Tortilla cu ceapă este o alternativă excelentă la pâine.
Poate fi copt la cuptor sau prăjit într-o tigaie, obținut din aluat fără drojdie sau drojdie, folosit singur sau în plus față de alte feluri de mâncare.
Masa de opțiuni, precum și rețete de gătit.
Poftiți prăjituri cu ceapă?
Tortilele cu ceapă - principii generale de preparare
Ceapa pentru tortille poate folosi ceapă sau pene verzi. Adesea se folosesc ouă fierte în supliment. Toate ingredientele se taie, apoi se adaugă în aluat sau se utilizează ca umplutură. Dacă există ceapă, atunci este prăjit uneori în ulei. Pene verzi nu au nevoie de tratament termic preliminar. Este destul de simplu să le spălați și să le tăiați.
În plus față de ceapă și ouă în prăjituri se pun:
• diverse condimente;
• ulei și alte grăsimi;
• brânză;
• smantana, maioneza;
• tot felul de verzi.
Compoziția umpluturii și aditivii din multe rețete pot fi modificate la discreția dumneavoastră. Aluatul pentru tortille poate fi preparat drojdie sau proaspete pe kefir, apă minerală sau simplă. Uneori folosit aluat cumpărat, de multe ori puf.
Torturi uzbece cu ceapă la cuptor
Rețeta de prăjituri uzbece naționale cu ceapă, care poate fi ușor gătită la cuptor. Aluat de drojdie pe apă. Ceapa se folosește conform rețetei.
Ingredientele
• 1 lingură drojdie de bere;
• 1 pahar cu apă;
• 70 ml ulei de floarea soarelui;
• 1 ceapă mare;
• sare;
• 300-350 grame de făină;
• susan în voie;
• un vârf de zahăr.
preparare
1. Combinați apa caldă cu un vârf de zahăr, drojdie și trei linguri de făină. Se lasă o jumătate de oră.
2. În timp ce aluatul se coace, se curăță de ceapă și se toacă. Este posibil printr-o mașină de tocat carne, folosind o mașină de recoltat sau tăiată cu un cuțit. Dar piesele ar trebui să fie mici.
3. Adăugați câteva vârfuri de sare, turnați în ulei. Este foarte important să folosiți ulei neterminat cu mirosul de floarea soarelui. Pe ea, prăjiturile sunt mult mai gustoase.
4. Rămâne să adăugați făină cu ceapa tocată. Lasa aluatul sa stea o ora la foc.
5. Porniți cuptorul la 200 de grade.
6. Împărțiți aluatul în 5 bucăți și formați un tort rotund de la fiecare mână. Grosimea nu mai puțin de 1,5 centimetri. Torturile au diametrul mic.
7. Trimitem pe foaia de copt unsă, presară semințe de susan și coacem.
Scalinele cu ceapa de primavara si oul
Rețetă pentru tortillas rapide cu ceapă verde și ouă. Vor ajuta dacă pâinea se termină brusc sau dacă doriți ceva gustos.
Ingredientele
• 1 ou fiert;
• 5-7 pene de ceapă;
• 4 linguri de făină;
• 1 ou crud;
• 4 linguri de kefir;
• un vârf de sare cu zahăr;
• 1/3 linguriță praf de copt.
preparare
1. Se toacă oul fiert, se toacă ceapa și se trimite totul într-un bol.
2. Folosind un mixer, bateți oul brut cu chefir. Sau folosim lapte copt fermentat, iaurt, orice iaurt natural sau un produs din lapte fermentat. Chiar și smântâna cu conținut scăzut de grăsimi va face.
3. Adăugați sare cu zahăr, aruncați praful de copt și făina. Bateti un minut.
4. Turnați aluatul în ceapă cu ou. Amestecă, fă-o acum cu o lingură.
5. Prăjiți prăjituri mici în ulei într-o tigaie. Se rumenesc bine pe ambele părți.
6. Fie turnați într-o formă unsă și dați la cuptor la 180 de grade.
Prăjituri proaspete cu ceapă într-o tigaie
O altă variantă a prăjiturilor cu ceapă, care se găsesc adesea în bucătăria uzbeză. Aluatul este făcut proaspăt pentru ei, ca și pentru găluște. Ceapa este folosită. Sconurile sunt destul de sărate, servite cu orice fel de prim și al doilea.
Ingredientele
• 0,26 kg de făină;
• 100 ml apă;
• sare;
• 1 lingură de ulei;
• 1 cap de ceapă.
preparare
1. Se dizolvă o linguriță incompletă de sare într-un lichid prescris, se toarnă ulei vegetal și se frământă un aluat foarte răcoros cu făină. Puneți-l în pungă pentru o jumătate de oră. Nu este nevoie să trimiteți la frigider.
