Inițial, tocanul de legume a servit ca aperitiv. El a fost primul servit pe masă și ingredientele au fost selectate astfel încât felul de mâncare să aprindă apetitul înainte de a servi mâncărurile principale.
Astăzi, tocanul sa schimbat puțin și poate servi și ca gustări sau poate fi servit ca un curs principal. Una dintre principalele componente ale tocului de legume este carnea. Datorită acestui produs se mărește saturația felului de mâncare, permite servirea tocanului ca o farfurie laterală pentru paste, cartofi și orez.
Poate că multe bucate de legume sunt asociate cu o muncă lungă și dureroasă în bucătărie. Dar, de asemenea, gătitul nu se oprește și, dacă doriți, puteți economisi timp care va fi necesar pentru a găti o tocană de legume suculentă, delicioasă și hrănitoare cu carne.
Ciorbă de legume cu pregătire pentru preparate din carne
Brânză de legume cu carne - dintr-un singur nume al vasului se poate trage deja concluzia că accentul în mâncare se face pe combinația mai multor legume și carne. La gătitul de tocană, aproape orice fel de legume va fi utilă - vinete, morcovi, cartofi, dovlecei, roșii, napi și multe altele.
În ceea ce privește carnea, nu există, de asemenea, restricții - file de pui, coaste de carne de porc, carne de vită, iepure dieta. Nu uita de verdele. Petalele proaspete trebuie să decoreze vasul finit și să fie ultima atingere a gustului și a aromei!
Rețetă 1: Tufă de legume cu carne tocată
Un set bogat de legume și carne tocată vă va permite să vă bucurați de un buchet de arome și de arome de neprețuit. Se poate lua carne de porc și carne de vită, iar pentru alimentele dietetice este mai bine să se oprească la carnea de pui.
Ingredientele necesare:
• 500 g - carne tocată;
• 500 g - varză;
• 500 g - cartofi;
• 3 linguri. l. - ulei vegetal;
• 2 buc. - morcovi;
• 2 buc. - piper;
• 300 ml - apă;
• 2 buc. - ceapă;
• mărar, patrunjel, sare și alte condimente.
Metoda de preparare:
Începem descrierea rețetei cu produsele de gătit. Curățăm cartofii și le tăiem în cuburi, este mai bine să prăjim morcovii, dar dacă doriți, puteți să le tăiați în cuburi, ceapa este tăiată în jumătăți subțiri. Luăm un cap de varză, tăiem piesa necesară și tăiem bine. Piperul este curățat de tulpină și tăiat în benzi subțiri. Verzii pot fi de asemenea tăiați fin. Se pare că ingredientele sunt gata, puteți trece direct la prăjit. Este mai bine să luați o tigaie mare, astfel încât să puteți prăji totul într-un castron imediat. În untul roșu-fierbinte, trimiteți mai întâi carnea tocată, după dispariția culorii roz, puneți morcovii în tigaie, după un minut du-te ardei și ceapă. Puneți legumele puțin, apoi le trimiteți cartofii. Acoperiți bine capacul. Se amestecă periodic. Sarem și umplem cu condimente pentru masă de forță. E timpul pentru apă. Se toarnă lichidul în tigaie și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. După deschiderea capacului, adăugați varza, amestecați totul bine și continuați să fierbeți tocanul la căldură scăzută timp de aproximativ 30 de minute. Felina este gătită - nu uitați să decorați cu verdeață proaspătă.
Reteta 2: tocană de legume cu carne (coaste de porc)
Puteți găti tigaie cu carne nu numai din fileuri de carne, dar și coaste. În acest caz, luați coastele de porc și un număr de legume.
Ingredientele necesare:
• 400 g - coaste;
• 300 g - cartofi;
• 2 buc. - ceapă;
• 3 buc. - roșii;
• mărar;
• 1 buc. - dovlecei;
• 3 buc. - morcovi;
• condimente.
