Salata grecească este una dintre cele mai bune metode de a găti legume proaspete. Se dovedește ușor, parfumat, dar nu este obișnuit. Această salată se remarcă printre toate celelalte tipuri prin prezența pansamentelor foarte gustoase și grijulii. De asemenea, puteți modifica cantitatea și tipul de ingrediente suplimentare.
Iată cele mai detaliate rețete pas cu pas pentru salate grecești clasice, cu cele mai bune pansamente.
Salata grecească - principii generale de preparare
Legume pentru salata grecească, este important să alegeți coapte, suculente, dar nu supraîncărcate. Castraveții nu ar trebui să aibă semințe mari. Dacă au o piele groasă și nu există posibilitatea de a o înlocui cu o altă legumă, atunci coaja este curățată. Roșiile au nevoie de roșu, dar nu moi, altfel își vor pierde rapid forma. Ardeiul este mai bine să folosească culoarea decât verdele. Legumele nu pot fi tăiate și condimentate în avans. Salata grecească este pregătită cel mai bine înainte de consum. Peste o oră, își va pierde aspectul atractiv și proaspăt, legumele vor pluti.
Ce produse sunt utilizate:
• legume (castraveți, ardei, roșii, ceapă de salată);
• măsline;
• brânză feta;
• crackers.
Brânza feta nu se găsește întotdeauna în magazine, dar poate fi înlocuită cu brânză feta sau alte tipuri de saramură similare. Brânza de capră, care se găsește adesea în bazaruri, poate diversifica o salată grecească clasică.
Ingredientul principal în pansament este foarte des uleiul de măsline și este foarte important să se marcheze pe sticlă Extra virgin. Doar un produs de calitate va da acel gust deosebit salatei. Dar de multe ori există opțiuni pentru pansamente pe bază de iaurt, mai jos este o rețetă pas cu pas pentru o astfel de salată grecească.
Salata greceasca: o reteta clasica pas cu pas cu pansament de masline
Rețeta clasică pas cu pas pentru salata greacă folosește un pansament tradițional format din ulei cu suc de lămâie. Completează perfect gustul legumelor, conferă o aromă minunată și un gust picant.
Ingredientele
• doi castraveți mari;
• un ardei copt;
• o ceapă de salată;
• 100 g feta;
• 20 măsline negre mari;
• jumătate de lămâie;
• câteva vârfuri de oregano (popular oregano);
• 3 lingurițe. l. ulei;
• două roșii.
preparare
1. Clătiți toate legumele, ștergeți la uscat. Pentru castraveți, tăiați capetele, tăiați mai întâi pe jumătate, apoi din nou și peste bucăți suficient de mari. Facem bare de 1,5-2 centimetri. Se pare că sunt pietre de vânt, nu este nevoie să măcinăm. Se toarnă într-un bol.
2. Tăiați roșiile în jumătate, îndepărtați punctul de atașare cu tulpina. Tăiați din nou pe jumătate, apoi în fiecare sfert. Obține bucăți mari. Alegem legume dense, astfel încât forma să rămână frumoasă, roșiile să nu se sfărâme în timpul procesului de amestecare.
3. Mai întâi tăiați ardeiul în jumătate. Selectați mijlocul cu semințele, apoi tăiați-l de-a lungul și tocați-le peste paie, dar nu destul de subțire. Se toarnă la legumele principale.
4. Curățăm salata de ceapă. Se taie în inele subțiri. Dezasamblăm straturile astfel încât leguma să fie distribuită uniform în salată.
5. Stoarceți sucul de la lămâie. Această cantitate de legume va dura aproximativ o lingură și jumătate. Însă pansamentul trebuie să fie asortat cu gustul roșiilor. Dacă sunt acri, atunci poți turna mai puțin.
6. Combinați uleiul de măsline cu sucul de lămâie, bateți până când neted, adăugați oregano.
7. Legume ardei, presarați ușor cu sare și turnați pansamentul. Amestecați ușor salata. De obicei se folosesc două linguri sau spatule. Cu ajutorul lor, ridicați ușor mâncarea de pe fundul bolului și întoarceți-o.
