La nebunie cafea jitters
Toți avem nevoie câte puțin de o amânare de după-amiază. Dar, atunci când prăbușirea de la prânz se face o apelare, nu atingeți oa treia ceașcă de cafeină sau acea băutură nebuloasă marcată cu neon. Există opțiuni mult mai bune, cum ar fi iubitul yerba mate.
Inițial din America de Sud și acum o bază în cluburile de noapte germane, să cunoască băutura care nu lasă un gust amar, ci un sentiment curat și proaspăt în gură.
Ce este yerba mate?
Yerba mate este o combinație de ceai făcută din America de Sud Ilex paraguariensis copac. Frunzele acestui arbore conțin (în plus față de ingredientul important, cofeina) o abundență de vitamine, minerale, antioxidanți și aminoacizi. Oamenii din America de Sud folosesc yerba mate de secole, atât din punct de vedere social, cât și din punct de vedere medical.
Cum gust yerba mate?
Acest ceai neted și fumos are o aromă distinctă, de pământ. Cu toate acestea, spre deosebire de ceai, yerba mate are un conținut scăzut de tanin. Aromele veneau mai îndrăznețe și mai puternice (cum ar fi cafeaua) fără a deveni prea amare.
Puteți să-l prăjiți, la fel ca orice alt ceai, deși este în mod obișnuit preparat într-o tărtăcuță specială cu o bambilă (paie metalică). Se poate bucura de cald, rece, îndulcit sau aromat.
Spuneți-vă la revedere de la cofeina
Deși conținutul de cafeină dintr-o ceașcă de mate variază - este undeva între ceaiul verde și cafeaua - buzunarul energiei de la yerba mate este diferit de celălalt. Mulți descriu partenerul ca furnizând un impuls energetic echilibrat și curat. Fără anxietate sau jigniri. Gândiți-vă la aceasta ca la o băutură energetică alternativă care se potrivește exact cu tendințe cum ar fi consumul curat și satisface pofta cuiva pentru bucurie de carbonatată, fără zahăr adăugat.
Aceste efecte stimulative provin din compușii xantinici, cofeina, teofilina și teobromina (care, de asemenea, apare în mod natural în ciocolată). Forma sa chimică unică și cantitatea mare de compuși activi îl fac o alegere bună pentru creșterea energiei fără efecte secundare negative. Într-un mic studiu din 2014, care a implicat atleți, de exemplu, yerba mate a fost folosit pentru a-și spori cu succes performanțele sportive.
Studiile generale privind efectele cofeinei arată că yerba mate poate ajuta cu oboseala, concentrarea, rezistența fizică crescută și vigilența. Alte studii arată că yerba mate poate îmbunătăți cunoașterea. Un supliment alimentar care conține yerba mate a fost chiar demonstrat că susține "concentrarea crescută, vigilența și energia". De asemenea, a scăzut oboseala fără a provoca anxietate sau modificări ale ritmului cardiac sau ale tensiunii arteriale. Mate chiar a fost spus că prezintă calități antidepresive (la șobolani).
Poate cafeaua ta să facă asta?
Există mai multe beneficii pentru sănătatea yerba mate, pe lângă creșterea energiei. Acesta contine impresionant compusi activi, la urma urmei! Acești compuși fac yerba mate un ajutor în scăderea nivelului de colesterol și păstrarea corpului dumneavoastră ficat prietenos, precum și bogat în antioxidanți care luptă împotriva cancerului și benefic pentru pierderea în greutate.
Fiți o forță antioxidantă
Yerba mate posedă mai mulți antioxidanți decât orice altă băutură pe bază de ceai - da, chiar și ceai verde. Antioxidanții prezenți în mat sunt polifenoli, antioxidanți puternici împotriva cancerului care se găsesc și în fructe de padure, ciocolată neagră și mirodenii. Yerba mate conține 11 dintre aceste polifenoli, în plus față de 24 de vitamine și minerale și 15 aminoacizi.
Yerba mate este înăuntru
- vitamina B și C
- fosfor
- fier
- calciu
- flavonoide (antioxidanti)
- aminoacizi
Îmbunătățiți sistemul imunitar
Datorită nivelului ridicat al compușilor saponinici naturali, acesta prezintă un puternic efect antiinflamator. Aceste substanțe fitochimice pot întări sistemul imunitar și pot proteja organismul împotriva bolii.
Pe lângă faptul că conține proprietăți antibacteriene, antifungice și antiinflamatoare, mate conține, de asemenea, mai multe vitamine și minerale care ajută la susținerea unui sistem imunitar sănătos. Vitamina C, vitamina E, seleniu și zinc sunt toate prezente în mat și toate prezintă calități de stimulare a imunității.
