Salată de crab cu ananas - principiile generale ale gătitului
Salata de crab cu ananas atrage o aromă bogată interesantă, precum și ușurința de preparare și disponibilitatea ingredientelor. Felul de mâncare decorează perfect masa festivă, puteți diversifica și această salată luminoasă și un prânz obișnuit. Din numele salatei rezultă că principalele componente ale felului de mâncare sunt carnea de ananas și crab.
Datorită conținutului redus de calorii al ingredientelor, salata de crab cu ananas este ușor absorbită de organism și nu dăunează figurii. Pentru gătit, puteți utiliza atât ananas proaspăt, cât și produs din conservă. A doua opțiune este mai potrivită pentru gătitul casnic, întrucât nu este întotdeauna posibilă găsirea rapidă a ananasului proaspăt.
În meniul restaurantelor puteți găsi ambele versiuni de salată de crab cu ananas, cu toate acestea, bucătarii preferă produsul, care nu este supus conservării. Această caracteristică se referă, de asemenea, la a doua componentă - carnea de crab. Cu acest produs lucrurile sunt mult mai grave. Acest lucru se datorează faptului că este destul de dificil să găsești carne de crab adevărată pe piața rusă. Acest produs este scump și, pentru a-l achiziționa, trebuie să efectuați o comandă specială furnizorilor. Prin urmare, rețeta de salată de crab cu ananas implică utilizarea cărnii de crab cu imitație. În rândul clienților, acest ingredient este cunoscut sub numele de „bețe de crab” sau „carne de crab”.
De asemenea, puteți cumpăra carne de crab din conserve, care se vinde în unele supermarketuri. Baza de gătit a salatei de crab cu ananas, precum și a oricărei alte salate este principiul principal - utilizarea ingredientelor liante ale componentei. În aceste scopuri, puteți utiliza o varietate de sosuri și pansamente, atât pentru gătit propriu, cât și pentru producție industrială. Dacă nu există mult timp, maioneza obișnuită se va potrivi (de preferință cu un conținut scăzut de grăsimi). În celălalt caz, un sos bine făcut va fi o opțiune excelentă. Totul depinde de imaginație și cunoștințe în domeniul compatibilității gustului produselor. Carnea de ananas și crab sunt perfect combinate între ele, iar sosul cu adăugarea de suc de lămâie și ierburi proaspete nu va face decât să sporească gustul și va face ca salata să fie mai piquantă și mai aromată.
Salată de crab cu ananas - pregătirea mâncării și a mâncărurilor
Înainte de a găti salată de crab cu ananas ar trebui să pregătească cu atenție toate ingredientele și ustensilele necesare. Cel mai bine este să puneți produsele feliate într-un bol adânc sau într-un bol de salată (în astfel de feluri de mâncare va fi mai convenabil să amestecați salata cu pansamentul). Dacă sosul de casă este utilizat pentru dressing, trebuie să pregătiți și un bol separat pentru acesta.
Ananasele din conserve sunt de două tipuri: tăiate în inele și cuburi mici. În cel de-al doilea caz, este suficient să se scurgă apa din borcan, se pliază produsul într-un coliator și se lasă să rămână apa rămasă. După aceea, ananasul poate fi utilizat pentru gătirea directă. La fel trebuie făcut și fructul sub formă de inele, doar în viitor va trebui să le tăiați.
În ceea ce privește carnea de crab, în afară de decongelarea ambalajului de bastoane de crab, nu mai trebuie făcut nimic. Carnea de crab din conserve nu trebuie prelucrată și pregătită. În cazul în care se utilizează carne de crab proaspătă, trebuie să fie fiert și răcit în prealabil.
Retete pentru Salata de Crab cu Ananas:
Reteta 1: Salata de crab cu ananas
Salată strălucitoare de ananas și carne de crab cu sos de lămâie. Felul de mâncare este perfect pentru cei care urmează o dietă și poate fi, de asemenea, un plus interesant la masa festivă.
Ingrediente necesare:
- O cutie de ananas conserve (de preferință tăiată în „cuburi”);
- Carne proaspătă de crab - 400 g;
- 1 lamaie;
- pătrunjel;
- Ardeiul negru măcinat - după gust;
- Orice ulei vegetal (de preferință de măsline sau porumb) - 4 lingurițe. l .;
- O grămadă de tarhon.
Metoda de preparare:
Carnea proaspătă de crab se fierbe în apă ușor sărată. Pentru a face acest lucru, puneți produsul în apă clocotită și fierbeți aproximativ trei minute după ce a fiert din nou. După aceea, carnea trebuie scoasă din tigaie, răcită și tăiată în cubulețe mici. Ananasul trebuie să se scurgă într-un coliator și să lase apa să se scurgă. Fructele din conserve sunt combinate cu carnea de crab feliată, după care salata este îmbrăcată cu sos de lămâie.
Pregătirea sosului: 1 suc de lămâie se amestecă cu ulei vegetal, piper negru și pătrunjel tocat și tarhon.
