Prezentare generală
Sarea este un gust foarte dependent. Creierul și corpul nostru sunt concepute pentru a se bucura de sare pentru că este necesar pentru supraviețuire. Pe parcursul istoriei omenirii, găsirea de sare a fost dificilă, astfel încât sarea de poftă era un mecanism de supraviețuire.
Astăzi însă, americanul mediu mănâncă prea multă sare. American Heart Association recomandă ca adulții să consume între 1.500 și 2.400 miligrame (mg) de sare pe zi. Nu mai mult de o lingurita de sare pe zi. Cei mai mulți oameni iau aproape 3.400 mg zilnic.
Sarea de sare poate fi un simptom al unei stări de sănătate și nu doar o dorință pentru o gustare la mijlocul după-amiezii. Citește mai departe pentru a afla ce înseamnă sare pofta pentru corpul tău și ce poți să faci pentru a mânca mai puțin din el.
cauze
Sarea are un rau prost în lumea nutrițională. Prea multă sare poate fi nesănătoasă - chiar morți - dar prea puțină sare poate fi și periculoasă. Sarea este necesară pentru multe funcții ale corpului, inclusiv controlul mușchilor și menținerea echilibrului fluidelor.
S-ar putea să vă simțiți nevoia de sare ca un simptom al unei afecțiuni medicale care necesită tratament. De aceea nu trebuie să ignori niciodată o dorință bruscă. Mai jos sunt câteva condiții care vă pot determina să vă îmbogățiți sarea.
1. Deshidratarea
Organismul dvs. trebuie să mențină un anumit nivel de lichide pentru a funcționa corespunzător. Dacă aceste niveluri se situează sub ceea ce este sănătos, puteți începe săraci. Acesta este modul în care corpul tău te încurajează să bei sau să mănânci mai mult.
Alte semne de deshidratare în plus față de sarea de poftă includ:
- pielea rece, murdară
- ameţeală
- senzație de sete foarte mare
- durere de cap
- reducerea producției de urină
- modificări ale dispoziției și iritabilitate
- ritm cardiac rapid
- spasme musculare sau crampe
2. Dezechilibrul electrolitic
Fluidele din corpul dvs. poartă minerale vitale. Aceste minerale ajuta organismul sa functioneze corect. Sodiul, găsit în sare de masă comună, este un astfel de mineral. Dacă aceste minerale, numite și electroliți, nu sunt echilibrate, puteți prezenta simptome, inclusiv:
- durere de cap
- greață sau vărsături
- oboseala sau pierderea energiei
- iritabilitate și modificări ale dispoziției
- confuzie
- durere de cap
- convulsii
3. Boala lui Addison
Glandele suprarenale sunt responsabile pentru producerea de hormoni care sunt vitale pentru supraviețuirea dumneavoastră. Boala Addison este o boală rară care poate reduce cantitatea de hormoni produs de glandele suprarenale. Persoanele cu această boală experimentează sentimente de sare, în plus față de alte simptome:
- oboseală severă sau lipsă de energie
- piele uscată, palidă
- scăderea tensiunii arteriale
- pierderea poftei de mâncare
- pierderea in greutate inexplicabilă
- diaree pe termen lung sau persistentă
- straturi întunecate de piele, în special pe față
- ulcerații la nivelul gurii în interiorul obrajilor
4. Stresul
Glandele suprarenale sunt responsabile de eliberarea cortizolului. Acest hormon ajută la reglarea tensiunii arteriale și a răspunsului organismului la stres. Cercetările sugerează că persoanele cu niveluri mai ridicate de sodiu eliberează niveluri mai scăzute de cortizol în perioadele de stres. Sarea de sare poate fi un mod în care corpul tau încearcă să facă față stresului neobișnuit.
5. Sindromul Bartter
Persoanele cu sindrom Bartter nu pot reabsorba sodiu. Orice sodiu pe care îl mănâncă se pierde prin urină. Asta înseamnă că sunt cronici scăzuți de sodiu. Acest grup de tulburări de rinichi este prezent la naștere, astfel încât simptomele apar devreme. Acestea pot include:
- scădere în greutate redusă
- scăderea tensiunii arteriale
- slăbiciune musculară sau crampe
- simt nevoia de a urina frecvent
- constipație
- pietre la rinichi
6. Sarcina
Mamele așteaptă de multe ori vărsături și diaree ca un semn precoce al sarcinii. Ambele condiții pot duce cu ușurință la deshidratare. Cand esti deshidratat, corpul tau doreste sarea ca o modalitate de a te ajuta sa faci corect dezechilibrul.