2. În timp ce aluatul se întinde, toacă fin ceapa și amestecă cu un vârf de sare. Plecăm.
3. Scoatem aluatul din pachet și îl împărțim în două părți. Tăiați alternativ prăjituri subțiri, ungeți cu unt și presărați cu ceapă tocată și sărată. Rotiți rulourile.
4. Tăiați fiecare rulou în felii de 3-4 centimetri. Punem ceapa pe masă și rulăm prăjituri mici.
5. Prăjiți într-o tigaie pe ambele părți.
Tortilele cu ceapă verde și ou de kefir
O variantă de scone foarte interesante, cu ceapă verde și ouă, care, de asemenea, nu necesită mult timp sau ingrediente complexe. În loc de chefir, luăm orice alt produs lactat, dacă doriți.
Ingredientele
• 1 ou;
• 2 cani faina;
• 100 ml ulei;
• 0,5 cani kefir;
• 1 buchet de cepe;
• 1 ou fiert;
• sare.
preparare
1. Sareți oul crud și bateți cu o furculiță, trimiteți chefirul, apoi turnați făina.
2. Frământați bine masa elastică, adăugând o picătură de ulei în picături. Lasă aluatul să stea douăzeci de minute.
3. În timp ce aluatul este infuzat, toacă ceapa și oul, adaugă-le un vârf de sare și amestecă.
4. Scoateți un tort nu foarte mare din întregul aluat, presărați cu ou și ceapă verde, luați un știft și rotiți ușor umplutura în aluatul în sine.
5. Rotiți ruloul gros, tăiat în șaibele transversale.
6. Înmuiați făina pe ambele părți și rulați locul feliilor. Facem prăjituri subțiri de până la patru milimetri.
7. Turnați uleiul în tigaie, încălziți-l.
8. Prăjiți prăjiturile plate pe ambele părți, serviți rece sau cald.
Torturi cu drojdie cu ceapă și brânză
O variantă de prăjituri cu drojdie de ceapă foarte aromate, care sunt coapte la cuptor. Aluat obișnuit în lapte. Dar puteți lua orice alte și ameți gogoși pe această tehnologie. De asemenea, nu contează soiul de brânză. Ceapa pentru această rețetă are nevoie de ceapă, este mai bine să luați un soi alb.
Ingredientele
• 10 grame de drojdie;
• 450 de grame de făină;
• 250 ml lapte;
• 1 lingură. sare și zahăr.
Pentru umplere:
• 3 capete de ceapă;
• 0,1 kg brânză;
• 3-4 ramuri de mărar;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 lingură de ulei;
• piper, sare.
preparare
1. Încălziți laptele. Aruncăm sare cu zahăr în ea, crescem drojdia uscată și adăugăm toată făina. Aluatul nu va fi lichid, dar nici prea strâns.
2. Transferam masa într-o cratiță, acoperim cu un șervețel și trimitem la foc. Puteți uita de aluat pentru câteva ore, astfel încât să crească bine.
3. Gătirea umpluturii. Se toacă ceapa cu usturoi, se adaugă brânză rasă, urmată de mărar tocat. Condimentează cu piper, sare, toarnă o lingură de ulei. Lăsați amestecul aromatic să stea o jumătate de oră.
4. Rulați aluatul într-o prăjitură, turnați complet umplutura simultan și apăsați-l pe pat cu palmele. Puteți rostogoli puțin știft, dar nu mult. Stratul nu trebuie să fie subțire.
5. Tăiați în felii de patru centimetri. Să ne culcăm pe masă aproximativ zece minute.
6. Mâinile aplatizează prăjiturile și trimit la foaia de copt. Lasă găluștele să se ridice.
7. Coacem la cuptor. Setăm temperatura la cel puțin 200, astfel încât crustele de ceapă să nu se usuce și să rămână moi.
Prăjituri cu brânză cu ceapă verde și ouă
Pentru prepararea unor astfel de prăjituri cu ceapă verde și ouă, este necesară o cantitate mică de brânză tare. Aluatul este gătit pe kefir, se dovedește foarte moale și aerisit.
Ingredientele
• 0,1 litri de kefir;
• 50 de grame de brânză;
• 1 lingură de ulei;
• 1 ou crud;
• ½ lingură sifon;
• 1,5 cani faina;
• sare cu zahăr.
Pentru umplutură, o bucată de ceapă, o lingură de maioneză și două ouă fierte tari.
preparare
1. Frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați sodă de kefir cu sare și un vârf de zahăr. Este nevoie pentru ca prăjiturile să fie roz.
