Nuci de pin nu sunt altceva decât semințele de cedru sibian.
Cedrul sibian se numește de obicei pinul sibian.
Încă din cele mai vechi timpuri, locuitorii indigeni din Siberia erau angajați în colectarea și vânzarea de nuci de pin.
Aceste semințe de longevitate sunt populare până în zilele noastre, în ciuda costurilor mari. Dar care este motivul prețului ridicat și dacă utilizarea semințelor de pin siberiene va dăuna sănătății?
Compoziția și conținutul caloric al nuci de pin
Proprietățile benefice ale nucilor de pin sunt numeroase. Ele ajută la vindecarea organismului și au un efect benefic asupra tuturor sistemelor de organe interne. Beneficiile nucilor de pin se explică cu ușurință prin compoziția unică a acestor semințe.
Aproape toate vitaminele fac parte din nuci de pin:
• Vitamina A (1mkg în 100g)
• Beta-caroten (0,017 mg)
• Vitamina B1 (0,364mg)
• Vitamina B2 (0,227 mg)
• Vitamina B5 (0,313mg)
• Vitamina B6 (0,094 mg)
• Vitamina B9 (34mkg)
• Vitamina C (0,8 mg)
• Vitamina E (9,33 mg)
• Vitamina PP sau niacină (4.387 mg)
• Vitamina K sau fililochinona (53,9 mg)
• Lista elementelor micro și macro care alcătuiesc aceste semințe este de asemenea destul de vastă:
• Calciu (18 mg în 100g sau 1,8% din aportul zilnic)
• Magneziu (251 mg, care reprezintă mai mult de 60% din necesarul zilnic al organismului)
• Potasiu (597 mg, care reprezintă un sfert din aportul zilnic)
• Sodiu (2mg)
• Fosfor (575 mg - 71,5% din necesarul zilnic al organismului pentru această substanță)
• Zinc (4,28 mg, iar aceasta reprezintă 35% din aportul zilnic)
• Mangan (8,802 mg; nuci de pin - evidențe pentru conținutul acestui microelement, deoarece o astfel de cantitate de mangan este de 440% din necesarul zilnic al corpului uman)
• Fier (5,53 mg sau ca procent din norma zilnică - 30,7%)
• Cupru (1324 mcg - care este 132% din nevoile normale ale corpului pe zi)
• Seleniu (0,7mkg sau 1,3%)
În plus, nucile de pin includ fibre alimentare, acizi grași saturați, mono- și dizaharide, amidon, apă și cenușă. În ceea ce privește valoarea nutritivă a acestor semințe, majoritatea grăsimi - 68,3 g la 100 de grame din partea comestibilă a nucilor de pin. Carbohidrați și proteine conține aproximativ aceeași sumă - 13,08 g, respectiv 13,69 g. Datorită cantității copleșitoare de grăsimi, conținutul caloric al nuci de pin este pur și simplu uriaș - 673 kcal în 100 g semințe. Prin urmare, este imposibil să vă bazați pe nuci delicioase în timpul unei diete. Carbohidrați, care fac parte din comestibile din nuca de pin - fructoză, zaharoză, glucoză, pentosani, dextrine, fibre și amidon.
Peste jumătate din greutatea sâmburelui de nuci de pin este contabilizată de uleiul de cedru, de aceea este dificil să mănânci suficient din aceste semințe, chiar și au un gust prea gras. O cincime din compoziția nucleului este proteine ușor digerabile; conține proteine vegetale în aceste nuci mici de 2 ori mai mult decât la pui. Compoziția acestor proteine include 19 aminoacizi, dintre care mai mult de jumătate sunt de neînlocuit sau de neînlocuit condiționat:
1. arginină
2. triptofan
3. izolecină
4. lecine
5. valină
6. metionină
7. lizină
8. acid glutamic
9. histidină
10. prolină
11. glicină
12. serine
13. treonină
14. acid aspartic
15. Alanine
16. fenilalanină
17. tirozină
18. cisteină
19. cistină
Foaia de pin conține, de asemenea, substanțe utile precum taninuri, aminoacizi, fibre, oligoelemente și zaharuri. Coaja este de cel puțin 50% din greutatea piuliței.
Nuci de pin: care sunt beneficiile pentru organism?
Compoziția echilibrată s-a reflectat în proprietățile benefice ale nucilor de pin. Beneficiile acestor „semințe de longevitate” au fost confirmate de experiența de viață a generațiilor și de medicina oficială, însă, numai în scopuri preventive, întrucât nuci de pin nu sunt un medicament.
Proprietatea benefică a nucilor de pin pentru bărbați este cunoscută - ei ajuta la îmbunătățirea potenței. În plus, utilizarea regulată a acestor semințe va ajuta sistemul reproducător în ansamblu, previn apariția adenomului de prostată, prostatitei.
În ceea ce privește sănătatea femeilor, beneficiile nucilor de pin în această chestiune sunt cunoscute de mult timp. Vitamine din grupa E sau tocoferoli promovarea producției de lapte la femeile care alăptează, crește-i cantitatea și nutriția. O decoct din aceste semințe este recomandată pentru menopauză, pentru a menține sănătatea deplină a femeilor. Antioxidanții care alcătuiesc nuca de pin au un efect pozitiv asupra aspectului unei femei - asupra sănătății părului, pielii și unghiilor.
