Funchoza este obținut din fasole verde, precum și amidon din porumb, fasole mung și manioc. Fidea de sticlă este folosită pentru a prepara preparate tradiționale asiatice.
Reteta pas cu pas Funchoza - principiile de baza ale gatitului
Pentru a face mâncarea delicioasă, trebuie să știi cum să prepari corect ciuperca pentru un anumit fel de mâncare. Pentru feluri principale, aperitive sau salate, tăiței sunt fierti, prăjiți sau aceste două procese sunt combinate. Ciuperca gata este condimentată cu sos dulce și acru sau picant, apoi combinată cu legume proaspete sau prăjite, bucăți de carne, ouă etc.
Primele feluri de mâncare sau mâncăruri laterale sunt preparate din tăiței, dar salatele sunt deosebit de gustoase. Se dovedesc ușoare, cu un gust plăcut răcoritor. Salatele se saturează perfect, în ciuda faptului că vasele făcute din ciuperci au un conținut scăzut de calorii.
Pregătiți o rețetă fungicose pas cu pas, după cum urmează: întindeți taiteii într-un vas potrivit, turnați apă clocotită și acoperiți cu un capac. După aproximativ cinci minute, ciuperca este gata. Fidea groasă se fierbe în apă clocotită timp de șapte minute. În fânuri, tăiței de fasole se leagă cu fir și se umplu cu apă clocotită, la care se adaugă ulei și sare. După trei minute, este aruncată înapoi într-un colizor, spălată și agitată. Firele sunt îndepărtate, iar tijele sunt tăiate la lungimea dorită. Trebuie să gătiți doar tăiței pentru a-l putea mânca la un moment dat. Când este păstrat, ciuperca își pierde proprietățile nutritive. Disponibilitatea este determinată de transparență. Taiteii supărați vor deveni acrișori, iar subțire se vor lipi de dinți. O ciupercă gătită corespunzător va fi rezistentă, cu o ușoară crunch.
Unele rețete necesită prăjirea tăiței. Această metodă vă permite să obțineți un fel de mâncare cu un gust plăcut crocant. În plus, tăițurile preparate în acest fel sunt aromate și satisfăcătoare. Înainte de prăjire, fibrele sunt turnate cu apă clocotită și lăsate timp de șase minute. Apoi se spală sub un curent de apă rece și se prăjește în ulei de măsline sau orice alt ulei vegetal timp de cinci minute. În timpul procesului de prăjire, agitați continuu, pentru ca tăiței să nu se lipească între ele.
Funchoza merge bine cu orice carne prăjită. Mâncărurile dietetice sunt preparate cu legume sau fructe de mare. Pentru simplitate, diverse sosuri sunt adăugate bucatelor, condimentele și condimentele îl vor face parfumat.
Rețetă 1. Funchosa: o rețetă pasivă cu aperitiv
Ingredientele
150 g de funhose;
80 ml otet de orez;
cinci castraveți proaspeți de dimensiuni medii;
piper macinat rosu si negru;
doi morcovi;
30 ml ulei de susan;
două păstăi de ardei gras;
50 ml sos de soia;
tulpina de telina;
usturoi - patru căței.
Metoda de gătit
Spală bine castraveții și șterge cu un șervețel. Decupați pe ambele părți. Încercați o bucată, dacă coaja este amară, asigurați-vă că o tăiați cu un cuțit ascuțit. Puneți castravetele pe tablă, tăiați de-a lungul plăcilor nu prea subțiri și zdrobiți cu fâșii subțiri. În mod similar, tăiați toți castraveții și transferați într-un bol adânc.
Acum aveți grijă de ardeiul gras. Este de dorit ca păstăile să fie de culori diferite, acest lucru va da luminozitate vasului. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia cocteilele de ponei cu semințe, frecați ușor semințele și clătiți. Se usucă pe un șervețel. Apoi puneți pe o scândură, tăiați-o pe jumătate și tocați-o cu un pai subțire. Adăugați piper la castraveți. Nu amestecați legumele, astfel încât să nu lase sucul prematur.
Spălați tulpina de țelină și tăiați de-a lungul fâșiilor, apoi zdrobiți paiele. Transferați în restul legumelor.
Cojiți morcovii și spălați. Îl puteți macina pe o răzătoare grosieră sau puteți folosi o răzătoare coreeană pentru salate în acest scop. Se taie în fâșii nu este recomandat. Legumele nu vor fi gătite, ceea ce înseamnă că paiele care sunt prea groase vor fi dure.
Cojiți căței de usturoi. Puteți să-l macinați în două moduri: primul - tocați fin cu un cuțit ascuțit, al doilea - strecurați printr-un storcător de usturoi. Prima opțiune este de preferat, usturoiul tocat nu va face vasul prea picant și îi va da aroma. Întindeți legumele.
Turnați întreaga legumă cu ulei de susan, oțet și sos de soia. Condimentează cu ardei măcinat după gust. Se amestecă. Încearcă. Dacă vi s-a părut prea acru, puteți adăuga puțin zahăr. Lăsați la frigider legume cel puțin o oră.
Scoate legumele murate și începe să gătești ciuperci. Puneți o oală cu apă pe aragaz. Odată ce apa clocotește, puneți taiteii în ea și gătiți timp de trei minute. Îndoiți un colizor și clătiți sub un flux de apă rece. Lasă paharul la tot lichidul. Transferă taiteii în legume și amestecă. Acest proces va dura mult timp, dar rezultatul merită.
