O parte integrantă a marilor sărbători de Paște sunt prăjiturile de Paște.
De obicei, sunt coapte la cuptor, cheltuind mult timp și energie pentru frământare și coacere directă. Dar, odată cu apariția mașinilor de pâine în multe bucătării, procesul de fabricare a prăjiturilor este simplificat.
Există multe rețete pentru prăjituri de Paște în producătorul de pâine, consideră-le cele mai delicioase.
Tort de Paște într-o mașină de pâine - principii de bază ale gătitului
Mașina de pâine este utilă și foarte confortabilă acasă. Și multe gospodine care au încercat odată această tehnică miracolă în acțiune nu mai vor să o abandoneze. Și adevărul este că este o glumă să introduceți toate componentele necesare ale vasului în vas, să apăsați butonul și să așteptați sfârșitul procesului de frământare și de gătit - fără probleme, fără griji și mult timp liber.
Cu toate acestea, deseori aceleași gospodine preferă să gătească prăjituri de vacanță fără să folosească o mașină de pâine, crezând că nu produce prăjituri tradiționale de Paște, ci o patiserie obișnuită. Și complet în zadar! Cunoscând rețetele și complexitatea fabricării prăjiturilor într-o mașină de pâine, fiecare va primi exact coacerea festivă care este necesară.
Dacă obișnuiți să gătiți aluatul cu mâna, atunci procesul de frământare a aluatului pentru prăjituri în producătorul de pâine va părea neașteptat de accelerat. Dar acest lucru este în bine, mașina în sine știe când, cât și de câte ori să se frământe, să aștepte să se ridice și să se frământe din nou.
În ciuda întregii aparente simplități, unele prăjituri în mașina de pâine nu funcționează, iar ideea nu este că rețetele sunt incorecte sau raportul dintre ingrediente este incorect. Cel mai adesea problema este la fel de făină. Prin urmare, pentru a evita neplăcerile, asigurați-vă că coaceți tortul de testare în primul rând.
1. Tort de Paște într-o mașină de pâine: o rețetă clasică
ingrediente:
• un pahar de lapte cald;
• 0,6 kg de făină (se recomandă utilizarea grâului);
• două ouă;
• o treime dintr-un pahar de zahăr;
• unt (puțin mai puțin de un pachet);
• stafide;
• un pahar mic de coniac;
• ceva sare;
• drojdie.
Metoda de gătit:
1. Insistați stafidele în rachiu timp de aproximativ o jumătate de oră. Uscați stafidele cu atenție și rolați în făină de grâu (încercați să evitați excesul de făină).
2. Pregătiți aluatul. Bate ouăle. Adăugați ulei în amestecul de ou, amestecând până la neted. Se condimentează cu sare. Adăugați zahăr. Se toarnă în lapte încălzit. Amestecați și turnați amestecul într-o mașină de pâine.
3. Adăugați făina de grâu făcând o mică indentare centrală. Pune drojdia, turmeric.
4. Gătit produse de patiserie folosind programul Paine dulce. Dimensiunea tortului este de un kilogram.
5. După bip, adăugați stafide.
6. Coaceți timp de o oră. Folosiți o scobitoare pentru a verifica dacă patiseria este gata.
7. Puneți tortul finalizat pe programul „Doar coacere” sau „Încălzire” timp de o jumătate de oră. Kulich este gata.
2. Tort de ciocolată într-un producător de pâine
ingrediente:
• făină (trei sute de grame);
• o cantitate mică de lapte cald;
• 4 linguri de semolă;
• o bucată de unt;
• trei linguri de smantana grasa;
• o proteină;
• cinci gălbenușuri de ou;
• miere naturală lichidă;
• o linguriță și jumătate de drojdie uscată;
• zahăr;
• sare;
• cacao naturală;
• afine uscate.
Metoda de gătit:
1. Bateți proteina cu gălbenușurile și laptele încălzit la temperatura camerei până la neted. Adăugați zahăr, sare, miere naturală. Bate din nou.
2. Adăugați untul, smântâna și amestecați. Folosiți numai alimente la temperatura camerei.
3. Introduceți pudra de cacao cernută.
4. Turnați drojdia, făina, semolina pe fundul mașinii de făcut pâine. Se toarnă în amestecul de ouă bătute. Frământați aluatul și așteptați să crească.
5. Turnați afine uscate.
6. Ridicați aluatul în creștere.
7. Se coace timp de o oră. Pentru a da gustul dorit, utilizați modul corespunzător pâinii franceze.
8. Acoperiți coacerea finalizată cu glazură de ciocolată.
3. Tort de Paște într-o mașină de pâine: rețetă cu lămâie
ingrediente:
• porție de drojdie uscată;
• o cană de lapte cald;
• unt (optzeci de grame);
• jumătate de pahar de zahăr;
• două ouă;
• jumătate de kilogram de făină;
• sare;
• lămâie integrală;
• stafide;
• zahăr granulat.
Metoda de gătit:
1. Turnați apa fiartă peste stafide timp de zece minute. Scurgeți apa.
2. Se unge zestura unei lămâi întregi pe o răzătoare fină.
3. Cerneti faina de grau inainte de a adauga la aluatul viitor. Adăugați drojdia uscată, câteva ouă cu proteine și gălbenuș, aproximativ jumătate de pachet de unt, zahăr, turnați în lapte. Sare după gust.
4. Porniți modul „Aluat”. Mash aluatul crescut.
5. Coaceți o prăjitură aproximativ o oră.
6. Pentru a pregăti glazura în zahăr pudră, se adaugă o lingură de suc de lămâie, se amestecă. Li se permite să folosească colorarea naturală a alimentelor. Acoperiți tortul finit cu glazură.