Beneficiile pentru sănătate ale nucilor de pin sunt multiple. Aceste semințe au un efect general de întărire, prin urmare, cu ajutorul lor trata bolile cardiovasculare, ateroscleroza și anemia, îmbunătățesc calitatea sângelui. Utilizarea nuci de pin va ajuta la creșterea imunității, care este deosebit de importantă primăvara, când este dificil să obțineți vitamine naturale pe rafturile magazinelor.
Dacă luăm în considerare mai detaliat compoziția boabelor de pin, devine clar ce proprietăți utile sunt înzestrate.
• Lipsa vitaminei E duce la încălcarea echilibrului de grăsimi, la apariția diferitelor boli ale sistemului cardiovascular, cum ar fi ateroscleroza. În plus, vitamina E, sau tocoferolul, are un efect benefic asupra activității glandelor endocrine, stimulează activitatea musculară și ajută la absorbția altor vitamine.
• Vitaminele B au un efect pozitiv și asupra funcționării inimii și îmbunătățesc compoziția sângelui. Este cunoscut faptul că acest grup de vitamine afectează sistemul nervos uman. Lipsa de vitamine B duce la tulburări de somn, nervozitate și iritabilitate. Vitamina B2, sau riboflavina, ajută ficatul, iar vitamina B1, sau tiamina, are un efect pozitiv asupra sistemului endocrin.
• Vitamina A, care se găsește în pinii, contribuie la creșterea și dezvoltarea normală a organismului. Prin urmare, aceste semințe sunt recomandate copiilor.
• Cuprul, care este conținut în 100 de grame de nuci de pin într-o cantitate care depășește necesarul zilnic al corpului uman, este responsabil pentru apariția de noi globule roșii, astfel încât organismul trebuie să îmbunătățească procesul de formare a sângelui.
• Manganul conținut în aceste semințe în cantități record este necesar pentru cartilaj și ajută la normalizarea nivelului hormonal. În plus, manganul ajută organismul să absoarbă glucoza, participă la metabolismul și reproducerea grăsimilor.
• Magneziul ajută la reducerea hipertonicității țesuturilor moi, de aceea este util pentru gravide. Acest element este necesar pentru formarea structurii osoase.
• Potasiul ajută la normalizarea funcției inimii și la reglarea echilibrului de apă al organismului. Prin urmare, potasiul este necesar pentru corpul uman în timpul bolilor severe, care sunt însoțite de pierderea de apă din corpul uman - cu infecții intestinale sau intoxicații alimentare.
• Fosforul este implicat în formarea și conservarea integrității oaselor și a dinților, de aceea, se recomandă utilizarea piulițelor pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului scheletului. În plus, fosforul este necesar pentru eliberarea rapidă a energiei. În funcție de conținutul acestei substanțe, nuci de pin sunt superioare altor nuci și semințe.
• Zincul ajută la accelerarea reparației țesuturilor și este implicat în vindecarea rănilor. Această substanță are un efect pozitiv asupra funcționării glandei prostatei, este implicată în contracția musculară și creșterea oaselor.
• Fierul ajută la creșterea hemoglobinei în sânge, de aceea nuci de pin sunt recomandate persoanelor care suferă de anemie cu deficit de fier, de regulă, femeile însărcinate sunt afectate de această boală.
• Calciul conținut în nuci de pin ajută la îmbunătățirea coagulării sângelui și la normalizarea sistemului cardiovascular. Aceasta este componenta principală a sistemului dentar și osos al corpului uman.
Se recomandă includerea piulițelor de pin în dietă pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal - cu ulcerații la stomac și ulcer duodenal. Utilizarea acestor semințe poate preveni chiar dezvoltarea tuberculozei.
Învelișul acestor „semințe de longevitate” are un efect anti-inflamator și ușor astringent datorită conținutului de tanin.
Consumul de nuci de pin vă va dăuna sănătății?
Aceasta este o întrebare logică, deoarece, cu atât de multe proprietăți utile ale nucilor de pin, trebuie să știți ce rău le pot aduce. Din fericire, nucile de pin sunt unul dintre acele produse rare, care nu au absolut niciun fel de contraindicații, cu excepția intoleranței individuale.
Atunci când mănânci nuci de pin, în unele cazuri, apare un gust metalic sau amar în gură, dar trece pe cont propriu în câteva zile.
Există o părere că nuanțele de pin nu trebuie consumate atunci când slăbești. În practică, contrariul este adevărat. dacă mâncați o mică mână de aceste semințe înainte de a mânca, puteți reduce cantitatea de alimente consumate. La urma urmei, nucile de pin contribuie la producerea hormonului de colecistokinină, care trimite un semnal creierului despre saturația corpului.
Singurul lucru demn de reținut este faptul că este necesar să cumpărați nuci de pin, nepercutate, deoarece sâmburii de nuci coajă sunt oxidate la lumină și izomerizate, astfel încât consumul de semințe decojite poate duce la consecințe negative pentru unele organe.
Nuci de pin sunt bune pentru copii?
Beneficiile nuci de pin sunt incontestabile, dar tractul gastrointestinal al copiilor va face față unui astfel de produs gras? Desigur că nu, așa că consumul de nuci de pin este nedorit înainte de vârsta de trei ani.
După vârsta de trei ani, nucile de pin vor beneficia organismul în creștere. Acestea conțin toate substanțele necesare pentru dezvoltarea și creșterea corespunzătoare a organismului, precum și pentru formarea și funcționarea normală a organelor vitale.
Nu puteți mânca nuci de pin în cantități nelimitate, pentru a nu provoca apariția unei reacții alergice și senzații de gust neplăcute.
