Zucchini poate fi achiziționat de pe piețe sau din magazine pe tot parcursul anului, dar în sezon această legumă costă un ban. În ciuda faptului că dovlecelul este ieftin, sunt sănătoși, ușor digerabili și săraci în calorii. În plus, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare delicioase din ele. Sunt prăjite, fierte, conserve. Și, desigur, coapte: sub brânză, roșii, cu usturoi, ierburi, ierburi, sosuri și smântână. Zucchini face omlete excelente, clătite, caserole și chiar pizza. Rețetele atent alese pentru dovlecel în cuptor vă vor ajuta să adăugați varietate în dieta dvs. O legumă - și câte feluri de mâncare!
Cum să gătești rapid dovleceii la cuptor - principii generale
De obicei, fructele tinere sunt folosite pentru gătirea la cuptor. Sunt fragede, nu este necesar să coajați coaja, să îndepărtați semințele, doar să clătiți bine. Dar este permis să iei și dovlecei maturi, să te duci mai mult cu ei, dar gustul preparatului finit nu este mai rău. Coaja trebuie tăiată cu atenție: cu cât dovlecelul este „mai vechi”, cu cât coaja este mai groasă și mai dură. Dar semințele sunt ușor îndepărtate, puteți să le răzuiți doar cu o lingură.
Dovlecelul pregătit este măcinat conform rețetei: tăiat în inele, cuburi, felii, frecat sau piure.
Rețetă 1. Cum se gătește repede dovlecelul la cuptor, la cuptor cu maioneză și ketchup
ingrediente:
Dovlecel mare - 3 bucăți;
· 2 linguri mari de ulei de floarea soarelui;
Ketchup - 60 g;
Maioneza - 60 g;
5 căței de usturoi;
35 g sare;
Patrunjel - 4 ramuri.
Metoda de gătit:
1. Decojim dovlecelul, tăiem în două jumătăți, tăiem semințele cu un cuțit. Dacă sunt tineri, atunci semințele nu pot fi eliminate.
2. Se toacă inele subțiri, se freacă ușor cu sare.
3. Luați un vas de copt, ungeți cu ulei și răspândiți un strat mic de inele, ungeți cu ketchup amestecat cu maioneză și usturoi zdrobit într-o crustă de usturoi. Apoi pune din nou un strat de inele, unge cu ketchup cu maioneză. Repetați până când toate inelele s-au terminat.
4. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ o jumătate de oră.
5. Puneți 3-4 inele de dovlecei pe fiecare porție, garnisiți cu pătrunjel.
Rețetă 2. Cum se prepară rapid dovleceii la cuptor cu brânză
ingrediente:
· 3 dovlecei de talie medie;
3 ouă
· Brânză rusă - 300 g;
6 catei de usturoi;
· Muștar acut - 3 lingurițe;
· 3 lingurițe de smântână nu sunt foarte uleioase;
Ardei negru, sare - 35 g fiecare;
· 5 ramuri de verzi diferite.
Metoda de gătit:
1. Coaja de dovlecel, se taie într-un cub mic, se presară ușor cu sare, se amestecă.
2. Coaja de usturoi, toacă-l printr-o presă, pune-l în dovlecei.
3. Clătiți verdeața, tocați și turnați în dovlecel, amestecați. Lăsați două ramuri de verdeață pentru decor.
4. Într-o cană mică curată, amestecați muștarul cu smântână, turnați brânza, tăiată anterior pe o răzătoare, amestecați bine până când este fragedă. Lăsați doi vârfuri de brânză pentru stropire.
5. Într-o farfurie adâncă, bateți ouăle cu un bici și introduceți-le într-un amestec de muștar cremos, amestecați.
