Rețetele unei simple plăcinte cu bici este o adevărată descoperire pentru cei care lipsesc foarte mult timp sau pur și simplu nu le place să stea lângă sobă mult timp.
Toată lumea are situații când trebuie să gătești repede niște plăcintă simplă în grabă.
Acest articol vă va ajuta să faceți acest lucru.
O plăcintă simplă în grabă - principiile de bază ale gătitului
Mulți oameni cred că a face o plăcintă delicioasă nu este ușor. Este nevoie de foarte multe produse și timp. Acesta nu este de fapt cazul. O simplă plăcintă în grabă nu se dovedește mai rea decât cele pentru pregătirea cărora ai nevoie de mai mult timp și efort.
Placinta este facuta din aluat, biscuiti, puf sau orice alt aluat. Poate fi pregătit cu sau fără umplutură, deschis sau închis. Principalul lucru este un minim de produse și timp.
Umplutura poate fi dulce sau savuroasă. Umpluturile dulci sunt preparate din lactate, fructe de pădure, fructe sau jeleu. Pentru prepararea toppingurilor sărate se pot folosi legume, ouă, brânză, pește, ierburi sau carne.
O plăcintă simplă este coaptă în cuptor la temperatura de 200 ° C. Pentru a face suprafața plăcintei lucioasă, este unsă cu un ou bătut.
La servire, prăjiturile dulci pot fi zdrobite cu zahăr pudră.
Rețetă 1. Un tort simplu cu bici cu broccoli și brânză
Ingredientele
200 g de aluat de drojdie de puf pregătit;
400 g broccoli;
6 g sare de bucătărie;
120 g brânză tare;
60 g făină;
2 ouă
240 ml lapte.
Metoda de gătit
1. Clătiți broccoli și separați-vă în inflorescențe. Înmuiați varza în apă clocotită și fierbeți până la moale. Șapte minute vor fi suficiente. Îndepărtați broccoli cu o lingură pliată, răciți ușor și tocați fin.
2. Turnați laptele într-o tocană, bateți ouăle în el și bateți totul cu biciul până la netezire.
3. Adăugați făina și sarea, amestecați bine, astfel încât să nu mai rămână buline. Puneți tocanele pe foc mic și dați la fiert. Gătiti, amestecând constant, aproximativ cinci minute, până când masa se îngroașă.
4. Dezghețați puful de patiserie complet. Presărați suprafața de lucru cu făină și turnați aluatul pe el într-un cerc. Pune-l în formă și formează părțile laterale, înălțime de un centimetru.
5. Puneți broccoli fiert deasupra aluatului. Ungeți-l cu cremă pregătită și netedă. Se presară totul deasupra cu brânză grosieră.
6. Introduceți tortul la cuptor timp de 20 de minute. Se coace la temperatura de 180 C. Se îndepărtează, se răcește ușor și se taie în porțiune.
Rețetă 2. Un tort simplu cu biciul cu dovleac
Ingredientele
un vârf de praf de copt;
250 ml de kefir;
60 g unt;
250 g semolă;
200 g de făină;
un pahar de zahăr;
2 ouă
150 g dovleac.
Metoda de gătit
1. Turnați semolina într-un bol mic. Turnați cerealele cu chefir și amestecați. Lasă să se umfle.
2. Scoateți dovleacul și frecați semințele. Încingeți pulpa unui dovleac pe cea mai mică răzătoare sau bateți-o într-un blender. Toarnă niște chefir în dovleacul tocat. Ar trebui să obțineți o masă omogenă, de piure.
3. Bateți ouăle într-un bol separat cu zahărul într-o spumă luxuriantă. Adăugați untul topit și puțină sare. Transferați semolina umflată și piureul de dovleac aici. Amestecă totul.
4. Adăugați făina amestecată cu praful de copt în părți și frământați un aluat uniform.
5. Ungeți mucegaiul cu o bucată de unt și presărați-le cu pesmet. Turnați aluatul în el și trimiteți formularul la cuptor. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare. Presărați tortul finit cu scorțișoară și zahăr pudră.
Rețetă 3. Un tort simplu cu bici cu pește
Ingredientele
un ou;
250 g de aluat gata fără drojdie de puf;
3 g sare;
400 g file de pangasius;
cap mare de ceapă.
