Odată cu apariția aragazului lent, gospodinele noastre pot găti absolut orice fel de mâncare, în timp ce nu este nevoie să stai la sobă și să petreci mult timp și efort.
Coaste cu un carter multicooker sunt fragede și suculente.
Această metodă de tratament termic este foarte asemănătoare cu gătirea într-o sobă rusă.
Coaste cu cartofi într-un aragaz lent - principiile de bază ale gătitului
Acest fel de mâncare este perfect atât pentru prânz cât și pentru cină. Coaste cu cartofi într-un aragaz lent pot fi fierte sau prăjite. Pentru prepararea oricăror coaste potrivite: vită, carne de porc sau miel. Pot fi crude sau afumate.
Coastele sunt spălate, uscate cu șervețele de hârtie și tăiate porțiuni de-a lungul osului. Cu coaste tăiate filmul și venele.
Cartofii sunt decojiți și spălați bine. Se taie în bucăți mici sau lobuli.
În bol, multicookerele se toarnă orice ulei vegetal. Includeți programul „Frying”. Timpul stabilit timp de 20 de minute. Întindeți coastele în recipient și prăjiți-le ușor cu capacul deschis. În acest moment, ceapă decojită și morcovi. Legumele sunt măcinate și adăugate în carne. Ei prăjesc totul împreună un timp. Apoi adăugați cartofi feliați pe coaste. Se toarnă puțină apă, sare și se condimentează cu condimente. Mixt.
Comutați unitatea în modul „Închidere”. Timpul stabilit pentru o jumătate de oră. Închideți capacul. După bip, coaste și cartofi sunt așezați într-un vas frumos, decorat cu verdeață tocată fin și servit ca fel de mâncare independent.
Coaste și cartofi sunt perfect combinați cu ciuperci, roșii, prune sau varză. Deci, puteți, nu ezitați să experimentați.
Rețetă 1. Coaste cu cartofi într-un aragaz lent
ingrediente
coaste de porc cu strat de carne - 500 g;
piper negru măcinat;
ceapa;
sare de bucătărie;
cartofi - 400 g;
ulei de floarea soarelui - 75 ml;
morcov;
apă potabilă - 300 ml.
Metoda de gătit
1. Coastele sunt bine spălate, îmbibate cu șervețele, tăiem tendoanele, excesul de grăsime și filmele. Tăiați de-a lungul oaselor în porții. Se amestecă sare și piper. Cu acest amestec, frecați fiecare bucată din toate părțile. Opțional puteți adăuga condimentele preferate.
2. Ungeți capacitatea multicooker-ului cu ulei și așezați coastele din el. Includem programul „Gătirea”. Cronometru setat timp de 20 de minute. Prăjiți coastele, amestecându-le ocazional. După acest timp, carnea este transferată pe farfurie.
3. Curățați morcovii și ceapa, clătiți și tocați în cubulețe mici. Se curăță cartofii, se spală și se taie în felii și jumătate de centimetru grosime. Practic, cartofii pot fi tăiați în orice mod. Principalul lucru este că piesele nu sunt prea mici, altfel în procesul de gătit se va transforma în piure.
4. Puneți legumele și coaste de porc într-un recipient multicooker. Presărați ușor fiecare strat cu sare și piper. Toarna putina apa fiarta. Porniți unitatea în modul de „stingere”. Cronometrul este setat la 50 de minute. După bip, lăsăm coastele cu cartofi la încălzire încă un sfert de oră. Schimbăm cartofii cu carne într-un fel de mâncare frumos, presărăm cu verdeață tocată fin și servim cu murături.
Rețetă 2. Coaste cu cartofi într-un aragaz lent, cu maioneză
ingrediente
maioneza - 60 ml;
coaste de porc - 600 g;
verdeață proaspătă;
muștar - 30 g;
sare și condimente;
două cepe;
apă potabilă - 160 ml;
ulei de floarea soarelui;
cartofi - un kilogram.
Metoda de gătit
1. Clătiți bine coastele de porc, tăiați excesul de grăsime, îndepărtați tendoanele și filmele. Se scufunda un prosop de hârtie și se taie în porții.
2. Puneți maioneza într-o cană, adăugați muștar și condimente. Se amestecă bine până la neted. Înmuiați fiecare bucată de carne în sos și puneți-o într-un bol adânc. Toarnă sosul rămas peste coaste. Lăsați carnea să se marineze jumătate de oră.
