Prezentare generală
Plantații sunt echivalentul mai puțin dulce, mai rigid decât banana. Bananele dulci, denumite uneori "banane de desert", sunt mult mai populare în Statele Unite și Europa, dar plantații reprezintă o hrană extrem de importantă pentru oamenii din țările tropicale. Spre deosebire de bananele de desert, plantații sunt aproape întotdeauna gătite înainte de a mânca. De fapt, au un gust destul de îngrozitor, așa că nu fiți înșelat de caracteristicile lor de tip banană.
Plantainele gătite sunt foarte asemănătoare din punct de vedere nutrițional cu un cartof caloric, dar conțin mai multe vitamine și minerale. Ele sunt o sursă bogată de fibre, vitaminele A, C și B-6, precum și mineralele magneziu și potasiu. Acest super-aliment ascuns justifică o excursie la magazinul dvs. local. Citiți mai departe pentru a afla de ce.
1. Nutriți
Plantații sunt surse bogate de carbohidrați complexi, vitamine și minerale și sunt ușor digerabile. Ca hrană de bază, plantații au fost principala tarifă a milioane de oameni de secole.
Iată faptele nutriționale de bază pentru o ceașcă de plante felii (148 grame), potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA).
Planta Nutriție Fapte
| calorii | 179 |
| Gras | 0 grame (g) |
| Proteină | 1 g |
| Carbohidrați | 48 g |
| Fibră | 4 g |
| Potasiu | 739 miligrame (mg) |
| Vitamina C | 27 mg |
| Vitamina A | 83 micrograme (ug) |
| Vitamina B6 | 0,44 mg |
| Magneziu | 55 mg |
Plantații sunt o sursă slabă de proteine și grăsimi, deci reprezintă doar o parte a unei alimentații sănătoase, echilibrate, asemănătoare cu multe cereale din Statele Unite.
2. Sănătatea digestivă
Fibrele sunt deosebit de importante deoarece promovează regularitatea intestinului. Fibrele vă înmoaie scaunul și măresc dimensiunea generală și greutatea scaunului. Scaunele voluminoase sunt mult mai ușor de trecut și, prin urmare, împiedică constipația. Consumul de dietă bogată în fibre poate, de asemenea, să vă reducă riscul de hemoroizi și pungi mici în intestinul gros, cunoscut sub numele de boala diverticulară, potrivit Clinicii Mayo. Fibrele cresc, de asemenea, plenitudinea, încetinește digestia și pot ajuta la administrarea colesterolului.
3. Controlul greutății
Carbohidrații nu sunt neapărat un lucru rău pentru gestionarea greutății, așa cum cred majoritatea oamenilor. Fibrele și amidonul din plantain sunt carbohidrați complexi.
Fibrele și carbohidrații complexi sunt mai puțin procesate și digerate mai lent decât carbohidrații simpli găsiți în alimentele procesate. Vă mențin plin și mai multumiți mai mult după o masă, ceea ce înseamnă mai puțin gustări pe alimente nesănătoase.
4. Înaltă în antioxidanți
Plantații conțin aproximativ 32% din cantitatea recomandată de vitamină C într-o singură cană. Această vitamină acționează ca un antioxidant și vă ajută să vă construiți sistemul imunitar.
Ca un antioxidant, acesta vă poate proteja organismul împotriva daunelor provocate de radicalii liberi care au fost asociate cu îmbătrânirea, bolile cardiace și chiar unele tipuri de cancer. Studiile au descoperit o relație inversă între aportul de vitamina C și plămân, sân, colon, stomac, esofag și alte tipuri de cancer.
Oamenii cu cancer s-au dovedit, de asemenea, că au concentrații plasmatice scăzute de vitamina C.
5. Bine pentru inima ta
Cantitatea mare de potasiu găsită în plantains este esențială pentru menținerea celulelor și fluidele corporale care controlează ritmul cardiac și tensiunea arterială.
Plantații sunt, de asemenea, o bună sursă de vitamină B6 (piridoxină). O ceașcă de plante feliate vă oferă aproximativ 34% din indemnizația dietetică recomandată (RDA). Această vitamină ajută la scăderea nivelurilor de homocisteină, care sunt adesea asociate cu boala arterială coronariană și accident vascular cerebral.
Fibra din plante ajută, de asemenea, la scăderea colesterolului, care, la rândul său, vă face să funcționeze inima cât se poate de bine.
6. Versatil (ca un cartof!)
Este posibil să întâlniți în mod obișnuit plantains prăjit și înmuiat în grăsime ca o farfurie în restaurant, poate chiar top cu smântână. În timp ce ei gust absolut uimitor, plantains prăjit nu sunt exact o alegere sănătoasă dacă prăjit într-un ulei nesănătoase sau dacă sunteți încercarea de a gestiona greutatea dumneavoastră.
Este mai bine să te gândești la plantații ca legume amidonice sau ca înlocuitori ai cartofilor. Textura lor și aroma ușoară strălucesc cu adevărat atunci când sunt coapte sau la grătar. Puteți încorpora plantains ca parte a unei tocană prietenoasă cu carnea sau vegetariana, sau gratindu-le alături de pește.
Plantații sunt o opțiune excelentă pentru rețetele fără gluten sau paleo-prietenos, cum ar fi clătitele paleo. Dacă vă simțiți mai aventuros, încercați o rețetă latină, cum ar fi planta de mustard sau boronía (piure de păstăi și vinete).
Unde le găsiți
Plantații cresc în țări tropicale de pe glob din America Centrală și de Sud în Caraibe, Africa și Asia de Sud-Est. Ca o recoltă non-sezoniere, plantains sunt disponibile pe tot parcursul anului. Ele sunt considerate ca fiind o hrană de bază în multe regiuni, oferind o sursă semnificativă de calorii oamenilor din tropice.
Din fericire, plantains pot fi găsite cu ușurință și în supermarketuri și magazine de bacanie. Deși este mai mult decât probabil că lanțul dvs. de produse alimentare va purta plantains, dacă aveți probleme cu găsirea lor, încercați un magazin alimentar latin sau asiatic. Un alt plus: plantații sunt ieftini! La fel ca bananele de desert, puteți obține, de obicei, o mână de plante pentru mai puțin de un dolar.
