Proprietățile benefice ale zerului lactat sunt cunoscute de mult timp.
Produsul a fost utilizat în tratamentul multor boli și ca un cosmetic de către grecii antici.
În vremea noastră, a fost uitată nemeritat, iar proprietățile sale utile sunt cunoscute de puțini.
Între timp, beneficiile utilizării acestuia nu sunt mai mici decât avantajele laptelui și ale altor produse lactate.
Zer din lapte: compoziție, așa cum este utilizat
Zerul este un lichid care rămâne întotdeauna în procesul de producere a brânzei, brânză de căsuță, în timp ce se filtrează laptele acru.
Aproape 94% din compoziția sa este apă. Dar apoi restul de 6% sunt substanțe utile și valoroase pentru corpul uman. Conține mai mult de 200 de elemente.printre care se numără:
• Substanțe minerale. Sunt prezentate oligoelemente: zinc (0,5 mg), fier (0,06 mg), cupru (4 mg), molibden (12 μg), cobalt (0,1 μg), iod (8 mg). Macroelemente: fosfor (78 mg), clor (67 mg), potasiu (130 mg), sodiu (42 mg).
• Vitamine: PP (0,2 mg), E (0,03 mg), A (14 mg), C (0,5 mg), B12 (0,3 mg), B9 (1 mg), B6 (0,1 mg), B5 ( 0,3 mg), B2 (0,1 mg), B1 (0,03 mg).
• Colină.
• Biotină.
• Acidul nicotinic.
• Lactoza (zahăr din lapte).
De neprețuit face ca acest produs lactat să fie prezent lactoză. Se absoarbe ușor și complet în organism, normalizează funcționarea organelor sistemului gastrointestinal. Acest carbohidrat poate fi numit „de dorit”, deoarece nu provoacă apariția grăsimilor în celule.
biotină participă la sinteza multor substanțe biologice și acizi grași, reglează nivelul zahărului, este necesar pentru a menține frumusețea părului, a unghiilor, a pielii și a sistemului nervos.
colină Este considerat un regulator indispensabil al muncii armonioase a sistemului nervos. Este necesar pentru formarea tecii de protecție a tuturor nervilor și pentru a preveni distrugerea lor. Capabil să accelereze recuperarea toxinelor deteriorate, alcool, viruși, medicamente, celule hepatice. Afectează concentrația de colesterol și acizi grași, normalizează ritmul cardiac și sinteza insulinei.
Acidul nicotinic, acel element, fără de care este imposibil să se transforme alimentele primite în energie. Procesează proteine, grăsimi și carbohidrați, scade nivelul colesterolului „rău”, ajută la eliminarea toxinelor acumulate în organism, accelerează toate procesele metabolice.
100 g de produs conțin:
• proteine - 0,85 g;
• carbohidrați - 5,14gr;
• grăsime - 0, 35g.
Procentul nesemnificativ de grăsime prezent în zer este ușor digerat și este necesar pentru a spori producția și activitatea multor enzime.
Conține numai proteine de înaltă calitate care nu sunt produse de organism. Singurul mod în care vin este mâncarea. Aceste proteine conțin o compoziție echilibrată de aminoacizi care formează globule roșii.
Zerul este un aliment cu calorii scăzute. 100 gr prezent al tuturor 18 Kcal.
Domeniul de utilizare este extins:
• în industria alimentară este utilizat ca aditiv la fabricarea brânzei brune, a pâinii de copt și a cofetăriei. Adaosul său la aluat îl face mai fraged și mai luxuriant.
• Suplimentele dietetice au fost create din proteinele sale pentru a ajuta la construirea și creșterea masei musculare și la restabilirea eficienței.
• Sunt produse mai multe tipuri de zer și băuturi carbogazoase și fortificate.
• Este utilizat ca o componentă majoră în producția de alimente pentru copii, deoarece compoziția sa este foarte similară cu laptele matern.
• Este utilizat pe scară largă în cosmetologie la crearea produselor de îngrijire a pielii și de îngrijire a părului.
• Lactoza eliberată din compoziție este utilizată pentru fabricarea unui număr de preparate medicale.
Bând un pahar întreg de ser pe zi, o persoană oferă organismului său o nevoie zilnică de toate vitaminele și mineralele.
Zer din lapte: care este beneficiul pentru organism
Compoziția minerală și vitamină echilibrată a produsului poate face minuni în corpul uman.
• S-a stabilit că ajută la întărirea sistemului imunitar, la prevenirea dezvoltării bolilor virale și infecțioase, la îmbunătățirea semnificativă a stării morale și fizice a unei persoane.
• Ajută în lupta împotriva excesului de greutate, deoarece conține zahăr „util”. Este absorbit destul de lent și nu se acumulează sub formă de grăsime corporală. Acest fapt contribuie la faptul că grăsimea acumulată este consumată treptat de organism, iar greutatea corporală scade treptat.
• Utilizarea regulată a acesteia duce la normalizarea microflorei intestinale, încetinind fermentarea și formarea gazelor.
• Afectează activitatea stomacului, intestinelor, ficatului, rinichilor. Poate opri dezvoltarea inflamației în aceste organe.
• Conduce la normalizarea tensiunii arteriale la cei care suferă de hipertensiune arterială.
• Ajută în lupta împotriva celulitei, restabilește performanța organismului, combate oboseala, confuzia, neatenția.