3. Cojiți și spălați bine cartofii. Taie-l în cuburi mici. Curățați, clătiți și tocați becurile cu pene subțiri sau cu jumătate de inele.
4. Turnați ulei în recipientul multicooker. Porniți unitatea în modul „Coacerea” și încălziți bine uleiul vegetal. Puneți coastele de porc și prăjiți pe ambele părți, zece minute pe fiecare. Adăugați ceapa în carne și continuați să gătiți până ce ceapa este moale.
5. Adăugați cartofi și turnați apă în recipientul multicooker. Includeți programul „Ridicare”. Cronometru setat timp de o oră. După bip, gustați cartofii și carnea. Adăugați condimente dacă este necesar. Se rumeneste vasul în modul de coacere. Se servește cu legume proaspete.
Rețetă 3. Coaste marinate cu cartofi într-un aragaz lent
ingrediente
coaste - 800 g;
piper negru;
cartofi - 600 g;
sare de masă;
ketchup - 100 ml;
ulei vegetal - 80 ml;
paprika macinata - 6 g;
usturoi - trei felii.
Metoda de gătit
1. Schimbarea Ketchup-ului într-o placă adâncă. Condimentează-l cu ardei măcinat, piper și sare. Se amestecă bine.
2. Spălați coastele, filmați, excesul de grăsime și tendoane. Scurgeți șervețele de unică folosință și tăiați-le în porții. Folosind o perie de silicon, acoperim fiecare bucată cu marinata astfel încât să acopere uniform carnea din toate părțile. Întindem coastele în vase, îl acoperim cu un film și trimitem la frigider o oră și jumătate. Dacă aveți timp, este mai bine să marinați carnea timp de cinci ore.
3. Ulegeți recipientul multicooker. Punem coaste în ea. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în bucăți destul de mari. Pune cartofii peste carne. Sare și piper. Turnăm un pic de apă potabilă. Setăm modul „Coacerea” și pregătim ora. Schimbăm coaste cu cartofi într-un vas, presărăm cu ierburi proaspete tocate și servim cu legume murate sau proaspete.
Rețetă 4. Coaste afumate cu cartofi într-un aragaz lent
ingrediente
două cepe;
un pahar cu apă potabilă;
morcov proaspat;
ulei de floarea soarelui - 25 ml;
300 g coaste afumate;
sare de mare;
șase tuberculi de cartofi;
frunze de frisca si dafin.
Metoda de gătit
1. Turnați puțin ulei în vasul multicookerului. Cojiți ceapa și morcovii și spălați-le bine. Becurile toacă jumătate de inele. Grătar mare pentru morcovi.
2. Multicooker inclus în „Frying”. Pune ceapa într-un bol și prăjește până când este transparent. Apoi adăugați morcovii răzuți și continuați să prăjiți până la auriu.
3. La legume se pun coaste afumate, tăiate în felii pre-porționate.
4. Se curăță de cartofi, se spală și se taie în felii de grosime medie. Puneți-l într-un bol multicooker, adăugați frunze de dafin, sare și condimentați cu piper. Toate ingredientele se amestecă. Acoperiți unitatea cu un capac. Activați modul „Ridicare”. Gatiti cartofii timp de o jumatate de ora. Pune vasul finit pe farfurii, presară cu mărar tocat sau ceapă verde. Serviți cu murături sau legume proaspete.
Rețetă 5. Tocături de miel cu cartofi într-un aragaz lent
ingrediente
coaste de miel - un kilogram;
sare de masă;
patru căței de usturoi;
piper negru măcinat;
jumătate de păstăi de ardei iute;
un kilogram de cartofi;
120 ml ulei de măsline;
pe un vârf de coriandru și cuișoare măcinate;
ceapa;
o jumătate de bucată de busuioc.
Metoda de gătit
1. Spălați și uscați coastele de miel. Îi curățăm de filme, grăsimi în exces și tendoane. Se taie în bucăți.
2. Eliberați usturoiul de pe coajă, clătiți și treceți prin presă de usturoi. Frecăm fiecare bucată de năut cu usturoi tocat, sare și piper și îl introducem într-o pungă de plastic. Trimis pentru câteva ore la frigider.
3. Ceapa este curățată și mărunt. O felie de usturoi și ardei iute tăiată melenko tăiată. Încălziți două linguri de unt într-o tigaie și prăjiți ceapa cu chsenok și piper în ea timp de cinci minute.
