Astăzi, în ciuda lipsei de timp, chiar și femeile foarte ocupate își pot răsfăța familia cu roșii sărate de casă. Secretul este simplu: roșiile sunt sărate în pungi obișnuite de plastic.
Timpul de sărare depinde de rețetă și durează de la 2 ore la 2 zile. Așadar, stocăm ambalaje, roșii și un set minim de ingrediente suplimentare și continuăm la producerea de roșii sărate ușor în conformitate cu rețete rapide.
Roșiile sărate într-un sac - principii generale
Nu este nimic complicat, veți avea nevoie de:
• Roșii. Este mai bine să luați fructe roșii coapte de dimensiuni mici, sunt mai bine sărate sau roșii cherry. Roșiile se spală bine, se face o incizie la tulpină.
• Verzi, ierburi. Folosește orice pentru gust, de obicei mărar, pătrunjel, frunze de cireș, coacăze. Verdele, la fel ca roșiile în sine, trebuie spălate complet.
• Usturoi, ardei iute. O dau jos dacă vor să facă roșiile ascuțite. Cantitatea depinde de preferințele individuale.
• Sare, zahăr.
• În plus, puteți pune ardei, castraveți și alte componente.
• Pachet. Este mai bine să luați un pachet puternic, deoarece în timpul sării va fi necesar să îl agitați periodic. Dacă nu există pungi durabile, se recomandă să puneți punga cu roșii într-una sau două pungi.
Când totul este pregătit, rămâne doar să pliați produsele în polietilenă și să le dați deoparte un timp.
1. Roșiile sărate în pachete: o rețetă rapidă
ingrediente:
• 8 roșii medii;
• 40 g sare;
• usturoi - 3 căței;
• mărar (cu umbrele) - 2 buc .;
• pătrunjel proaspăt - 4 ramuri.
Metoda de gătit:
1. Spălați roșiile, uscați-le ușor, ștergându-le ușor cu o cârpă uscată și curată.
2. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia tulpina.
3. Pe partea cealaltă a roșiilor, faceți o incizie mică sub formă de cruce (aceasta va ajuta roșiile să se sărute mai repede).
4. Coajă usturoiul, tăiat cubulețe mici. Dacă doriți roșii sărate ușor să se dovedească puțin mai ascuțite, luați mai mult usturoi. Nu-i place picant - nu folosiți acest ingredient.
5. Spălați mărarul și pătrunjelul, uscați-le.
6. Luați două pungi groase de plastic și puneți în fiecare umbrelă de mărar și 2 pui de pătrunjel.
7. Adăugați roșiile pregătite și usturoiul.
8. Turnați sare, zahăr în pungi și legați sacul, astfel încât să existe suficient spațiu liber în interior.
9. Agitați ușor pungile astfel încât tot conținutul să se amestece bine și lăsați-le pe masă timp de 60 de minute.
10. Timp de o oră de decapare, abordează roșiile la fiecare 15 minute și agită ușor.
11. După o oră, puneți roșiile din pungi într-o farfurie adâncă, lăsați-le la frigider sub capac timp de câteva ore.
2. Roșiile sărate într-un pachet: o rețetă rapidă cu ardei gras
ingrediente:
• tomate de dimensiuni medii - 8-10 buc .;
• păstăi cu ardei dulce;
• jumătate din capul de usturoi;
• un buchet de mărar proaspăt și pătrunjel;
• 35 g de zahăr și sare.
Și pentru a oferi roșiilor sărate mai multă aromă, adăugați un vârf de ierburi Provence, de exemplu rozmarin, salvie, oregano. Pentru acuitate ușoară - un vârf de semințe de muștar, piper negru și roșu pe podeaua unei lingurițe. Și, de asemenea, 2 frunze de mentă proaspătă și 2 ramuri de balsam de lămâie.
Metoda de gătit:
1. Înainte de sărare, spălați roșiile și ardeii și puneți-le pe un prosop pentru a se usca.