Sprijiniți pierderea în greutate
Studiile au arătat că aceleași saponine discutate mai sus pot fi benefice și pentru pierderea în greutate. Mate sa dovedit a avea efecte pozitive de gestionare a greutății prin îmbunătățirea parametrilor lipidici atât la animale cât și la oameni. În plus, partenerul poate ajuta la arderea grăsimilor depozitate, la creșterea eficacității exercițiilor fizice pentru scăderea în greutate și, conform unui studiu efectuat pe șoareci, poate fi folosit pentru a trata obezitatea și diabetul.
Mate poate, de asemenea, să susțină sănătatea inimii, să ajute la digestie și să scadă colesterolul LDL, nivelurile de zahăr din sânge și tensiunea arterială - toate acestea vă pot ajuta să vă păstrați la cea mai sănătoasă și optimă greutate.
Există efecte secundare pentru yerba mate?
Acestea sunt lucrurile pe care le iubesc iubitorii de relații: Nu există riscuri mari pentru sănătate atunci când sunt consumate cu moderare. Pentru persoanele care consumă în mod normal cofeina în timpul deplasării, reacțiile adverse sunt rare. Persoanele care sunt mai sensibile pot prezenta o ușoară durere de cap, disconfort la nivelul stomacului sau neliniște. Mate poate interacționa, de asemenea, cu anumite medicamente pentru chimioterapie sau depresie și cu antibiotice, deci este important să discutați dublu cu medicul înainte de a-l utilizați.
Datorită conținutului ridicat de cofeină, băutura nu este recomandată pentru cei care sunt însărcinați, alăptează sau pentru cei cu niveluri ridicate de anxietate.
Mate sa confruntat cu un pic de controversă pentru calitățile potențiale carcinogene. Cu toate acestea, aceste dovezi se referă la consumul unor cantități foarte mari sau la băutură la temperaturi foarte ridicate (mai mult de două ori pe zi). Copilul de băut la temperaturi extrem de calde (împreună cu orice altă băutură) are capacitatea de a crește cancerul de gât. Dar, Agenția Internațională pentru Cercetare a Cancerului a considerat că nu este "clasificată ca fiind cancerigenă pentru oameni".
Unde să-ți rezolvi yerba-ul
Într-o noapte cu prietenii, veți găsi cele mai multe branduri, cum ar fi White Label și Club-Mate, la baruri sau cluburi. White Label este o companie cu sediul în S.U.A., în timp ce Club-Mate este din Germania. Ambele conțin zahăr adăugat (cu zahăr glucoză-fructoză în Club-Mate și zahăr din trestie în White Label). De asemenea, puteți obține propriul yerba-fix făcând un sirop de yerba mate și adăugând apă gazoasă.
Dar pentru o experiență mai relaxată, cumpărați yerba mate tea și pregătiți-o acasă. Încercați pregătirea tradițională a yerba mate cu o tărtăcuță mate și bombilla din Amazon. Sau citiți celelalte modalități pe care le puteți încerca - da, chiar și în presa franceză!
Dacă vă simțiți ceva mai simplu, cumpărați yerba mate în pungi de ceai, gata de a fi folosiți la fel ca și grau. De asemenea, puteți găsi de obicei băuturi aromate, cum ar fi menta sau ciocolată neagră dublă organic.
Cu toate acestea, Guayaki, unul dintre cei mai mari comercianți cu amănuntul yerba, a întrerupt recent toate cele cinci sortimente de pungi aromate, afirmând pe site-ul lor că avantajele și puterea partenerului aromat "nu sunt în concordanță cu puterea acestei puternice plante tropicale. probabil că l-ați văzut pe Guayaki în frigidere la comercianții locali, pe 7-Eleven și pe Whole Foods, sub formă de coș îmbuteliat, cutii și fotografii.
Cu toate aceste substanțe nutritive, antioxidanți și beneficii dovedite pentru sănătate, se pare că este o alegere inteligentă pentru a înlocui băutura dvs. de energie după-amiaza cu o ceașcă de yerba mate. Tu ce crezi? Veți face schimbătorul în curând?
Linia de sănătate și partenerii noștri pot primi o parte din venituri dacă efectuați o achiziție folosind un link de mai sus.
Tiffany La Forge este un bucătar profesionist, dezvoltator de rețetă și scriitor de alimente care administrează blogul Pătrunjel și produse de patiserie. Blogul ei se concentrează pe hrană reală pentru o viață echilibrată, rețete sezoniere și sfaturi de sănătate accesibile. Când nu se află în bucătărie, Tiffany se bucură de yoga, de drumeții, de călătorie, de grădinărit organic și de a petrece împreună cu corzi, Cacao. Vizitați-o la blog sau pe ea Instagram.
