Varza fiarta cu carne tocata intr-o tigaie se poate prepara tot timpul anului. Felul de mâncare este copios și gustos, dar are un conținut scăzut de calorii, deci poate fi servit chiar și pentru cină.
Varza fiarta cu carne tocata intr-o tigaie - principiile de baza ale gatitului
Ingredientul principal din farfurie este varza. Poate fi cu cap alb, Beijing sau cu cap roșu. Puteți tocană proaspătă sau usturoi. Pe lângă leguma principală, veți avea nevoie de ceapă și morcovi.
Soiuri delicate sau tocană de varză tânără pentru aproximativ șapte minute. O legumă matură va avea nevoie de două ori mai mult timp.
În primul rând, prăjiți ceapa și morcovii. Întindeți carnea tocată pentru legume și continuați să gătiți, frământați bine cu o spatulă, astfel încât să se sfărâme în bucăți mici. Se prăjesc până se rumenesc.
Pasta de roșii sau roșiile proaspete tocate fin se adaugă în cartofii prăjiți cu carne tocată.
Apoi adăugați varza tocată fin, acoperiți cu un capac și lăsați la foc mic cinci minute la foc mic. Apoi continuă să-l gătească fără capac pentru aceeași perioadă de timp.
Felul de mâncare poate fi diversificat adăugând ciuperci, alte legume și chiar portocale.
Reteta 1. Varza tocata cu carne tocata intr-o tigaie
Ingredientele
1,3 kg varză;
ulei de măsline;
carne tocată;
sare;
un morcov;
ceapa.
Metoda de gătit
Încălzim uleiul vegetal într-o tigaie din fontă profundă. Întindeți carne tocată în ea. O sărăm și o prăjim, o frământăm cu grijă cu o spatulă până devine ușor.
Din cap scoatem frunzele superioare. Leguma mea și un cuțit minuscul ascuțit într-o paie subțire subțire.
Cojiți și spălați morcovii. Se macină pe o răzătoare pentru salatele coreene. Scoateți coaja de ceapă, clătiți-o cu mici inele subțiri subțiri.
Puneți legumele tocate într-o tigaie separată, turnați puțină apă potabilă și gătiți până la fierbere. Apoi se reduce căldura la minimum, se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de aproximativ zece minute. Adăugați carnea tocată prăjită în legume, amestecați și mai fierbeți încă câteva minute.
Reteta 2. Varza tocata cu carne tocata intr-o tigaie cu suc de rosii
Ingredientele
700 g de varză;
ulei slab;
un kilogram de carne tocată amestecată;
70 ml apă potabilă;
cap de ceapa;
150 ml suc de roșii;
un morcov;
sare și piper negru.
Metoda de gătit
Curățăm și spălăm morcovul și ceapa sub robinet. Taiem ceapa in felii mici. Se macină morcovii pe o răzătoare medie. Trecem legumele în ulei vegetal preîncălzit, amestecând constant, timp de aproximativ cinci minute.
Adăugați carnea tocată în legumele prăjite și continuați să prăjiți timp de șapte minute, amestecând continuu, astfel încât să nu se formeze bucăți mari. Ardei și sare.
Varzați varza în fâșii subțiri și puneți-o într-o tigaie cu legume și carne tocată. Se toarnă în apă potabilă și suc de roșii. Sare, amestecă și fierbe, acoperind cu un capac, aproximativ 20 de minute.
Imediat ce lichidul se evaporă și se înmoaie, presărați vasul cu ierburi tocate, amestecați și îndepărtați de la foc.
Rețetă 3. Varză clocotită cu carne tocată într-o tigaie cu roșii
Ingredientele
jumătate de kilogram de carne tocată;
verdeață proaspătă;
750 g varză albă;
sare de masă;
ceapa;
10 ml ulei slab;
doi capete de ceapă;
două roșii;
doi morcovi
Metoda de gătit
Scoateți frunzele superioare de pe cap, clătiți-l. Cojim ceapa din coajă. Cu morcovi, tăiați coaja și spălați-o. Clătiți roșiile și ierburile. Se toacă rondele de ceapă.
Încălziți uleiul într-o tigaie. Întindem ceapa și prăjim, amestecând periodic, la o stare translucidă. Tăiați morcovii în fâșii subțiri, trimiteți-le în tigaie și continuați să se fierbe până când leguma este moale. Se adaugă carnea tocată și se gătește, se frământă bine cu o spatulă, astfel încât să se sfărâme în boabe mici.
Roșiile se toacă fin. Puneți roșiile tocate într-o tigaie, amestecați și fierbeți timp de câteva minute. Condimentează cu condimente și piper, sare.
Cojiți varza de pe frunzele superioare și toacă fin. Îl întindem într-o tigaie, amestecăm, acoperim cu un capac și lăsăm la foc mic până la moale. Se servește cu ierburi proaspete.
Reteta 4. Varza tocata cu carne tocata intr-o tigaie cu orez
Ingredientele
varză - o a treia furculiță;
ulei slab;
coada de porc - 350 g;
orez rotund - 70 g;
morcovi dulci - 150 g;
un amestec de sare și piper;
pasta de rosii - 40 g;
ceapă albă - 150 g.
Metoda de gătit
Cojim ceapa din coajă. Îl clătim și îl mărunțim în bucăți mici. Tăiați coaja de morcovi, spălați legumele și trei mari. Din varză, îndepărtați frunzele superioare. Tărâm leguma cu un pai subțire scurt.