2. Tăiați tulpina roșiei.
3. Pentru ardeiul gras, tăiați și tulpina, îndepărtați semințele, tăiate în fâșii.
4. Spălați cățelele de usturoi decojite, tăiate în jumătăți.
5. Ca și în prima rețetă, faceți incizii sub formă de cruce pe roșii.
6. Puneți roșiile și ardeii într-o pungă de plastic.
7. Adăugați la ei pătrunjel spălat cu mărar, frunze de mentă și balsam de lămâie.
8. Toarnă sare, zahăr, semințe de muștar, ierburi Provence, piper negru și roșu în pungă. Dacă nu aveți piper roșu măcinat, atunci puneți o păstăi de ardei iute, doar înainte de a face acest lucru, spălați-o, tăiați-o și scoateți semințele.
9. Agitați bine punga, legați-o bine, puneți-o la loc cald timp de 48 de ore.
10. În timpul sării, nu uitați să agitați periodic punga.
11. Pune roșiile sărate preparate cu piper pe o farfurie, pune-l la frigider să se răcească.
3. Roșiile sărate într-un pachet: o rețetă rapidă cu castraveți
ingrediente:
• 6 roșii medii roșii;
• 6 castraveți mijlocii;
• 2 păstăi de ardei iute;
• usturoi - 5 căței;
• sare - 15 g;
• zahăr - 10 g;
• jumătate de buchet de verzi diferite;
• 2 ramuri de blaturi de morcov.
Metoda de gătit:
1. Pregătiți legumele: spălați-le, așezați-le pe o cârpă curată pentru a se usca. Pe roșii, faceți incizii sub formă de cruce. Tăiați vârfurile de castraveți. Pentru ardeii, se taie tulpina, se scot semințele și se taie în cercuri.
2. Aranjați roșiile, castraveții și ardeii în două pungi de plastic curate.
3. Cojiți usturoiul, tăiați-l în felii și adăugați-le la pungi.
4. Se mărește, se clătește pătrunjelul, se toacă și se toarnă în pungi.
5. Spălați blaturile și puneți-le în pungi.
6. Turnați sare, zahăr, legați bine pachetele și agitați puțin, astfel încât tot conținutul să se amestece bine.
7. Împachetați pungi cu roșii, castraveți și ardei la frigider timp de 5 ore și, de preferință, toată noaptea.
8. La sfârșitul acestei perioade, puneți roșiile cu castraveți și ardei într-un recipient metalic și lăsați-le sub capac timp de câteva ore, astfel încât sucul care a ieșit în evidență să înmoaie bine toate legumele.
9. Puneți roșiile pregătite într-o pungă cu castraveți și ardei pe o farfurie de servire și serviți. În niciun caz nu stocați roșiile într-o pungă, deoarece acestea pot deveni prea sărate și sfărâmate.
4. Roșiile cherry sărate într-un pachet: o rețetă rapidă cu usturoi
ingrediente:
• 1 kilogram de tomate cherry coapte;
• jumătate de grămadă de verdeață de mărar;
• usturoi - 4 căței;
• 15 g sare;
• 10 g zahăr.
Metoda de gătit:
1. Spălați roșiile cherry, faceți mici perforații la bază.
2. Spălați mărarul și tocați-le.
3. Eliberați usturoiul de coji și tocați în usturoi (dacă nu există usturoi, tocați cuțitul doar cu firimituri mici).
4. Puneți toate ingredientele preparate într-o pungă de plastic, adăugați sare, zahăr, dacă doriți, adăugați câteva condimente sau ierburi.
