Salate cu conținut scăzut de calorii - principii generale ale gătitului
Frumoasă figură subțire - visul fiecărei fete și al reprezentanților sexului mai puternic. Toată lumea știe că pentru aceasta este necesar să îndeplinești două condiții: să faci exerciții fizice în mod regulat și să mănânci alimente sănătoase și sănătoase. În ceea ce privește cel din urmă factor, mulți oameni cred că vor trebui să moară de foame și să limiteze consumul diverselor bunătăți. Departe de ea - există o mulțime de feluri de mâncare gustoase și sănătoase, care nu dăunează figurii. Unul dintre aceste feluri de mâncare este o salată cu conținut scăzut de calorii.
Pentru prepararea salatelor cu conținut scăzut de calorii, se iau numai produse dietetice, cu conținut scăzut de grăsimi, cu valoare nutritivă scăzută. Acestea sunt în principal diverse legume, carne albă de pui, creveți, ciuperci, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, unele fructe și verdeață. Pentru reumplere, se folosește de obicei orice ulei vegetal (măsline, susan, semințe de in etc.), suc de lămâie, oțet. Puteți lua, de asemenea, maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Toate salatele cu conținut scăzut de calorii sunt preparate complet diferit. Unele trebuie consumate imediat după preparare, altele trebuie preparate timp de câteva ore. În unele rețete, toate componentele sunt amestecate cu pansament, în altele - produsele sunt așezate în straturi sau în diapozitive mici.
Salate cu conținut scăzut de calorii - prepararea produselor și bucatelor
Cel mai adesea pentru prepararea salatelor scăzute de calorii utilizate legume crude, care trebuie spălate complet. După aceea, produsele sunt tăiate în cuburi, felii, paie etc. Dacă este necesar un tratament termic, se recomandă fierberea, tocanarea sau gătirea legumelor pentru un cuplu, deoarece aceste metode de gătit păstrează vitaminele și oligoelementele. Prajirea in unt nu este recomandata, deoarece aceasta creste continutul caloric al farfuriei. Carnea de pui alb sau de curcan este spălată complet, apoi fiartă sau gătită într-un cazan dublu. Creveții se fierb de obicei în apă sărată aproximativ trei minute. După ce toate produsele sunt pregătite, puteți începe să le tăiați direct într-o salată.
Din bucatele veți avea nevoie de un set standard: bol de salată, cratiță, tăietură, răzătoare, cuțite, presă de usturoi. Este posibil să aveți nevoie și de un bol mic pentru a face un pansament pentru o salată săracă în calorii.
Rețete pentru salate scăzute de calorii:
Reteta 1: Salata de calorii scazute
Salată dietetică foarte ușoară și gustoasă. Aperitivul nu poate fi consumat numai în timpul dietei, ci și gătit în fiecare zi pentru a satura corpul cu vitamine.
Ingrediente necesare:
- 4 nuci decojite;
- Varză de Bruxelles - 12 capete;
- Măr verde - 1 buc .;
- La un sfert de cană de merișoare uscate și brânză parmezan rasă;
- Oțet de cidru de mere - 1,5 linguri. l .;
- Ulei de măsline - 1 lingură. l .;
- Muștar Dijon - 1 lingură;
- Ardei și sare.
Metoda de preparare:
Pregătiți pansamentul: într-un bol mic, amestecați oțetul, uleiul, muștarul și sarea cu piperul. Se toacă nucile și se prăjesc puțin în tigaie (3-4 minute sunt suficiente). Tăiați varza în jumătăți, tăiați merele în felii subțiri. Pune varza pe farfurie, apoi mere și brânză rasă. Presărați cu merișoare și nuci peste salata săracă în calorii și turnați peste pansament. Este recomandat să mănânci vasul imediat.
Reteta 2: Salata de calorii scazute cu conopida
Această gustare dietetică este o adevărată descoperire pentru toți sexul corect, care doresc să fie subțiri și frumoși. Salata este foarte ușoară, gustoasă și dulce, se poate mânca în orice moment al zilei.
Ingrediente necesare:
- Ambalare conopidă congelată - 400 g;
- 1 grapefruit;
- Tulpina de telina - 1 buc .;
- 1 măr;
- O mână de alune;
- Iaurt natural neindulcit - 130 g;
- Sos de soia - 1 linguriță. l .;
- Muștar Dijon - 1 lingură;
- Prindere de nucșoară.
Metoda de preparare:
Cojiți alunele, tocați-le și prăjiți-le ușor într-o tigaie până apare o aromă plăcută. Mărul tăiat în felii subțiri, țelina tăiată în fâșii. Varza ușor aburită (suficient timp de aproximativ 4-5 minute), tăiată în inflorescențe mari, cele mici pot fi lăsate și așa. Cojiți grapefruit-ul, tăiați-l în felii, îndepărtați filmul și tăiați fiecare lobul în 3-4 părți cu un cuțit ascuțit. Puneți toate ingredientele într-un bol de salată. Separat se prepară sosul: se amestecă iaurtul, sosul de soia, nucșoara și muștarul, se bate bine. Salata cu conținut scăzut de calorii se toarnă sos și se presară cu nuci.
