Fiecare familie are propriile rețete. prăjituri de gătit și, cel mai adesea, includ componente precum smântână și lapte condensat.
Până la urmă combinație dintre aceste două ingrediente confera coptului un gust unic si delicat.
Laptele condensat și smântâna sunt considerate unul dintre principalele și populare produse din activitatea de cofetărie.
Se adaugă în aluat, fac cremă sau fac decorațiuni pentru prăjituri. Aceste componente sunt frumoase combinate cu nuci, banane, kiwi, lămâie și alte produse.
Astăzi gazdele fac prăjituri în principal pentru sărbători. Motivul pentru aceasta este că este nevoie de mult timp pentru pregătirea acestei delicioase. Dar dacă gazda are rețete dovedite și ușoare, atunci prăjiturile devin oaspeți frecventi pe mese. Mai jos veți găsi cele mai interesante și rapide preparate pentru rețete pentru prăjituri cu smântână și lapte condensat.
Tort cu lapte condensat și smântână - principiile generale ale gătitului
• Pentru o prăjitură cu biscuiți, coaceți o prăjitură mare simultan și împărțiți-o în bucăți.
• Bateți ouăle cu zahărul timp de cel puțin 15 minute. Ar trebui să apeleze la spumă.
• Coaceți un biscuit nu mai mult de 35 de minute. Nu deschideți cuptorul în timpul gătitului, altfel coacerea poate fi dezumflată.
• Lăsați biscuitul finit să se răcească.
• Puneți vanilina și alți aditivi similari în aluat la sfârșitul gătitului.
• Obține smântână pentru prăjituri cu un procent mare de grăsime.
• Înainte de a găti, turnați excesul de lichid din smântână.
• Cerneați toate ingredientele uscate înainte de a găti.
• Asigurați-vă că lăsați prăjitura finală să se înmoaie timp de o jumătate de oră în frigider.
Tort în două culori cu lapte condensat și smântână
ingrediente:
• 110 g de unt;
• un pahar de smantana;
• lingură praf de copt;
• două linguri de cacao;
• jumătate de pahar;
• punga cu vanilie;
• trei pahare incomplete de făină.
Pentru cremă:
• 1,5 cutii de lapte condensat fiert;
• nuci;
• smântână groasă de 820 g;
• două linguri de rachiu.
Pentru glazură:
• trei linguri de cacao;
• trei linguri de smantana;
• două linguri de zahăr.
Metoda de preparare:
1. Agitați smântâna și laptele condensat cu un blender pentru cremă. Se toarnă țuică acolo. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată și tocați-le. Adăugați nuci în smântână cu lapte condensat. Amestecați și scoateți crema timp de o jumătate de oră în frigider.
2. Pentru prăjitură biciuită unt moale cu zahăr. Apoi adăugați smântâna și bateți din nou.
3. Amestecă praful de copt, făina și vanilia într-un bol. Adăugați acest amestec în unt cu smântână. Frământați aluatul moale și împărțiți-l în două părți.
4. Adăugați cacao într-una dintre părți și amestecați bine.
5. Partea întunecată și ușoară, împărțiți din nou la jumătate. Ar trebui să ai patru bucăți de aluat.
6. Întindeți alternativ fiecare bucată de aluat pe o foaie de copt, acoperită cu pergament, și folosind mâinile, apăsând ușor, dați-i o formă de cerc.
7. Coaceți fiecare tort timp de 9 minute la 200 de grade.
8. Termină prăjiturile. Dacă s-au dovedit că au un diametru diferit, apoi luați o farfurie plată mare, așezați-o pe tort și tăiați marginile lipicioase.
9. Ungeți crema pregătită în avans pentru fiecare tort. Întindeți prăjiturile alternativ pe o farfurie, alternând între lumină și întuneric.
10. Într-o cratiță, amestecați cacao, smântâna și zahărul. Încălziți acest amestec, amestecați și turnați-l cât este fierbinte deasupra tortului.
Tort rapid cu lapte condensat și smântână
ingrediente:
• 240 g smântână;
• 140 g margarină;
• lapte condensat;
• 190 g unt;
• două pahare de făină;
• chipsuri de ciocolată.
Metoda de preparare:
1. Pune margarina, smantana si faina intr-un bol. Dacă margarina este aspră, ștergeți-o prin răzătoare. Frământați aluatul moale.
2. Împărțiți aluatul în șase părți egale.
