Pollock este un pește care nu este considerat de foarte mare grad în întreaga lume. Dar, în același timp, acesta este peștele cel mai des prins. Și servește ca sursă de proteine suficiente pentru populațiile foarte mari. Și în fosta Uniune Sovietică, acest pește era foarte faimos și popular. Iar Rusia este cel mai mare furnizor de produse din lume.
Ca orice alt pește, poluatorul depune ouă. Și acest caviar este destul de mult. Și neglijăm acest produs în zadar, deoarece are un gust destul de bun, iar din punct de vedere al calităților nutriționale și valorice, acest caviar nu este în niciun caz inferior caviarului negru tradițional de lux și caviarului roșu destul de popular.
Valoarea nutrițională și energetică a icreului de polen
Așadar, care este valoarea polifonelor?
Acesta este un produs cu calorii scăzute care conține 120-140 kcal la 100 de grame, spre deosebire de alte tipuri de caviar. Complexul vitaminic și mineral al caviarului este destul de bogat în componente. Așadar, conține vitamina A, riboflavină, tiamină, piridoxină, acid ascorbic și folic, echivalent cu niacină, precum și vitamina E. Din macro și micronutrienți din rocile polock, puteți găsi calciu, magneziu, potasiu, sodiu, fosfor, fier, sulf, molibden și fluor. După cum puteți vedea, doar un depozit de utilaje și nutrienți!
Beneficiile politei
Proteina conținută în caviarul sărat din polock, organismul digeră fără reziduuri, în timp ce stocează suplimentar vitaminele A solubile în grăsimi și grupa B, fier, acid folic și alte minerale și compuși organici. Caviarul, inclus în dietă, face față reglării echilibrului de minerale și vitamine fără probleme, ajută la hipertensiune. Și uleiul de pește conținut în el, datorită acizilor grași polinesaturați, servește ca profilaxie a bolilor cardiovasculare, sprijină organismul în lucrarea de restaurare a țesuturilor celulare și a mucoaselor diferitelor organe. Conținutul semnificativ de fluor ajută la formarea și întărirea țesutului osos și a smalțului dinților.
Caviarul Pollock nu are practic carbohidrați datorită conținutului redus de calorii, dar este bogat în grăsimi polinesaturate. Acesta este Omega 3, de care organismul nostru are nevoie pentru a lupta împotriva colesterolului. Mai mult, acizii grași nesaturați Omega 3 participă în mod necesar la formarea membranelor celulare nervoase. Omega 3 are un efect benefic asupra sistemului circulator. Acestea nu permit plachetele care conțin în sânge să se lipească, ceea ce reduce riscul de accidente vasculare cerebrale, atacuri de cord, tromboză etc.
Iar conținutul de acid nicotinic, vitamina PP, este un factor antipelagric care împiedică o persoană să dezvolte dermatită (inflamația pielii), diaree (indigestie) și demență (demența senilă), extinzându-ne vasele de sânge. Folosirea icrelor de poluare evită aceste condiții.
Printre alte lucruri, folosirea gălbenușului sărat va fi foarte utilă pentru persoanele cu aport alimentar dezechilibrat și epuizare a organismului. Ajută femeile însărcinate să îmbogățească organismul cu microelemente pentru o purtare sigură, precum și în timpul alăptării. Nutriționiștii recomandă utilizarea zilnică a caviarului copiilor și adolescenților în timpul dezvoltării și creșterii lor active, precum și cu un mare stres fizic și mental.
Cocosul de polie sărat este un produs destul de dietetic și poate fi utilizat în dietele terapeutice datorită compoziției sale unice pentru îmbunătățirea condițiilor în timpul modificărilor aterosclerotice, anemiei și tulburărilor de echilibru mineral-vitaminic.
În plus, cărăbușul sărat este util pentru cei care le pasă de frumusețea lor. Complexul de vitamine și minerale conținut în acesta ajută la îmbunătățirea stării pielii și a părului, întărește unghiile și ajută la refacerea vederii.
