea este o băutură destul de inofensivă.
Mănâncă gravidă și alăptează. Ciclă de cicoare
La începutul sarcinii și în toate lunile următoare, mamele tinere trebuie să-și restructureze radical obiceiurile gustative. Și dacă majoritatea refuză cafeaua, atunci cicoarea vine în ajutorul lor. El are însă contraindicațiile sale, atât pentru femeile însărcinate, cât și pentru mamele care alăptează.
Cicoarea dilată ușor vasele de sânge, deci nu poate fi folosită pentru femeile însărcinate cu probleme precum varice și hemoroizi. Tonalizează, iar cu gastrită, precum și un ulcer la femeile însărcinate, ar trebui abandonat.
Un obstacol în calea primirii sale este alergia banală la plantele acestei familii. Și această alergie poate lipsi la mamă, dar se manifestă la copilul cu care alăptează. Cicoarea, ca majoritatea substanțelor, trece cu ușurință în laptele matern.
Copii. Beneficiile cicoarei pentru organism
Cicoarea dăunează sau beneficiază copiii? Răspunsul depinde de vârsta copilului și de sănătatea acestuia. Cicoarea, beneficiile pentru sănătate, care sunt evidente, pot fi dăunătoare.
Cea mai importantă contraindicație „copilărească” pentru cicoare este alergie. Apoi mergi toate aceleași boli ca adulții. Și, în mod ciudat, obezitatea copilăriei.
Poate dăuna, dar poate rezolva și problemele copiilor. Și dacă bebelușul suferă de distensie abdominală, disbacterioză sau ton slab, atunci mama trebuie să bea cicoare, trecându-și proprietățile benefice prin alăptare. Desigur, după consultarea cu un medic.
Înainte de a împlini vârsta de trei ani, acest produs poate intra în corpul unui copil cu lapte de mamă. Dar recepția directă a produsului este plină de complicații. Deoarece corpul copiilor se formează activ.
Restul băuturii de cicoare poate înlocui cu succes cafeaua, poate fi folosită în diabet și sarcină. Proprietățile sale versatile beneficiază organismul. Și nu contează deloc dacă este un copil sau un adult.
Dieta și pierderea în greutate. Cicoare: bună sau rea?
Cicoarea, a cărei utilizare este cunoscută de mult timp, îmbunătățește metabolismul. Datorită efectelor asupra metabolismului și a cicoarei scăzute de calorii, acest produs contribuie la pierderea în greutate.
Prin proprietățile sale, mai multe zgure sunt eliberate dintr-un corp care pierde în greutate, sunt schimbate mai multe lipide și carbohidrați. Cicoarea are capacitatea de a reduce colesterolul nesănătos.
Conținutul caloric de cicoare este foarte scăzut, așa că cei care urmează o dietă o pot bea chiar și cu o oră înainte de culcare. Acest produs reduce pofta de mâncare, contribuie la digestia cu succes a alimentelor.
Știința a dovedit că pectinele conținute în acest produs sunt puternice. arzătoare de grăsimi. Și substanța „intibină” împiedică pătrunderea directă a grăsimii în celulă.
Acest arzător natural de grăsimi este compatibil cu alte plante de slăbire. Pot fi ierburi sau ghimbir, care, apropo, ajută și organismul să slăbească.
Sfaturi pentru a pierde în greutate: „Dacă utilizați cicoare zilnic și, în același timp, reduceți numărul de calorii consumate pe zi la 1500, puteți pierde în greutate kilogramul pe săptămână”.
Bea cicoare întărește organismul. Sportul când este aplicat este mai eficient. Îmbunătățirea semnificativă a somnului și a aspectului unei persoane. Astăzi a dezvoltat ceaiuri speciale pentru pierderea în greutate, care se bazează pe această substanță.
Utilizarea excesivă a acestuia pe stomacul gol poate duce la exacerbarea proceselor inflamatorii. Nu-l folosiți și în prezența alergiilor. Restul cercetărilor medicale confirmă efectul pozitiv al băuturii asupra procesului de pierdere în greutate a organismului.
Acest produs este foarte iubitor de susținătorii de alimente sănătoase. Gustul și mirosul său provoacă asocieri plăcute, iar beneficiile practice sunt atât de mari încât contraindicațiile pentru utilizarea sa sunt destul de rare.
Fapte interesante despre cicoare
Planta era cunoscută de grecii antici. În Europa, s-a răspândit pe măsură „Cafea prusiană”sau „înlocuitor de cafea” în secolul al XVIII-lea. O contribuție semnificativă la răspândirea cicoarei în întreaga lume a făcut-o francezii. Aceștia, la fel ca americanii, au cultivat-o cu plantații întregi.
În institutul central al industriei zahărului (Moscova) au efectuat studii semnificative asupra plantelor. Ele datează de la începutul secolului XX. Studiul a relevat procentul de inulină din rădăcină. El a fost 18 la sută. Ceea ce este considerat o cifră destul de mare.
Zona farmacologică nu priva cicoarea cu atenție. Extractul vegetal este utilizat cu succes în tratamentul unor boli teribile precum hepatita, diabetul. Desigur, ca parte a terapiei complexe.
Antrenând broaște, cardiologii britanici au descoperit că extractul de tinctură de cicoare ajută la încetinirea ritmului cardiac. Deci, ele pot fi tratate pentru tahicardii, aritmii și alte boli de inimă. O astfel de universalitate și faima mondială fac cicoarea o plantă, ale cărei beneficii sunt incredibil de mari.
