Salate de ardei - principii generale și metode de preparare
Salata de ardei proaspăt este întotdeauna un fel de mâncare foarte frumos și gustos, indiferent de ce alte produse sunt folosite pentru prepararea acesteia. În plus, sunt de asemenea foarte utile, deoarece ardeiul gras este bogat în vitamine și minerale utile. Unul care mănâncă pe zi doar 30-40 gr. Această legumă strălucitoare, se asigură alocația zilnică de vitamina C și A. Ardeiul ajută, de asemenea, la combaterea depresiei și a deficienței de vitamine, a bolilor cardiovasculare și a excesului de greutate.
În gătit, ardeiul este una dintre cele mai căutate legume datorită pulpei suculente, a gustului excelent și a aromelor unice. Ardeii sunt murati, conserve, prajite, tocanite, umplute cu legume sau carne si se folosesc si la prepararea diferitelor sosuri, lecho, tocane, supe, etc. Dar este cel mai util sa folosesti piper proaspat, de exemplu, ca parte din salate sau aperitive.
Știți că culoarea mâncării este importantă pentru pofta de mâncare, bunăstarea și starea de spirit a unei persoane? Încercați să aduceți culori mai vibrante în viața voastră, luați piper, care poate fi portocaliu, roșu, galben, verde și pregătiți din ea o salată remarcabil de gustoasă și sănătoasă, conform uneia dintre rețetele noastre.
Salate de ardei - preparare
După ce am selectat ardeiul suculent și cărnos pentru salată, acesta trebuie tăiat pe jumătate pe lungime și decojit din tulpină și semințe, apoi tăiat după cum urmează din rețeta de salată.
Toate celelalte componente ale salatei (de obicei legumele) sunt, de asemenea, decojite, spălate și tăiate în forma prevăzută de rețetă.
Salate de ardei - Cele mai bune retete
Reteta 1: Ardei dulce si salata de fasole conserve
Aceasta este o salată foarte frumoasă și sănătoasă, o adevărată cămară de vitamine și fibre. Pentru a face o salată deosebit de gustoasă și aromată, trebuie păstrată la frigider pentru câteva ore înainte de utilizare.
ingrediente:
500 gr. conserve de fasole;
2 ardei copți roșii;
2 ardei galbeni sau verzi;
1 ardei iute verde
1 ceapa rosie;
1 suc de lime;
suc de 1 lamaie;
50 gr ulei de măsline;
un buchet mic de pătrunjel proaspăt;
pentru a gusta sare, piper negru măcinat.
Metoda de gătit
1. Tăiați ardeii și ardeii iute. Se toacă fin ceapa. Tăiați bine verdeața.
2. Într-un bol mare, bateți uleiul de măsline, lamaia și sucul de lămâie.
3. Amestecați fasolea, toți ardeii pregătiți, ceapa, ierburile, condimentați cu sare și piper, amestecați din nou bine. Înainte de servire, lăsați să stea la frigider aproximativ 3 ore.
Reteta 2: Salata de ardei gras cu rosii
Aceasta este o salată de legume foarte ușoară, suculentă și colorată, care nu numai că te va înveseli cu aspectul său strălucitor, dar te va umple și de energie datorită numărului mare de vitamine conținute de ea.
ingrediente:
2 ardei clopot (de preferință culori diferite);
2 rosii;
câteva pene de ceapă verde;
mai multe frunze de salată;
un buchet mic de pătrunjel;
1 lingură l. ulei de măsline;
a gusta sarea.
Metoda de gătit:
1. Se toacă ardeiul gras și ceapa verde, se toacă pătrunjelul, se toacă roșiile în felii mici.
2. Amestecați legumele împreună, asezonați cu ulei, sare și salata noastră este gata!
Reteta 3: Salata de ardei la gratar
O salată de ardei copți coapte - moi și aromate, cu un gust delicat de legume. Dacă nu există grătar, atunci puteți găti ardei la cuptor, coaceți-le pe o foaie de copt aproximativ 20 de minute.
ingrediente:
1 kg ardei gras (galben și verde);
2 căței de usturoi;
40 gr ulei de floarea soarelui (de preferință de măsline);
1 lingură l. otet de vin alb;
un buchet mic de pătrunjel;
a gusta sarea.
Metoda de gătit:
1. După spălarea și decojirea semințelor, tăiați-le în jumătăți, strecurați-le ușor și așezați-le pe un grătar bine încălzit.
2. Gătiti ardeii la grătar până sunt moi și roz.
3. După ce ați pus ardeii terminați într-o pungă de plastic, lăsați-i să se răcească și să-i elibereze de piele. Apoi rupeți ușor în benzi.
4. Se macină usturoiul, se toacă pătrunjelul.
5. Amestecați ușor ardeii într-un bol cu usturoiul, sarea, uleiul vegetal, oțetul și pătrunjelul și serviți.
Reteta 4: Salata de ardei cu seminte de susan
Datorită combinației picante de legume cu sos de soia și a notelor sale dulci care sunt umbrite cu semințe de susan prăjite, acest fel de mâncare are un gust complet unic și exotic.
ingrediente:
2 cepe;
5 ardei dulci;
4 morcovi;
1 lingură suc de lamaie;
2 lingurițe l. ulei de susan;
1 lingură semințe de susan;
un vârf de zahăr;
pentru a gusta sos de soia, sare, praf de usturoi.
Metoda de gătit:
1. Încingeți morcovii decojiți pe o răzătoare grosieră și prăjiți-l în ulei încălzit până când este pe jumătate gata.
2. Tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele și, de asemenea, prăjiți până la transparent, apoi amestecați-o cu morcovii, zahărul brun, sucul de lămâie, o parte din sosul de soia și praful de usturoi.
3. Se prăjesc semințele de susan până se rumenesc, se adaugă în legume, se amestecă totul.
4. După ce tăiați paiele decojite în fâșii, prăjiți-l până se evaporă lichidul, apoi adăugând ulei, prăjiți aproximativ 7 minute la foc mic, cu agitare constantă.
5. Amestecați ardeiul cu legumele preparate anterior, asezonați cu condimentele și sosul de soia rămas.
6. După răcirea salatei timp de câteva ore, se servește.
Salată de ardei - Sfaturi utile de la bucătarii cu experiență
Pentru ca salata să fie cu adevărat gustoasă, este important să alegeți ardei buni. Trebuie să fie elastice, suculente, fără riduri pe piele.
Uleiul de salată de ardei trebuie să fie întotdeauna proaspăt. În mod ideal, dacă este ulei de măsline extravirgin; cu toate acestea, uleiul aromat de floarea soarelui va fi, de asemenea, potrivit în el.
