Rodia este o boabă sănătoasă cu un gust bogat.
Sucul său este adăugat într-o varietate de feluri de mâncare și utilizat pentru marinade.
Carnea, păsările de curte sau peștele din ea sunt pur și simplu delicioase.
Vom încerca?
Marinada de rodie - principii generale de preparare
Cea mai delicioasă și parfumată marinadă va proveni din sucul proaspăt, propriu. Dar nu este întotdeauna posibil să o faci.
Folosește adesea o băutură gata pregătită.
În acest caz, trebuie să acordați preferință sucului natural din sticlele de sticlă fără ingrediente inutile din compoziție.
Este bine dacă ambalajul spune „rotire directă”.
Ingredientele
• diverse condimente;
• sos de soia;
• ceapă, usturoi;
• miere;
• verzi.
preparare
Toate ingredientele sunt pur și simplu amestecate și trimise la produsul principal.
Carnea, peștele sau pasărea se taie în felii potrivite și se înmoaie într-o marinadă. Timpul de expunere al produsului depinde de tipul și metoda de tratare termică a acestuia.
Cel puțin din marinada pe care o păstrează pește, un pic mai mult de pui, carnea poate fi lăsată de la câteva ore la zi.
Reteta 1: Marinada de rodie cu sos de soia "Pentru orice"
O variantă de marinadă universală de rodie cu sos de soia, care poate fi folosită pentru orice fel de carne, păsări de curte și chiar pește. Această umplere este suficientă pentru un kilogram de produs. Dacă sosul de soia nu este suficient de sărat, puteți turna puțină sare după gust.
Ingredientele
• lamaie;
• 0,2 litri de suc de rodie;
• 50 ml sos de soia;
• 1 lingură Ierburi de Provence;
• 0,3 lingură piper negru;
• ceapă, usturoi.
preparare
1. Îndepărtați coaja de la lămâia spălată și tocați-o. Dacă sucul de rodie este dulce, atunci stoarceți puțin suc din citrice. În marinada pentru pește, sucul poate fi stors, totul va avea un gust mai bun.
2. Combinați mărunțitul tocat cu sucul și sosul de soia.
3. Adăugați o linguriță de ierburi provensale și ardei negru.
4. Amestecați totul și lăsați să amestecați gustul timp de zece minute. În acest timp, puteți pregăti produsul principal, de exemplu, tăiați carne, pește curat, tocați pasărea.
5. Combinați marinada cu produsul principal, se poate adăuga usturoi după gust, ceapa este bună pentru carne. Se lasă 5-10 ore. Două ore sunt suficiente pentru pește.
Rețeta 2: Marinada de rodie pentru carne de porc pentru grătar, vițel
O variantă a unei marinade simple de rodie pentru grătar din orice fel de carne. Se folosește boabe proaspete sau suc bun. Cantitatea acestei umpluturi este suficientă pentru un kilogram de produs.
Ingredientele
• 1 rodie mare sau 2 mici;
• 0,3 kg de ceapă;
• 0,5 linguriță amestecuri de ardei;
• 1 lingură sare;
• 2 ramuri de busuioc.
preparare
1. Curățăm rodii spălate, separam boabele, le introducem într-un storcător și pregătim sucul cu pulpa.
2. Adăugați sare cu rețetă în suc, un amestec de ardei și amestecați.
3. Răciți inelele de ceapă și împărțiți.
4. Spălați bine ramurile de busuioc și frecați ușor în mâini până apare sucul, aruncați în partea de jos a vaselor pentru decapare.
5. Presărați busuiocul cu o cantitate mică de ceapă.
6. Tăiați carnea în felii, așezați un strat.
7. Se presară cu ceapă, se toarnă peste marinat.
8. Acum din nou un strat de carne și ceapă, se toarnă marinata și așa mai departe.
9. Resturile de marinadă și ceapă sunt distribuite pur și simplu deasupra.
10. Acoperiți vasele și lăsați la frigider 10 ore. Poate rezista o zi. Amestecarea este opțională.
Reteta 3: Suc de rodie Marinata cu vin de coaste
O variantă a uimitorului marinat de suc de rodie, care este ideal pentru coaste de porc sau miel. Sucul proaspăt și vinul alb sunt folosite. Cantitatea de marinat pentru 1,5 kg de produs.