Reteta 2. Funchosa: reteta pas cu pas cu pui, ciuperci si legume
Ingredientele
carcasă de pui;
5 g susan;
200 g ciupercă de stridie;
30 g ulei de susan;
doi cartofi;
600 ml apă purificată;
morcov;
50 ml vin de orez;
ceapa;
5 g ardei iute uscat;
patru tulpini de ceapă verde;
5 g sare;
100 g de funhose;
5 g ghimbir ras;
120 ml sos de soia;
patru căței de usturoi;
60 ml sos de stridii.
Metoda de gătit
Intr-o cana adanca combinam sosul de soia cu usturoi, ghimbir ras, sare, chili, sos de stridii si vin de orez, trecut prin presa. Amestecați bine. Vinul de orez poate fi înlocuit cu struguri albi uscați.
Spălăm carcasa de pui, o uscăm cu șervețele și o tăiem în bucăți. Întindem carnea într-o tigaie adâncă și turnăm sosul fiert. Trimitem tigaia la aragaz. Când sosul începe să fiarbă, reduceți focul la minimum, acoperiți-l cu un capac și lăsați la foc mic timp de aproximativ cincisprezece minute.
Funchozu se întinde într-un bol adânc, se toarnă apă clocotită și se lasă să se umfle 20 de minute.
Cartofii mei, ceapa și morcovii sunt decojiți. Tăiem legumele în bucăți suficient de mari: cartofi și ceapă - în felii, morcovi - în cercuri. Puneți-le într-o oală cu bulion fiert.
Ciupercile de stridie sunt bine spălate de murdărie. Tăiem partea densă și le împărțim în ciuperci mici. Dacă ciupercile de stridie sunt mari, tăiați-le pe jumătate. Ciupercile sunt, de asemenea, trimise în tigaie cu legume și pui. Se amestecă.
Gătiti totul împreună pentru încă 20 de minute.În acest timp, legumele vor deveni moi. Adăugăm semințe de susan într-un vas aproape gata și turnăm ulei de susan. Puneți ciuperca umflată în tigaie. Clatiti ceapa verde, taiati-o in fasii si adaugati la restul ingredientelor. Se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de trei minute.
Reteta 3. Funchoza: reteta pas cu pas pentru salata chinezeasca
Ingredientele
treime din teanc. oțet alb;
jumătate de kilogram de vită;
ulei vegetal;
două capete de arc;
trei ouă;
șapte tulpini de ceapă verde;
350 g de ciuperci;
cinci morcovi;
două păstăi de ardei roșu dulce.
Metoda de gătit
Două capete de ceapă sunt decojite. Se spală, se întinde pe o tăietură și se taie pe jumătate. Răciți ceapa cu inele subțire.
Coji morcovii. Spălați și tăiați în fâșii subțiri sau trei pe o răzătoare pentru salatele coreene.
Ne curățăm carnea de vită de filme și vene. Tăiați carnea în bucăți mici.
Punem tigaia pe foc. Se toarnă ulei vegetal și se încălzește bine. În primul rând, prăjiți ceapa până se rumenesc. Puneți într-o farfurie. Adăugați ulei și prăjiți morcovii până se rumenesc. Trecem la o farfurie separată. Adăugați din nou ulei și prăjiți carnea de vită într-o crustă delicioasă. Ne întindem și pe o farfurie.
Conduceți un ou într-un bol, agitați-l cu o furculiță sau bateți. Turnați amestecul de ou într-o tigaie preîncălzită și prăjiți o clătită subțire. Îl scoateți pe o farfurie, răciți și tăiați-l pe rafturi subțiri. Procedați la fel cu restul de ouă. Fiecare ar trebui să facă o clătită.
Clătiți ceapa verde și tăiați-o în pene mici. Îl întindem pe o tigaie fierbinte și prăjim, amestecând continuu, literalmente, un minut. Trecem la o farfurie.
Eliberăm ardeiul din coadă și curățăm cu atenție semințele. Punem pe tablă, tăiem în jumătate și tăiem în fâșii subțiri. Se prăjesc timp de trei minute, amestecând regulat.
Luăm un bol lat, adânc și întindem în el carnea prăjită, legumele și clătitele de ou, tăiate în fâșii.
Punem o oală cu apă pe aragaz. Sare-l. Imediat ce începe să fiarbă, întindeți ciuperca și gătiți, amestecând, timp de aproximativ cinci minute. Aruncăm tăiței într-un colizor și clătim sub un curent de apă rece. Se întinde într-un bol și se taie la întâmplare cu foarfeca.
Puneți ciuperca fiartă într-un bol cu legume și carne, amestecați, turnați oțet într-o linguriță, de fiecare dată schimbând mâinile. După ce salata s-a răcit complet, servește-o la masă.
Rețetă pas cu pas Funchosa - sfaturi și trucuri
Înainte de a fierbe tăiteii, citiți cu atenție instrucțiunile pentru a determina exact cât durează gătitul.
Luati apa din calcul: la suta de grame de produs un litru de lichid.
Pentru a împiedica tăiței să se lipească în timpul gătitului, adăugați puțin ulei vegetal în apă.
Clătiți tăițele fierte în apă rece, astfel încât să nu se lipească ulterior.
