Pentru a coace prăjiturile de ovăz fără cereale, veți avea nevoie de fulgi de ovăz sau ovăz.
Această cereală conține multe vitamine și minerale necesare frumuseții și sănătății, iar proprietățile benefice ale ursului sunt foarte bine conservate.
Coacerea din ea se transformă în auriu închis, parfumat și crud. Completează perfect alimentația pentru bebeluși și dietă.
Cum se prepară prăjituri fără fulgi de ovăz - principii de gătit
Pentru produse de patiserie uimitor de delicioase, trebuie să luați produse de calitate. Dacă alegeți între făină și făină de ovăz, este mai bine să-l cumpărați pe acesta din urmă. Făina de ovăz este diferită de făină după gust și proprietăți, iar produsele de patiserie de casă din acestea sunt fragede și sfărâmate din cauza lipsei de gluten.
Se gătește folosind o tehnologie specială. Boabele de ovăz sunt pre-aburite, uscate, prăjite ușor, curățate și abia apoi zdrobite sau măcinate într-o moară. În făină de ovăz se păstrează toate părțile utile ale bobului. Slavii și-au cunoscut proprietățile vindecătoare din antichitate și au mâncat, pur și simplu amestecate cu apă, dacă a existat o perioadă lungă de timp de la micul dejun până la cină. Prăjiturile de ovăz nu vor fi doar un desert delicios, ci și un produs sănătos. Este util să mâncați pentru copii, femei care alăptează și gravide și tuturor celor care își monitorizează sănătatea.
Pentru a face patiseria mai gustoasă, nu adăugați niciodată margarină în loc de unt. Nu numai că agravează gustul cookie-urilor, dar conține și componente care nu sunt complet absorbite de organism. Este mai bine să alegeți o rețetă în care se folosește untul cu smântână sau smântână. Din făină de ovăz, puteți coace prăjituri delicioase fără ouă și unt.
Fructe uscate - caise uscate, stafide, prune, curmale sunt utilizate ca aditiv aromatizant în coacerea ovăzului. Zahărul în unele rețete este înlocuit cu miere sau fructe dulci. În loc de vanilină, aromele prăjite folosesc nuci prăjite sau semințe de floarea soarelui. Biscuiții foarte gustoase se obțin cu adăugarea brânzei de cabană. Pentru decorare, ciocolata topită este potrivită, puteți lua alb sau negru după dorință. Dacă adăugați bucăți solide de ciocolată albă în aluatul de fursecuri, acesta va deveni poros cu o aromă incredibilă de ciocolată după coacere. Nu există nicio limită la perfecțiune, iar la rețetele descrise mai jos, o gospodină bună va putea întotdeauna să-și adauge propria „răsucire”.
Rețetă 1. Cum se prepară prăjituri de ovăz fără cereale, cu suc de lămâie și ghimbir
produse
oolum - 360 g;
unt - 120 g;
ouă - 2 buc .;
făină - 360 g:
zahăr - 240 g;
ghimbir - 1 lingurita;
praf de copt - 1 lingură;
lamaie - 1 buc. (Rind);
sare - 10 g.
Descrierea procesului de gătit
1. Se macină zestrea de lămâie pe o răzătoare și se combină cu untul înmuiat, ou, zahăr. Bateți cu un mixer sau furculiță.
2. Combinați untul și făina de grâu, ghimbirul măcinat, sarea și praful de copt într-un bol.
3. Frământați aluatul combinând amestecurile de unt și făină.
4. Scoateți bucăți de aluat, rolați bilele de dimensiunea unei nuci mari. Întindeți-le pe o foaie de copt unsă.
5. Se coace timp de 15 minute la 180 ° C.
Rețetă 2. Cum se prepară prăjituri de ovăz fără cereale, ouă și unt, o rețetă slabă
produse
făină - 4 lingurițe;
fulgi de ovăz (cu un deal) - 4 lingurițe. l .;
soda - 1 lingurita;
oțet - 1 lingură;
zahăr - 400 g;
saramură - 400 ml .;
ulei vegetal - 100 ml.