Ingredientele
• 0,5 buchet de cilantro;
• 150 ml suc;
• 150 ml vin alb;
• 5 căței de usturoi;
• 0,5 buchet de pătrunjel;
• 1 lingură sare;
• 0,5 linguriță ardei negru.
preparare
1. Sortăm pătrunjelul și cilantro. Se taie în felii, dar nu fin. Nu este necesar să eliminați ramurile, lăsați-le să stea. Va fi mai ușor să eliminați verdeața din bucăți la prăjit.
2. Săreați verdeața, macinați puțin și lăsați zece minute, astfel încât sucul să apară și aroma să meargă.
3. În timp ce faci carne. Spălați coastele și tăiați-le în bucăți. Dacă se folosește miel, atunci puteți lăsa mai multe semințe împreună. Excesul de grăsime de pe coastele de porc poate fi tăiat.
4. Tăiați usturoiul în bucăți și turnați peste verdeață, aruncați ardeiul.
5. Turnați vinul și apoi sucul de rodie, amestecați totul bine.
6. Conectați coastele cu o marinată aromată. Frecați fiecare bine și așezați-l bine într-un recipient de dimensiuni potrivite.
7. Acoperiți și marinați cel puțin 6 ore.
Reteta 4: Carnea de porc intr-o marinata de rodie intr-o tigaie
Un fel de mâncare delicioasă de porc în marinat de rodie, care nu are nevoie nici de grătar. Suficiente aragazuri și tigăi.
Ingredientele
• grenadă 0,5;
• 0,7 kg carne de porc;
• 1 cap de ceapă;
• 1 cană suc de rodie;
• ulei, sare;
• unele verzi.
preparare
1. În sucul de rodie se adaugă jumătate de linguriță de sare, piper.
2. Tăiați carnea de porc în felii cu dimensiunea unei cutii de chibrituri. Se toarnă peste sucul pregătit, se amestecă și se lasă la marinat cel puțin patru ore.
3. Turnați uleiul într-o tigaie, încălziți-l.
4. Scoateți carnea din marinată și agitați o picătură de suc. Întindeți-o într-o tigaie și începeți să prăjiți.
5. După câteva minute, acoperiți cu un capac, reduceți intensitatea focului și fierbeți un sfert de oră în sucul alocat.
6. Deschide, adaugă ceapă. O tăiem grosolan. Se prăjesc până se rumenesc. Nu uitați să amestecați.
7. Turnați sucul dintr-un bol în tigaie, în care a fost murată carnea.
8. Adăugați boabele din jumătate de rodie și fierbeți totul împreună pentru aproximativ zece minute.
9. Aruncăm verdeață, dacă este necesar, puteți adăuga orice condimente, frunze de dafin.
Reteta 5: Marinada de rodie pentru peste si fructe de mare
O variantă de marinat de suc de rodie în care puteți înmuia peștele pentru a coace sau prăji pe grătar. Această variantă de marinadă merge bine și cu fructele de mare. Un pahar de suc este suficient pentru muratul 0,8 kg de pește sau alt produs.
Ingredientele
• sare;
• piper;
• 1 pahar de suc;
• 2 linguri de ulei;
• condimente pentru pește sau pentru oricare altul.
preparare
1. Combinăm sare cu piper, puteți adăuga condimente de pește sau alte condimente la discreția dumneavoastră.
2. Tăiați peștele la dimensiunea dorită, presărați cu amestecul pregătit. Sau pur și simplu presărați fructe de mare.
3. Amestecați ușor piesele, încercați să nu deteriorați.
4. Amestecați uleiul de legume, de preferință uleiul de măsline cu sucul de rodie și adăugați peștele.
5. Lăsați la marinat, stați de la o jumătate de oră la 4-5 ore. Apoi gătește în orice fel.
Reteta 6: marinata picant de shish Kebab cu rodie
Pentru prepararea marinadei picante de rodie pentru grătar se folosește adevărata adjika georgiana. Poate fi înlocuit cu un amestec de ardei iute tocat, busuioc, cilantro și usturoi. Sau doar adăugați un pic de sunet-suneli în păstăile tocate, apoi lăsați-l să se prepară.
Ingredientele
• 1,5 kg de carne;
• 1 lingură adjika;
• 3 linguri de sos de soia;
• 0,5 kg de ceapă;
• 1,5 cană suc de rodie;
• puțină sare.
preparare
1. Tratează imediat carne, deoarece marinada se prepară în câteva secunde. Luăm carne de porc, miel sau vițel, spălăm cu atenție și tăiem în bucăți. Îl aruncăm într-un bol.