Aflați mai multe: Simptomele deshidratării în timpul sarcinii "
7. Sindromul premenstrual (PMS)
Cu câteva zile înainte de începerea perioadei, puteți prezenta o gamă largă de simptome. Acestea includ schimbări de dispoziție, pierderea somnului și chiar poftele alimentare. Pentru unele femei, aceste pofte pot fi intense. Poți să-ți placă mâncărurile sărate sau dulci. Nu orice femeie va simți simptomele PMS.
Căutând ajutor
Dacă vă confruntați cu pofta neobișnuită de sare, urmăriți alte semne și simptome. Aceste simptome suplimentare ar putea indica faptul că aveți de-a face cu mai mult decât o plăcere pentru popcorn și chipsuri de cartofi. În schimb, este posibil să prezentați semne de altă stare, eventual serioasă.
Dacă vă confruntați cu o poftă de sare și începeți să prezentați semne de deshidratare, solicitați asistență medicală de urgență. Dacă deshidratarea este severă și nu este tratată imediat, aceasta poate duce la complicații grave. Acestea includ convulsii și, eventual, deces.
Diagnostic
Obținerea unui diagnostic se bazează pe înțelegerea celorlalte simptome pe care le întâmpinați. Pentru a vă pregăti pentru numirea medicului dumneavoastră, faceți un jurnal de simptome. Înregistrați tot ce vă confruntați că este în afara normei pentru tine și corpul tău. Nici un simptom nu este prea mic.
Când discutați cu medicul dumneavoastră, prezentați acest jurnal. Având această înregistrare vă poate ajuta să vă adresați medicului spre un anumit diagnostic. De asemenea, le poate ajuta să restrângă tipurile de teste pe care ar dori să le solicite pentru a ajunge la un diagnostic.
Medicul dumneavoastră vă poate recomanda teste de sânge care vă pot măsura nivelul de electroliți. Dacă testele de sânge nu evidențiază anomalii, testele de sânge suplimentare pot ajuta la excluderea sau identificarea altor cauze posibile. De exemplu, un test de sânge poate să caute anticorpi în sângele dvs. care indică faptul că aveți boala lui Addison.
perspectivă
Cozile de țigări sau popcornul din când în când nu sunt neobișnuite, dar dacă vă aflați în mod constant căutând sare, este posibil să aveți un simptom al unei probleme mai grave. Faceți o întâlnire pentru a discuta simptomele cu medicul dumneavoastră.În timp ce poftă de sare nu poate fi nimic grav, ar putea fi, de asemenea, primul semn al unei probleme care necesită îngrijiri medicale.
Sfaturi pentru reducerea aportului de sare
Sarea este peste tot și în tot. De fapt, aproximativ 77% din cantitatea de sare consumată zilnic provine de la alimente prelucrate și mâncăruri de restaurante.
Alimente de comoditate cum ar fi pâine, sosuri, cereale și conserve de legume ambalate în sodiu inutil. O singură masă de fast-food poate conține mai mult de o zi de sodiu. Fără a lua un agitator de sare, este posibil să luați în cantitate mult mai multă sare decât îți dai seama.
Dacă sunteți în căutarea de a reduce din nou pe sare, fără a pierde aroma, dați aceste patru ingrediente un try:
1. Ardeiul negru
Schimbați agitatorul de sare pentru un șlefuitor de piper. Ardeiul negru proaspăt măcinat este mai pungent și mai aromat decât ardeiul pre-măcinat. Aceasta poate compensa orice lipsă de aromă pe care o experimentați fără săruri.
2. Usturoi
Usturoiul prăjit sau proaspăt dă un puternic impuls alimentelor de pe laturile de legume la pansamentele de salată. Gătitul de usturoi face aroma mai puțin puternică dacă sunteți preocupat de respirația de usturoi.
3. Oțeturi
Prietenul cel mai bun al bucătarului de sodiu este un sortiment larg de oțeturi, printre care:
- otet de vin rosu
- orez vin Oțet
- oțet de mere
- oțet balsamic
- oțeturi aromate
Oțetul poate imita profilul de aromă de sodiu, fără a oferi un singur miligram de sare preparatelor dvs.
4. Citrus
Ca oțet, aroma tartă de lămâie, lime și portocală vă poate păcăli limba în gândirea că mâncați alimente sărate atunci când nu sunteți. Un spritz de citrice pe pui sau pește este delicios și fără sare.
