Ce ar putea fi mai bun decât prăjiturile de casă?
Mai ales astăzi, când aproape toate produsele de panificație din magazin conțin coloranți și alte ingrediente dăunătoare organismului.
Prin urmare, orice gospodină care are grijă de sănătatea celor dragi se va strădui să pregătească produse de patiserie delicioase și naturale.
Cookie-uri simple delicioase de kefir - principiile de bază ale gătitului
Pe baza de chefir, pregătiți clătite, plăcinte, briose, clătite și chiar prăjituri. Cookie-urile sunt, de asemenea, gătite pe kefir. Datorită sifonului și a chefirului, cookie-urile sunt moi și crude. În plus, astfel de cookie-uri sunt mai puțin calorice.
Pentru a pregăti cele mai simple delicioase fursecuri de kefir, veți avea nevoie de un set minim de produse: kefir, zahăr granulat, făină, legume sau unt și ouă. Untul poate fi înlocuit cu margarină, iar zahărul cu miere. Pentru splendoare, la aluat se adaugă sodă.
Topiți margarina sau untul într-o baie de apă și combinați-o cu toate ingredientele lichide. Toate bat bine. Apoi adăugați treptat făină, frământați aluatul elastic. Faina pentru fursecuri poate fi folosită nu numai grâu, ci și ovăz.
Pentru a da ficatului un gust bogat, i se adaugă vanilină, scorțișoară, stafide sau nuci. În plus, prăjiturile pot fi preparate cu gem, gem, gem sau umplutură de lapte condensat.
Prăjiturile gata sunt decorate cu glazură de ciocolată, zahăr glaciar sau nucă de cocos.
Rețetă 1. Prăjituri delicioase de kefir delicioase cu semințe de mac
Ingredientele
un kilogram de făină;
60 g unt;
punga cu praf de copt;
două treimi dintr-un pahar de kefir;
80 g mac;
zahăr - 150 g;
două ouă;
unt pentru ungerea unei foi de copt.
Metoda de gătit
1. Puneți uleiul într-o cratiță și dizolvați-l într-o baie de apă. Se toarnă aproximativ o lingură de ulei pentru lubrifiere într-un bol separat.
2. Amestecă făina cu zahărul. Turnați uleiul într-un bol adânc și adăugați ouă și kefir. Se amestecă bine.
3. Combinați amestecul de făină și zahăr cu amestecul de kefir, adăugați praful de copt și frământați aluatul. Trimitem aluatul la frigider pentru o oră și jumătate.
4. Porniți cuptorul. Ungeți o foaie de copt cu ulei. Presărați masa cu făină și turnați aluatul pe ea. Înțepăm aluatul cu o furculiță și îl tăiem în pătrate.
5. Ungeți viitoarele prăjituri cu unt și presărați-l cu o mulțime de semințe de mac. Întindem golurile pe o foaie de copt și dam la cuptor 20 de minute.
Rețetă 2. Un prăjitură gustoasă simplă pe kefir cu gem
Ingredientele
100 ml gem;
100 g unt;
200 ml kefir;
vanilină;
un ou;
bicarbonat de sodiu;
480 g făină;
treime dintr-un pahar de zahăr.
Metoda de gătit
1. Pre-răciți oul, kefirul și untul. Se amestecă făina cernută cu zahărul și se adaugă unt la acest amestec. Tăiați cuțitul în firimituri mici.
2. Toarnă kefirul rece și adaugă gălbenușul de ou. Se frământă un aluat elastic, nu prea rece. Împărțiți-l în jumătate, înfășurați-l cu folie și puneți-l la congelator o oră.
3. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt. Rotiți o parte într-un dreptunghi și puneți-o pe hârtie de copt unsă. Întindeți gem pe suprafața aluatului. Dacă este lichid, puteți adăuga amidon.
4. Scoateți a doua parte a aluatului din congelator și rostogoliți-l. Acoperiți dulceața cu a doua parte a aluatului. Ungeți suprafața cu albus de ou bătut ușor. Coaceți prăjiturile timp de o jumătate de oră la 180 C. Scoateți tava de copt cu prăjituri, răciți și tăiați în triunghiuri.
Rețetă 3. Cookie-uri simple gustoase pe kefir "Melci"
Ingredientele
Aluatul
200 ml kefir;
pachet de unt;
sare;
patru pahare de făină;
4 g de sodă de copt.
umplere
80 g de scorțișoară;
50 g unt;
zahăr granulat - o jumătate de cană.
