Carnea de pui moale și fragedă merge bine cu aproape orice marinată și sosuri.
Interesant și cu adevărat ușor și rapid de gătit picioarele de pui în maioneză.
Acest fel de mâncare va ajuta gospodinele ocupate să-și hrănească familia delicios într-o zi obișnuită și să economisească timp la stabilirea mesei festive.
Picioarele de pui în maioneză - principii generale
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este cel mai convenabil să cumpărați pui deja tocat, mai ales că astăzi există o selecție mare de produse pe piață. Stilurile pot fi cumpărate congelate sau refrigerate. Este suficient să clătiți și să uscați produsul răcit, dar picioarele înghețate trebuie mai întâi dezghețate. Este important ca toate picioarele să fie de aceeași dimensiune, apoi se vor marina și se vor găti în același timp.
O altă componentă importantă a felului de mâncare este maioneza. Poate fi cumpărat sau gătit acasă. Picioarele pot fi marinate în maioneză sau folosiți acest produs direct atunci când gătiți ca sos. Gusturi suplimentare vor fi adăugate de ingredientele adăugate la ingredient: usturoi, curry, coriandru, oregano, piper, ierburi, ierburi, muștar, paprika și multe altele.
Nu vă temeți că, din cauza maionezei, puiul se va dovedi a fi prea bogat în calorii. Desigur, acest fel de mâncare nu este potrivit pentru o masă dietetică, dar uneori, tratați-vă cu un gust delicat de carne merită cu siguranță, mai ales datorită conținutului redus de calorii al puiului în sine, vasul nu este atât de greu.
Pregătiți picioarele de pui în maioneză în principal la cuptor. Această metodă este bună, deoarece, după ce ați stabilit produsul preparat în formă, trimitându-l la cuptor, puteți uita de mâncare pentru întregul timp de coacere. Dar deseori gătesc picioarele de pui în maioneză și într-o tigaie și într-un aragaz lent, cuptor cu microunde.
Ca mâncare laterală, picioarele sunt servite în principal cu o farfurie din legume, cereale. Puiul este delicios și cu leguminoase și paste. Pe lângă o farfurie caldă, puiul merge bine cu aperitive reci: salată de legume sau felii, legume murate și sărate, ierburi.
1. Picioarele de pui în maioneză cu condimente
ingrediente:
• 3 baghete de pui;
• orice maioneză - puțin mai puțin de jumătate de pahar;
• paprika macinata, turmeric, ardei rosu macinat, ceapa verde uscata - 20 de grame fiecare;
• câteva căței de usturoi;
• un vârf de sare;
• pătrunjel - jumătate de buchet;
• ceva ulei vegetal pentru a unge vasul de copt.
Metoda de gătit:
1. Clătiți bine picioarele de pui cu apă rece și curățați-le cu un prosop curat moale.
2. Într-o cană mică, amestecați ardeiul cu ardeiul, turmericul și ceapa. Se adaugă sare după gust, se amestecă.
3. Frecați tocanele uscate cu amestecul de condimente pregătit și lăsați câteva minute să fie hrănite.
4. Se macină usturoiul în usturoi, se amestecă cu maioneză și se unge bine tocanele de pui.
5. Transferați picioarele pregătite într-un castron, acoperiți cu o cârpă curată și lăsați la frigider timp de o jumătate de oră pentru a marina.
6. Puneți tocanele murate pe o foaie unsă și introduceți în cuptorul preîncălzit timp de 35 de minute. Se coace la o temperatură care nu depășește 180 de grade.
7. La fiecare zece minute, deschideți ușa cuptorului și turnați luciurile cu sucul alocat.
8. Serviți picioarele finite în maioneză pe o farfurie porționată cu o farfurie laterală cu piure de cartofi, garnisind cu crengi de pătrunjel.
2. Picioare de pui prăjite în maioneză cu brânză
ingrediente:
• 5 picioare de pui;
• jumătate de pahar cu apă purificată;
• 4 căței de usturoi;
• 50 mg maioneză;
• condimente pentru mâncăruri de pui, piper negru măcinat - o jumătate de linguriță;
• sare;
• ulei de prajit - 50 ml;
• brânză olandeză - 100 de grame;
• 3 tulpini de mărar.
Metoda de gătit:
1. Frecați picioarele de pui spălate și uscate cu sare și allspice negru.
2. Puneți picioarele într-un ulei fierbinte într-o tigaie și prăjiți pe toate părțile până se rumenesc.
3. Clătiți usturoiul decojit, treceți printr-o presă pentru a face o grupare omogenă.
4. Combinați usturoiul cu jumătate de pahar cu apă la temperatura camerei și turnați butoaiele de pui cu acest lichid.
5. Ungeți tocanele cu maioneză, puneți-le din nou într-o tigaie și prăjiți până la înmuiere timp de aproximativ douăzeci de minute la foc moderat.
6. Cu cinci minute înainte de sfârșitul prăjirii, presărați picioarele de pui cu brânză rasă.
7. Când se servește, puneți tocanele prăjite în maioneză pe un vas plat, presărați cu mărar.
3. Picioarele de pui în maioneză cu lămâie
ingrediente:
• jumătate de kilogram de picioare de pui;
• o lămâie;
• 50 mg maioneză;
• sare, praf de piper negru - un vârf;
• ulei de prajit - 50 ml;
• orice verdeață - cinci tulpini.
Metoda de gătit:
1. Îndoiți picioarele de pui preparate într-un bol adânc, adăugați puțină sare și piper.
2. Stoarceți sucul de lămâie, adăugați puțină maioneză și amestecați bine, lăsați puiul să stea la frigider pentru o jumătate de oră.