5. Agitați bine punga, legați-o bine și lăsați-o pe masă timp de 3 ore.
6. Roșiile cherry sărate, transferați din pungă pe o farfurie, răciți puțin la frigider și serviți.
5. Roșiile sărate într-un pachet armean: o rețetă rapidă
ingrediente:
• 10 kg de roșii coapte;
• puțin mai mult de un kilogram de ardei dulce;
• ardei iute - 7 buc .;
• usturoi - 16 căței;
• umbrele de marar - 4 buc .;
• 3 rădăcini mici de hrean;
• 5 frunze de coacăz și vișine;
• sare - 150 g;
• zahăr - 80 g;
• pătrunjel - 5 ramuri pentru decorare.
Pregătiți, de asemenea, alte 15 pungi curate din plastic pentru a stabili toate ingredientele necesare.
Metoda de gătit:
1. Înainte de sărare, clătiți toate ingredientele sub apă curgătoare, uscați ușor.
2. Pentru roșii, tăiați tulpina și faceți câteva perforații cu o furculiță. Pentru ardeiul iute, îndepărtați tulpina cu semințele, tăiate în inele.
3. Tăiați rădăcina de hrean în mai multe părți mici. Rupeți frunzele de coacăze și cireșe cu mâinile în bucăți arbitrare.
4. Coaja și feliați usturoiul.
5. Împărțiți umbrele de mărar prin inflorescențe.
6. Scoateți semințele de pe chili și tăiați-le în cercuri.
7. În fiecare pungă de plastic, puneți un pic de hrean, coacăz și frunze de cireș, puțină inflorescență de mărar.
8. Aranjați roșiile, feliile de ardei iute și chili, precum și puțin rădăcină de hrean tocat.
9. Turnați doi vârfuri de sare și zahăr în fiecare pungă.
10. Lăsați pungile pe masă câteva ore.
11. Puneți roșiile picante sărate gata pe o farfurie porționată, serviți.
6. Roșiile sărate într-un pachet: o rețetă rapidă cu oțet
ingrediente:
• 8 roșii mici roșii;
• sare - 3 lingurițe;
• cap de usturoi;
• acid acetic - 30 ml;
• verdeață de mărar - jumătate de buchet.
Dacă doriți, puteți lua, de asemenea, un vârf de diverse condimente și ierburi uscate, de exemplu, busuioc, turmeric și altele.
Metoda de gătit:
1. Clătiți roșiile roșii, puneți-le pe o cârpă curată pentru a se usca ușor.
2. Se spală mărarul, se usucă pe un prosop de hârtie și se toacă fin.
3. Cojiți usturoiul, tăiați-l în felii.
4. Fiecare roșie este tăiată ușor cu un cuțit, astfel încât la sărare sunt mai bine saturate cu sare, oțet și diverse condimente.
5. Se toarnă mărarul tocat într-o cană mare, se adaugă plăcile de usturoi, se toarnă acid acetic, se toarnă zahăr, sare, se amestecă bine.
6. Turnați amestecul pregătit într-un sac de plastic curat și dens.
7. Puneți roșiile într-o pungă, legați bine, agitați, astfel încât totul să se amestece bine.
8. Puneți pachetul cu tot conținutul său într-un loc întunecat timp de 2 ore.
9. La frigider înainte de servire.
Roșiile sărate într-un pachet de rețete rapide - Sfaturi
• Pentru ca roșiile să fie uniforme, alegeți fructe de aceeași dimensiune.
• Nu legați prea bine punga, ar trebui să existe un pic de spațiu, deoarece roșiile produc suc în timpul sării.
• Cu cât dimensiunile roșilor sunt mai mici, cu atât vor fi mai repede murate. Concentrează-te pe roșiile alese.
• Dacă roșiile dvs. se dovedesc a fi sărate, turnați mai mult zahăr într-o pungă, agitați și îndepărtați 15-20 de minute.
• Indiferent cât de gustoase sunt roșiile sărate, nu trebuie să le recoltați pentru utilizarea viitoare, deoarece perioada de valabilitate este scurtă. Procesul de sărare este rapid și ușor, astfel încât să puteți găti aperitivul în porții mici.