3. Rotiți fiecare bucată într-o prăjitură subțire.
4. Coaceți fiecare prăjitură la cuptor la 200 de grade timp de cinci minute.
5. Răciți prăjiturile finite.
6. Amestecați untul înmuiat cu laptele condensat folosind un mixer. Ar trebui să fie o cremă netedă și blândă.
7. În mod alternativ, într-un vas plat așezăm prăjiturile, ungând fiecare cremă.
8. Marginile tortului și ungeți crema rămasă.
9. Decorați blatul cu chipsuri de ciocolată.
Tort cu lapte condensat și smântână „Alenka”
ingrediente:
• borcan cu lapte condensat;
• 155 g zahăr;
• două linguri de praf de copt;
• smântână 210 ml;
• trei ouă;
• da un pahar de făină.
Pentru cremă:
• 180 de grame de unt;
• banca incompletă de lapte condensat;
• vanilină;
• prune.
Pentru impregnare:
• două căni de apă;
• trei art. linguri de zahăr.
Metoda de preparare:
1. Bateți zahărul și ouăle până când sunt pufoase.
2. Turnați smântâna și laptele condensat în amestecul de ouă. Se amestecă.
3. Adăugați făina cernută și praful de copt. Amestecați ușor totul cu o lingură și turnați-l într-o formă de ulei.
4. Coaceți aluatul timp de 40 de minute la 200 de grade.
5. Crema de unt înmuiat se bate cu lapte condensat.
6. Fierbeți zahărul cu apă pentru impregnare. Adăugați coniac sau lichior dacă doriți.
7. Răciți cozonacul finit și tăiați-l longitudinal în două părți.
8. Saturați fiecare tort cu zahăr și apă.
9. Turnați apă clocotită peste prune și țineți-o acolo timp de cinci minute.
10. Puneți o prăjitură, ungeți-o cu smântână și distribuiți pruna tăiată în fâșii.
11. Puneți cea de-a doua tortă deasupra și ungeți-o și din toate părțile cu smântână.
12. Stropiți partea de sus a firimituri de pe marginile tortului și decorați prunele rămase.
Tort cu ciocolată, lapte condensat și smântână
ingrediente:
• 220 g unt;
• o pereche de pahare de zahăr;
• două ouă;
• lingură de sodă;
• 220 g smântână;
• făină.
Pentru cremă:
• 480 g lapte condensat fiert;
• 80 de grame de nuci prăjite;
• 90 g unt;
• 40 g ciocolată neagră.
Metoda de preparare:
1. Scoateți untul din frigider în prealabil și păstrați-l la temperatura camerei timp de o jumătate de zi.
2. Bateți ouăle cu un blender. Apoi adăugați zahăr și bateți din nou. Ar trebui să obțină cea mai pufoasă spumă.
3. Adăugați smântână și unt în amestecul de ouă. Continuați să bateți.
4. Amestecați făina cu sifon și adăugați acest amestec uscat la ou. Frământați aluatul mediu moale și puneți-l la frigider.
5. Împărțiți aluatul în trei părți egale. Rotiți fiecare piesă într-un dreptunghi.
6. Coaceți fiecare prăjitură alternativ pe o foaie de copt, prefăcând găuri pe aluat folosind o furculiță.
7. Gătiți prăjiturile timp de 20 de minute. Setați temperatura la 200 de grade.
8. Răciți firele scurte finite. Apoi, așezați-le una peste alta și tăiați marginile nedorite.
9. Așezați marginile pe foaia de copt și dați-le din nou în cuptor, acestea trebuie să se usuce astfel încât să poată fi zdrobite ușor.
10. Pentru smântână, topiți ciocolata, adăugați la ea lapte condensat fiert și unt. Amestecați bine ingredientele.
11. Coaja de arahide, se toacă și se adaugă în cremă.
12. Ungeți fiecare pesmet, stivuind alternativ, amestecate cu smântână.
13. Decorați blatul cu ciocolată rasă și firimituri pregătite în avans.
Tort cu lapte condensat și smântână „Praga”
ingrediente:
• două pahare de făină;
• o cană de zahăr;
• vârf de sare;
• trei linguri de cacao;
• lingură de sodă;
• o lingură de suc de lămâie;
• jumătate de cutie de lapte condensat;
• trei ouă;
• smântână 195 g.
Pentru cremă:
• patru linguri de cacao;
• jumătate de cutie de lapte condensat;
• 190 g unt (smântână).
Pentru impregnare:
• 45 ml de gem de vișine;
• 190 ml apă.
Pentru fudge:
• 160 g ciocolată neagră;
• 65 g unt (smântână);
• Patru linguri de apă fiartă.
