Merele este unul dintre cele mai frecvente fructe și rămâne disponibil proaspăt și uscat pe tot parcursul anului. Articolul va discuta despre merele uscate și beneficiile pentru sănătate pe care le aduc. Vă vom spune, de asemenea, dacă merele uscate sunt dăunătoare organismului uman.
Compoziția nutrienților din mere uscate
Particularitatea uscării merelor este că fructele scapă doar de apa din ea, în timp ce aproape toate substanțele benefice rămân ca înainte. Compoziția merelor uscate rămâne componente atât de importante:
● vitamine;
● elemente minerale;
● acizi de origine organică;
● taninuri;
● pectine;
● volatile și multe altele.
Utilizarea mineralelor găsite în mere uscate asigură funcționarea normală a organelor sistemului circulator, a inimii, a funcționalității vaselor de sânge, a proceselor hormonale, precum și a proceselor metabolice. Printre elementele care se află în astfel de mere, se poate remarca:
● mangan;
● fier;
● cupru;
● potasiu;
● iod;
● fosfor;
● magneziu;
● seleniu etc.
În sezonul rece, când nu există atât de multe legume și fructe proaspete, organismul suferă adesea de o deficiență de vitamine. Este folosirea alimentelor uscate care ajută la umplerea deficitului existent. Merele păstrează următoarele vitamine:
● A;
● B;
● C;
● E;
● K;
● PP;
● β-caroten.
Aproximativ 12% din acest fruct este alcătuit din substanțe de zahăr, cum ar fi zaharoza, glucoza și fructoza, care îmbunătățesc semnificativ funcționarea creierului și a sistemului nervos, restabilind perfect corpul după munca de diferite tipuri.
Ca parte a merelor, există multe fitonide - substanțe biologic active care inhibă creșterea și ucid organismele bacteriene și formațiunile fungice.
Pectinele normalizează procesele asociate cu metabolismul și digestia, precum și normalizează nivelul de colesterol din organism.
În mere uscate, există astfel de acizi de origine organică:
● ascorbic;
● lămâie;
● piatră de vin;
● clorogenic;
● arabin.
Acești acizi sunt profilactici împotriva bolilor infecțioase și, de asemenea, păstrează alcali și acid în corpul uman în raportul corect.
În coaja acestui fruct se află o cantitate uriașă de tanide, catechine flavanoide care combate inflamația, bacteriile și sunt buni antioxidanți.
În plus, după uscare, următoarele sunt păstrate în mere:
● diverse proteine;
● amidon;
● carbohidrați;
● grăsimi;
● uleiuri esențiale;
● fibre dietetice.
Valoarea nutrițională la 100 g:
● 2,2 g proteine;
● 0,1 g grăsime;
● 59 g de carbohidrați;
● 15 g fibre dietetice;
Conținutul caloric al merelor uscate este de 253-260 g.
Mere uscate: Beneficii pentru sănătate
Proprietățile benefice ale merelor uscate există datorită compoziției unice a produsului. Conține fibre, care are un efect stimulant asupra funcționării tractului gastro-intestinal, creează condiții favorabile pentru microflora în intestine, previne și elimină constipația și curăță, de asemenea, organismul de toxinele acumulate.
Efect benefic asupra funcționalității creierului și a fosforului, care se află în măr. De asemenea, utilizarea acestui produs ajută la normalizarea cantității de fier din organism cu anemie. Când este consumat în formă uscată, calciul este mai bine absorbit, ceea ce ajută la întărirea oaselor. De asemenea, reglează funcționalitatea sistemului urinar prin reglarea lichidului în organism.
Produsul este perfect pentru un desert ușor sub formă de desert pentru persoanele care doresc să slăbească.
Uscarea conține potasiu - un element necesar funcționării complete a inimii și întărirea vaselor de sânge. Utilizarea constantă a merelor uscate ajută la întărirea miocardului și, de asemenea, ajută pereții vaselor de sânge la menținerea elasticității. Uscarea mărului poate fi numită o prevenție excelentă a atacului de cord și a infarctului.