Descrierea procesului de gătit
1. Amestecați făina de grâu și făina de ovăz, cernute.
2. Din roșii din conserve sau castraveți, scurgeți saramura într-un bol adânc.
3. Adăugați în saramură făină, zahăr, sifon, oțet și ulei. Frământați aluatul, se va dovedi ca o clătită.
4. Încălziți în prealabil cuptorul. Întindeți aluatul cu o lingură umedă pe o foaie de copt unsă, lăsând o distanță între fursecuri.
5. Se coace la 200 ° C până se rumenesc.
Rețetă 3. Cum să gătești prăjituri de ovăz fără cereale, unt, ouă și zahăr cu fructe uscate
produse
oolose - 1 kg;
date pictate - 300 g;
nuci - 100 g;
apă - 200 ml;
suc de lămâie - 1 lingură. l .;
soda - 0,5 lingurita;
ulei vegetal - 100 sau 150 ml.
Descrierea procesului de gătit
1. Într-un blender, se macină nucile decojite și curățat.
2. Adăugați fulgi de ovăz în piure de fructe uscate și nuci, frământați aluatul. Se va dovedi strâns, toarnă puțină apă caldă și 100 ml ulei cu sifon, stins cu oțet. Amestecați din nou masa.
3. Biscuiti orbi din aluatul rezultat și așezați pe o foaie de copt unsă.
4. Se coace 20 de minute la 200 ° C.
Rețetă 4. Cum se prepară prăjituri fără fulgi de ovăz cu migdale și miere
produse
uleioase - 4 lingurițe;
unt - 100 g;
ouă de pui - 2 buc .;
făină - 1 lingură;
smantana - 2 linguri. l .;
zahăr - 1 lingură;
miere lichidă - 2 lingurițe. l .;
migdale măcinate - 2 lingurițe. l .;
praf de copt - 2 lingurițe.
Descrierea procesului de gătit
1. Porniți cuptorul încălzit. Aluatul se frământă rapid, iar prăjiturile sunt mai bine introduse într-un cuptor preîncălzit.
2. Bateți oul cu zahărul.
3. Topiți untul, adăugați smântână și miere.
4. Combinați oul și amestecul de ulei.
5. Cerneti faina de grau si ovazul, amestecati cu praful de copt.
6. Se frământă aluatul din făină și masa de unt cu ou, adăugând migdale sau stafide.
7. Formați prăjituri mici și așezați pe o foaie de copt unsă.
8. Se dă la cuptor la 200 ° C pentru aproximativ 15-20 de minute.
Rețetă 5. Cum să gătești prăjiturele de ovăz fără cereale cu banane și brânză de căsuță
produse
uleios - 2 lingurițe;
faina - 4 linguri. l.
banane - 2 buc .;
ciocolată - 100 g;
brânză de vaci - 300 g;
miere - 5 lingurițe. l .;
smantana - 2 linguri;
unt - 100 g;
alune prăjite - 100 g.
Descrierea procesului de gătit
1. Se macină banana într-un blender. Este mai bine să alegeți un fruct supraîncărcat. Adăugați cașcavalul și smântâna în piureul de banane, bateți din nou.
2. Combinați făina de grâu cernută și untul cu untul topit și mierea.
3. Frământați aluatul amestecând făina cu untul și piureul de banane și cascavalul. Pune aluatul, învelind în folie de plastic, la frigider timp de 1 oră.
4. Udați prăjiturile plate mici cu mâinile ude, așezați-le pe o foaie de copt unsă.
5. Se dă la cuptorul încins la 180 ° C pentru aproximativ 20-25 de minute.
6. Înmuiați prăjiturile finite în ciocolată topită într-o baie de apă și presărați cu alune tocate.
Rețetă 6. Cum să gătești prăjituri de ovăz fără cereale cu semințe
produse
oolose - 300 g;
făină - 400 g;
ouă - 4 buc .;
unt - 200 g;
sâmburele de floarea soarelui - 100 g;
ulei vegetal - 4 linguriță;
sare - 5 g;
zahăr - 300 g;
praf de copt - 2 lingurițe.
