Toate felurile de mâncare pe care le spunem de obicei "curajoase, gustoase și sănătoase" sunt numite salate de vară. Salatele proaspete de vară sunt fructe și legume și toate au un gust ușor, aromă plăcută și un gust deosebit. Este cu adevărat imposibil să renunți la salata de vară, mai ales la sfârșitul primăverii, când apar primele legume proaspete pe rafturi, iar corpul nostru deja începe să simtă o lipsă de vitamine și minerale.
Pregătirea salatelor de vară ne provoacă întotdeauna crearea capodoperelor culinare, încercăm întotdeauna să combinăm incompatibilitatea în ele și să obținem întotdeauna un rezultat excelent, obținând din ce în ce mai multe calități noi de gust. Mai mult, uneori este suficient să schimbi rețeta pansamentului sau sosului în aceeași salată și să obții un gust complet diferit. Să aruncăm o privire asupra unor rețete pentru a face salate de vară, mai ales că primăvara este deja în plină desfășurare, iar vara mult așteptată este chiar la colț, ceea ce ne va da nenumărate legume proaspete și fructe.
Reteta 1. Salata de vara
Ingredientele necesare:
- frunze proaspete - 0,5 buchețe,
- brânză Tofu - 150 g;
- mărar proaspăt aromat și pătrunjel - 1 fiecare,
- ceapa verde - 50 g;
- semințe de floarea-soarelui - 2 linguri l;
- unt de masline - 4 linguri.
- oțet balsamic - 2 lingurițe;
- ciuperci marinate - 200 g;
- usturoi tânăr - câteva căței și piper negru măcinat.
Metoda de preparare:
Clatim frunzele de salata sub apa rece si le punem in apa cu gheata cateva minute. Apoi uscați-le rapid într-un uscător de legume sau cu un prosop și tăiați în bucăți mari sau le rupe în fulgi. Zdrobiți cu un cuțit toate verzele gătite. Frunzele de salată se răspândesc pe un vas larg și plat. La verdele zdrobit se adaugă 4 bucăți de ciuperci cu murături. Dacă aveți în ciorchinele mici ciuperci, atunci nu este necesar să le tăiați. Usturoiul proaspăt este măcinat pe un răzuitor și, de asemenea, adăugat la verde cu ciuperci. Se amestecă toate cele 3 ingrediente și se întind pe frunze de salată într-o farfurie.
Acum preparați sucul. Luați o măturică și un vas de sticlă adânc. Se toarnă ulei de măsline, oțet balsamic și piper negru măcinat. Butați intens cu un bici timp de aproximativ 5 minute. Umezim lama cutitului sub robinet si taiem tofu in cuburi. Puneți-o pe salată și turnați sosul. Presărați deasupra semințe de floarea soarelui și serviți-le oaspeților cu o salată de vară de casă cu brânză Tofu.
Reteta 2. Salata de vara cu portocala
Această salată este destinată celor cărora le place să mănânce mâncare gustoasă, dar îi pasă foarte mult de figura lor.
Ingredientele necesare:
- varză albă - 250-300 g;
- portocaliu mare,
- morcov și o mână de afine;
- Un buchet de mărar și patrunjel, sare și ulei din semințe de struguri.
Metoda de preparare:
Deci, luați un tocător, ridicați mânecile și frecați varza și morcovul cu dungi subțiri. Puneți într-un castron. Luăm o portocală, separam partea albă de pulpă și o tăiem în bucăți haotice într-o salată, pentru a nu pierde sucul. Există multe vitamine în sucul de portocale, deci fiecare scădere a prețului. În cele din urmă, se toacă verdele și se adaugă la castron la salată. Amestecați cu o lamă plată în sus și îndepărtați salata o jumătate de oră într-un loc rece.
Apoi puneți-l într-un castron frumos de salată, garnisiți cu afine și turnați cu ulei de semințe de struguri. Dacă nu găsiți accidental ulei de semințe de struguri, îl puteți înlocui în siguranță cu ulei de măsline.