2. Adăugați apoi puțin cu făină și brânză mărunțită fin. Sau doar aruncați totul împreună și bateți cu un mixer timp de două minute, turnați făina și frământați. Calitatea testului nu se va schimba. Să stăm aproximativ cincisprezece minute.
3. E timpul să toci ouăle cu ceapă, sare și să condimentezi umplutura cu maioneză. Puteți lua smântână.
4. Împărțiți aluatul în bucăți mici. Cantitatea trebuie să fie uniformă. Se rulează foarte subțire în perechi. Ungeți puțin umplutură și acoperiți cu o a doua tortilă. Înțepem marginile.
5. Rămâne doar să prăjiți crăpăturile rezultate pe ulei din două părți. Nu merită să faci un foc foarte mare, astfel încât produsele să aibă timp să se prăjească bine.
6. Aceleași prăjituri pot fi pur și simplu turnate, jumătate cu carne tocată, împăturite pe jumătate și ciupite sub formă de produse de patiserie.
Torturi de patiserie cu puf
Pentru aceste prăjituri cu ceapă se folosește aluatul achiziționat, ceea ce este foarte convenabil. Le puteți găti în câteva minute. Ceapa este folosită.
Ingredientele
• 1 pachet de aluat;
• 2 capete de ceapă;
• ceva ulei;
• condiment.
preparare
1. Tăiați ceapa decojită în cubulețe și treceți în ulei. Se răcește, se condimentează cu sare, piper, puteți lua un amestec de orice condimente și ierburi.
2. Deoarece aluatul este utilizat comercial, este mai ușor să faceți prăjituri plate pătrate sau dreptunghiulare. Se rulează formația subțire.
3. Se presară jumătate cu ceapă prăjită.
4. Acoperiți cu partea liberă. Încercăm să potrivim marginile libere.
5. Luăm un știft și din nou turnăm un strat. Dar un pic.
6. Tăiați prăjiturile de dimensiunea potrivită. Ar trebui să fie așezate într-o tigaie. Puteți tăia o mulțime de pătrate mici sau triunghiuri.
7. Prăjiți pe ambele părți, răciți ușor și serviți.
Sconuri cu ceapă de primăvară și ou pe o apă minerală
Rețeta pentru prajituri suculente și ușor crocante cu ceapă verde și ouă. Pentru test, veți avea nevoie de apă minerală cu gaz.
Ingredientele
• 250 ml apă;
• 1 lingură fără deal de sare;
• 2 lingurițe zahăr;
• 2 linguri de ulei;
• aproximativ doi pahare de făină.
Pentru umplutură, 2 ouă, o lingură de smântână și un buchet mare de pene de ceapă.
preparare
1. Aruncați sare în apa minerală. Dar dacă apa este foarte sărată, atunci cantitatea poate fi redusă.
2. Apoi, rulați zahărul și amestecați.
3. Adăugați ulei, turnați făina. Se face un aluat rece. Dăm o jumătate de oră să ne culcăm.
4. Ceapa și oul toacă și se amestecă, puteți adăuga ușor sare. Pentru suculență, adăugați smântână în umplutură.
5. Trageți prăjiturile subțiri din aluatul pregătit, puneți puțin umplutură pe partea centrală și întindeți-l.
6. Acoperiți cu o prăjitură de aceeași dimensiune. Marginile trebuie să fie bine strânse împreună.
7. Prăjiți într-o tigaie. Este posibil în ulei. Dar și delicioase, aceste prăjituri se obțin într-o tigaie uscată.
Tortilele cu ceapă - sfaturi și trucuri utile
• În loc de ceapă verde, se poate adăuga ceapă, ceapă roșie sau albă la aluatul de tort. Dacă există îngrijorare cu privire la gustul înțepător, atunci capetele pot fi tocate fin și prăjite ușor într-o tigaie. Dar nu trebuie să înrobiți puternic leguma, altfel bucățile din prăjituri vor arde.
• Ceapa verde în tortillas va fi mai aromată dacă pene zdrobite sunt ușor zdrobite cu sare înainte de adăugare. De asemenea, pot adăuga piper, orice plante medicinale.
• Dacă prăjiturile sunt coapte la cuptor, atunci puteți presăra crăpăturile cu semințe de susan, semințe de caras sau orice nuci. Și astfel încât totul să se lipească și să nu cadă, piesa de prelucrat poate fi stropită cu apă înainte de stropire.
• În aluatul pentru prăjituri plate, puteți adăuga nu numai ceapă simplă, ci și murat în oțet. Gustul va fi mult mai interesant.
• Adăugarea unei cantități mici de zahăr în aluat permite prăjiturii să se prăjească până se rumenesc și obține o umbră caldă.