Utilizarea merelor uscate pentru pancreatită
Când pancreasul se inflamează, este nevoie de o dietă. Atunci merită să fie limitat în cantitate și în alegerea felurilor de mâncare și a produselor alimentare în timpul unei exacerbări a acestei boli. În pancreatita acută, multe lucruri nu trebuie mâncate niciodată, inclusiv fibre.
Dar, în prezența pancreatitei cronice, merele uscate sunt un aliment permis. Având probleme cu pancreasul, este necesar să folosiți mere uscate cu atenție și cu moderație, și trebuie să le pregătiți cât mai puțin pentru stomac. Se recomandă să se facă un compot din aceste fructe uscate, adăugând puțin zahăr sau înlocuitorul său. O băutură sub această formă nu este dăunătoare. În orice caz, este mai bine să vă consultați cu medicul dumneavoastră.
Sarcina și alăptarea
Este posibil să mănânce mere uscate, în timp ce este gravidă sau în timpul alăptării, dar este necesar să cunoaștem măsura. Dacă iei în calcul toate caracteristicile corpului și alegi merele potrivite, atunci utilizarea lor poate chiar să beneficieze copilul.
Nu este necesar să folosiți mere care sunt vândute în magazine sau supermarketuri. Și cele care sunt crescute acasă. De asemenea, este recomandat să abandonați băutura din acest fruct, care este vândută în lanțurile de vânzare cu amănuntul. Lucrul este că producătorii adesea adaugă diverși aditivi de origine nenaturală, astfel încât să poată provoca o reacție alergică, care este foarte periculoasă mai ales în această perioadă.
Puteți face, de asemenea, uscarea acasă folosind mere de casă. Pentru a face acest lucru, tocați fin fructele, astfel încât grosimea panelor să nu fie mai mult de un centimetru. Aranjați pe o foaie de copt și uscați la starea lor terminată.
Utilizarea de către femeile însărcinate a merelor uscate în doze moderate este foarte benefică pentru sănătatea lor. Cel mai bine este să fierbeți merele uscate cu șolduri de trandafir pentru utilizare zilnică.
Merele uscate au un efect benefic asupra proprietăților calitative ale laptelui la o mamă care alăptează, fără a provoca reacții adverse la copil. La rândul său, fructele proaspete cresc nivelul de aciditate al laptelui, ceea ce provoacă apariția de colici la un copil.
Utilizare de către copii
Merele pot fi uscate pentru copii pentru a le folosi ca compot atunci când sunt introduse diferite amestecuri speciale de legume și fructe. O băutură din mere uscate poate fi administrată unui copil de la vârsta de șase luni. Acesta va avea un efect benefic în prezența problemelor gastrointestinale la copii.
Mere uscate: nesănătoase
Oricât de multe substanțe nutritive au mere, acestea pot fi dăunătoare pentru sănătate.
În utilizarea acestui produs, este necesară cunoașterea măsurii, în special pentru persoanele care suferă de obezitate sau supraponderale, deoarece merele în formă uscată au un conținut ridicat de calorii și o cantitate mare de zahăr. Prin urmare, nu vă implicați în uscare, dar este mai bine să-l utilizați într-o cantitate limitată. Cea mai bună opțiune este o mână pe zi.
Interzicerea unui astfel de produs se aplică persoanelor cu diabet, în special în ultimele etape.
Nu foarte benefic acest produs afectează starea dinților în prezența cariilor. În acest caz, este mai bine să te limitezi la compoturi.
A exclude un astfel de produs din dietă este pentru cei care au gastrită, formațiuni ulcerative ale stomacului și duodenului. Deoarece conține acizi care irită mucoasa gastrică. Mâncarea merelor uscate poate declanșa o exacerbare a unor astfel de boli cronice.