• Promovează sinteza serotoninei, care face față cu succes depresiei și stresului.
• Poate reduce riscul apariției și poate opri dezvoltarea aterosclerozei.
• Îndepărtează metale grele acumulate, toxine, zgură.
• Este un agent antifungic accesibil și ieftin. Utilizarea sa internă în combinație cu influența externă asupra focalizării bolii dă un rezultat bun al tratamentului.
Avantajele zerului este capacitatea de a elimina excesul de lichid din organism, ceea ce înseamnă că pentru majoritatea oamenilor este un mijloc de mântuire de edem. Din acest motiv de multe ori femeile insarcinate cu puf Recepția acestui produs este recomandată.
Prezența în ser a proteinelor cu greutate moleculară mică dă dreptul de a-l numi „elixirul tinereții”. Veverițele astea capabil să încetinească procesul de îmbătrânire. Proprietățile sale generative și antioxidante au fost dovedite.
Pentru a obține toate substanțele benefice, nu beți neapărat ser în forma sa pură. Nu mai puțin util ar fi o băutură dacă adăugați sucuri de fructe. Potrivit pentru gătirea okroshka, aluat pentru clătite și gălbenușuri. Îmbunătățește gustul sosurilor, borșului, solyanka.
Oricine are grijă de starea lor de sănătate, preferă măsurile preventive, iar cu bolile existente, combină cu îndemânare tratamentul medicamentos cu medicina tradițională, nu uita de beneficiile zerului lactat.
Zer din lapte: care este răul sănătății
Cunoaște efectele negative ale serului asupra organismului este necesar pentru cei care au decis să-l rezolve problemele de sănătate. Întrucât componenta sa principală este apa și toate celelalte componente au un procent mic din conținut, daunele aduse produsului sunt nesemnificative. Este contraindicat în caz
• dacă o persoană are intoleranță la proteine din lapte - lactoză. Procentul de persoane cu intoleranță la lactoză este scăzut.
• Produsul are un efect laxativ ușor. Dar, în unele cazuri, această acțiune a serului poate fi atribuită în siguranță proprietății sale utile.
Serul poate provoca daune organismului dacă este consumat excesiv. Nerespectarea dozei poate cauza probleme cu tractul gastro-intestinal.
Zerul va dăuna organismului chiar dacă etapele tehnologice ale producției sale, termenii și condițiile de depozitare au fost încălcate. Cu aceste tulburări, serul va fi tulbure, va avea un miros neplăcut, gust amar - acru. În acest caz, bacteriile patogene și microbii se vor dezvolta activ în ea. Când utilizați acest ser, puteți obține cu ușurință otrăvire, o serie de boli infecțioase.
După examinarea tuturor aspectelor negative ale acestui produs lactat, după consultarea unui medic, puteți include în siguranță zerul în dieta dumneavoastră.
Ser de lapte pentru copii: util sau dăunător
Compoziția bogată în vitamine și minerale o face utilă pentru orice copil. Nu este întâmplător că din aceasta se fabrică mai multe tipuri de alimente pentru bebeluși.
Potrivit medicilor, este acceptabilă combinarea aportului de ser cu tratamentul medicamentos.
• boli ale stomacului, intestinelor, ficatului și rinichilor;
• patologii ale inimii și vaselor sale;
• boli ale sistemului endocrin;
• în procesele inflamatorii din tractul respirator;
• boli de piele.
Uneori, copiilor nu le place gustul zerului în forma sa pură. Părinții pot încerca să experimenteze cu aceasta și să facă cocktail-uri delicioase, la fel de utile, băuturi, jeleuri, jeleuri:
• pentru un cocktail Trebuie să luați 100-150g fructe de pădure preferate, 250-300g zer, 1 oră suc de lămâie, 1 oră zahăr, dacă doriți, puteți adăuga puțin scorțișoară. Toate ingredientele sunt bine amestecate.
• pentru a face jeleu: se încălzește 2 pahare de ser la 80 ° C, se adaugă la acesta 0,5 litri de gelatină înmuiată, orice gem, se amestecă totul.
• pentru o băutură: amestecă zerul cu sucul din legume sau fructe. Pentru a îmbunătăți efectul terapeutic al unei astfel de băuturi, puteți adăuga un decoct de ierburi.
• pentru jeleu Veți avea nevoie de un pahar întreg de zer și 0,5 căni de suc. Toate se amestecă bine, se adaugă 2 litri de zahăr. Se fierbe amestecul, se adaugă 2 ore de amidon, diluat în apă rece. Apoi fierbeți din nou totul.
Toate aceste produse vor oferi copilului o încărcătură de vitalitate și energie, vor îmbogăți organismul cu substanțe necesare și utile.
Pentru copii, precum și pentru adulți, există o singură limitare sub care poate dăuna organismului. Este necesară eliminarea completă a serului din dieta bebelușilor în identificarea alergiilor la acesta.
Dacă părinții decid să folosească serul ca agent preventiv sau terapeutic pentru copil, este important să îl arătați pediatrului. Doar un medic poate prescrie un curs și o doză a produsului sau, invers, poate interzice utilizarea contraindicațiilor existente.
Doar un pahar de ser pe zi timp de două săptămâni va avea un efect benefic asupra întregului corp. Nu există o limită de vârstă în utilizarea sa. Ajută toată lumea să-și îmbunătățească sănătatea.
