Salată de sfeclă gătită - Principii generale de gătit
Faptul că sfecla - un produs foarte util, mulți oameni știu. Această legumă, la fel ca alta, este capabilă să refacă sistemul circulator (pentru a îmbunătăți calitatea și volumul de sânge). Compoziția sfeclei include cele mai importante vitamine pentru corp și oligoelemente: vitaminele C, B, PP, cupru, fosfor, fier, magneziu, potasiu, iod și altele. Sfecla este bogată în bioflavonoide și betaină. Mâncând o legumă atât în forma sa pură, cât și ca parte a diverselor delicii culinare, puteți restaura activitatea tractului gastro-intestinal, precum și curăța corpul de toxine și toxine. Cel mai simplu și mai accesibil fel de mâncare este salata de sfeclă fiartă. Printre componentele utilizate pentru prepararea unei astfel de gustări sănătoase, pe lângă sfecla fiartă, se folosesc o varietate de alte produse: legume (morcovi, varză, cartofi, roșii etc.), ouă, nuci, conserve și produse din carne.
Salata de sfeclă gătită poate fi gătită în diferite moduri. În unele rețete, toate ingredientele sunt zdrobite și amestecate, în altele - produsele sunt așezate în straturi sau lamele. Pentru a îmbrăca o salată de sfeclă fiartă, puteți lua maioneză, uleiuri vegetale și diverse sosuri.
Salată de sfeclă gătită - prepararea produselor și bucatelor
Pentru a găti o salată de sfeclă fiartă, veți avea nevoie de o tigaie pentru produse de gătit, un bol sau un bol, o răzătoare, cuțite, o tăietură. Serviți vasul pe farfurii obișnuite plate sau vase mici.
Cel mai important este să gătiți sfecla corect. După spălarea și curățarea legumelor, trebuie să alegeți o metodă de tratament termic. Majoritatea gospodinelor preferă fierberea sfeclei, unele o gătesc într-un cazan dublu. Sfecla gătită într-un cazan dublu, economisește mai multe vitamine și nutrienți.
Într-o cratiță, sfecla este fiartă, în medie, 40-50 minute, într-un cazan dublu - aproximativ 40. Puteți grăbi acest proces prin tăierea legumelor în bucăți, deși în acest caz, va curge mult suc util. Gatiti sfecla in apa nesalata la foc mediu. Este important să monitorizați nivelul apei din tigaie - lichidul ar trebui să acopere complet rădăcinile. După gătit, leguma ar trebui să se răcească, apoi poate fi curățată (dacă nu a fost făcută înainte de gătit) și tăiată sau unsă în conformitate cu rețeta.
Alte legume și produse sunt preparate exact așa cum cere rețeta pentru o salată de sfeclă fiartă.
Retete gatite de salate de sfecla:
Rețeta 1: Salată de sfeclă gătită
O gustare simplă, dar foarte gustoasă și sănătoasă, care poate fi pregătită în fiecare zi.
Ingrediente necesare:
- Sfeclă medie - 2 buc .;
- 2 căței de usturoi;
- Ciuperci de sare;
- Ardeiul negru măcinat - după gust;
- Maioneză - 2 lingurițe. l .;
- Nucile - 50 g.
Metoda de preparare:
Spălați sfecla și puneți-o la gătit (nu trebuie să o curățați în prealabil). După fierbere, gătiți la foc mic până la fiert (40-50 minute), verificând periodic moliciunea rădăcinii. Dacă cuțitul intră cu ușurință la piercing, sfecla este gata. În continuare, sfecla trebuie să se răcească, să se curățească și să se rumenească. Se toacă fin nucile și usturoiul, se adaugă în sfeclă. Pune ingredientele într-un bol mic, adaugă sare, piper, condimentează cu maioneză și amestecă bine. Salata de sfeclă gătită poate fi decorată cu crengute de pătrunjel sau felii de lămâie.
Reteta 2: Salata de sfecla fiarta cu prune
Salată uimitor de gustoasă și sănătoasă. Gustarea ajută la curățarea corpului de toxine și toxine, întărește sistemul imunitar și dă o stare de spirit deosebită.
Ingrediente necesare:
- Sfeclă - 1 kg;
- Prune - 220 g;
- Caise uscate - 220 g;
- Nucile - 6 buc .;
- Maioneza - 240 g;
- Sare - câteva ciupituri.
Metoda de preparare:
Se fierbe sfecla până se gătește în apă nesalată, se răcește, se curăță și se răcește pe o răzătoare grosieră. Prunele și caisele uscate se toarnă apă clocotită și se lasă câteva minute. După - scoateți și tăiați în bucăți mici. Nucile tocate (nu foarte fine). Toate componentele sunt amestecate, puțină sare și maioneză.
Reteta 3: Salata de sfecla fiarta cu hering
Acest fel de mâncare neobișnuit de gustos poate fi servit în condiții de siguranță la masa festivă, precum și îl poate pregăti pentru cină în zilele obișnuite.