4. Puneți roșiile în apă clocotită timp de un minut. Ieșiți, răciți și îndepărtați pielea. Pulpa de tomate este măcinată într-un blender. Turnați amestecul de roșii într-o cratiță. Condimentează-l cu sare și piper. Punem pe foc și fierbem, amestecând constant, aproximativ cinci minute. Vasile s-au clătit și s-au măcinat. Adăugați ceapa prăjită și busuiocul în amestecul de roșii. Mai fierbeți încă două minute. Scoateți sosul de roșii de la foc și răciți.
5. Condimentele se amestecă cu untul rămas. Cojiți cartofii, spălați-i și tăiați fiecare tubercul în patru părți. Îl schimbăm într-un bol adânc.
6. Scoatem coastele din ambalaj, toacă fiecare ulei cu condimente. Restul de ulei condimentat se toarnă în cartofi și se amestecă bine.
7. Împărțim coaste și cartofi în straturi într-un recipient multicooker. O plasăm în unitate. Porniți programul „Ridicare”. Setăm cronometrul pentru o oră. După semnalul sonor, transferăm aragazul lent în modul „Gătire” și răsfoim vasul pentru o jumătate de oră. Servit ca un fel de mâncare separat cu sos de roșii fierte.
Rețetă 6. Coaste parfumate cu cartofi într-un aragaz lent
ingrediente
700 g coaste de porc;
30 ml ulei vegetal;
2 morcovi;
1,5 apă de băut multicanal;
40 ml pastă de roșii;
3 căței de usturoi;
30 ml smantana;
6 g muștar;
10 g de ierburi provensale;
2 cepe;
sare și piper;
6 cartofi;
verzi proaspete
Metoda de gătit
1. Cojiți și tocați ceapa și morcovii. În capacitatea multicookerului turnați ulei vegetal. Activați modul „Frying”. Prăjiți legumele timp de zece minute, cu capacul deschis.
2. Clătiți coastele, uscați ușor cu șervețele și tăiați-le în bucăți. Pune-le pe legume prăjite.
3. Cojiți usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Presărați carne cu usturoi tocat.
4. Tăiați cartofii decojiți și bine spălați în felii. Puneți într-un recipient multicooker deasupra coastei.
5. Într-un bol adânc, amestecați smântâna cu pasta de roșii, muștar și ierburi provensale. Sare și piper. Se diluează cu apă și se amestecă bine. Turnați conținutul bolului cu sosul rezultat.
6. Închideți capacul și porniți modul „Închidere”. Gatiti cartofii timp de o jumatate de ora. După bip, presărați vasul cu verdeață tocată fin. Serviți ca un fel de mâncare separat.
Rețetă 7. Coaste cu cartofi și prune într-un aragaz lent
ingrediente
un kilogram de cartofi;
două frunze de dafin;
kilogram de coaste de porc;
sare - 10 g;
două cepe;
prune - 150 g.
Metoda de gătit
1. Spălați coastele de porc și uscați-le ușor cu șervețele. Tăiați-le în porții. Bulbi de curățat, spălat și tocat în jumătate de inele.
2. Porniți aragazul lent în modul „Frying”. Turnați uleiul în recipient și încălziți-l bine. Întindeți coaste de porc și prăjiți, amestecând ocazional aproximativ zece minute. Apoi adăugați ceapa mărunțită și continuați să prăjiți până când sunt aurii.
3. Cojiți și spălați cartofii. Taie-l în cuburi. Clătiți prunele în apă caldă.
4. Adăugați prune în carne. Transferați aragazul lent în modul „Înmuiere” și gătiți carnea de porc încă zece minute. Apoi puneți cartofii și morcovii răzuți într-un bol. Sare, pune frunze de dafin și piper. Acoperiți unitatea cu un capac. Gătiti încă o oră în același mod.
Coaste cu cartofi într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri de la bucătari
Înainte de a găti, coastele sunt lăsate cel mai bine câteva ore în marinadă. În acest caz, vor fi moi și tandre.
Nu tăiați cartofii în bucăți mici, astfel încât în procesul de stingere să nu se transforme în piure de cartofi.
Țineți vasul finit timp de zece minute în modul de coacere sau prăjire pentru a se rumeni.
Clătiți coastele și îndepărtați filmele, tendoanele și excesul de grăsime din ele.
