Ouăle de pui sunt un produs unic, care are multe proprietăți utile și conține o cantitate uriașă de substanțe utile organismului uman.
În același timp, aproape toată lumea știe că consumul de ouă în cantități mari poate dăuna organismului.
Deci, care este aportul zilnic și săptămânal de ouă de pui, iar ouăle de prepeliță au proprietăți similare?
Câte ouă poți mânca pe zi, fără a risca sănătatea ta
Ouăle sunt incluse în dieta aproape oricărei persoane moderne. Oamenii mănâncă ouă de pasăre timp de mai multe secole și nu numai puii - ouăle de prepeliță, gâște, rațe și alte specii de păsări sunt de asemenea potrivite. În același timp, nu este necesar să le fierbeți sau să le prăjiți, ele sunt destul de potrivite pentru consumul brut. Ouăle de pui domestici sunt considerate cele mai populare, deoarece au un gust excelent și îți potolesc rapid pofta de mâncare.
Proprietăți utile pentru ouă
Un ou de pui este format din gălbenuș, proteine și coajă. Fiecare dintre aceste elemente are propriile sale proprietăți și beneficii unice. Chiar și coaja, care este de obicei aruncată, conține oligoelemente atât de utile precum calciul, fierul și fosforul, de aceea, unii nutriționiști se recomandă să mănânce sub formă de pulbere.
100 de grame din acest produs conțin aproximativ 150 kcal, 12-15 g proteine, 10-12 g carbohidrați, precum și apă. Ouăle de pui conțin substanțe benefice precum lecitine, fier, aminoacizi, colină, vitamine din grupele B, E, D și K. În timpul tratamentului termic, raportul acestor substanțe se schimbă, dar ouăle fierte sunt mai bine absorbite de organism decât cele brute.
Proprietăți nocive ale ouălor
Principalul pericol pe care îl ascunde un ou de pui în sine este colesterolul. Un ou conține în medie 180-200 mg de colesterol, ceea ce reprezintă puțin mai mult de jumătate din indemnizația zilnică pentru un adult. O creștere a nivelului acestei substanțe în sânge poate duce la boli grave precum diabetul zaharat și accident vascular cerebral, boli ale rinichilor și pancreasului și contribuie, de asemenea, la formarea excesului de greutate.
Principalul pericol al colesterolului este că consecințele creșterii nivelului său nu apar imediat. Prin urmare, consumând chiar și o duzină de ouă pe zi, o persoană nu va simți niciun semn de stare de rău. Cu utilizarea excesivă constantă a ouălor pentru alimente, colesterolul se va acumula treptat sub formă de plăci și abia după un timp puteți observa consecințele dăunătoare pentru organism. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că colesterolul este mult mai mic în proteine de ou decât în proteine. Prin urmare, atunci când mâncați doar albus de ou, daunele aduse organismului sunt mult mai mici.
Și totuși, câte ouă poți mânca pe zi fără teamă pentru sănătatea ta? Conform rezultatelor cercetărilor medicale, consumul a 2-3 ouă medii pe zi în 70% din cazuri nu duce la o creștere a colesterolului. În restul de 30% din cazuri, există doar o ușoară creștere, care nu are modificări semnificative în organism.
Nu toate ouăle sunt la fel
Pe lângă colesterol, ouăle de pui au o altă proprietate neplăcută - pot acumula în sine substanțe nocive obținute din afara puiului. Poate fi atât bacterii intestinale periculoase, cum ar fi salmonella, cât și substanțe nocive care pot fi conținute în hrana specială pentru păsări. Prin urmare, ouăle de pui domestici sunt considerate mai utile, deoarece păsările de curte crescute acasă petrec mai mult timp în aer liber și mănâncă hrană naturală.
Câte ouă pot mânca pe săptămână
Trebuie înțeles că rata consumului de ouă depinde nu numai de proprietățile ouălor în sine, ci și de vârsta, starea de sănătate a omului și activitatea fizică. De exemplu, pentru persoanele cu un stil de viață sedentar, care au un exces de greutate și au diabet, utilizarea ouălor trebuie redusă la minimum.
Câte ouă poate mânca un adult pe săptămână?
Pentru o persoană sănătoasă adultă care primește exerciții fizice moderate, rata consumului de ou este de 3-5 bucăți pe săptămână. Mai mult, dacă mănânci doar proteine care conțin mai puțin colesterol decât gălbenușurile, un ou poate fi înlocuit cu 3-4 proteine fără riscuri pentru sănătate.
Câte ouă poate mânca un copil pe săptămână?
Ouăle aparțin acelor produse care pot provoca o alergie la un copil. Prin urmare, acestea trebuie introduse în dietă treptat, începând de la un an și numai sub formă de proteine. Dacă proteina fiartă nu provoacă alergie, puteți începe să dați gălbenușul. Pentru un copil mic, 1-2 ouă de pui pe săptămână sunt norma.
Câte ouă poate mânca un sport pe săptămână?
Corpul sportivului experimentează mai mult efort fizic, prin urmare, are nevoie de mai multe proteine. Prin urmare, pentru persoanele implicate în sporturile de putere, consumul de ouă este crescut și poate fi de până la 10-15 bucăți pe săptămână.
Cât poți mânca ouă de prepeliță pe zi
Ouăle de prepeliță sunt similare în compoziție cu puiul, deși există unele diferențe. În primul rând, acestea diferă ca mărime și greutate, care este de numai 10-15 grame. Pe lângă conținutul unui număr mare de substanțe utile, inclusiv fier, potasiu, fosfor, cupru, cobalt, aminoacizi și vitamine din grupele A, B și PP, ouăle de prepeliță diferă de ouăle de pui, în calitate excelentă de gust și vindecare. Datorită acestui lucru, li se recomandă consumul sub formă brută. Ouăle de prepeliță sunt recunoscute ca un instrument bun în lupta împotriva bolilor sistemului digestiv, anemiei și anemiei și sunt excelente în scopuri preventive.
La fel ca ouăle de pui, ouăle de prepeliță conțin colesterol. În plus, coaja lor este mai subțire, prin urmare, riscul de penetrare a bacteriilor periculoase în ou este destul de mare.
Cât poți mânca ouă de prepeliță pe zi?
• Copii de la 1 la 3 ani: 2 ouă de prepeliță.
• Copii între 3 și 10 ani: 3 ouă.
• Adolescenți: 4 ouă.
• Adulți: nu mai mult de 6 ouă.
• Pentru persoanele în vârstă: nu mai mult de 4 ouă.
