Coace cu zahăr - principiile generale ale gătitului
După cum știți, toate ingenioase - cele mai simple. Dacă v-ați întrebat cum să vă mulțumiți familia pentru ceai, atunci nu exagerați. Coșurile simple cu zahăr vor fi cea mai bună completare la ceai. Pot fi consumate atât în formă pură, cât și răspândite cu gem sau cremă. Indiferent de modul în care le folosiți, alegeți, în orice caz, să vă bucurați de plăcerea unei astfel de mâncăruri simple.
Coace cu zahăr - pregătirea mâncării și a felurilor de mâncare
Coșurile cu zahăr sunt foarte ușor de preparat. Chiar dacă nu te consideri un bucătar foarte experimentat, atunci urmează instrucțiunile pas cu pas de mai jos, cu siguranță vei obține un desert delicios. Coaceți brioșele cu zahăr este cel mai bine pe hârtie pergament. Ingredientele constante sunt oul și făina. Ouăle ar trebui să fie proaspete și cel mai bine este să bateți gălbenușurile separat de proteine și să le puneți în aluat în mod constant. Acest sfat simplu va face ca aluatul să fie foarte moale și aerisit.
Retete de zaharuri:
Rețeta 1: Coșuri de zahăr
Coșurile clasice cu zahăr sunt cele mai bine gătite în apă. Drojdie, puteți folosi orice, în această rețetă descrisă de gătit cu drojdie uscată.
Ingrediente necesare:
- 3 ouă de ouă
- Drojdie uscată 1 plic
- Unt 100 grame
- Faina 1 cana
- Apă purificată 1 cană
- Zahar granulat
- sare
- Zahăr vanilat
- Ulei vegetal (pentru puntea de ungere)
Metoda de preparare:
- Pregătiți aluatul pentru chifle. Să începem cu aluatul. Încălziți o jumătate de pahar de apă, adăugați zahăr (câteva linguri) în ea, adăugați drojdia și amestecați până când s-a dizolvat complet.
- Topiți untul, turnați-l în vasele adânci, adăugați zahărul, sarea și vanilina acolo.
- Adăugați un ou în aluat. Îl puteți conduce complet și îl puteți albi doar, și cu gălbenușul ungeți chiflele, astfel încât să fie aurii și apetisante. După ou, turnați făina cernută într-o masă într-un flux subțire și începeți să amestecați. Având o consistență omogenă a aluatului, lăsați-l să ajungă.
- După douăzeci și treizeci de minute, aluatul trebuie să crească în volum, frământați-l din nou și după aceea puteți începe să faceți chifle.
- Forma poate fi dată oricărui rulouri - pentru a le face sub formă de chifle, conuri, inimi. Deco, unde vei coace chiflele trebuie să ungi cu ulei vegetal și să pui pergamentul. Pune chiflele pe punte.
- Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți chiflele cu zahăr pentru aproximativ 20-25 de minute.
Rețeta 2: Biscuiți blânzi
Coșurile pot fi preparate atât în apă, cât și în lapte. Coșurile de lapte cu zahăr vor fi mai albe în interior și mai moi. Laptele este cel mai bine utilizat 3,2%, adică nu este degresat.
Ingrediente necesare:
- Faina 150 grame
- Lapte (3,2% grăsime) 300 ml
- Drojdie 15 grame uscate
- Ouă de pui 2 bucăți
- Unt de 120 de grame
- Zahar granulat 100 grame
- scorțișoară
- sare
- Ulei vegetal
Metoda de preparare:
- În primul rând, pregătiți bere. Încălziți jumătate din lapte la temperatura camerei, adăugați 50 de grame de făină cernută și drojdie uscată. Se amestecă bine și se lasă 50-60 minute să ajungă.
- Adăugați mai târziu acest zahăr nisip, ou, făină, unt topit, sare și scorțișoară. Se amestecă bine și se pune la 40-50 minute.
- Când aluatul este gata, faceți chifle de orice formă.
- Încălziți cuptorul la 180 de grade. Se decodează untul, se întinde pe fundul hârtiei pergament și se întinde chiflele. Coaceți-le aproximativ douăzeci de minute.
Rețeta 3: Brioșe fără drojdie pe iaurt
Cel mai adesea, chiflele se fac folosind drojdie. Dar acest lucru nu este foarte util, dar ce să faci dacă pur și simplu nu ai avut drojdie acasă? Este posibil să abandonezi ideea de a găti delicios? Nu, nu! Haideți să facem un fel de mâncare gustoasă care se va dovedi nu numai gustoasă, ci și să ne pregătim foarte repede. Puteți înlocui iaurtul pentru prepararea chiflelor cu starter.
Ingrediente necesare:
- Faina 2 pahare
- Iaurt natural fara zahar 2 cani
- zahăr
- Aluat praf de copt 15 grame (1,5 pungi)
- sare
- Ulei vegetal 2 linguri
- Gheață de zahăr (pentru a presă chiflele)
Metoda de preparare:
- Aluatul fără drojdie este rapid și ușor de preparat. Mai întâi, amestecați componentele - uscate (iaurt și ulei vegetal) separat, lichid - separat.
- componentele (kefir și unt) se amestecă separat, se usucă (făina, condimentele și praful de copt) - separat. Apoi combina totul într-un singur recipient adânc și frământă bine cu mâinile tale. Ce ar trebui să facă aluatul în final? Ar trebui să fie foarte moale și ușor lipit de mâini. Ungeți mâinile cu unt pentru a face ușor modelarea.
- Dați chiflelor cu zahăr orice formă și puneți-le pe punte, unse în prealabil și acoperite cu pergament pentru coacere.
- Încălziți cuptorul la 200 de grade. Lăsați chiflele să se coace aproximativ 20 de minute, apoi presărați-le cu zahăr pudră și serviți.
Burse cu zahăr - secretele și sfaturile celor mai buni bucătari
- Pentru a face chiflele o culoare aurie frumoasă, ungeți-le cu un amestec de gălbenuș, zahăr și apă. Pentru un gălbenuș trebuie să folosiți 1 lingură de zahăr și apă.
- Praful prăjiturilor cu zahăr glaziv și scoate-le din cuptor.
- În aluatele aluate cu zahăr, puteți adăuga stafide, caise uscate, fructe confiate. De asemenea, nu uitați de condimentele parfumate - vanilie, cuișoare, scorțișoară.