Turnați ulei vegetal în tigaie. Îl punem la foc moderat și punem în el legume tocate. Salcam aproximativ zece minute, asezonând cu un amestec de sare și piper. Amestecați periodic pentru a arde legumele. Adăugați pasta de roșii și amestecați.
Carnea mea, uscată cu un șervețel, curățată de vene și folii. Tăiați carnea de porc în felii și răsuciți într-o mașină de tocat carne. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie separată, frământând constant, până când carnea își schimbă culoarea.
Spălăm orezul și gătim până sunt fierte, urmând recomandările de pe ambalaj. Înclinați cerealele pe o sită, clătiți și lăsați tot lichidul în pahar. Carnea tocată și orezul sunt trimise într-o tigaie cu legume. Amestecați și gătiți încă zece minute. Se scoate de pe foc și se servește cu legume murate sau proaspete.
Reteta 5. Varza tocata cu carne tocata intr-o tigaie cu ciuperci
Ingredientele
un kg și jumătate de varză roșie;
o jumătate de stivă. apă potabilă;
150 g carne de porc tocată;
10 g prune. ulei;
ceapa;
10 ml ulei slab;
150 g de champignons;
7 g sare.
Metoda de gătit
Cojiți, clătiți și tocați mărunt ceapa. Într-o tigaie din fontă, încălziți uleiul vegetal. Pune ceapa în ea și prăjește, amestecând ocazional, până când este translucid.
Clătiți ciupercile, uscați pe un prosop de unică folosință. Scoateți pielea subțire de pe pălării. Se toacă ciupercile cu felii subțiri. Prăjiți ciupercile cu carne tocată într-o tigaie separată, amestecând regulat până se evaporă tot lichidul.
Puneți ciupercile prăjite cu carne într-o tigaie cu ceapă.
Scoateți foile de varză din varză. Zdrobiți leguma în fâșii subțiri. Puneți într-o ceașcă adâncă. Se presara cu sare si se clateste cu mainile. Transferați într-o tigaie cu ciuperci și carne. Se toarnă puțină apă potabilă și se gătește la foc mare până la fierbere. Reduceți căldura și mai fierbeți încă o jumătate de oră. Se amestecă la final adăugând ierburi proaspete tocate.
Reteta 6. Varza tocata cu carne tocata intr-o tigaie cu portocale
Ingredientele
varză albă - un cap de kilogram de varză;
ulei de măsline;
carne tocată amestecată - jumătate de kilogram;
zahăr - un vârf;
două cepe;
smantana - 80 g;
două portocale;
semințe de caras;
morcov mare;
piper negru măcinat;
Nuca de muscat.
Metoda de gătit
Scoateți frunzele de sus de pe furculita de varză. Clătiți-l și zdrobiți fin. Așezați legumele tocate într-un bol adânc, sareți și frământați-vă cu mâinile pentru a lăsa varza să scurgă sucul.
Coji morcovii. Spălați-l și răciți-l pe o răzătoare medie. Se toacă fin ceapa decojită. Puneți legumele într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și lăsați timp de cinci minute, amestecând regulat.
Adăugați carne tocată la legume. Sare, condimentează și sare. Se prăjesc bine cu o spatulă până când carnea își schimbă culoarea. Spălați portocala, ștergeți și îndepărtați zestrea din ea. Adăugați-o în tigaie. Se amestecă și se fierbe aproximativ trei minute.
Cojiți feliile de portocale și tăiați-le în bucăți mici. Puneți o tigaie cu varză. Se amestecă și se fierbe la foc moderat timp de patruzeci de minute. Serviți garnisite cu verdeață și felii de citrice.
Rețetă 7. Varză clocotită cu carne tocată într-o tigaie cu cartofi
Ingredientele
kg de varză;
ulei de măsline;
kg de cartofi;
pasta de rosii - 75 g;
carne tocată - 500 g;
apă filtrată - pahar .;
o morcov și o ceapă;
piper negru proaspăt măcinat;
zahăr - 5 g.
Metoda de gătit
Cojiți și coajați legumele. Scoateți frunzele superioare de la varză. Se toacă mărunt ceapa. Se spală cartofii și se taie în bucăți mici. Se toacă varza în fâșii subțiri. Gratiți morcovii morcovii.
Tocati bine carnea tocata bine. Turnați uleiul într-o tigaie din fontă profundă. Pune ceapa cu morcovii și sare, amestecând constant, aproximativ șapte minute.
Adăugați carnea tocată și continuați să prăjiți, amestecând continuu, aproximativ cinci minute. Acum pune cartofii, amestecă și gătește aproximativ zece minute. Așezați varza în tigaie. Adăugați pasta de roșii și zahărul, turnați apa filtrată. Se condimentează cu sare și se condimentează. Se amestecă. Se acoperă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ patruzeci de minute.
Varză fiartă cu carne tocată într-o tigaie - sfaturi și trucuri
Varză tânără nu mai mult de zece minute, astfel încât să nu se transforme în terci.
Este mai bine să gătești singur carne tocată din carne proaspătă.
Se fierbe varza la foc moderat pentru a nu arde.
Gustul felului de mâncare va deveni și mai interesant dacă i se adaugă produse afumate.