8. Salata mixtă poate fi pusă într-un fel de mâncare frumos sau așezată imediat în porții.
9. Brânza feta este tăiată în cuburi îngrijite, nu o poți face foarte mare și pune-o deasupra într-o manieră haotică.
10. Luăm măsline puse. Pot fi puse într-o salată întreagă sau tăiate în jumătate. Dar în cel de-al doilea caz, am tăiat doar de-a lungul. Ne întindem între cuburi feta.
11. Salata grecească conform rețetei clasice nu este decorată cu verdeață, dar nu va fi de prisos. Dacă este necesar, apoi completează cu un fir de mărar, pătrunjel sau întinde toate legumele deasupra salată.
Salată grecească: o rețetă clasică pas cu pas, cu pansament picant
Reteta cu rosii cherry. Dacă nu sunt, atunci înlocuiți cu roșii obișnuite, calculați cantitatea aproximativă, în funcție de mărime. Această rețetă pas cu pas pentru o salată grecească clasică folosește un pansament incredibil de delicios și aromat. Pentru prepararea sa, se folosește muștar acut. Dacă sosul nu este suficient de viguros, atunci creștem cantitatea după bunul plac.
Ingredientele
• 25 măsline;
• doi castraveți;
• o duzină de cireșe;
• jumătate din ceapă;
• frunze de salată romă;
• 100 g brânză saramură.
Pentru realimentare:
• câteva linguri de ulei;
• o lingură de soia. sos;
• o lingură de mere. oțet;
• 0,3 linguri de muștar (picant);
• puțină oregano;
• cinci grame de miere.
preparare
1. Această salată se va pune pe un vas acoperit cu frunze de salată verde. Poate fi înlocuit cu un iceberg, folosesc adesea varza chinezească, îndepărtând venele dure. Pregătim vasul, întindem frunzele. Dacă îți place gustul lor, atunci poți tăia și adormi ca primul strat, va fi mai convenabil să mănânci.
2. Pregătim o benzinărie. Amestecăm oțetul de cidru de mere, care poate fi înlocuit cu lămâie, cu miere și muștar, îl frecăm bine, adăugăm oregano, sare și toate celelalte ingrediente conform listei de mai sus. Cel mai bine este să bateți bine pansamentul, puteți folosi un blender. Puneți deoparte, lăsați sosul să infuzeze.
3. Clătiți și ștergeți legumele uscate. Tăiați castravetele în bucăți mari. Dacă pielea este groasă, cel mai bine este să o îndepărtați imediat. Este convenabil să folosiți un cuțit de legume pentru acest lucru. Uneori nu se îndepărtează întreaga piele, ci se fac fâșii, alternând carnea albă cu coaja verde. Se dovedește piese foarte frumoase și neobișnuite. Schimbăm castravetele pregătit pe frunzele de salată pregătite.
4. Tăiați roșiile cherry în sferturi sau jumătăți, după cum doriți. Dacă se folosesc roșii obișnuite, atunci tăiem în felii îngrijite. Întindeți deasupra castraveții.
5. Acum luăm ceapa, tăiem jumătatea, nu avem nevoie de partea a doua. Tăiați în jumătate de inele, dezasamblați cu mâna, presărați roșii cherry deasupra. Uneori, ceapa este pusă sub ele, adică pe castraveți. Acest lucru nu este important.
6. Acum suntem luați pentru brânză. Se taie întotdeauna în cuburi îngrijite, așezate pe legume.
7. Tăiați măslinele în jumătăți, puneți-le între bucăți de brânză sau presărați pur și simplu nepăsător.
8. Practic, salata este gata. Rămâne doar să-l presară cu sos preparat anterior, care a reușit deja să stea. Dar, uneori, pansamentul este servit într-o barcă separată. Acest lucru este convenabil, deoarece puteți regla independent cantitatea și claritatea salatei.
