Cunoscuta cultură de dovleac, pepene galben și cultură de pepene verde, captivează cu pulpa suculentă și aromată. Și crustele de pepene verde adesea nu sunt atenți, ci pur și simplu sunt aruncate. Prin urmare, este util să știți cât de bine sunt și în ce formă pot decora meniul de vară (precum și iarna și în afara sezonului).
Ce puteți spune despre caracteristicile cojilor de pepene verde și beneficiile acestora
Coaja de pepene verde este considerată comestibilă, cu excepția unei piele verde subțire care creează o culoare clasică în dungi a fructului. Gustul coajei este răcoritor, particular, neutru-plăcut, dar majoritatea oamenilor vor prefera carnea de pepene verde care curge cu suc roz. Așadar, apreciază crusta în principal pentru proprietățile sale benefice, nu pentru gustul ei.
Deși, după unele prelucrări, cojile de pepene verde sunt foarte gustoase și puteți prepara fructe confiate, gemuri și gustări murate în borcane, în felul de castraveți obișnuiți, în plus, gemuri și preparate murate pot fi preparate amestecând cojile și pulpa.
În medicina populară, cojile sunt de asemenea sub formă de decocturi și perfuzii, sunt uscate (apoi măcinate în pulbere și consumate în interior, de exemplu, cu miere) și suc stors din ele (dar nu vor putea să-și potolească setea ca suc proaspăt din pulpă - este doar un medicament natural) .
Cojile de pepene obișnuit (roz-roșu) și galben sunt la fel de utile.
Valoarea energetică a pepenelui este scăzută - 25-35 kcal la 100 g de pulpă, iar coaja nu este departe de acest nivel, ci doar în timp ce este proaspătă - aceeași gem din ea conține aproximativ 235 kcal la 100 g.
În ceea ce privește compararea compoziției și beneficiilor cojilor și pulpei de pepene verde, acestea sunt în mare parte identice, iar primul conține și mai multe clorofilă, fibre și aminoacizi, dintre care citrulina aminoacid esențială, care, deși nu este implicată în sinteza proteinelor pentru creșterea țesutului muscular, este cea mai importantă. dar:
• promovează eliminarea amoniacului din organism, produs în special în timpul efortului fizic intens, care, în special, împiedică senzația de oboseală și dureri musculare după aceste eforturi;
• acționează ca un vasodilatator (prin creșterea nivelului de oxid nitric), care îmbunătățește fluxul de sânge și aportul de oxigen către țesuturi, normalizează tensiunea arterială ridicată.
Crusta de licopen, care creează pulpa roșie a pigmentului carotenoid, este, desigur, mai puțin conținută în crustă, dar totuși îmbunătățește starea pielii - participând la reînnoirea celulelor, producția de colagen și elastină pentru tinerețe, protejând împotriva radiațiilor solare.
Cojile de pepene verde conțin vitamine - A, C, câteva din grupele B și E, precum și minerale - potasiu, fosfor, zinc, magneziu, calciu, sodiu, siliciu.
Conținutul în pepene verde și cojile sale este bogat în acid folic (vitamina B9), necesar circulației normale a sângelui în creier și imunitate puternică.
Și merită remarcat și colina (B4) - îmbunătățește acțiunea acidului folic, iar perechea cu licopenul acționează ca un puternic antioxidant - întărește sistemul imunitar și protejează organismul de îmbătrânirea prematură și de riscurile de cancer.
Ce boli vor beneficia de cojile de pepene verde?
Una dintre principalele proprietăți ale pepene verde este un diuretic, care se găsește și în crustele de fructe de padure și se caracterizează prin următoarele caracteristici:
• spre deosebire de multe diuretice, pepene verde nu elimină potasiul din organism;
• utilizarea pepenelui verde chiar și în cantități mari nu irită tractul urinar;
• dacă pietrele și rinichii nu s-au format încă în rinichi și vezică, dar există nisip, pepene verde ajută la eliminarea acestuia;
• retragerea excesului de lichid este însoțită de o scădere a proceselor inflamatorii din sistemul genitourinar, dispariția unui astfel de simptom neplăcut precum urinarea frecventă și scăderea edemului (în special cauzate de boli de inimă și rinichi).
