Rodia crește în țările cu un climat subtropical: Asia, Transcaucazia, Dagestanul, Iranul, Afganistanul și Persia au fost considerate de mult timp locul de naștere al rodiei. Fructele delicioase ale acestei plante medicinale coacă din septembrie până în noiembrie. În practica medicală, planta a fost menționată prima dată de Hipocrate, care a folosit sucul de rodie pentru a trata durerile de stomac.
La unele popoare, rodia este numită „măr granular”, deoarece, în funcție de mărimea sa, are până la 1200 de boabe. Prin urmare, acest fruct este asociat cu un simbol al iubirii, bogăției și fertilității.
Nu toți europenii iubesc această boabă datorită prezenței în ea a numeroase semințe, deși soiul se găsește fără ele, roz pal. Medicii recomandă consumul de rodie cu semințe, deoarece conțin ulei gras și fitohormoni care ajută la reducerea tensiunii arteriale ridicate, la normalizarea echilibrului hormonal și la scăpare de iritabilitate. Pentru cei cărora le este frică să folosească rodie, este mai bine să facă suc din ea, pentru că acest bob trebuie trecut printr-un storcător. Nu vă grăbiți să aruncați tortul, să uscați semințele, să macinați într-o mașină de tocat cafea și să folosiți ca anardan condimentar, care are un gust astringent dulce și acru. Condimentul se adaugă la mâncărurile cu legume și fasole.
Cum curățați rodii acasă: alegeți un fruct copt și suculent
Să vorbim cum să alegem un fruct suculent și copt. Rodia trebuie selectată după aspect, prin atingere și după ureche - acest lucru este cel mai bine făcut într-un hipermarket, unde puteți ține fructul în mâini. Fructele coapte și suculente au o greutate destul de grea, coaja este ușor uscată și se potrivește boabelor, astfel încât contururile lor să poată fi văzute prin coajă. Nu fără motiv în Est, ei spun că rodia trebuie să fie suculentă în interior și să se usuce la exterior. Fructele nu ar trebui să aibă adaosuri la atingere. Dacă sunt, atunci, cel mai probabil, rodia a fost zdrobită sau înghețată în timpul transportului și procesul de descompunere a început în interior. Când alegeți, rămân îndoielile - conectați-vă auzul. Faceți clic pe unghia de mai multe ori pe coajă dacă auziți un sunet metalic - este un fruct 100% copt și suculent. Sunetul lemnului uscat indică excesivitate, mici picături și fisuri vor rămâne pe coaja unui astfel de fruct din clicuri. Rodia necorespunzătoare sună liniștită și înăbușită. Experții spun că un fruct copt cu o ușoară stoarcere în palmă ușor răsărit, trebuie doar să-ți asculți sentimentele. Dacă fructul seamănă cu o piatră în senzații, este necorespunzător. În „coroana” rodiei nu trebuie să existe urme de mucegai sau lăstari verzi încolțiți și nu trebuie să existe pete brune lângă tulpină.
Este obișnuit să mănânci rodie acasă cu plăcere. Pentru a face acest lucru, tăiați „coroana” rodiei și tulpina acesteia cu un cuțit. Faceți mai multe tăieturi superficiale ale cojii într-un cerc, încercând să nu atinge boabele și rupți fructele pe o farfurie adâncă în 4 sau mai multe părți. Mai departe, separând membrana subțire, ei sunt încântați să trimită cereale la gură.
Cum se curăță rodia, hrănind-o pe masă conform etichetelor
În țările europene, rodia este folosită cel mai adesea pentru decorarea mâncărurilor, dar în Asia Centrală este servită ca desert. În Uzbekistan și Afganistan, boabele de rodie sunt servite pentru oaspeți onorați. Pentru o conversație intimă, pe masă este așezat un fel de mâncare cu rodie, sub formă de floare deschisă.
Pentru a face acest lucru, tăiați partea superioară a rodiei și tăiați coaja la bază de-a lungul venelor albe. Pentru ca feliile să mențină forma florii, inciziile nu sunt conectate între ele la peduncul. După aceasta, o ușoară mișcare trebuie să spargă fătul. Este indicat să nu apăsați tare pe el, pentru a nu deteriora boabele suculente.
Conform etichetei, boabele întregi de rodie sunt servite pe masă personal într-o vază pe o farfurie cu o linguriță. Dacă cineva nu mănâncă semințe de rodie, atunci semințele scuipă într-o linguriță și sunt transferate într-o farfurie.
Cum curățați rodii cu Narmatik
Narmatik este un dispozitiv la îndemână care vă ajută să eliminați ușor și rapid să eliminați semințele de rodie. Este format dintr-un bol, o grilaj cu celule mari și un capac din silicon. Pentru a curăța rodia de boabe, aceasta este tăiată cu un cuțit între „coroana” și tulpina din mijloc. Un grătar este așezat într-un bol, pe care se pune jumătate din rodie, cu o felie în jos. Acoperiți boabele cu o șapcă și bateți-o cu o lingură de lemn. După câteva minute, toate boabele se vărsă prin suportul de sârmă într-un bol.
Cum să curățați o grenadă dacă nu există dispozitive speciale sub mâinile dvs.?
Cum pot înlocui Narmatik? Avem nevoie de o lingură și o farfurie adâncă. Tăiați rodia. Ținând o jumătate de fruct în mână cu degetele ușor deschise deasupra bolului, atingând rapid lingura cu o coajă.
După câteva minute de muncă, în farfurie se vor găsi boabe suculente, care pot fi servite pe masă ca desert sau folosite pentru prepararea diverselor preparate culinare.