Cum să alegeți poligă pentru a beneficia
Prima regulă este să veghezi astfel încât cutia să nu fie deteriorată, fără găuri, scufundări, umflături și semne de rugină. Toate aceste semne pot fi aducătoare de prezență a botulismului în interior.
A doua regulă este studierea datei producției și a termenului de valabilitate al produsului. Cel mai bine este dacă aceste informații sunt ștampilate direct pe bancă și nu sunt tipărite pe etichetă, deoarece acest lucru permite vânzătorilor fără scrupule să modifice și să corecteze datele pentru produsele cu date de expirare expirate. Și atunci când numerele sunt exprimate de jos, riscul de falsificare este aproape de zero. Apropo, durata de valabilitate normală a poliei este de aproximativ un an.
Dacă atunci când cumpărați caviar aveți ocazia să vă uitați nu numai la ambalaj, ci și la conținut (de exemplu, într-un borcan de sticlă sau când cumpărați în greutate), trebuie să acordați atenție consistenței caviarului - este o substanță lichidă mushy sau sunt boabele bine separate de la un prieten. Caviarul de înaltă calitate trebuie să fie dens în consistență și fiecare ou trebuie bine distins.
Coaca proaspătă are o culoare rozalie. De asemenea, ar trebui să fiți atenți la acest lucru, deoarece vânzătorii și producătorii fără scrupule înșelă foarte des cumpărătorul, amestecând caviar roz polock cu caviar de cod mai gri.
Vă rugăm să rețineți că prezența conservanților, aromelor, agenților de îngroșare în compoziția scrisă pe etichetă ar trebui să vă determine să suspectați. Caviarul mare de calitate și sănătos este suficient doar sare și ulei. Uneori, se adaugă conservantul admisibil E 200 și E 211. Rețineți că conservanții care pot fi utilizați în plus nu pot prelungi durata de valabilitate a caviarului. În consecință, acest lucru ridică multe întrebări în ceea ce privește calitatea sa.
Cum se păstrează căprioarele pentru a nu face rău
Indiferent de felul în care este ambalat caviarul, indiferent dacă este conserve sau suspendate, acesta trebuie păstrat la frigider. Multe gospodine în zadar cred că este suficient să stochezi o conservă familiară undeva într-un loc rece și întunecat, de exemplu, pe un raft al unei cămară. Un borcan deschis poate fi păstrat nu mai mult de 36 de ore în frigider.
Rău de icre sărate
Avantajele consumului de căldare sunt necondiționate, dar există câteva contraindicații pe care le vom lua în considerare în continuare.
Utilizarea sensibilă a gălbuiului sărat este de un beneficiu excepțional. Dar, totuși, nu abuza. Caviarul este foarte hrănitor și poate afecta semnificativ creșterea în greutate. În plus, situația ecologică sub formă de poluare constantă a apei și aerului de diferite deșeuri de producție nu poate afecta calitatea peștilor în cel mai bun mod, deoarece depinde direct de starea mediului.
De asemenea, sunt probabile cazuri particulare, cum ar fi, de exemplu, intoleranța de către corp a componentelor individuale conținute în caviar și, ca urmare, manifestarea reacțiilor alergice de severitate variată.
Contraindicații pentru utilizarea icrelor sărate
Pollock rae, pe lângă beneficiile și dăunările probabile, are și contraindicații pentru introducerea într-o dietă hrănitoare.
Caviar nu este recomandat pentru consum:
• cu manifestări alergice cunoscute de fructe de mare;
• pentru probleme asociate cu colesterolul ridicat;
• cu un nivel ridicat de calciu în organism;
• pentru bolile glandei tiroide, rinichilor și sistemului urinar;
• cu hipertensiune arterială;
• cu formațiuni ulceroase ale tractului gastrointestinal (datorită conținutului ridicat de sodiu la vițel).
Pe lângă cele de mai sus, dozate, cu permisiunea medicului, utilizarea caviarului este posibilă pentru copiii de vârstă preșcolară.