3. Turnați uleiul într-o tigaie, încălziți.
4. Puneți picioarele marinate pe o tigaie fierbinte și prăjiți până când sunt crocante aproximativ șapte minute pe o parte și pe cealaltă la foc moderat.
5. Serviți picioarele de pui finite cu maioneză pe o farfurie plată, presărate cu verdeață fină tocată cu orice fel de mâncare preferată.
4. Picioarele de pui în maioneză cu morcovi și ceapă
ingrediente:
• 4 picioare de pui;
• câteva morcovi;
• 2 capete de ceapă;
• maioneză, ketchup - 30 ml fiecare;
• piper negru, sare - câte 10 grame fiecare;
• ceva ulei vegetal pentru a unge tigaia;
• orice verdeață - jumătate de buchet;
• două frunze de salată verde.
Metoda de gătit:
1. Ungeți o foaie de prăjit adâncă.
2. Clătiți picioarele de pui, uscați, sare, piper și puneți pe o foaie de copt pregătită.
3. Amestecați ketchup-ul și maioneza într-o cană mică, ungeți picioarele de pui cu acest amestec.
4. Clătiți și curățați legumele.
5. Tăiați morcovii în cercuri subțiri, ceapă în inele.
6. Întindeți legumele tocate peste picioarele de pui.
7. Introduceți foaia de copt cu tot conținutul într-un cuptor încins și coaceți timp de 45 de minute până apare o crustă maro deschisă.
8. Când se servește pe o farfurie, se pun frunze de salată, se așează pe ele picioare de pui coapte, se presară cu verdeață tocată fin.
5. Picioarele de pui în maioneză cu semințe de susan la cuptor
ingrediente:
• 12 picioare de pui;
• cap de ceapă;
• semințe de susan - o mână;
• maioneză, ketchup - 30 ml fiecare;
• jumătate de lămâie;
• sare, praf allspice - 10 grame fiecare;
• trei tulpini de pătrunjel;
• ceva ulei vegetal pentru a unge tigaia.
Metoda de gătit:
1. Tăiem capul de ceapă decojită în fâșii subțiri, tăiem lămâia în felii mici.
2. Clătiți picioarele de pui, uscați.
3. Puneți tocanele într-un bol adânc, amestecați cu sare, piper, adăugați felii de lămâie, lăsați-l să se coace la frigider pentru o oră.
4. Într-o ceașcă mică, amestecați maioneza cu ketchup-ul, înveliți picioarele de pui murate, puneți o foaie de copt unsă.
5. Topiți picioarele de pui cu semințe de susan, acoperiți cu folie, puneți la cuptorul încins și coaceți puțin mai mult de jumătate de oră până se înmoaie la o temperatură moderată.
6. Cu zece minute înainte de sfârșitul coptului, îndepărtați folia pentru a forma un crocant.
7. Când se servește, așezați picioarele de pui pe farfurii porționate, lângă el așezați o farfurie laterală cu legume proaspete fiarte, decorați cu crengute de pătrunjel.
6. Picioarele de pui încovoiate în maioneză
ingrediente:
• butoaie de pui - 13 bucăți;
• o cană de maioneză;
• ulei de floarea soarelui - puțin mai puțin de jumătate de pahar;
• sare - 30 de grame;
• piper negru măcinat - 10 grame;
• mărar verde și pătrunjel - 3 tulpini fiecare.
Metoda de gătit:
1. Clătiți picioarele de pui, uscați cu prosoape de hârtie sau șervețele.
2. Frecați ușor picioarele cu sare (puteți lua sare de mare, doar macinați-l într-un mortar special înainte de utilizare), piper negru, puțină grăsime cu maioneză, lăsați timp de treizeci de minute la marinat.
3. Prăjiți toate picioarele de pui în tigaie fierbinte într-o tigaie.
4. Maioneza rămasă se amestecă cu două sau trei linguri de apă, se toarnă picioarele deasupra cu acest amestec.
5. Reglați căldura la cea mai mică și stingeți mai puțin de o oră.
6. După douăzeci de minute de stingere, întoarceți picioarele spre cealaltă parte.
7. Serviți picioarele de pui înăbușite în maioneză pe o farfurie plată, udând sucul degajat în timpul tocanării, presărați cu ierburi, puneți felii de roșii proaspete și castraveți alături.
Picioare de pui în maioneză - trucuri și sfaturi
• Dacă nu aveți timp pentru marinarea picioarelor, trebuie doar să faceți perforații în picioare și frecați cu atenție picioarele cu mirodenii.
• Usturoiul nu poate fi strecurat și amestecat doar cu maioneză, ci, tăiat în felii subțiri, introdus în aceleași perforații în picioare.
• Înfășurați oasele extreme ale picioarelor înainte de a prăji sau a coace folie, apoi pot fi mâncate chiar și cu mâinile tale.
• Nu mențineți picioarele în cuptor sau într-o tigaie mai mult decât este indicat pentru a nu se usca. De asemenea, puiul se va dovedi suculent dacă, în timpul gătitului, este udat periodic cu sucul alocat.
• Nu puneți picioarele unul peste altul sau strâns unul împotriva celuilalt în timpul tratamentului termic. Este mai bine să le așezați într-un strat la distanță scurtă. Apoi se vor coace mai bine și mai repede și vor avea o crustă frumoasă apetisantă pe toate părțile.
• Reducerea conținutului de calorii din farfurie va ajuta la eliminarea prealabilă a picioarelor de pe piele.
• Oricare dintre rețetele de mai sus se aplică nu numai picioarelor de pui, ci și altor părți ale puiului: picioare de pui, aripi, șolduri. De asemenea, puteți tăia un pui întreg în bucăți de dimensiuni medii. Bon pofta
