Supa de crutoane - Principii generale de gătit
Cel mai obișnuit bulion de legume, pui sau ciuperci va fi mult mai gustos dacă serviți vasul cu crutoane savuroase crocante. În plus, supa cu crutoane stinge foamea mult mai bine decât bulionul nesaturat simplu. Primele feluri navale sunt de obicei servite separat, doar puțin aromate cu smântână și decorate cu verdeață. Însă bulionurile cu conținut scăzut de calorii și nealimentate sunt combinate perfect cu crutoane crocante. Crutoanele pentru supă se prăjesc într-o tigaie sau se usucă în pâinea la cuptor. Este posibil să se folosească în aceste scopuri o pâine „neînsuflețită”. Se va face orice fel de pâine: grâu, secară și pâine lungă. Pâinea poate fi fie proaspătă, aromată sau sărată. Așadar, pâinea prăjită cu piper este ideală pentru ciorba de ceapă. Trebuie să ne amintim că orice supă cu crutoane este mai hrănitoare și mai bogată în calorii, dar în același timp este un fel de mâncare foarte apetisant și gustos.
Supa de crutoane - Pregătirea mâncărurilor și mâncărurilor
Pentru a găti o supă delicioasă cu crutoane, trebuie să pregătiți mâncărurile pentru început. Pentru gătit, veți avea nevoie de o tigaie, o tigaie, un bol sau o foaie de copt (dacă prăjiturile sunt gătite la cuptor). De asemenea, există rețete pentru ciorba cu crutoane, unde vasul trebuie să fie preîncălzit în vase de lut la cuptor, apoi servit cu pâine gata. Prin urmare, pregătește atâtea ghivece de care ai nevoie pentru a face porții.
Prepararea produselor constă în prepararea crutoanelor (într-o tigaie sau la cuptor), precum și în spălarea și măcinarea ingredientelor pentru prepararea unui bulion.
Rețete pentru supă cu crutoane:
Reteta 1: Supa cu crutoane
Ciorbă foarte simplă, dar delicioasă, cu crutoane, pe care orice hostess o poate ocupa. Condimente: usturoi, ardei gras, sare și piper adaugă un condiment și aromă în farfurie. Pentru crutoane pâine potrivită de grâu.
Ingrediente necesare:
- Pâinea „de ieri” - 250-300 g;
- 60 ml ulei de măsline;
- Usturoi - câțiva dinți;
- sare;
- piper;
- boia de ardei;
- Bulion de carne;
- Ouă pe porție.
Metoda de preparare:
Tăiați pâinea în pâine prăjită cu o formă arbitrară. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți până la crutoane crocante. Presărați pâine gata de suc de usturoi. Aducem bulionul de carne la fiert, adăugăm puțină sare după gust, adăugăm piper și ardei. După fierbere, reduceți căldura și gătiți supa pentru aproximativ 20 de minute.Luați oale mici de lut pentru cuptor și turnați supa peste ele. Spargem în fiecare oală în ou. Încingem la cuptor 10 minute. La fiecare oală, la servire, aruncăm câteva crutoane de usturoi.
Reteta 2: Supa cu prajiturele "Lentila"
Supa foarte sanatoasa si gustoasa, pentru prepararea careia veti avea nevoie de linte, ceapa cu usturoi si condimente. Gătiți crutoșele separat pentru ciorbă: prăjiți doar pâinile în tigaie.
Ingrediente necesare:
- Un kilogram de linte roșie;
- Cuișoare de usturoi;
- O ceapă;
- Două linguri de făină;
- Ulei vegetal;
- Ardei măcinat roșu și negru;
- sare;
- Pâine.
Metoda de preparare:
Fierbeți un pahar de linte în două pahare de apă. Se toaca ceapa si cateii de usturoi, se adauga in linte. Gatiti totul impreuna pana sunt fierte, apoi raciti usor si macinati printr-o sita. Faina faina in ulei vegetal, amesteca cu piperul. Adăugați făina în linte și amestecați. Sare supa cremă după gust. Facem crutoane din pâine, servim supă cu crutoane și verdeață tocată.
Reteta 3: Supa cu crutoane si ciuperci
O supă aromată de ciuperci va fi și mai gustoasă dacă adăugați crutoane crocante. Bulionul în sine este fiert foarte simplu, iar crutoanele sunt la fel de ușor de făcut.
Ingrediente necesare:
- Un kilogram de ciuperci proaspete (cea mai ușoară opțiune - ciuperci);
- O lingură de făină;
- Câteva linguri de unt;
- Sare - după gust;
- Ardeiul negru măcinat;
- verdeață;
- pâine;
- Usturoi - cuisoare.
Metoda de preparare:
Turnați apă în oală și puneți focul. Ciupercile se spală, se toacă și se toarnă în apă clocotită. Adăugați puțină sare și gătiți aproximativ o jumătate de oră. Într-o cantitate mică de apă fiartă caldă, facem o lingură de făină. Turnați amestecul în bulion și fierbeți încă 10 minute.Pentru gustul cremos, aruncați untul. Condimentează supa cu ardei negru. Se prăjesc felii de pâine până se crocantă și se freacă usturoiul. Serviți supa cu crutoane și verdeață tocată.
Supa cu crutoane - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
- puneți crutoanele în ciorbă chiar înainte de servire. În caz contrar, pâinea se va înmuia și va transforma vasul în terci;
- Toast-ul în sine se prepară foarte ușor. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o tigaie sau un cuptor. Pur și simplu puteți usca pâinea într-o tigaie sau o puteți prăji în unt;
- Pentru a face crutoanele mai gustoase și mai aromate, le puteți prăji cu usturoi după ce prăjiți sau asezonați cu piper și ierburi într-un proces de tratament termic.