6. Pune dovleceii de dovlecel de usturoi într-o foaie de prăjit adâncă, toarnă umplutura pregătită, presară brânză.
7. Se dă la cuptor pentru puțin peste 30 de minute.
8. Răciți dovlecelul copt cu brânză și puneți pe farfurii, garnisiți cu verdeață.
Rețetă 3. Cum se gătește repede dovlecelul la cuptor ca o caserolă
ingrediente:
· 3 dovlecei;
· 2 roșii mici;
180 g brânză olandeză;
· 9 manute de faina;
100 g unt;
4 ouă
35 g sare, piper negru;
· 6 ramuri de mărar;
· Orice condiment - 2 lingurițe.
Metoda de gătit:
1. Eliberați dovlecelul de pe coajă, răziți-l pe orice răzătoare.
2. Spălați roșiile, tăiate în cercuri.
3. Într-o ceașcă adâncă, combinați dovlecelul, făina, ouăle, adăugați verdeața tocată 4 crengute, orice condiment, amestecați bine.
4. Puneți aluatul de dovlecei într-un vas de coacere pre-uns.
5. Întindeți roșiile pe toată suprafața.
6. Se introduce la cuptor, în prealabil la cald, timp de o jumătate de oră.
7. După 15 minute de coacere, deschideți ușa cuptorului și presărați tot conținutul formei cu brânză, puneți din nou coacerea.
8. Când se servește, se împarte caserola în bucăți mici, se aranjează pe farfurii, se presară cu ierburi.
Rețetă 4. Cum se gătește repede dovlecelul la cuptor: ouă mărunțite
ingrediente:
· Ouă - jumătate de duzină;
· Jumătate de dovlecel mare;
Cap de ceapă;
· 1 morcov;
6 ramuri de patrunjel;
100 ml ulei vegetal;
· 35 g sare, piper negru.
Metoda de gătit:
1. Grătar morcovii decojiți.
2. Se toacă ceapa, se pune într-o tigaie cu unt, se toarnă aproximativ cinci minute. Se toarnă morcovi, se întunecă cu un capac închis timp de câteva minute.
3. Zucchini fără coajă tăiat în pătrate mici, puneți în legume, sare, piper și apoi întunecați timp de cinci minute.
4. Rupeți ouăle într-un bol cu blender, turnați un vârf de sare și pătrunjelul tocat fin, bateți timp de 4 minute.
5. Turnați ouăle batute în legume, amestecați bine și puneți într-un vas de copt, întotdeauna unse cu orice ulei, puneți într-un cuptor încins și coaceți timp de 35 de minute.
6. Scoateți din cuptor, răciți, aranjați plăcile, tăiate în porții mici.
Rețetă 5. Cum să gătești rapid dovleceii într-un cuptor mediteranean
ingrediente:
Zucchini - 1 bucata;
· 2 rosii;
· 6 pene de verdeață de ceapă;
· 4 ramuri de verzi diferite;
4 frunze de mentă;
· O mică mână de zahăr;
50 ml ulei vegetal;
· 120 g de brânză;
· Crăpături la sol - 2 mână;
Faina - 2 manute;
Sare - 35 g.
Metoda de gătit:
1. Squash, coaja, tocatul, sare pe toate părțile.
2. Puneți o tigaie cu ulei pentru a se încălzi. Pune căni de dovlecel, prăjește pe ambele părți timp de un minut cu o flacără mică de foc.
3. Turnați ceapa verde și usturoiul tocat într-un alt recipient metalic - prin presă de usturoi, adăugați puțin ulei și prăjiți timp de 1 minut.
4. Turnați zahărul, usturoiul, pătrunjelul tocat cu mentă, tocați o roșie în usturoi și ceapă, lăsați la foc mic aproximativ 10 minute cu o flacără mică de foc. Lasă niște pătrunjel pentru decor.