Utilizarea cojilor de pepene verde aduce o contribuție bună la prevenirea bolilor cardiace.
Datorită combinației de fibre dietetice grosiere (fibre) și caracteristici compoziționale, cojile de pepene verde vindecă tractul gastro-intestinal, inclusiv:
• refacerea microflorei intestinale tulburate;
• normalizarea digestiei;
• reducerea durerii în stomac;
• tratamentul constipației;
• vindecarea leziunilor mucoasei minore.
Odată cu aceasta, se efectuează o curățare cuprinzătoare a organismului de toxine și toxine.
De asemenea, cojile de pepene verde sunt utile pentru următoarele:
• amelioreaza simptomele bolilor articulare;
• tratamentul colestazei (stagnarea bilei) ca coleretic;
• refacerea funcționalității complete a sistemului respirator după boli inflamatorii.
Cum altfel sunt avantajele cojilor de pepene verde
În ciuda faptului că pepene verde are un indice glicemic mediu și chiar destul de ridicat (de ordinul a 75 de unități), crustele sale, în primul rând, conțin mai puțin zahăr decât pulpa, iar în al doilea rând, este reprezentat în principal de ușor digerabil (nu necesită din această cantitate mare de insulină) fructoză.
Astfel, boabele nu sunt contraindicate în moderație în diabetul zaharat și supraponderale (obezitate).
Un alt plus al pepenelui este că toate acestea se referă în totalitate la produse cu alergenicitate moderată.
Crustele de pepene verde (în special sub formă de dulciuri) afectează pozitiv sistemul nervos - îmbunătățesc starea de spirit, ajută la depresie și apatie, cresc concentrația și rezistența organismului la situații stresante.
Pepenele verde este unul dintre cele mai utile fructe pentru frumusețea feminină și, deși cojile nu pot fi comparate cu pulpa în acest sens, totuși, în special, îmbunătățesc starea unghiilor, oferindu-le rezistență și strălucire, protejându-le de fragilitate și dezamăgire.
Poate fi rău din cauza cojilor de pepene verde
Nu toate plantele precum pepene (care, pe lângă pepene verde includ dovleac și pepene), sunt capabile să acumuleze în cojile lor nitrați, metale grele și alte substanțe dăunătoare.
Dar să afli totul despre siguranța de mediu a locurilor în creștere de pepene verde și ce le îngrășănește este rareori posibil.
De aceea, pentru a mânca coji de pepene verde fără a face rău, se recomandă ca înainte de a le mânca sau a le culege în vreun fel, înmuiați cojile (după ce le curățați de coaja verde) în apă rece. În 2-3 ore, substanțele nocive vor trece în lichid, iar crustele vor trebui să fie uscate și utilizate numai cu beneficii.
Tratamentele excesive și prelungite cu cruste (și pulpă) de pepene verde pot scădea nivelul de potasiu din organism și pentru a preveni acest fenomen, iar pentru a nu renunța la pepene preferat, se recomandă să introduceți în dietă ceva bogat în potasiu, de exemplu - nuci, caise uscate, stafide, spanac cartofi (cu coaja).
Nu vă implicați în cruste de pepene verde în ultimele etape ale sarcinii - în ciuda faptului că organele interne se confruntă deja cu stres crescut, starea de bine a unei femei poate fi afectată negativ de proprietatea sa diuretică pronunțată.
De asemenea, pentru a evita vătămarea cojilor de pepene verde, acestea sunt strict contraindicate în:
• înclinații pentru diaree și flatulență;
• urolitiaza (mișcarea pietrei poate fi declanșată);
• inflamatorii și cronici în stadiul de exacerbare a bolii gastro-intestinale (dar teoretic, medicul poate ridica interdicția cu indicatori favorabili ai stării de sănătate).
