Heavy, echilibrat și, desigur, delicios. Asta ar trebui să fie cina.
În această selecție de rețete - feluri de mâncare pentru diferite ocazii, atât pentru un prânz rapid, cât și pentru o masă în familie în weekend.
Principii generale pentru pregătirea unui prânz rapid
Un prânz tradițional implică în mod necesar disponibilitatea mâncărurilor calde. În complex, include salată, supă și a doua. Cu toate acestea, puțini casnici au timp acasă să gătească trei mese simultan și, pe lângă asta, o astfel de masă este foarte densă. O excepție, desigur, este masa festivă. Dar în zilele obișnuite, vă puteți opri complet la o supă bogată bogată și o salată ușoară sau puteți alege un fel de mâncare care înlocuiește imediat prima și a doua, de exemplu, prăjirea cărnii cu legume.
În cazul în care nu există mai mult de jumătate de oră pentru a găti cina, alegem produse care sunt preparate cât mai repede: legume, pește și fructe de mare, file de pui, carne tocată.
În modul problemelor timpului, supa simplă de piure de cartofi din diferite legume (dovleac, conopidă, dovlecel, mazăre verde), supe de pește, salate de legume, completate cu piept de pui prăjit rapid, te vor ajuta.
Ce poți găti pentru prânz rapid și gustos: o supă ușoară cu pește și creveți
Cel mai bine este să folosiți pește alb de mare pentru acest fel de mâncare. Puteți lua file de pollock, haddock, cod. Întregul proces de gătit, împreună cu prepararea ingredientelor, vor dura aproximativ 25 de minute.
Ingredientele
200 de grame de creveți (mari);
patru roșii;
două capete de arc;
600 de grame de file de pește;
o grămadă de ceapă verde și mărar;
frunză de dafin;
ulei vegetal;
cimbru, rozmarin, piper, sare.
Metoda de gătit
1. Spălăm roșiile, facem o incizie în formă de cruce pe fiecare, punem în apă clocotită timp de o jumătate de minut. Apoi scoateți coaja. Tăiați roșiile în felii mari.
2. Coaja ceapa, taiata cubulete mici. Se spală ceapa verde și mărarul, se călesc.
3. Spălați fileul de pește alb, uscați cu un șervețel pentru a elimina tot excesul de lichid. Se taie în bucăți mari.
4. Alegeți o tigaie cu pereți groși. Turnați ulei vegetal, puneți pe foc, prăjiți ceapa. Întindem peștele, maro pe ambele părți.
5. Adăugați roșiile tăiate în felii și verdeața tocată, prăjiți totul împreună pentru câteva minute.
6. Turnați conținutul tigaiei cu doi litri de apă fierbinte. Condimentează cu condimente, sare. Puneți creveți în supă. Se gătesc repede, cinci minute sunt suficiente. Supa este gata.
7. La servire, puteți pune pe o farfurie o bucată de lămâie.
Ce poate fi gătit rapid pentru prânz: delicioasă supă Eintopf într-un aragaz lent
Eintopf originar din Germania, aceasta este o ciorbă groasă, de fapt, prima și a doua într-un singur fel de mâncare. Un aragaz lent va ajuta la simplificarea și accelerarea pregătirii supei tradiționale germane. Atunci când măsurăm ingredientele, folosim linguri de măsurare și căni care sunt atașate de dispozitiv pentru a menține proporțiile.
Ingredientele
300 de grame de pulpă de porc;
doi-trei căței de usturoi;
o lingura. o lingură de pastă de roșii;
două capete de arc;
300 de grame de usturoi;
patru căni de apă;
o jumatate de lingurita de sare;
două linguri de unt;
1/8 lingurita chimen;
1/8 linguriță piper măcinat;
verdeata patrunjel.
Metoda de gătit
1. Cojiți ceapa și cartofii. Ceapa se taie în jumătate de inele, cartofii în felii. Usturoiul tocat fin.
2. Clătiți carnea de porc, tăiată în cuburi de dimensiuni medii.
3. Înainte de a plasa produsele în multicooker, luați tocanele și prăjiți repede ceapa în unt. Se adaugă carnea de porc, usturoiul, pasta de roșii, se prăjesc împreună timp de câteva minute.