Descrierea procesului de gătit
1. Combinați untul înmuiat cu zahărul și ouăle, adăugați sare.
2. Faina de grâu cernută și se amestecă bine cu praful de copt și sâmburele de semințe. Puteți înlocui semințele cu stafide, fructe confiate, nuci sau caise uscate tocate.
3. Frământați aluatul combinând făina și masa de ulei. Înveliți-l în plastic și refrigerați timp de 1 oră.
4. Formați prăjituri mici din aluatul terminat, coaceți pe o foaie de copt unsă timp de aproximativ 15 minute la temperatura de 200 ° C.
Rețetă 7. Cum se prepară prăjituri cu fulgi de ovăz cu miere și morcovi
produse
făină - 400 g;
uleios - 2 lingurițe;
stafide - 100 g;
miere - 270 g;
morcov - 4 buc .;
praf de copt - 2 lingurițe;
sare - 5 g;
nuci - 4 lingurițe. l .;
ulei vegetal - 120 ml.
Descrierea procesului de gătit
1. Frecați morcovii pe o răzătoare fină, amestecați cu miere, stafide și ulei vegetal.
2. Adăugați un vârf de sare, o pulbere de copt, sâmburi de nucă prăjite și tocate la făina de grâu cernută și fulgii de ovăz.
3. Combinați amestecul de unt-morcov cu făina, frământați aluatul.
4. Întindeți prăjituri mici pe o foaie de copt unsă. Coaceți la cuptorul încins la 180 ° C timp de 20-25 de minute.
Cum se prepară prăjituri cu fulgi de ovăz fără flăcări - sfaturi și trucuri
· În unele rețete, aluatul este copt imediat după un lot, care nu durează mult timp. Deoarece cookie-urile trebuie introduse într-un cuptor fierbinte, este mai bine să-l aprindeți chiar la începutul procesului de gătit.
· Cookie-urile se vor dovedi mai fragede dacă nu sunt exagerate. Nu este nevoie să faceți prăjiturile aluate prea plate și să le păstrați la cuptor pentru o perioadă lungă de timp, timpul normal de coacere este de aproximativ 15-20 de minute pentru majoritatea rețetelor.
· Pentru ca prăjiturile să se ridice la frământare, adăugați un praf de copt pentru aluat sau sifon, stins cu oțet. Praful de copt trebuie să fie amestecat cu ingrediente uscate - făină de grâu și făină de ovăz și sodă tăiată cu lichide.
· Distanța dintre prăjiturile formate pe foaia de copt trebuie să fie de aproximativ 2 cm, astfel încât acestea să se poată „ridica” liber în timpul coacerii.
· Mâinile umede pentru a forma aluat lipicios din fulgi de ovăz este mult mai convenabil. Cookie-urile sunt mai echitabile. Dacă aluatul conform rețetei este lichid, puneți-l pe o foaie de copt cu o lingură umedă.
· Adăugați făină de grâu în făină de ovăz, astfel încât prăjiturile să nu se sfărâme în mâini. Nu există gluten în făină de ovăz, iar coacerea se sfărâmă foarte mult, nu poate fi scoasă din foaie până nu s-a răcit complet.
· Pentru a ține aluatul la frigider este recomandat pentru umflarea glutenului. Cookie-urile dintr-un astfel de aluat sunt mai gustoase.
· Faina de ovăz se combină bine cu nucile, trebuie să fie ușor prăjite înainte de a adăuga la aluat, astfel încât coacerea finită să nu capete o nuanță cenușie.
· Pentru desertul de ovăz cu banane, alege fructe dulci, bine coapte. Cookie-urile cu banane se dovedesc puțin vâscoase în interior. Pentru a-l zdrobi, puteți zdrobi ușor prăjiturile înainte de coacere, făcându-le plate.
· Cookie-urile gata pot fi îndepărtate ușor din tigaie dacă sunt acoperite cu pergament ulei sau un covor special din silicon. Este mai bine să schimbați cookie-ul răcit pe o farfurie, astfel încât să nu se sfărâme.