Metoda de gătit
1. Scoateți în prealabil patiseria de puf din congelator și decongelați-o până când poate fi extrasă.
2. Dezghețați fileul pangasius și tăiați-l în bucăți mici. Puneți peștele într-o tigaie și prăjiți-l în ulei vegetal.
3. Coji ceapa, toacă fin și adaugă la pește. Continuați să prăjiți, amestecând, până ce ceapa este moale.
4. Presărați suprafața de lucru cu făină. Împărțiți aluatul în jumătate. Punem jumătate din aluat pe el și îl rulăm. Îl schimbăm pe o foaie de copt. Deasupra ei așezăm umplutura de pește.
5. Rotiți a doua bucată de aluat și acoperiți umplutura. Pătrundem cu atenție marginile. De sus facem câteva puncții cu o furculiță. Ungeți suprafața tortului cu un ou bătut. Coaceți prăjitura la cuptor pentru aproximativ 25 de minute, până când suprafața este rumenită.
Rețetă 4. Un tort simplu cu bici cu verdeață și brânză feta
Ingredientele
Aluatul
zahăr - un vârf;
făină - 300 g;
sare - un vârf;
apă caldă - 180 ml;
ulei de măsline - 30 ml;
drojdie uscată - 6 g.
umplere
semințe de susan;
brânză feta - 200 g;
un ou;
ierburi uscate.
Metoda de gătit
1. Turnați drojdia și zahărul într-un bol. Se toarnă totul cu apă caldă, se amestecă și se menține cald, acoperind cu un prosop. Trebuie să se formeze un capac.
2. Adăugați în aluat făina cernută, sarea, uleiul de măsline și amestecați bine. Presărați masa cu făină și puneți aluatul pe ea, continuați să frământați până devine elastic. Întoarceți aluatul într-un bol, acoperiți și lăsați să se apropie. Odată o îmbrățișare.
3. Mășești brânza feta cu o furculiță, condimentează cu ierburi uscate și bate oul. Amestecați totul bine.
4. Aluatul este împărțit în trei părți. Rotiți primul într-un cerc și așezați-l pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Întindeți jumătatea umpluturii uniform. Acoperiți-l cu o a doua parte a aluatului și prindeți-le bine marginile.
5. Întindeți umplutura rămasă, distribuind-o uniform pe întreaga suprafață. Acoperim cu ultimul aluat rulat și prindem marginile.
6. Puneți paharul în centru și apăsați-l ușor în jos. Ia un cerc. Faceți tăieturi din ea sub formă de raze. Fiecare „rază” se răsucește de câteva ori. Ungeți tortul cu un ou bătut și presărați cu semințe de susan. Introduceți-l la cuptor, preîncălzit la 180 C și coaceți o jumătate de oră.
Rețetă 5. Un tort simplu cu bici cu afine
Ingredientele
Aluatul
fulgi de ovăz - 65 g;
făină - 100 g;
zahăr - 75 g;
sifon - pe vârful unui cuțit;
unt - 30 g;
oul.
Stratul de afine
afine congelate - 400 g;
amidon - 25 g;
zahăr - 30 g.
Strat de lapte
lapte - un pahar;
zahăr - 30 g;
gelatină - 25 g.
Metoda de gătit
1. Ungeți mucegaiul despicat cu o bucată de unt. Porniți cuptorul la 180 C.
2. Topiți untul, răciți-l și turnați într-un bol. Adăugați oul și zahărul în el. Bateți până la netezire cu un mixer. Puneți soda slab în amestec și adăugați puțină făină și fulgi de ovăz. Amestecați din nou, adăugați făina rămasă și frământați aluatul gros. Pune-l la frigider timp de zece minute.
3. Întindeți aluatul pe fundul formei, făcând părți joase. Trimiteți formularul la cuptor. Se coace la 200 ° C timp de 20 de minute.
4. Într-un bol separat, amestecați afine congelate cu zahărul și amidonul. Freacă bine cu o lingură.
5. Scoateți piesa de prelucrat din cuptor. Puneți umplutura de afine în centru, distribuind-o uniform peste aluat. Puneți la cuptor încă 15 minute.
6. Se amestecă laptele cu zahărul într-o cratiță și se încălzește, dar nu se fierbe! Se scoate din sobă, se toarnă gelatina și se amestecă. Lasă-l să se umfle ușor. Apoi puneți tocanele într-o baie de apă și încălziți până se dizolvă complet gelatina. Răciți laptele.
7. Scoateți tortul, răciți-l complet și umpleți afine cu cremă de gelatină din lapte. La frigider două ore. Scoateți tortul din formă și tăiați-l în porții.