Metoda de preparare:
Gatirea legumelor de legume cu coaste de porc este destul de simplă. În primul rând, împărțim coastele în mai multe bucăți mici. De asemenea, decojim legumele și tăiem: cartofi - cubuleți, morcovi - răzuit, ceapă - jumătăți de inele, squash - pătrate. Roșiile sunt mai bine să se coajă, ar trebui să fie spălate cu apă clocotită, scoateți filmul, apoi măcinați.
Gătit. În uleiul fierbinte trimiteți coaste de porc. Puneți bucățile de carne bine timp de aproximativ 5 minute. Apoi trimitem ceapa la carne. Acoperiți capacul și lăsați carnea să înmuia sucul de ceapă. Apoi, adăugați morcovi și cartofi în farfurie. Din nou, dați ingredientele puțin friptură, după câteva minute în tigaie trimiteți ultimul produs - dovlecei. Rămâne să frigeți toiagul până când este făcut. În final, sare și se presară cu marar.
Rețetă 3: Tufă de legume cu carne într-un aragaz lent
Dacă gătești toiagul de legume în modul obișnuit, pe sobă, durează mai mult timp decât ar fi de dorit, atunci găluchea în aragazul lent nu numai că va avea mai multă aromă, dar nu va necesita o prezență constantă în bucătărie. Multivarka facilitează foarte mult procesul de gătit.
Ingredientele necesare:
• 500 g - carne;
• 2 buc. - dovlecei;
• 3 buc. - piper alb;
• 3 buc. - Vinete;
• 2 buc. - ceapă;
• 3 buc. - roșii;
• 1 buc. - morcovi;
• creștere. ulei;
• 3 dinți. - usturoi.
Metoda de preparare:
Fără a începe grupul principal de ingrediente, vinete tăiate în cuburi și sare. În această stare, legumele ar trebui să rămână timp de aproximativ o oră. Acest lucru le va permite să-și piardă amărăciunea, ceea ce poate afecta gustul vasului.
Luăm bomboane de porc și împărțim în cuburi. Adăugați un ulei vegetal în vas, setați modul "Prăjire" și prăjiți bine carnea de porc timp de 15 minute. Pentru moment, hai să facem niște legume. Se taie foarte bine ceapa, morcovii se taie in inele subtiri, piperul (este mai bine sa luam bulgari in diferite culori) taiate in frize, iar tomatele sunt taiate in bucati medii. Trimitem legumele tăiate la carne și extindem regimul timp de 10 minute. Rămâne să adăugați dovlecei, vinete și usturoi tocate. Dacă în vas nu este suficientă apă, puteți adăuga 100 ml de bulion sau apă. Sare și în modul de "stingere" preparați vasul timp de aproximativ 40 de minute.
Rețetă 4: Tufă de legume cu carne în cuptor
Cuptorul permite hostessilor să își petreacă timpul liber vorbind cu familiile lor. Deci, în cazul gătitului de legume cu carne, puteți avea încredere în cuptor, pregătiți produsele și trimiteți vasul la tocan.
Ingredientele necesare:
• 500 g - carne;
• 2 buc. - morcovi;
• 500 g - cartofi;
• 2 buc. - ceapă;
• 500 g - varză;
• 3 buc. - roșii;
• 100 g margarină;
• condimente.
Metoda de preparare:
Prăjește bucățile de carne. Dacă alegeți carnea grasă, atunci este mai bine să nu adăugați unt în tigaie. În timp ce carnea este prăjită încet, pregătim legumele. Cartofii sunt tăiați în cuburi, ceapă - jumătăți de inele, morcovi - inele. Varza se toaca fin, se taie rosiile.
În mâncărurile profunde, amestecați toate legumele, sare și adăugați condimente. Stews poate fi gătit în vase separate, sau într-o cratiță mică. Într-un vas pentru gătit, puneți mai întâi carnea prăjită și apoi amestecați legumele. Se toarnă un pahar de apă și se trimite în cuptor. 30 de minute înainte de a fi gata, adăugați margarina la vas. La servire, garnitura cu verde.
Legume de legume cu sfaturi de gătit
Castravetele de legume vă permit să folosiți orice legume pe care le puteți găsi momentan la domiciliu. Chiar și dintr-un singur morcov, ceapă și câteva cartofi, poți să faci un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare.