Reteta 2: Salata de crab cu ananas si oua
Salată delicioasă delicioasă, potrivită pentru fiecare zi și pentru o ocazie specială. Acest fel de mâncare este mâncat cu plăcere de adulți și copii.
Ingrediente necesare:
- O cutie de ananas conserve;
- 2 pachete de carne de crab răcită;
- 3 ouă de pui;
- 40 g nuci de pin;
- Maioneza - dupa gust.
Metoda de preparare:
Ananasurile conserve trebuie scoase din borcan, scurgeți într-un colizor și lăsați apa să se scurgă. În timp ce lichidul curge, trebuie să tăiați carnea de crab în fâșii sau cuburi mici. Ananasul sub formă de inele trebuie, de asemenea, tăiat în cuburi. Dacă fructele sunt păstrate sub formă de cuburi, atunci nu este necesar să îl tăiați. Ouăle se fierb tare și se zdrobesc. Toate ingredientele sunt combinate și îmbrăcate cu maioneză. Salată de crab gata cu ananas presărată cu nuci de pină prăjite.
Reteta 3: Salata de crab cu ananas si mere
Gustul delicat al salatei nu va lăsa indiferent nici cel mai fastidios gourmet.
Ingrediente necesare:
- 1 ananas proaspat;
- 2 mere roșii;
- 350 de grame de carne proaspătă de crab;
- Ardei negru - după gust;
- O grămadă de mărar;
- Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - după gust.
Metoda de preparare:
Carnea de crab se fierbe în apă sărată timp de trei minute după fierbere. După aceea, produsul este scos din tigaie și răcit. Ananasul proaspăt este decojit și tăiat în cubulețe. În mod asemănător, se feliază carnea de crab și merele decojite în prealabil. Toate componentele sunt amestecate și îmbrăcate cu smântână. Salata de crab cu ananas se condimentează cu piper negru și mărar tocat fin.
Reteta 4: Salata de crab cu ananas, branza parmezana si creveti
Salata picantă de fructe de mare este completată perfect de fructe și brânză suculente. Această combinație neobișnuită de ingrediente nu numai că stinge foamea, dar oferă și un gust de neuitat.
Ingrediente necesare:
- Banca de conserve de carne de crab (dacă este necesar, bețișoare de crab monotone);
- Crevete de tigru de 250 g;
- Brânză parmezan -250 g;
- O cutie de ananas conserve;
- Maioneza - dupa gust.
Metoda de preparare:
Carnea de crab (sau bețișoarele de crab) se taie în bucăți mici. Creveții se fierb în apă sărată cu adaos de frunze de dafin și mai multe boabe de piper negru (se fierb 3-4 minute după fierbere). Ananasul trebuie separat de suc. Brânza se freacă pe o răzătoare grosieră. Creveții mari pot fi tăiați. Toate ingredientele sunt amestecate într-un bol adânc și îmbrăcate cu maioneză.
Reteta 5: Salata de crab cu ananas si pui
Această salată abundentă se remarcă nu numai prin gustul său excelent, ci și prin conținutul ridicat de vitamine și nutrienți. Felul de mâncare poate fi servit la masa festivă sau pentru a-și diversifica meniul obișnuit de zi cu zi.
Ingrediente necesare:
- O cutie de ananas conserve;
- 400 g carne proaspătă de crab;
- File de pui - 350 g;
- Roșiile coapte - 2 buc .;
- Frunze de salată;
- Maioneză sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Metoda de preparare:
Ananasul din conserve trebuie să se plieze într-un colizor și să lase sucul să se scurgă. Se fierbe carnea de crab (se gătește 3 minute după fierbere), fileul de pui se fierbe și se gătește pentru un cuplu. Crabul și carnea de pui ar trebui să se răcească. Crabul și puiul se taie cubulețe mici și se combină cu ananasul din conserve. La acestea se adaugă roșii feliate sau tăiate cubulețe. Toate componentele sunt așezate pe frunze de salată și îmbrăcate cu maioneză sau iaurt.
Salată de crab cu ananas - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Succesul gătit salatei de crab cu ananas depinde în primul rând de calitatea și prospețimea produselor. Dacă rețeta folosește ananas proaspăt, trebuie să fie coaptă și proaspătă, în caz contrar, gustul felului de mâncare va fi semnificativ afectat. De asemenea, este important să gătiți corect carne proaspătă de crab. Trebuie să ne amintim că gătitul pentru o lungă perioadă de timp este imposibil. În caz contrar, carnea va deveni dură și va semăna cu cauciucul.
Bucătarii celor mai bune restaurante recomandă, de asemenea, experimentarea activă cu sosuri și pansamente. Puteți descărca fantezia și puteți inventa propria rețetă semnată pentru sos. De asemenea, ar trebui să încercați să folosiți tot felul de ierburi: din adăugarea de plante proaspete gustul salatei de crab cu ananas nu face decât să beneficieze.