Reteta 6. O simpla placinta cu mere in graba
Ingredientele
Aluatul
trei ouă;
350 g de făină;
un pachet de unt;
100 g zahăr.
umplere
șase mere dulci;
o jumătate de pahar de zahăr;
lamaie;
patru ouă;
100 g smântână;
3 g vanilină.
Metoda de gătit
1. Într-un bol adânc, amestecați zahărul cu făina, frecați untul în acest amestec și frecați totul cu palmele în firimituri. Adăugați ouă și frământați aluatul elastic.
2. Cojiți merele spălate, tăiați pe jumătate și tăiați miezul. Tăiați carnea în felii subțiri fără a termina tăierea. Ar trebui să fie un acordeon.
3. Bateți ouăle cu zahărul. Se adaugă smântână, zest, suc de o lămâie și vanilină în acest amestec. Amestecă totul bine. Ungeți partea inferioară și laturile formei detașabile cu o bucată de unt. Pune aluatul pe fund și întinde-l de-a lungul fundului, formând părțile laterale. Se întinde armonicul din mere pe aluat și se umple cu umplutură de lămâie.
4. Introduceți plăcinta cu mere la cuptor pentru o jumătate de oră. Coaceți la 250 ° C până când suprafața plăcintei este rumenită. Pune plăcinta pe un vas larg.
Rețetă 7. O plăcintă simplă într-o "Zebra" cu bici într-un aragaz lent
Ingredientele
60 g pulbere de cacao;
șase ouă de pui;
100 g de făină;
un pahar de zahăr;
ulei vegetal - pentru a unge forma.
Metoda de gătit
1. Luăm două boluri. Conducem în fiecare trei ouă și turnăm în jumătate de pahar de zahăr. Bateți ouăle cu zahărul în ambele boluri până când sunt groase și aerisite.
2. Adăugați trei linguri de făină în primul bol și amestecați ușor până la neted.
3. În a doua, turnați aceeași cantitate de făină și cacao. Se amestecă ușor până dispar toate bulele.
4. Ar trebui să obțineți două boluri de aluat. Unul este ușor, iar celălalt este ciocolata.
5. Ungeți vasul multicooker cu unt și turnați jumătate din aluatul de ciocolată. Toarnă jumătate din aluatul alb. Facem modele cu o furculiță. Apoi turnați aluatul de ciocolată rămas, și deasupra alb. Realizarea tiparelor din nou.
6. Puneți vasul cu aluatul în unitate și închideți capacul. Activăm modul „Coacerea” timp de o oră. Apoi lăsăm tortul în modul „Încălzire” încă zece minute. Verificarea pregătirii cu o scobitoare. Serviți o plăcintă cu băuturi.
Rețetă 8. plăcintă simplă cu bici cu varză
Ingredientele
o jumătate de cap de varză;
sare de bucătărie;
150 g de făină;
piper negru;
un sfert pachet de unt;
trei ouă;
ulei vegetal;
80 ml de maioneză;
ceapa marunt;
100 ml smantana grasa.
Metoda de gătit
1. Se toacă varza ca supa de varză. Mash-o bine cu mâinile tale. Se toacă fin ceapa decojită și se amestecă cu varza. Sare și piper umplutura.
2. Puneți maioneza, smântâna, ouăle și praful de copt într-un bol și amestecați. Adăugați făina treptat și amestecați din nou, astfel încât să nu mai rămână coșuri. Puteți utiliza un blender pentru asta. Aluatul trebuie să fie consistența smântână lichidă.
3. Preîncălziți cuptorul. Ungeți forma și turnați o treime din aluat în ea. Puneți umplutura pe aluat și așezați deasupra felii de unt. Se toarnă cu grijă umplutura de varză cu aluatul rămas.
4. Pune tortul la cuptor timp de patruzeci de minute. În timpul coacerii, nu deschideți cuptorul astfel încât tortul să nu se așeze. Când suprafața tortului este acoperită cu un maro auriu, scoateți-o din cuptor și tăiați-o.
O simplă plăcintă în grabă - trucuri și sfaturi
Dacă aluatul se lipește ușor de palmele tale, îl poți rula ușor cu o sticlă umplută cu apă rece.
Pentru a forma un luciu delicios pe suprafața plăcintei, ungeți-o cu ou bătut, apă cu zahăr sau lapte.
Dacă umplutura este lichidă, puteți adăuga câteva linguri de amidon sau crackers.
Adăugați ulei vegetal în aluat, astfel încât coacerea să rămână proaspătă mai mult timp.