4. Acum încărcăm toate ingredientele în vasul multicooker: carne de porc cu usturoi și ceapă, cartofi, usturoi. Umpleți cu apă. Se condimentează cu semințe de caras, piper, sare, se amestecă.
5. Selectați programul SOUP și așteptați semnalul despre pregătirea farfuriei. Se servește cu pătrunjel tocat fin.
Ce poți găti pentru prânz rapid și gustos: carne de porc într-o oală
Acest fel de mâncare este mai probabil pentru prânzul de duminică, când există dorința de a conjura puțin în bucătărie. Combinația clasică este carnea de porc, prunele și ciupercile și chiar în ghivece sub un capac de patiserie puf. De ce să nu vă răsfățați familia într-o zi liberă? Reteta este conceputa pentru patru portii.
Ingredientele
Un kilogram de pulpă de porc;
două capete de arc;
doi căței de usturoi;
un piper roșu;
un ardei gras galben;
300 de grame de șampanie proaspătă;
două pahare de smântână 10% grăsime;
un ou;
70 de grame de prune;
o foaie de patiserie cu puf (înghețată);
pătrunjel, piper, sare.
Metoda de gătit
1. Scoatem aluatul din ambalaj și îl lăsăm la dezgheț.
2. Coaja ceapa, taiata cubulete. Se macină usturoiul și ierburile. Taiem ardeiul dulce în pătrate mici, ciupercile în felii subțiri. Pruna tăiată în fâșii.
3. Spălați pulpa de porc și tăiați-o în bucăți mici.
4. Prăjiți ceapa, usturoiul și ardeiul dulce într-o cratiță în ulei vegetal. Se adaugă carnea și ciupercile, se prăjesc împreună încă șapte minute.
5. Împărțim ingredientele prăjite în vase ceramice. Adăugați verdeață și prune.
6. Încălziți crema și turnați o jumătate de pahar în fiecare oală.
7. Împărțiți foaia de aluat în patru pătrate. Marginile vaselor se ung cu ulei, acoperite cu aluat.
8. Bateți un ou de pui, cu o perie culinară, ungeți „capacele” aluatului, faceți perforații cu o furculiță și trimiteți-l la cuptor timp de 40 de minute. Temperatura este de 200 de grade.
Puteți prăji ingredientele, dar apoi vasele vor petrece mai mult timp în cuptor - aproximativ o oră.
Ce poți găti repede pentru prânz: o supă delicioasă de chiftele
O astfel de supă nu se fierbe numai repede. Datorită cărnii de vită cu conținut scăzut de grăsimi și a unui număr mare de legume, se dovedește aproape dietetic - doar 230 de calorii pe porție.
Ingredientele
300 de grame de carne măcinată;
un tulpină de țelină;
doi morcovi;
un tulpină de praz;
600 de grame de varză;
două felii de pâine albă;
o ceapa mica;
ulei vegetal;
o grămadă de ceapă verde;
piper, sare.
Metoda de gătit
1. Decojiți și tăiați morcovii în cercuri, țelina în felii, prazul în inele. Se toacă varza.
2. Alegeți o tigaie cu pereți groși. În uleiul vegetal, rumenim ușor morcovii, punem țelina și prazul, prăjim cinci minute. Umpleți cu doi litri de apă, duceți la fierbere. Sare, pune varza, gătește încă cinci minute.
3. Înmuiați firimitura într-o cantitate mică de apă fiartă. Ceapa tăiată în cuburi, verde - în inele mici. Stropim excesul de umiditate din pâine, amestecăm cu carne tocată și ceapă, sare și piper.
4. Facem chiftelute, le introducem într-o tigaie cu legume și bulion, gătirea va dura încă 10-15 minute.
Ce poți găti pentru prânz rapid și gustos: ciorba de brânză
Și din nou, ciorba din categoria „nu poate exista mai repede”. Mai mult, el are multe variante. O puteți găti pur și simplu pe apă sau puteți găti supa de brânză în bulion de pui pentru hrănire și adăugați carne tăiată în bucăți.