Metoda de gătit
1. Se toacă untul înmuiat, se adaugă sodă și sare. Turnați făina și macinați totul în firimituri mici. Se toarnă chefir și se frământă aluatul moale.
2. Presărați făină pe masă. Porniți cuptorul. Rotiți aluatul într-un dreptunghi cu o jumătate de centimetru grosime.
3. Se unge aluatul, se presară cu zahăr și scorțișoară. Rotiți aluatul într-o rulou și tăiați-l pe diagonală în felii de un centimetru și jumătate grosime.
4. Se rulează pe o foaie de copt. Coaceți-le timp de 25 de minute la 200 C. Serviți prăjiturile cu lapte, compot sau ceai.
Rețetă 4. Cookie-uri simple cu kefir delicios "Degete cu umplutură"
Ingredientele
margarina - un pachet;
kefir - un pahar;
drojdie - 50 g;
făină.
umplere
nuci tocate;
gem gros;
Poppy.
Metoda de gătit
1. Cultivăm drojdia în chefirul cald. Cerneti faina cu o lamela pe masa. Facem o adâncire la mijloc și frecăm margarină în ea. Frecați toate palmele în firimituri. Din nou facem o adâncire și turnăm în kefir cu drojdie. Frământați aluatul nu prea răcoros.
2. Se macină suprafața de lucru cu făină și se rulează aluatul pe el într-un pătrat, cu o jumătate de centimetru grosime. Îl tăiem în pătrate, aproximativ 8x8 cm.
3. Se macină nucile într-un blender. Adunați macul cu zahăr.
4. Întindeți puțin umplutură pe fiecare pătrat. Alternarea umpluturii de mac, nucă sau gem. Rotiți role. Punem biletele pe o foaie de copt.
5. Coaceți prăjiturile la 200 ° C timp de 20 de minute. Serviti fursecuri cu bauturi racoritoare sau cacao.
Rețetă 5. Prăjituri delicioase simple de kefir cu ciocolată
Ingredientele
100 g ciocolată fără umpluturi;
250 ml de kefir;
30 g pulbere de cacao;
50 ml ulei vegetal;
jumătate de gram de făină;
un pahar de zahăr;
20 g zahăr vanilat;
6 g praf de copt.
Metoda de gătit
1. Combinați făina cernută cu alte ingrediente uscate. Amestecați până la neted. Turnați kefirul și uleiul vegetal într-un amestec uscat. Frământați aluatul nu prea abrupt. Ar trebui să se lipească ușor de mâini.
2. Se taie ciocolata în fâșii și se toacă în bucăți mici. Adăugați ciocolată zdrobită în aluat și frământați din nou până când bucățile sunt distribuite uniform în întregul aluat. Înveliți-l în folie și trimiteți timp de o oră la frigider.
3. După timpul alocat, scoateți aluatul din frigider și formați fursecuri de orice formă din el. Puneți golurile pe o foaie de copt acoperită cu pergament și coaceți-o timp de o jumătate de oră la temperatura de 180 C. Serviți prăjiturile cu lapte sau cacao.
Rețetă 6. Cookie-uri simple gustoase pe iaurt "Kada"
Ingredientele
Aluatul
trei pahare de făină;
200 g margarină;
bicarbonat de sodiu;
un pahar de kefir;
un ou;
un vârf de sare.
umplere
un ou;
un pahar de făină și zahăr;
3 g sare.
Pentru ungere
oul.
Metoda de gătit
1. Cerneti faina cu o lamela pe masa, faceti deasupra o depresiune si trei margarina in ea. Sare și toacă totul cu un cuțit în firimituri mici.
2. Fructele rezultate sunt colectate într-o lamelă, facem o depresiune și turnăm chefir în ea. Aici adăugăm oul și sifonul. Frământați aluatul. Îl împărțim în trei părți. Învelim fiecare film și îl trimitem la frigider.
3. Într-o baie de apă, topiți untul și răciți-l la 40 C. Adăugați oul în el și bateți totul cu o spatulă de lemn. Se toarnă zahăr, făină și sare. Frământați umplutura cu mâinile.
4. Rotiți aluatul răcit într-un strat subțire, dreptunghiular. Întindem umplutura uniform pe ea și o transformăm într-o rulou. Îl tăiem cu un cuțit cret în romburi.
