Somonul roz și-a luat mult timp locul potrivit pe masa gurmanzilor moderni și a iubitorilor obișnuiți de mâncare delicioasă și de calitate. Acest tip de pește este ușor de obținut la piață sau în magazin, iar costul său este accesibil pentru reprezentanții diferitelor grupuri sociale, nu este surprinzător că niciun singur banchet nu este complet fără râvnita mâncare de somon roz.
Primul și al doilea fel de mâncare se prepară din pește roșu, se fac salate, sunt afumate și sărate. Există o mulțime de rețete, gazda însăși are dreptul să aleagă ceea ce i se potrivește mai mult ei și oaspeților ei.
Somon roz
Somonul roz este perfect pentru salate, nu este prea gras, așa că un pic asezonat cu maioneză sau suc de lămâie va fi o gustare minunată. Aspectul peștilor va face salata atractivă.
ingrediente:
- 200 grame de somon roz conserve;
- 2 oua;
- 2 prăjituri procesate cu brânză;
- 1 ceapă;
- 100 de grame de maioneză;
- verzi.
Metoda de gătit
Deschideți o cutie de conserve, puneți peștele pe o farfurie și măturați cu grijă cu o furculiță. Se răcește brânza puțin în congelator (nu trebuie să înghețe!), Se răcește pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa și ouăle fierte. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză și se adaugă verdeață.
Somon roz coapte la cuptor în folie
Somonul roz, în ciuda cărnii uscate în mod natural, poate fi suculent, gustos și aromat, principalul lucru este să gătești peștele corect. Multe gospodine adoptă rețeta de somon roz coapte la cuptor.
Ingredientele:
- 300 grame file de somon roz;
- 80 grame brânză tare;
- 1 ceapă;
- 70 de grame de maioneză;
- ulei vegetal;
- verzi;
- sare;
- condimente pentru pește.
Metoda de gătit
Peștele trebuie să fie pregătit pentru coacere: clătiți bine filetul în apă curgătoare, sare, piper, ungeți generos cu maioneză. Puneți folia pe o foaie de copt, somon roz pe o folie, puneți verdețurile deasupra și presărați brânză rasă. Înfășurați marginile foliei, turnați în 20-30 grame de apă și dați la cuptor. Timp de gătit - 20-30 minute. Felul de mâncare este servit fierbinte, iar cartofii sau legumele sunt minunate ca o farfurie.
Supa de somon (ureche)
Majoritatea iubitorilor de supe și bulionuri precum supa de somon roz, ușoară și hrănitoare, va satisface foamea și va primi plăcere reală dintr-un fel de mâncare delicios.
Ingredientele:
- 1 kilogram de somon roz;
- mai multe rufe mici;
- 1 ceapă;
- 2 cartofi;
- 2-3 bucăți de frunze de dafin;
- 5 mazare de piper negru;
- verzi;
- sare.
Metoda de gătit
Somonul roz trebuie curățat de cap, viscere și oase (oasele și capul nu trebuie aruncate). Cu condiția ca urechea să fie prinsă, trebuie spălată și trimisă să aștepte în aripi cu somon roz.
De la perii curățați de la interior, gătim bulionul astfel încât să nu se despartă, îl puteți lega de tifon și gătiți în această formă. La 15 minute de la începerea fierberii, bulionul trebuie filtrat, capul de somon roz (îndepărtează mai întâi branhiile) și oasele se pun în tifon și se fierb din nou timp de 15 minute. După ce am terminat această etapă, întindeți din nou bulionul și continuați să lucrați cu somon roz.
Adăugați în bulion ceapa întreagă, fileul de pește, caviarul, cartofii tăiați cubulete, tulpinile de mărar. Ciorba de somon este sărată cu câteva minute înainte de pregătire, apoi se pun foile de dafin și piperul. După ce s-au adăugat toate ingredientele, gătiți încă 7-10 minute, apoi închideți tigaia cu un capac și lăsați urechea să stea 10 minute. Urechea fierbe rapid, 15-20 de minute. Dar după pregătire, trebuie infuzat timp de încă 7-8 minute sub un capac bine închis.
Somon roz
Ei spun că somonul roz prăjit se dovedește a fi prea uscat și nu foarte gustos, nu este deloc, trebuie doar să știi cum să-l gătești corect. Grăsimea de somon roz se află sub piele în aripioare și abdomen, acest lucru trebuie amintit atunci când pregătiți vasul.
Ingredientele:
- 1 somon roz;
- 1/2 cană vin alb;
- 6 linguri de ulei de floarea soarelui;
- 4 linguri de făină;
- sare;
- 1/2 linguriță ardei roșu.
Metoda de gătit
Curățăm peștele de părțile interioare, solzi și aripioare (folosim foarfece), după care tăiem în felii de 2 centimetri lățime. Se adaugă sare și piper în făină, se pâine peștele și se întinde într-o tigaie. Este necesar să prăjiți somon roz nu mai mult de 5 minute, apoi adăugați vin alb și fierbeți până când alcoolul se evaporă.
Somon roz ușor sărat - cum săriți somonul și caviarul de somon roz
Somonul roz sărat este incredibil de gustos și hrănitor, poate fi adăugat în diferite feluri de mâncare sau doar mâncat cu pâine, cartofi sau bere.
Ingredientele:
- 1 somon roz;
- 2 cepe;
- 100 de grame de ulei vegetal;
- 250 grame de sare;
- 1 litru de apă.
Metoda de gătit
Se dizolvă sarea în apă încălzită, apoi se răcește. Curățați peștele de pe interior, tăiați capul, coada, tăiați-l în felii de 2-3 centimetri grosime, puneți-l într-un bol și umpleți-l cu saramură timp de 2-3 ore. Scoateți peștele din saramură, puneți-l strâns într-un recipient mic, alternând cu inele de ceapă subțire (ceapa trebuie să fie deasupra). Se toarnă ulei vegetal și se dă la frigider o zi.
Comentarii