Ingredientele
Două cheesecakes prelucrate;
trei litri de apă;
șase cartofi mijlocii;
un cap de ceapa;
300 de grame de ciuperci congelate (champignons, ceps, ciuperci cu miere, boletus);
o morcov mare;
doi căței de usturoi;
ulei vegetal;
o grămadă de mărar;
piper, sare.
Metoda de gătit
1. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc, se dă la fierbere.
2. Ne curățăm legumele. Tăiați cartofii și ceapa în cubulețe, prăjiți morcovii.
3. Mai întâi prăjiți ceapa în ulei vegetal într-o tigaie sau tocană, apoi adăugați morcovi în ea.
4. În apa clocotită, transferați ceapa-morcovul prăjit, puneți cartofii, turnați ciupercile înghețate.
5. După ce cartofii sunt moi, puteți adăuga brânză. Se taie în bucăți mici, se pune în supă și se amestecă. Brânza trebuie să se dizolve complet, în timp ce bulionul va dobândi o culoare albă lăptoasă. Sare, piper, adăugați orice plante aromate, dacă doriți, cu câteva minute înainte de gătit, punem și mărar și usturoi tocat fin.
Ciupercile congelate din această rețetă pot fi înlocuite cu proaspete, de exemplu, champignons. În acest caz, înainte de a pune supa, trebuie tăiate și prăjite împreună cu ceapă și morcovi.
Ce puteți găti pentru prânz rapid și gustos: picioare de pui cu chutney picant de mere
Acest fel de mâncare poate fi servit pe a doua, când doriți să surprindeți cu o combinație originală de gusturi. Cum mai este bine? Da, pentru că nu face cina prea grea, deoarece carnea nu este servită cu cartofi sau orez, ci cu mere parfumate. Nu adaugă foarte multe calorii și, de asemenea, îmbunătățește digestia.
Ingredientele
Opt tobă de pui;
trei linguri de ulei de măsline;
trei lingurițe. linguri de suc de lamaie;
trei căței de usturoi;
un pahar de vin alb uscat;
70 de grame de zahăr;
două mere dulci mari sau patru medii;
un cap de ceapa;
100 de grame de ghimbir murat;
120 de grame de stafide;
o linguriță de semințe de muștar;
piper, sare.
Metoda de gătit
1. Marinați butoaiele de pui înainte de prăjire. Pentru a face acest lucru, amestecați usturoiul tocat, zeama de lămâie și uleiul de măsline. Spălați picioarele, uscați cu un prosop de hârtie. Se acoperă cu amestecul, se lasă la marinat o jumătate de oră.
2. În acest moment, gătim chutney de mere. Acest sos de fructe poate fi foarte bine folosit ca o farfurie ușoară. Ștergem merele de pe semințe și coajă, tăiate în cubulețe. Se toacă fin ceapa și ghimbirul.
3. Turnați un pahar de vin alb într-o tocană, adăugați zahăr, aduceți la fierbere, nu uitați să agitați.
4. Adăugați mere, stafide, ceapă, ghimbir, semințe de muștar și fierbeți până când merele se înmoaie, timp de 15-20 de minute. Scoateți chutney-ul de pe foc, lăsați-l să se răcească. Apoi, după gust, puteți asezona cu sare și piper.
5. Prăjiți tocanele marinate într-o tigaie timp de zece minute pe fiecare parte, apoi acoperiți cu un capac și aduceți la pregătire încă un sfert de oră.
6. Serviți două tocănițe prăjite pe porție cu chutney de mere.
Gătirea unui prânz rapid și gustos - secrete și trucuri
· Pentru ciorba de brânză, cumpărați doar brânză procesată de înaltă calitate, în niciun caz un produs de brânză, altfel pur și simplu nu se va dizolva. Dacă brânza încă se divergește, mușcați-o cu o lingură pe peretele tigaiei.
Cele mai delicioase chiftelute sunt obținute dintr-un amestec de carne măcinată și carne de porc, în proporții egale.
· Pentru ca supa de gătit în zilele săptămânii să nu dureze foarte mult timp, faceți mici preparate în weekend: gătiți carne sau ciorbă de pui, curățați legumele în avans (morcovi, ceapă) și păstrați-l la frigider.