5. Puneți câteva felii de dovlecel în vasul de copt, turnați peste sosul pregătit.
6. Adăugați cu câteva felii de dovlecel mai prăjite.
7. Presărați cu pesmet măcinat și brânză rasă.
8. Introduceți tot conținutul în cuptor, preîncălzit și coaceți aproximativ o jumătate de oră.
9. Se servește în farfurii plate porționate, garnisite cu pătrunjel.
Rețetă 6. Cum se prepară rapid dovleceii la cuptor: cupcakes
ingrediente:
· Jumătate de dovlecel mic;
Faina - 3 manute;
Cârnați afumati - 300 g;
· Ouă - 3 bucăți;
Zahar - 1 mână;
25 g de sodă;
· Sare - 10 g;
30 ml ulei vegetal;
· O jumătate de bucată de pătrunjel.
Metoda de gătit:
1. Curățați podeaua dovlecelului, răniți-o cu dinți mari, turnați un vârf de sare, agitați, lăsați câteva minute să rămână excesul de lichid.
2. Se strecoară dovleceii prin cheesecloth.
3. Într-un bol curat, bateți ouăle batute cu zahărul până la o masă albă de zăpadă.
4. Se toarnă făina în ouă, cernute anterior și amestecate cu sifon, se amestecă bine cu un bici.
5. Pune dovlecelul în amestecul de ou și făină, amestecă.
6. Se taie cârnații într-un cub și se pune în aluatul de dovlecei, se amestecă din nou.
7. Luați forme speciale pentru cupcakes, ungeți cu ulei de floarea soarelui și răspândiți dovlecelul gătit, lăsând o mică distanță până la vârf.
8. Puneți matrițele pe o foaie plată și introduceți-l într-un cuptor încins timp de 20 de minute, la o temperatură de cel puțin 210 grade.
9. Răciți brioșele de dovlecel, fără mucegaiuri, puneți 2 bucăți pe porție pe farfurii de servire, garnisiți cu pătrunjel.
Rețetă 7. Cum se gătește repede dovlecelul la cuptor: pizza
ingrediente:
· Dovlecei tineri - 4 bucăți;
· Ouă - 4 bucăți;
· 4 mână de făină;
Semolină - 2 mână;
35 g sare și piper negru;
15 g de sodă;
Patrunjel - 3 ramuri.
Pentru umplere:
· 300 g mezeluri afumate;
· 3 roșii;
· 300 g de brânză;
40 ml ulei vegetal.
Metoda de gătit:
1. Grătarul de dovlecel rasă direct cu coaja și semințele, se amestecă cu sare, se lasă câteva minute să dea suc.
2. Stoarceți excesul de lichid din dovlecel cu tifon.
3. Într-o cană curată, bateți ouăle cu un bici timp de 2 minute.
4. Clătiți pătrunjelul, tocați și turnați în dovlecel, adăugați sodă, făină, semolină, turnați ouăle, amestecați bine.
5. Ungeți vasul de copt cu ulei slab și puneți masa de dovlecei gătită.
6. Deasupra, puneți cârnații, tocați, brânza - farfurii și roșii - cercuri.
7. Introduceți la cuptorul încins 25 de minute.
8. Răciți pizza de dovlecei coapte, tăiate în porții, garnisiți cu orice verdeață. Serviți cu ceai sau lapte cald.
Cum se prepară repede dovleceii la cuptor
· Pentru ca dovlecelul în timpul coacerii să nu emită mult lichid și să nu se gătească fiartă, trebuie pregătite mai întâi legumele. Tăiați, sareți, lăsați deoparte un timp, scurgeți sucul rezultat. Varza rasă este de dorit să se strecoare.
· Fructele tinere sunt mai potrivite pentru coacere, dar este recomandat să aibă fructe mature. Ca umplutură, poți folosi orice îți dorește inima: carne tocată prăjită sau ciuperci, legume, ierburi, ierburi, brânză și multe altele.
· În ciuda faptului că toate aceste rețete sunt rapide, trebuie să lucrați puțin. Poate cel mai simplu mod de a face clătite de dovlecei la cuptor. Fructele tinere se spală, se rumenesc, se strecoară puțin, se amestecă cu ou, făină, condimente, usturoi uscat sau proaspăt, sare. Formați clătite, puneți-le pe pergament ulei, dați la cuptor 10-12 minute.
