Fanii cu clustere proaspete, suculente, dulci și parfumate au inventat multe modalități care fac posibilă păstrarea strugurilor pentru o perioadă destul de lungă. Unele dintre soiuri, cu o abordare corectă a problemei conservării, pot face plăcere prin aspectul și gustul lor, parcă doar dintr-o viță de vie - aproape până la următoarea recoltă. Întrebarea este cum să depozitați struguri acasă, nu inactiv. O astfel de stocare necesită anumite condiții cu care vă vom prezenta.
Selecția strugurilor pentru depozitarea strugurilor
Aproape toate soiurile târzii pot fi păstrate de la o lună la trei.
Notă - este cea din urmă, pentru că pentru cei timpurii și super-timpurii încă nu și-au dat seama cum să păstreze strugurii acasă de mult timp.
Potrivit experțilorDepozitarea strugurilor este posibilă până la o nouă cultură, dacă selectați soiul potrivit. Enumerăm cele mai potrivite dintre cele mai populare la noi. Acestea sunt: Karaburnu, Maradona, Moldova, Miner, Hamburg Muscat, Alfons Lavalle, In Memory of Verderevsky, Kutuzovsky, Nimrang, Sabbat, Italia, White Chasla, Jubilee Macara, White Typhi, Kirovabad Table, Typhi Catalon Winter, Nadezhda AZOS, Muscat Taipex, Muscat roz, Nimrang, Asma, Agadai, Italia, In memoria lui Negrul. Mai mult, dacă depozitarea strugurilor este organizată corect, gustul majorității soiurilor chiar se îmbunătățește.
Dar alegerea corectă a soiului nu este tot ceea ce privește modul de păstrare a strugurilor acasă până la noi. Există și alte condiții importante.
1. Ciorchinele ar trebui să fie pe viță de vie cât mai mult timp posibil. Dar, de asemenea, să nu fie înghețate și, de asemenea, - ploi prelungite.
2. Recoltarea este necesară pe vreme uscată.
3. Înainte de a pune strugurii pentru păstrare nu trebuie să depășească cel mult 2 - 3 zile de la data scoaterii din viță de vie.
4. Înainte de a pune în revistă, examinați cu atenție fiecare buchet. Foarte atent, pentru a nu deteriora fructele de pădure aflate în apropiere, îndepărtați uscatele, suspecte sau deteriorate.
Modalități de a stoca struguri acasă
Deja, mulți au cunoștințe - cum să depoziteze struguri acasă, fără a pierde calitatea. Principalele cerințe sunt:
• condiții stabile de temperatură: de la -1 până la + 8 ° С
• umiditate scăzută
• lipsa luminii
• absența modificărilor puternice ale umidității și temperaturii
• fumigarea periodică cu sulf, în timp ce păstrarea strugurilor durează
„Cartierul de mărfuri” ar trebui să fie, de asemenea, luat în considerare. Strugurii nu tolerează culturile de rădăcini și cartofii de lângă ele. Este permisă depozitarea conservării în apropiere.
Astfel, strugurii pot fi depozitați mult timp într-un frigider special, pe care nu toată lumea își poate permite.
De asemenea, un subsol sau o pivniță uscată este potrivit pentru acest lucru. Pereții și tavanele trebuie să fie spălate cu var, fumigate cu sulf, să aducă temperatura și umiditatea la nivelurile dorite chiar înainte de a pune buchețele pentru depozitare. Dacă condițiile de umiditate nu îndeplinesc, este recomandat să puneți orice vas cu timp rapid. Acesta va absorbi excesul de umiditate. Varul trebuie schimbat periodic. Dacă observați mucegai pe boabe, trebuie să repetați fumigarea cu sulf.
O opțiune de depozitare este de asemenea posibilă dacă există o cămară rece sau o cameră care nu este utilizată și unde încălzirea este minimă.
Struguri agățate
Dacă puteți oferi condițiile necesare pentru buchete, cel mai bine este să le păstrați în limbo - pe sârmă, stâlpi etc. dispozitive. Aici, una dintre condițiile de depozitare a strugurilor acasă este ca buchețele să nu fie în contact.
Unul dintre modurile de depozitare este acela de a agăța ciorchini împreună cu o parte din viță de vie.
Cum se păstrează strugurii acasă în cutii
Mulți consideră că este o opțiune bună pentru păstrarea strugurilor acasă, punerea lor în cutii cu stropire cu rumeguș uscat mic (și anume cele mici, cepele și așchiile de lemn nu vor funcționa!). Un strat de rumeguș se toarnă pe fundul cutiei, clusterele sunt așezate bine, sunt acoperite complet cu rumeguș, apoi cel de-al doilea strat cu reumplere.
Excelent pentru stropirea buchetelor de rumeguș din stejar, arin, tei, mesteacăn, pomi fructiferi. Rumegușul de conifere nu este de dorit pentru păstrarea strugurilor.
Dacă reușești să obții rumeguș de plută - aceasta este cea mai bună opțiune.
Cum se păstrează strugurii acasă în sticle de apă
Partea tăiată a viței de vie cu o grămadă de struguri se pune într-o sticlă de apă. Buchetele sunt în afara sticlelor.
Acum știți cum să stocați struguri acasă și puteți folosi sfaturile noastre cel puțin pentru un experiment. Și place - anual chiar și în afara sezonului, pentru a-i încânta acasă și pe oaspeți cu clustere delicioase, cu aroma toamnei. Și, poate, veți începe să faceți afaceri de vânzare de struguri iarna și primăvara, când este la un preț special.