Salata grecească: o rețetă clasică pas cu pas, cu biscuiti și iaurt
O variantă de pansament uimitor pentru cea mai delicioasă umplutură. Reteta pas cu pas pentru o salata greceasca clasica foloseste biscuiti. În niciun caz nu luăm produse gata făcute din plicuri, gătim doar pe cont propriu.
Ingredientele
• patru roșii;
• trei castraveți;
• doi ardei;
• un cap de salată;
• jumătate de pâine;
• 160 grame brânză sărată;
• 100 g măsline;
• 2 buchete de salată.
Pansament de iaurt:
• 100 g iaurt grecesc gros;
• 0,3 linguri de muștar;
• o lingură de suc de lămâie;
• o lingură de ulei;
• un cui de usturoi;
• 0,3 lingură oregano uscat;
• sare și sos de soia după gust.
preparare
1. Este mai bine să începeți salata cu biscuiti, astfel încât să aibă timp să se răcească. Este recomandabil să folosești pâine de ieri sau de ieri, adică puțin înspăimântătoare. Luăm un cuțit bun și îl tăiem în felii, apoi în cuburi mici. Îl întindem pe o foaie de copt, îl introducem la cuptor și gătim până este roz.
2. Scoatem biscuiti, racim.
3. Faceți un pansament astfel încât să fie perfuzat. Pentru sos, cel mai bine este să folosiți iaurt gros, conținutul de grăsime este arbitrar. Puneți-l într-un bol, adăugați usturoiul tocat, zeama de lămâie, turnați puțin oregano uscat. Puteți lua verdeață tocată proaspătă, apoi aveți nevoie de 2-3 crengi. Punem muștar, puteți turna puțin sos de soia sau sare. Frecați la omogenitate, lăsați deoparte pansamentul, lăsați-l să se coace.
4. Suntem angajați în legume. Taiem castraveții pe lungime în 6 părți, apoi le tăiem în bucăți, facem bare de 1,5-2 centimetri.
5. Întindeți frunzele de salată și turnați castraveți pe ele.
6. Acum toacă roșiile, întinde deasupra castraveților. Nu facem bucăți mici. Poate fi înlocuit cu roșii cherry, tăiate la jumătate.
7. Ceapa tăiată în jumătate de inele, se presară cu legume.
8. Tăiați brânza în cubulețe, măsline în jumătate, adăugați biscuiti, amestecați între ele și trimiteți-o pe toate într-o farfurie cu castraveți și roșii. În general, puteți amesteca toate produsele împreună și pune pe frunze de salată, dar crackers din legumele proaspete se înmoaie rapid și apoi nu se zdrobesc.
9. Înainte de servire, udați salata greacă cu un pansament aromat pe bază de iaurt sau oferiți-l separat. Această opțiune este convenabilă dacă trebuie să stai un timp. Fără realimentare, nu va curge, ci va păstra un aspect atractiv mai mult timp.
Salată grecească - Sfaturi și trucuri utile
• Fără ceapă de salată dulce? Puteți tăia obișnuitul cap de ceapă, turnați într-un colizor și turnați peste apă clocotită. O altă opțiune minunată este de a mări ceapa. Se va dovedi doar chic! Trebuie să tăiați leguma, să turnați oțet acidulat cu apă, lăsați o jumătate de oră. Pentru a înmuia gustul, uneori se adaugă puțină ulei vegetal la marinat, un vârf de zahăr.
• Foarte des se adaugă produse din carne în salate grecești. Alegerea lor va depinde direct de gustul brânzei. Dacă este sărat, luminos, atunci este mai bine să luați pui fiert sau curcan proaspăt fiert. Dacă brânza este proaspătă și fără gust, atunci carnea de vită sau de porc va ajuta la înnobilarea felului de mâncare.
• Iubitorii de salate cu arome vibrante pot adăuga câteva ciuperci murate sau sărate. Acestea vor completa legumele proaspete, vor oferi mâncărului aroma sa.