Ingrediente necesare:
- Sfeclă mare - 1 buc .;
- Hering - 1 buc .;
- 2 muraturi de dimensiuni medii;
- Cartofi - 2 buc .;
- Morcovi de dimensiuni medii - 2 buc .;
- Masă de hrean - 2 lingurițe;
- Maioneza - 250 g;
- Ouă de pui - 1 buc .;
- Ceapa de primavara;
- Verdele de pătrunjel
Metoda de preparare:
Spălați sfecla bine, tocați până când sunt gata (puteți coace la cuptor). Lăsați leguma să se răcească, curățați-le, răjiți-le pe o răzătoare grosieră. Taie fileul de hering în bucăți mici, toacă fin castraveții murati. Se fierbe cartofii într-un mod uniform, răcoros, se decojesc și se taie cubulețe mici. Fierbeți morcovii, cojiți, răciți, tăiați în bucăți mici. Combinați toate ingredientele într-un bol de salată, adăugați hrean și maioneză, amestecați bine. Se fierbe oul, se răcește, se toacă fin. Presărați salată de sfeclă fiartă cu ou, garnisiți cu inele de ceapă și pătrunjel.
Rețeta 4: Salată de sfeclă fiartă cu căluș de mare
Acest fel de mâncare sănătos și gustos va deveni un oaspete frecvent la frigider, deoarece este ușor preparat din produse destul de accesibile. Oaspeții și cei dragi vor aprecia talentele culinare ale gazdei.
Ingrediente necesare:
- Kale marinat marin - 130-150 g;
- 3 morcovi mijlocii;
- 3 sfeclă mică;
- Cartofi mici - 3 buc .;
- 2 castraveți;
- 50 g ceapă sau 100 g ceapă verde;
- Oțet, ulei vegetal - 2 lingurițe. l .;
- Sare, zahăr, piper negru - după gust.
Metoda de preparare:
Sfecla, morcovii și cartofii spălați, se fierb până se fierb, se răcesc, se decojesc și se taie în felii mici. Se spală castraveții, se taie în felii subțiri. Ceapa tocată mărunt (verde - tăiată în inele mici). Amestecați toate legumele într-un bol adânc de salată, adăugați varză murată. Salata se umple cu un amestec de ulei vegetal, oțet, sare, zahăr și piper. Amestecați totul bine. la servire decorați vasul cu ierburi proaspete.
Reteta 5: Salata de sfecla fiarta cu calmar
Rețeta acestei salate neobișnuite este sigur că o va solicita oricine a gustat-o, un invitat. Felul de mâncare este hrănitor și sănătos și are, de asemenea, un gust bogat picant.
Ingrediente necesare:
- 3-4 carcase de calmar;
- 4 cartofi;
- 2 morcovi mici;
- 2 sfeclă medie;
- Castraveți murati - 1 buc .;
- Ceapa - 2-3 buc .;
- Ulei vegetal - 3-4 lingurițe. l .;
- Ardeiul negru măcinat;
- Mărar proaspăt.
Metoda de preparare:
Gatiti calmarul in apa sarata dupa fierbere timp de 2-3 minute. Se răcește, se taie în fâșii subțiri (peste fibre). Se spală cartofii, sfecla și morcovii, se fierbe până se fierbe, se răcește, se decojesc și se taie cubulețe mici. Se spală castravetele, se toacă fin. Tăiați fin ceapa (puteți turna apă clocotită peste ea pentru a scăpa de amărăciune). Amestecă toate ingredientele într-un bol sau salată adâncă, adaugă puțină sare, piper negru și condimentează cu ulei vegetal (floarea-soarelui sau măsline). Salata gata de decorat cu mărar proaspăt sau felii de lămâie.
Salată de sfeclă gătită - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Pentru ca o salată de sfeclă fiartă să se dovedească cu adevărat gustoasă și sănătoasă, trebuie să pregătiți în mod corespunzător rădăcinile. Un factor important este și alegerea corectă a legumelor. Sfecla este zahăr, furaje sau obișnuite. Pentru salată este mai bine să alegeți soiuri de zahăr. Se recomandă să cumpărați rădăcini de dimensiuni mici, culoare roșu închis, pielea legumelor trebuie să fie subțire.
Dacă doriți să obțineți un gust mai saturat și suculent, înainte de a găti sfecla nu trebuie curățate. Sfecla pentru salată poate fi fiartă și în avans, produsul poate fi păstrat la frigider până la două zile. Punerea unei legume este mai bine nu în apă clocotită, ci în apă rece - atunci se vor păstra toate vitaminele și proprietățile benefice. Nu este necesar să trageți sfecla prea des, în caz contrar, sucul întreg al culturii de rădăcini va curge. dacă doriți să păstrați culoarea legumelor, puteți adăuga puțină zahăr sau suc de lămâie în apă. Astfel încât după gătit sfecla să fie ușor și rapid de curățat, trebuie să o așezi timp de 10 minute în apă rece. Bucătarii nu recomandă prepararea sfeclei cu alte legume, deoarece alte produse pot fi colorate.
