Unul dintre cele mai faimoase și îndrăgite preparate provenite din bucătăria georgiana este khachapuri. În aproape fiecare magazin cu produse de patiserie, puteți cumpăra această prăjitură cu brânză și vă puteți bucura de gustul ei cu plăcere. Dar vă vom spune că pentru a găti khachapuri cu brânză și ierburi sau fără, puteți găti cu ușurință acasă într-o tigaie sau la cuptor. Nu este deloc dificil și consumator de timp și productiv.
Există o mulțime de opțiuni pentru rețetele khachapuri, în principal diferența se referă la umplere. În rețeta originală folosesc brânză suluguni și brânză feta. Dar în oraș, astfel de brânzeturi nu sunt întotdeauna disponibile. Dar brânza de căsuță și orice brânză tare pot fi cumpărate la magazinul cel mai aproape de casă. Aluatul va fi gătit pe kefir.
Ingrediente:
Kefir - 1 lingură.
Faina - 2,5 - 3 linguri.
Sare - ½ linguriță
Brânză de vaci - 400 g
Brânză tare - 150 g
Unt - 100 g
Soda - 1 lingurita
Reteta:
În primul rând, vom primi chefir din frigider. Trebuie încălzit la temperatura camerei. Adăugați sodă și sare în chefir. Se amestecă bine. În acest caz, nu este necesară stingerea sifonului
Topiți untul și adăugați-l în chefir.
Adăugați făina treptat și frământați aluatul.
Lăsați aluatul să se odihnească în timp ce pregătiți umplutura.
Într-un castron, amestecați brânza de căsuță, brânza tare răcită și untul. Se amestecă bine, astfel încât masa să devină omogenă.
Împărțiți aluatul în 6-8 părți. Fiecare bucată este rulată într-un tort subțire.
Puneți umplutura în centrul tortilelor.
Înțepem marginile colectându-le în centru, conform principiului unei pungi.
Acum turnăm punga într-un tort gros de 5-7 mm.
Se prăjesc khachapuri într-o tigaie timp de 5 minute pe fiecare parte la foc mic.
Cele mai delicioase khachapuri când sunt fierbinți.
Timp de gătit - 30 min.
Porții pe container - 5
La 100 g
B - 7,71
F - 09/11
U - 1,24
Kcal - 137.24