Rețetă 3. Salată de vară cu mere
Ingredientele necesare:
- caise uscate - 16 buc;
- mere - 2 fructe;
- 2 tulpini de telina;
- struguri sau afine - 200 g;
- Kiwi - 2 buc .;
- piersici sau nectarine - 2 buc .;
- portocaliu - 1 buc.;
- Mai miere naturala - 1 lingura.
- semințe de susan - 4 linguriță;
- albus de ou - 3 buc.;
- zahar pudra - 100 g;
- unt - 60 g;
- făină - 100 g
Metoda de preparare:
Pregătiți coșurile originale. Curățați aluatul de ou și răciți ușor zahărul. Apoi turnați făina și continuați să bateți până la neted. La sfârșit, adăugați puțin unt topit, acoperiți aluatul cu un film și țineți-l timp de 30 de minute.
Întindeți hârtia de gătit cu pergament pe o foaie de copt și întindeți aluatul cu o lingură. Observați distanța dintre tort. Apoi smear fiecare "blot" de aluat cu o lingura sau un cuțit larg, încercând să mutați aluatul de la centru la margini, sub formă de petale. Vom încălzi cuptorul la 180 de grade și vom trimite timp de 5-8 minute biscuiții noștri minunați pentru rumenire. Imediat cald, fără să le lăsăm să se răcească, formăm un aluat moale sub forma unui coș frumos. Puteți să luați un fel de mucegai și să-l utilizați pentru a face o nișă în centrul tortului. Când aluatul se răcește, va rămâne în această formă.
Acum pregătim o salată. În primul rând, tăiați mărul. Se taie mărunt semințe de telina și caise uscate. Taiați nectarinele și kiwi-ul în felii și prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată. Acum, în coșurile noastre pregătite se află fructele, țelina și legumele. Topiți cu un strop de suc de portocale și turnați cu miere în mai și presărați cu semințe de susan prăjite.
Rețetă 4. Salată de vară cu pere
Ingredientele necesare:
- mere - 400 g;
- pere - 400 g;
- Lămâie și portocaliu - pe o bucată;
- un vârf de scorțișoară;
- limoncello - 4 linguri.
- căpșuni sau zmeură - 100 g.
Metoda de preparare:
În primul rând, vom pregăti un dressing unic delicios pentru această salată. Luați o rază de lămâie și portocale și frecați-le pe o răzătoare. Se toarnă limoncello și se adaugă o mică scorțișoară. Aici, stoarcem sucul de la jumatate de portocala si jumatate de lamaie.
Acum curățați perele și merele și le tăiați în cuburi. Apoi combinați cubulețele cu pansamentul, adăugați boabele și puteți adăuga în continuare cuburi de pepene galben dulce (dacă aveți unul). Trebuie să înțelegem că, la sfârșitul verii, coaja galbenă dulce, deci țineți cont de faptul că salata este gustoasă și fără pepene, așa că nu l-am inclus în lista ingredientelor necesare. Lăsați salata să stea timp de 20 de minute, după care o vom deplasa peste fișiere. De sus puteti sa puneti cuburile de biscuiti si sa serviti masa. Pentru aceste 20 de minute, salata va scoate în evidență sucuri delicioase, pe care le puteți turna cuburi de biscuiți deasupra, ceea ce le va da o aromă delicioasă de vanilie.
Salata de vară - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
- Dacă vă pregătiți o salată de fructe pentru dvs., asigurați-vă că aveți timp să insistați. Apoi, dacă doriți, puteți scurge sucul de fructe selectat, îl puteți turna într-o cratiță și se fierbe până devine gros.
- Menta proaspătă va da o aromă specială salatei de fructe de vară. Adăugați-o în salată chiar înainte de a pune deoparte pentru tinctură.