Reteta 3: Salata de calorii scazute cu creveti
Acest mâncăr savuros delicios poate fi oferit în siguranță oaspeților - nimeni nu bănuiește că sunteți pe o dietă. În general, o astfel de salată este utilă nu numai celor care se tem să nu se îmbunătățească, ci este recomandată pur și simplu pentru menținerea sănătății în general.
Ingrediente necesare:
- 3 rosii;
- Crevete regale - 320 g;
- O grămadă de salată verde;
- 2 castraveți;
- Sare de mare după gust;
- Maioneza fara grasimi - dupa gust;
- Semințe de susan - 3 linguri. l .;
- Ardeiul negru măcinat - după gust;
- O jumătate de ardei uscat roșu;
- O jumătate de lămâie;
- Ulei de măsline - 2 lingurițe. l.
Metoda de preparare:
Spălați legumele și ierburile. Castraveții și roșiile nu sunt tăiate prea mici, rupeți la întâmplare salata cu mâinile. Adăugați în apă piperul negru și roșu, sarea, jumătatea suc de lămâie și uleiul de măsline. Aduceți la fiert și puneți creveții în tigaie. Se fierbe aproximativ 5 minute după fierbere. Cojiți creveții fierti, adaugi la legume. Salata se umple cu maioneză fără grăsime și se presară cu semințe de susan.
Reteta 4: Salata cu continut scazut de grasimi cu pui si portocale
Această salată cu conținut scăzut de calorii este inventată doar pentru cei care nu doresc să se despartă de diferite bunătăți. Felul de mâncare este foarte satisfăcător și elegant, așa că poate fi oferit oaspeților și servit la masa festivă.
Ingrediente necesare:
- File de pui - 400 g;
- Brânză moale - 200 g;
- 2 portocale;
- 4 ouă de pui;
- 3 căței de usturoi;
- mărar;
- Maioneză scăzută de calorii.
Metoda de preparare:
Fierbeți fileul de pui până este gata în apă sărată, răciți, dezasamblați manual cu ajutorul fibrelor. Pune carnea într-un bol cu salată. Fierbeți ouăle fierte tare, adăugați apa la răcit, curățați și tocați bine. Cojiți portocalele, tăiați-le în felii, îndepărtați filmele și tăiați fiecare parte cu un cuțit ascuțit în bucăți mici. Adăugați portocale și ouă la pui. Se toacă fin usturoiul, se rumenesc brânza pe o răzătoare medie. Brânza și usturoiul se pun într-un bol la restul ingredientelor. Pansament de salată cu maioneză scăzută de calorii și presărat cu mărar tocat fin.
Reteta 5: Salata de calorii scazute cu somon si morcovi
Această salată delicioasă este gătită foarte simplu, dar pentru ea trebuie să luați doar cele mai bune ingrediente. Este de dorit ca somonul să fie murat de casă, dar puteți cumpăra și pește cumpărat.
Ingrediente necesare:
- Somon ușor sărat - 160 g;
- 2 tulpini de telina;
- 1 morcov de marime medie;
- Ulei de măsline - 2 lingurițe. l .;
- Ardeiul negru măcinat, sare;
- Suc de lamaie
Metoda de preparare:
Scoateți pielea de pe fileul de somon, îndepărtați oasele mici și tăiați peștele în cuburi mici. Îndoiți somonul într-un bol adânc de salată. Din tulpinile de țelină, tăiați o margine tare, tocați legumele în cuburi mici și întindeți-le la somon. Se spală morcovii, se decojesc și se taie în cercuri subțiri oblice. Adăugați în bol la alte produse. Salate piper, sare, adăugați ulei de măsline și suc de lămâie. Toate așa cum trebuie amestecate. dacă peștele este prea sărat, nu puteți adăuga sare.
Salate cu conținut scăzut de calorii - secrete și sfaturi ale celor mai buni bucătari
Toate beneficiile salatelor scăzute de calorii sunt în produsele potrivite. Corpul în timpul dietei și la fel este sub stres, deci toate legumele și fructele ar trebui să fie coapte, proaspete și de cea mai bună calitate. Nu folosiți legume lente, putrede sau deteriorate. Carnea ar trebui să fie, de asemenea, proaspătă. Dacă în rețetă există brânză, este mai bine să acordați preferință soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi: brânză feta sau de capră. Pentru prepararea salatei cu conținut scăzut de calorii este de dorit să se folosească legume cu un conținut scăzut de amidon: roșii, castraveți, usturoi, ridichi, ceapă, varză, precum și tot felul de verzi (salată, pătrunjel, mărar, busuioc, balsam de lămâie, urzici etc.). Dacă decideți să gătiți o salată cu conținut scăzut de calorii, desigur, nu folosiți carne afumată, carne de porc și cârnați.
