Eritritol și diabet
Dacă aveți diabet zaharat, este important să vă administrați zahărul din sânge. Se spune că eritritolul adaugă dulceața la alimente și băuturi fără a adăuga calorii, zahăr din sânge sau care cauzează deteriorarea dinților. Citiți mai departe pentru a afla dacă eritritolul este prea bun pentru a fi adevărat - sau dacă acesta trăiește până la hype.
Care sunt beneficiile eritritolului?
Beneficii
- Eritritolul este la fel de dulce ca și zahărul.
- Eritritolul are mai puține calorii decât zahărul.
- Spre deosebire de alți îndulcitori, aceasta nu provoacă decaderea dinților.
Eritritolul este un alcool din zahăr, dar nu conține în fapt zahăr (zaharoză) sau alcool (etanol). Alcoolii de zahăr sunt îndulcitori cu conținut redus de calorii, găsiți în orice, de la guma de mestecat la apa aromatizată. Eritritolul este aproape la fel de dulce ca și zahărul și practic nu are calorii.
Eritritolul se găsește în mod natural în unele fructe, cum ar fi pepeni, struguri și pere. Se găsește, de asemenea, în unele alimente fermentate. Când eritritolul este utilizat în alimente și băuturi fără zahăr, este cel mai probabil făcut din porumb fermentat.
Eritritolul are mai multe avantaje, printre care:
- are gust de zahăr
- are mai puține calorii decât zahărul
- nu are carbohidrați
- nu scade zahărul din sânge
- nu cauzează deteriorarea dinților
Eritritolul este disponibil în forme granulate și sub formă de pulbere. Se regăsește și în alte amestecuri de îndulcitori cu conținut redus de calorii, cum ar fi Truvia.
Dacă utilizați și alți îndulcitori în plus față de eritritol, este posibil să nu beneficiați de întreaga gamă de beneficii. De exemplu, această revendicare cu zero carbohidrați se aplică numai eritritolului.
Cum influențează diabet zahărul din sânge?
În mod normal, corpul tău descompune zaharurile și amidonurile pe care le consumi într-un simplu zahăr numit glucoză. Glucoza oferă energie celulelor. Insulina este un hormon pe care corpul trebuie să-l transporte în celulele voastre.
Dacă aveți diabet, este posibil ca organismul dumneavoastră să nu poată produce sau să utilizeze eficient insulina. Acest lucru poate determina creșterea nivelului de zahăr din sânge. Consumul unei alimente bogate în zahăr poate conduce la aceste niveluri și mai mult.
Dacă mâncați o dietă bogată în zahăr, aceasta poate influența în continuare acest proces. Acolo se găsesc îndulcitori cum ar fi eritritolul.
Ce spune cercetarea
Potrivit Asociației Americane de Diabet, alcoolii din zahăr nu au efect atât de mare asupra zahărului din sânge ca și alți carbohidrați. Cu toate acestea, s-ar putea să fiți surprins să aflați multe produse fără zahăr conținând carbohidrați și calorii din alte surse. Acestea pot determina creșterea zahărului din sânge.
Un mic studiu a constatat că nici o singură doză de eritritol, nici o schemă zilnică de două săptămâni nu a avut un efect negativ asupra controlului zahărului din sânge.
Riscuri și avertismente
Eritritolul este doar parțial absorbit de corpul dumneavoastră, motiv pentru care are un conținut redus de calorii. O revizuire din 1998 a siguranței eritritolului a constatat că îndulcitorul a fost bine tolerat și netoxic, chiar și la doze mari.
Chiar și așa, unii oameni sunt sensibili la eritritol și alți alcooli de zahăr și pot experimenta:
- crampe
- greaţă
- balonare
- diaree
- durere de cap
Gestionarea zahărului din sânge este un proces de încercare și de eroare. Va trebui să verificați zilnic zahărul din sânge. De asemenea, va trebui să efectuați teste sanguine mai avansate în mod regulat pentru a verifica starea stării dumneavoastră.
Trebuie să-l sunați pe medic dacă aveți simptome noi sau agravate. Dacă nivelul de zahăr din sânge crește prea sus sau scade prea mult, trebuie să căutați imediat asistență medicală.
Linia de jos
Dacă aveți diabet zaharat, utilizarea eritritolului în mod moderat este în general considerată sigură. Dacă sunteți sensibil la alcoolii de zahăr, nu trebuie să mâncați eritritol.
Rețineți că faptul că aveți diabet nu înseamnă că trebuie să evitați în întregime zahărul. Poate fi o parte a planului dvs. de alimentație atâta timp cât vă administrați aportul total de carbohidrați. Limitați alimentele zaharoase la ocazii speciale și mâncați-le în porții mai mici.
Păstrați lectură: Xilitol vs. eritritol: Care este cel mai sănătos înlocuitor de zahăr? "
