Cercetătorii danezi au ajuns la concluzia că glutenul în timpul sarcinii crește riscul de diabet la un copil. Rezultatele, publicate în British Medical Journal, confirmă ipoteza, care s-a bazat pe date experimentale despre animale. Potrivit oamenilor de știință, copiii au un risc crescut de diabet cu 47% dacă mamele lor abuzează de gluten.
Cât de frecvent este diabetul de tip 1?
Diabetul de tip 1 este o boală autoimună în care sistemul imunitar atacă celulele beta pancreatice. Dacă numărul de celule este redus cu 80%, simptomele bolii se dezvoltă.
Sistemul imunitar intestinal joacă un rol important în dezvoltarea diabetului. Mulți imunologi atribuie rolul bacteriilor și alimentelor colonizatoare intestinale.
Femeile sunt capabile să influențeze flora fătului dacă se abțin de la anumite alimente în timpul sarcinii.
Numărul copiilor cu diabet de tip 1 în Europa de Nord crește cu 3-4% anual. Majoritatea oamenilor produc anticorpi care distrug celulele beta producătoare de insulină în primii ani de viață. Cercetătorii sunt convinși că boala autoimună începe în copilăria timpurie, dacă nu chiar înainte de naștere.
Care este relația dintre gluten și diabet?
Glutenul, care se găsește în grâu și este o dietă importantă de bază în Europa de Nord. Rolul glutenului ca posibil declanșator al diabetului este în prezent discutat.
Glutenul în intestin nu este practic descompus de enzime, prin urmare, poate provoca o reacție imună. Primele luni de viață sunt considerate critice, deoarece sistemul imunitar al nou-născutului învață să facă distincția între „prieteni și dușmani”.
Cercetătorii de la Institutul Bartholin din Copenhaga au dezvăluit recent un fapt amuzant. Șoarecii NOD predispuși la diabet rămân sănătoși dacă mănâncă alimente fără gluten.
Incidența este redusă de la 65% la 15%.
Oamenii de știință au descoperit că efectul protector persistă dacă mamele primesc mâncare fără gluten în timpul sarcinii.
Cercetătorii danezi sugerează că sensibilitatea crescută se datorează prezenței anticorpilor în laptele matern, motiv pentru care oamenii de știință consideră că copiii au mai multe șanse de diabet dacă au multă glutenă în dietele mamei.
Câți participanți au fost examinați?
Studiul se bazează pe date din 63.529 de cohorte naționale daneze de fertilitate. Femeile au completat un chestionar de „dietă” în 25 de săptămâni de sarcină.
Rezultat: mamele cu cel mai mare aport de gluten au avut de două ori mai multe șanse să aibă un copil cu diabet. Copiii ale căror mame consumau cel mai puțin gluten (mai puțin de 7 g / zi) aveau mai puține șanse să sufere de diabet.
Corelația indică, de asemenea, că efectul depinde de doză. Pentru fiecare 10 g de gluten din dieta mamei, riscul de a dezvolta diabetul copilului este crescut cu 31%. Raportul doză-răspuns este un indicator al cauzalității în studiile epidemiologice.
De ce nu puteți abandona complet glutenul?
Oamenii de știință belgieni nu recunosc dovezi conform cărora glutenul din alimente este cauza creșterii diabetului de tip 1. Este prea devreme pentru a recomanda o dietă fără gluten pentru femei în timpul sarcinii. Ar trebui să aștepți și să vezi dacă alte grupuri de cercetare ajung la aceeași concluzie.
Nu există dovezi solide care să susțină că o dietă fără gluten protejează împotriva bolilor autoimune. Dimpotrivă, respingerea cerealelor integrale în contextul unei diete fără gluten poate fi chiar dăunătoare.
Studiile anterioare au arătat că persoanele care consumă deseori cereale integrale au mai puține șanse să dezvolte boli coronariene. Acest lucru a fost descoperit și într-o analiză realizată de oamenii de știință spanioli. O creștere cu 15% a riscului de a dezvolta boli coronariene a fost observată la persoanele alergice la cereale integrale.
Nu se recomandă refuzul complet al alimentelor cu gluten. Este necesar să consumați până la 20 g de alimente care conțin gluten pentru a reumple aportul zilnic de nutrienți.