Metoda de preparare:
1. Pentru test, bateți ouăle împreună cu sarea dintr-un bol. Adăugați același zahăr și bateți ceva pufos.
2. Se toarnă în același recipient lapte condensat, sifon, tăiat cu suc de lămâie și smântână. Butați totul bine.
3. Se toarnă într-un amestec lichid de cacao și făină. Amestecă ușor aluatul cu o lingură. Ar trebui să se dovedească densitatea medie.
4. Coaceți cozonacul în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de o jumătate de oră.
5. Lăsați biscuitul finit să se răcească, apoi tăiați-l în trei scurtături.
6. Pentru cremă, bateți mixerul cu unt până pufos. Se adaugă apoi laptele condensat și cacao. Bateți până la netezire.
7. Pentru impregnare, amestecați gemul cu apă.
8. Puneți un inel pe placă pentru asamblare. Pune primul pe fund, înmoaie-l și întinde jumătate din cremă.
9. Repetați același lucru cu al doilea tort.
10. Înmuiați a treia prăjitură, dar nu ungeți cu cremă.
11. Pentru a se înmuia, topiți ciocolata într-o baie de apă. Adăugați apă, ulei și amestecați.
12. Scoateți inelul din tort și turnați-l deasupra fondantului. Toate la nivel.
Tort de clătite cu lapte condensat și smântână
ingrediente:
• 900 ml apă minerală;
• ou;
• 290 g cookie-uri;
• cutie de lapte condensat fiert;
• făină;
• 190 ml lapte;
• patru banane;
• lingură de sare;
• smântână 180 g;
• două linguri de zahăr;
• pesmet;
• jumătate de lingură de sifon tăiat.
Metoda de preparare:
1. Luați un bol și turnați apă minerală în el. Adăugați oul, sarea, laptele și zahărul. Bateti ingredientele cu un bici.
2. Turnați treptat făina în aluat, ar trebui să fie lichidă și fără buline.
3. În aluatul aproape terminat, adăugați ulei de floarea soarelui și sifon.
4. Coaceți alternativ într-o tigaie fiecare clătită până la rumenire.
5. Folosind un blender, toacă jumătate din banane.
6. Pentru a înmuia laptele condensat fiert, puneți borcanul în apă fierbinte și țineți-l acolo.
7. Ungeți tigaia cu ulei de floarea soarelui și presărați-o cu pesmet.
8. Într-un recipient separat, amestecați banana măcinată cu smantana.
9. Puneți o tigaie în tigaie și ungeți-o mai întâi cu lapte condensat fiert și apoi cu banana bătută cu smântână, apoi presărați cu prăjituri tocate.
10. Așadar, formează tortul întreg de clătite.
11. Deasupra clătitei ungeți și lapte condensat și presărați cu fursecuri. Coaceți prăjitura la cuptor pentru un sfert de oră.
12. Lăsați vasul pregătit să se răcească, apoi decorați blatul cu felii de banană.
Tort cu lapte condensat, smântână și cremă de banane
ingrediente:
• borcan de cacao condensată;
• o cană de făină;
• un ou de pui;
• trei linguri de smantana.
Pentru impregnare:
• patru linguri de votcă;
• cană incompletă de apă;
• un pahar de zahăr.
Pentru cremă:
• borcan cu lapte condensat;
• 265 g unt;
• O banană coaptă (piure).
Metoda de preparare:
1. Se amestecă cu un amestecător smântână, făină, lapte condensat, ou și sifon.
2. Puneți tortul copt, care, după răcire, se împarte în două părți.
3. Înmuiați pâinea fiartă în zahăr și vodka cu apă.
4. Amestecați untul, banana și laptele condensat pentru cremă.
5. Pune primul tort, unge-l cu smântână pe toate părțile. De asemenea, acționează cu al doilea tort. Întindeți crema uniform pe margini și deasupra.
Tort cu lapte condensat și smântână - trucuri și sfaturi
• Înmuiați prăjiturile cu sirop simplu de zahăr.
• Pentru a împiedica prăjitura să se lipească de formă, turnați aluatul pe hârtie pergament.
• Decorați prăjiturile cu orice fructe, nuci sau fructe uscate.
• Încălziți în prealabil toate ingredientele tortului la temperatura camerei.
• Pentru ca prăjiturile să fie aromate, adăugați o lingură de rachiu sau rom în cremă.
• Dacă doriți, decorați prăjiturile cu inscripții făcute folosind o pungă specială de patiserie și cremă.