4. Tort de Paște într-o mașină de pâine: rețetă cu stafide și condimente
ingrediente:
• două sute de mililitri de lapte la temperatura camerei;
• patru sute de grame de făină;
• trei gălbenușuri de ou;
• zahăr (alb și vanilie);
• un vârf de sare;
• o cantitate mică de unt;
• stafide;
• drojdie uscată;
• cardamom turmeric și măcinat - după gust.
Metoda de gătit:
1. Clătiți stafidele cu apă fierbinte. Insistați stafidele spălate într-o cantitate mică de coniac timp de aproximativ câteva ore. După țuică, rostogoliți stafidele în făină.
2. Porniți producătorul de pâine pentru a face produse coapte.
3. Topiți untul.
4. Adăugați condimente în lapte după gust.
5. Introduceți mâncarea în mașina de pâine. Activați modul de gătit.
6. Adăugați o cantitate mică de stafide în vasul de copt.
7. Decorați tortul de Paște înainte de a servi.
5. Tort de Paște într-o mașină de pâine: rețetă cu portocală
ingrediente:
• patru sute de grame de făină;
• porție de drojdie uscată;
• sare;
• patru ouă;
• patru linguri de zahăr;
• zahăr vanilat;
• jumătate de pachet de unt;
• suc natural de portocale;
• un pahar de stafide, fructe uscate și nuci tocate.
Metoda de gătit:
1. Insistați stafidele în apă fierbinte fierbinte.
2. Se toacă fin fructele uscate. Se toacă nucile.
3. Topiți untul.
4. În partea de jos a modelului de pâine, puneți drojdia, făina după cernere, restul ingredientelor. Pentru pregătirea suplimentară a aluatului, puneți unt cald, amestecați.
5. Toarnă sucul de portocale.
6. Gatiti tortul pentru timpul stabilit.
7. Decorați produsele coapte finite.
6. Tort de Paște într-o mașină de pâine: rețetă cu fructe uscate
ingrediente:
• jumătate de kilogram de făină de grâu;
• o sută de mililitri de lapte cald și smântână;
• o sută zece grame de zahăr granulat;
• un vârf de sare;
• un vârf de turmeric;
• cincizeci de grame de unt;
• trei ouă;
• o linguriță și jumătate de drojdie;
• stafide;
• caise uscate;
• vanilie;
• cardamom.
Metoda de gătit:
1. Încălziți laptele la temperatura camerei. Se diluează unt, zahăr, sare și turmeric. Turnați amestecul de lapte în mașina de pâine. Se adauga crema.
2. Bateți ouăle cu o furculiță. Turnați mașina de pâine în recipient.
3. Adăugați făina cernută. Faceți o adâncitură centrală pentru drojdie și substanțe aromatice.
4. Gateste tortul de Paste in modul "Paine dulce". După 15 minute, adăugați caisele uscate cu stafidele.
5. Pentru a decora tortul finit, folosiți glazură de proteine cu zahăr pudră.
7. Prăjitura cu miere în făina de pâine
ingrediente:
• două sute de grame de cașcaval gras;
• câteva linguri de lapte praf;
• 600 grame de făină;
• două linguri și jumătate de miere naturală;
• apa potabila filtrata;
• trei ouă;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• drojdie uscată (o porție - două lingurițe);
• o sută de grame de stafide;
• sare.
Metoda de gătit:
1. Bateți ouăle cu o furculiță. Adăugați apă potabilă. Ar trebui să se dovedească aproximativ 300 de mililitri de amestec de ouă. Turnați masa în mașina de pâine.
2. Adăugați amestecul de ouă unt topit, cașcaval gras, miere naturală. Se condimentează cu sare.
3. Stafide scaldate cu apă fiartă. Adăugați stafide spălate la aluat.
4. Turnați drojdia, puneți lapte praf. Amestecați ingredientele.
5. Adăugați făina de grâu.
6. Se coace trei ore.
Tort de Paște într-o mașină de pâine - trucuri și sfaturi
La fel de important este aspectul finit al prăjiturilor de Paște. Pentru a face acest lucru, coaceți produsele de patiserie cu glazură și presărați cu pulbere de cofetărie. Glazura poate fi zahăr, proteine, ciocolată. Practic, prăjiturile sunt decorate cu glazură proteică, care este preparată doar din două ingrediente: zahăr sau zahăr pudră și albusuri de ou.
Așadar, pentru prepararea înghețării prăjiturilor de Paște într-o mașină de pâine, luați 2 proteine și un pahar de zahăr, puteți lua un vârf de sare pentru splendoare. Proteinele trebuie să fie reci, prin urmare, separând gălbenușurile de proteine, pune ultimele 20-30 de minute la frigider.
Pune proteinele refrigerate într-un bol, toarnă un vârf de sare. Bateți până când masa se dublează. Se toarnă zahărul treptat, fără a înceta să bată. Drept urmare, toate boabele trebuie dizolvate complet, iar masa trebuie să fie stabilă.
Aplicați glazura finisată pe prăjiturile de Paște terminate.
Tot aici există câteva trucuri:
• Înghețarea se aplică prăjiturilor răcite.
• După gătit, glazura trebuie menținută la temperatura camerei timp de 3-4 minute și, dacă nu scurge, înseamnă că este făcută corect.
• Stropirea de cofetărie se aplică pe gheață imediat după aplicare, apoi se va repara bine și nu se va crăpa.
• Dacă nu folosiți o stropire pentru decorare, ci un creion special de cofetărie pentru aplicarea modelelor, folosiți-l după ce glazura proteică s-a răcit complet.
• Folosind saci de patiserie puteți aplica glazură cu modele originale.
• Gheața se va întinde uniform pe tort dacă suprafața de copt este înmuiată în sirop sau un strat subțire de gem.