5. Preîncălziți cuptorul. Așezăm diamantele pe o foaie de copt și ungem suprafața lor cu un ou bătut. Punem prăjiturile timp de o jumătate de oră la cuptor și coacem la 200 C până se rumenesc.
Rețetă 7. Prăjituri delicioase simple cu fulgi de ovăz pe kefir
Ingredientele
trei pahare de făină de ovăz;
semințe de susan;
600 g făină;
5 g de sodă de copt;
un kilogram de zahăr;
160 ml kefir;
un pachet de unt;
două ouă;
80 g miere.
Metoda de gătit
1. Puneți uleiul într-o cratiță și topiți-l într-o baie de apă. Se răcește și se adaugă miere, kefir, ouă și sifon. Se amestecă bine.
2. Turnați fulgii de ovăz într-un bol blender și tocați până la făină. Combinați fulgii de ovăz cu zahărul și făina. Se amestecă. Combinați amestecul uscat cu lichidul și frământați aluatul. Formăm bile din ea, de dimensiunea unei nuci, și le punem pe o foaie de copt. Mai întâi îl acoperim cu pergament.
3. Stropim cu generozitate prăjiturile cu semințe de susan și coacem la 190 ° C timp de 20 de minute. Serviti fursecuri cu bautura din fructe, cacao sau lapte.
Rețetă 8. Un fel de prăjitură gustoasă simplă pe kefir "Tentarea macului"
Ingredientele
70 g de mac;
200 ml kefir;
gălbenușul pentru ungere;
200 g margarină;
5 g de sodă de copt;
100 g ghee;
patru pahare de făină;
sare;
250 g zahăr granulat.
Metoda de gătit
1. Cerneați făina într-o cană adâncă cu ajutorul unei lamele, adăugați-o margarină rasă și frecați totul cu palmele în firimituri mici. Adăugați sodă, kefir, zahăr granulat și sare. Amestecați totul cu o lingură. Apoi puneți-l pe masă și continuați să frământați aluatul cu mâinile.
2. Presărați masa cu făină și turnați aluatul pe el într-un dreptunghi de jumătate de centimetru grosime. Ungeți suprafața aluatului cu ghee și presărați uniform cu semințe de mac, apoi zahăr. Rotiți formația într-un sul.
3. Tăiați ruloul în felii de doi centimetri grosime. Acoperim foaia de copt cu pergament. Așezați semifabricatele pe o foaie de copt și ungeți-le cu gălbenuș.
4. Coaceți prăjiturile timp de 25 de minute la 200 C până când se rumenesc. Scoateți foaia de copt cu prăjiturile finite, răciți-o și serviți cu lapte sau cacao.
Rețetă 9. Prăjituri simple gustoase pe kefir cu brânză de căsuță
Ingredientele
două ouă;
bicarbonat;
jumătate de litru de kefir;
un măr;
400 g brânză de căsuță;
trei pahare de făină;
200 g margarină;
80 g susan;
300 g zahăr;
5 g vanilină.
Metoda de gătit
1. Puneți margarină moale, zahăr și vanilină în recipientul blenderului. Întrerupeți totul până la netezire. Acum adăugați ouăle și continuați să bateți.
2. Puneți brânză de căsuță și susan în masa rezultată. Se întrerupe cu un blender până când se obține o masă fără boabe de brânză. Adăugați sodă slabă, turnați chefirul și amestecați.
3. Adăugați treptat făina și frământați aluatul, în funcție de consistență, ca un terci gros și vâscos.
4. Înmuiați o lingură în apă, luați puțin aluat și așezați-o pe o foaie de copt. Cojiți mărul, îndepărtați miezul și tăiați-l în felii subțiri. Lipiți o felie de măr în mijlocul fiecărei bile de aluat.
5. Introduceți foaia de fursecuri în cuptor pentru un sfert de oră. Se coace la 200 C până se rumenesc. Serviti fursecuri cu compot sau suc natural.
Cookie-uri delicioase simple de kefir - sfaturi și trucuri
Dacă doriți, puteți adăuga fructe uscate la prăjiturile dvs.: prune, stafide, curmale sau caise uscate.
Puteți înlocui praful de copt cu praful de copt.
Dacă gătiți prăjiturele cu umplutură de gem și este lichid, adăugați amidon și amestecați.
Puteți găti chefir acasă folosind un aluat special, care poate fi achiziționat la farmacie.
Nu frământați aluatul mult timp, astfel încât fursecurile să nu se transforme în „cauciuc”.
