Unul dintre cele mai neobișnuite deserturi din nuci, gemul de nucă, dezvăluie proprietățile benefice ale acestui produs dintr-un punct nou, surprinzător. Fiind un depozit de substanțe și calități utile, această delicatesă ar trebui inclusă în dietă, dacă nu în scop terapeutic, atunci cel puțin pentru prevenirea și păstrarea unei sănătăți excelente.
Ce explică beneficiile gemului de nucă
Fructele unei nuci (numite și Voloshsky, țarist, grecesc) în stadiul de maturare a laptelui nu sunt deloc ca cele coapte - coaja încă nu a avut timp să se întărească și diferă în suculență și tandrețe, iar nucleul uleios și crocant în viitor seamănă cu o masă gelatinoasă și, de fapt, la început etapa de maturare, nucul este un produs complet unic în ceea ce privește gustul și calitățile pozitive.
Mâncați-le pentru mâncare:
• sub formă de murături (condiment excelent pentru carne și brânză);
• sub formă de gem (în ea, pielea de nuci se întunecă aproape la negru, iar dacă gătiți nuci decojite dintr-o coajă verde, veți obține gem dulce, dar utilizarea acesteia nu va fi atât de strălucitoare).
Procesele de formare a compoziției chimice a nuci în perioada imaturității sunt în plină desfășurare și toate vitaminele (și acestea sunt multe din grupa B, precum și K, F, A și C) și minerale sunt caracterizate prin biodisponibilitate ridicată și compatibilitate proporțională, sporind eficiența fiecăruia dintre elemente.
De aceea, se recomandă să vă tratați cu gem de nuc verde pentru a preveni (și trata) deficiențele de vitamine, pentru a consolida imunitatea și pentru a îmbunătăți sănătatea generală.
Iar iodul este demn de menționat separat - nucile în acest sens nu sunt mai rele decât peștele și chiar pot înlocui fructele de mare în dietă (principalii furnizori ai acestei substanțe) dacă provoacă alergii. Și poate doar foarte neplăcut la gust.
Pe lângă asigurarea funcționării glandei tiroide (în special, protejează o persoană de microflora patogenă), iodul este de asemenea de neprețuit pentru vitalitate.
De asemenea, observăm că o concentrație mare de iod se observă doar într-o coajă de nuc verde, adică atunci când se întărește, nu va fi posibilă extragerea de iod (iar concentrația acestuia scade și odată cu maturarea).
Complexul de substanțe biologic active (inclusiv uleiuri esențiale, flavonoide, acizi organici) din compoziția nucilor verzi ajută la restabilirea, normalizarea metabolismului, mai ales în cazurile în care a fost deranjat de diete dezechilibrate, epuizante sau de medicamente necorespunzătoare.
O concentrație mare de vitamina E, combinată cu alte substanțe antioxidante, oferă dulceață de nuc verde pentru:
• curățarea rapidă a organismului de toxine și toxine;
• Prevenirea îmbătrânirii premature (care se reflectă nu numai extern, de exemplu, pielea se estompează, ci și intern, de exemplu, se dezvoltă boli ale sistemului musculo-scheletic).
Valoarea energetică a gemului de nucă este de aproximativ 248 kcal la 100 g, dar din moment ce se recomandă să mănânci puțin pentru o asimilare optimă și un beneficiu maxim, de fapt, acest indicator nu reprezintă o amenințare pentru o cifră subțire.
Cu ce este vorba, este o chestiune de gust, dar oamenii de știință au dovedit că acest gem de nuci va fi mai util dacă îl beți cu ceai verde.
Acest gem poate fi folosit și pentru a face deserturi și prăjituri dulci.
Și în combinație cu mierea, dulceața este recomandată pentru gripă și infecții respiratorii acute - pentru a scăpa de simptomele febrei și a reduce umflarea, durerile de gât.
Dulceața obținută din nuci verzi este foarte utilă pentru sistemul nervos - datorită glicozidelor și taninurilor, în plus este dulce cu zahăr, astfel că este destul de posibil să umpleți farfurioara cu el și să contați pe îmbunătățirea stării de spirit și susținerea activității creierului cu o presă de energie (precum și creșterea concentrației) , îmbunătățirea memoriei și a percepției informațiilor noi).
Când va avea beneficiul deosebit gemul de nucă?
Se știe că nucile sunt utile pentru sistemul cardiovascular, dar beneficiile fructelor verzi în acest sens sunt mai pronunțate și, în special:
• crește rezistența și elasticitatea vaselor de sânge;
• curățați vasele de sânge de colesterol;
• îmbunătățește circulația sângelui;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• Preveniți o serie de boli periculoase, inclusiv varice.
Nucile susțin, de asemenea, funcționarea rinichilor și a întregului sistem urinar, împiedicând reținerea excesului de lichid în organism și, în plus, previn tulburările în metabolismul apei-sare.
Câteva porții de dulceață de nuc modalități de a restabili intestinele afectate de diaree (mai ales dacă a provocat alimente sărace).
Nucile nu sunt doar verzi, dar, în general, sub orice formă, nutriționiștilor le place să sfătuiască pentru prevenirea și tratamentul anemiei, pentru a scăpa de senzația de oboseală cronică și amețeli frecvente, o afecțiune leșinată.
Cum altfel sunt avantajele gemului de nucă
Dulceața de nuc verde este recomandată să fie inclusă în dietă atunci când trăiești în teritorii nefavorabile din punct de vedere ecologic și chiar putem spune că poate proteja eficient împotriva radiațiilor, atât solare, cât și cea care provine din surse create de om.
Și chiar dacă în general dulciurile nu sunt bune pentru dinți, nucile verzi și sub formă de gem pot îmbunătăți starea gingiilor (inclusiv reducerea sângerării acestora) și, ca agent bactericid, distrug agenții patogeni cari.
De asemenea, utilizarea gemului de nuc contribuie la:
• construirea masei musculare și reducerea durerii în organism în timpul încărcărilor fizice (sportive);
• îmbunătățirea circulației cerebrale;
• vindecarea rănilor și regenerarea țesuturilor în general;
• normalizarea glandelor suprarenale (eliberarea hormonilor, în special a celor care sunt importante pentru metabolismul grăsimilor și carbohidraților, precum și adrenalina, care sprijină organismul în situații extreme, în plus, nu este doar o condiție fizică, ci și stres psiho-emoțional);
• întărirea țesutului osos (inclusiv dinții);
• adaptarea corpului la frig (care este deosebit de neprețuită în iernile înghețate și în afara sezonului, ceea ce amenință supraînvelirea și, în consecință, răcelile);
• somn îmbunătățit.
Poate fi rău din cauza gemului de nucă
Potrivit nutriționiștilor, impactul pozitiv al bunătăților depășește semnificativ daunele teoretice ale gemului de nuc, care este, de asemenea, practic eliminat dacă este consumat moderat - doar câteva linguri pe zi.
Și cu siguranță ar trebui să țineți cont de faptul că nuci, chiar și cele verzi, sunt produse extrem de alergice și, în special, copiii sub 12 ani și femeile în timpul sarcinii și alăptării nu ar trebui să se implice în ele.
Dar, în general, pentru femeile care se așteaptă la un copil, astfel de nuci cu utilizarea lor rezonabilă sunt utile, mai ales dacă viitoarea mamă este diagnosticată cu o deficiență de iod.
În ciuda faptului că, pentru a evita răul, gemul de nucă conform rețetelor clasice este contraindicat în cazul diabetului zaharat, nu este necesar să-l refuzați - trebuie doar să-l gătiți cu un îndulcitor adecvat în fiecare caz.