2. Tăiem ceapa decojită în inele mari și le trimitem în bucăți de carne.
3. Combinați sosul de soia cu adjika, puteți adăuga totuși puțină sare, macinați împreună. Introduceți treptat sucul și continuați să agitați. Puteți bate totul împreună într-un blender. Este important ca masa să devină omogenă, altfel claritatea este distribuită inegal.
4. Toarnă sosul fierbinte în carne și amestecă. Murați pentru cel puțin trei ore. Puteți păstra la frigider până la o zi.
Rețeta 7: Suc de rodie marinat cu miere și usturoi pentru pui
O altă variantă a marinadei de suc de rodie, în care puiul are succes în special. Mierea dă o crustă apetisantă și frumoasă, iar usturoiul oferă o aromă incomparabilă. Această cantitate este suficientă pentru a înmuia 1,5-2 kg de produs.
Ingredientele
• 0,5 litri de suc;
• 1,5 linguri de miere;
• 1-2 linguriță sare;
• 5-7 căței de usturoi;
• 1 pungă de condimente de pui.
preparare
1. Mai întâi, măcinăm cățelele de usturoi decojite.
2. Adăugați miere la ele, frecați-le bine. Dacă este confiate, atunci va începe imediat să lichefieze manipularea.
3. Adăugați sare și condimente aici. Se macină pentru a se toca și se introduce treptat sucul cald. Obțineți o băutură foarte aromată pe care doriți să o beți.
4. Înmuiați bucățile de pui, aripile și chiar sânul în el. Punem deasupra puțină opresiune, astfel încât produsul să fie complet acoperit.
5. Timpul de expunere al păsării în marinadă poate fi oricare. Puiul poate fi gătit în jumătate de oră sau lăsat o zi.
Reteta 8: Marinada de rodie cu cuptor
O rețetă pentru carne de porc insanatos delicioasă într-o marinată de rodie, care poate fi gătită acasă într-un cuptor convențional. Alegem carne bună, o puteți lua cu straturi de grăsime și mergeți!
Ingredientele
• 1 kg carne de porc;
• 40 ml sos de soia;
• 0,5 lămâie;
• 1 cană suc de rodie;
• ardei negru, ardei dulce;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 lingură de zahăr;
• 0,6 kg de ceapă.
preparare
1. Tăiați carnea de porc în straturi de 2 centimetri. Bate ușor cu un ciocan de bucătărie.
2. Combinați sosul de soia, toate condimentele, adăugați un cățel de usturoi, strecurați sucul din jumătate de lămâie. O lingură este suficientă.
3. Turnați zahărul, puțină sare și amestecați.
4. Umpleți bucățile rupte cu amestecul pregătit și lăsați la marinat. Puteți înmuia carnea de porc în ajun sau dimineața pentru gătit seara.
5. Tăiați inelele de ceapă, puneți-le într-un vas de copt.
6. Puneți carnea de porc într-un strat deasupra.
7. Turnați marinada în care a stat.
8. Dăm 200 de grade la cuptor și aducem la dispoziție. Se servește cu ceapă, care era folosită ca pernă.
Marinada de rodie - Sfaturi și trucuri utile
• Pentru a stoarce sucul din rodie, nu este necesar să folosiți niciun dispozitiv sau tehnică. Există un mod mult mai ușor. Fructele de pădure trebuie spălate și cu un efort să se rostogolească pe masă. Îl apasă cu mâinile și îl învârt încet, sarcina este să întindă boabele. Apoi faceți o gaură adâncă și stoarceți sucul într-o cană.
• Carnea de porc în sine este destul de moale, iar carnea trebuie tocată doar înainte de a marina. Cu carnea de vită, este ceva mai complicat și este recomandat să bateți puțin bucățile înainte de a turna sosul. În această formă, carnea este mai bine saturată, va deveni mai fragedă și mai suculentă.
• La marinarea cărnii în sucuri, se recomandă să puneți un pic de opresiune. Acesta va preveni apariția pieselor și întregul produs va fi umplut.
• Trebuie să marinați rapid carnea? Pregătiți umplutura pe sucul cald de rodie, puteți adăuga puțin oțet. După conectarea cu carnea, vasul poate fi menținut la cald timp de o oră, astfel încât sucurile să treacă mai repede în țesut și abia apoi să se răcească. De asemenea, pre-tăierea pieselor cu un ciocan ajută la reducerea timpului de decapare a produsului.
