Șunca afumată nu este doar un produs delicios, ci și un ingredient minunat pentru salate.
Și din moment ce este deja gata de utilizare, gustările sunt preparate foarte repede, ceea ce este un mare avantaj.
Salată de pui afumată - principii generale de gătit
Piciorul de pui - un produs destul de fraged, dar în același timp și gras. Prin urmare, pentru prepararea salatelor, pielea este îndepărtată împreună cu osul și nu este utilizată. Carnea se taie cubulețe sau fâșii, amestecată cu alte ingrediente sau straturi colectate.
Sunca se potrivește bine cu legume fierte și proaspete, ciuperci, diverse condimente, fasole, brânză și chiar fructe. Maioneza, untul, sosurile de smântână, muștarul, sosul de soia pot fi folosite ca pansamente.
În orice salată, este important să vă concentrați pe prospețimea și calitatea produselor. La amestecarea ingredientelor, durata de valabilitate a fiecăruia este redusă dramatic. Șunca afumată trebuie să fie netedă, strălucitoare, fără mirosuri străine și depuneri lipicioase pe piele. Când este tăiat pe os nu ar trebui să fie ichor.
Rețetă 1: Salată cu picior afumat „Capriciu de om”
Această salată cu picior afumat este obligată să-i numească prin satietate. Prin urmare, bărbaților le place mai ales. Pregătite în straturi, pot fi așezate pe un platou mare sau în porții.
Ingrediente necesare
• 1 picior mare de pui;
• 4 ouă;
• 0,15 kg brânză;
• 2 becuri;
• maioneză;
• oțet, piper.
Metoda de gătit
1. Ceapa se taie cubulețe subțiri, aproape transparente și se toarnă apă, acidulată cu oțet. Lasă la marinat o jumătate de oră, poți mai mult.
2. Se fierb ouăle fierte tare, se răcesc, se taie cubulețe mici. Deoparte deocamdată.
3. Se umple piciorul de excesul de grăsime și piele, se taie cubulețe, se așază primul strat pe o farfurie plată. Ungem cu maioneză.
4. Ceapa se strecoară din marinată, se întinde peste carne, se presară cu piper negru sau roșu.
5. Se întinde un strat de ouă, se acoperă cu maioneză și se completează cu brânză rasă. Dă salata la înmuiat timp de 2-3 ore și poate fi servită pe masă.
Reteta 2: Salata cu sunca afumata si ciuperci "Coroana"
Pentru prepararea acestei salate cu șuncă afumată, se folosesc șampanii prăjiți. Dar se dovedește nu mai puțin gustos cu ciuperci murate, în această realizare, trebuie să scurgeți cu atenție saramura, ținând-o într-un colizor pentru o perioadă.
Ingrediente necesare
• șuncă afumată;
• 0,3 kg de campioni;
• castravete proaspăt;
• ceapă verde;
• maioneză;
• 3-4 ouă.
Metoda de gătit
1. Pune ouăle la fiert și prăjește în ulei, taie ciupercile tăiate cubulețe, sare. Apoi puneți tigaia pe o parte a dealului pentru a scurge excesul de ulei.
2. Răzuți piciorul, tăiați în cuburi mici, puneți pe o farfurie.
3. Al doilea strat se pune ciuperci prăjite și răcite. Se unge cu un strat subțire de maioneză.
4. Pe ciuperci întindeți un strat de castravete tocat fin, ceapă verde tocată pe el.
5. Puneți ouăle zdrobite. Lasă 2 gălbenușuri și jumătate veveriță pentru decor. Ușor de sare și se acoperă cu maioneză.
6. Trei gălbenușuri deasupra salatei. Decorăm cu inele subțiri de castraveți și proteine, tăiate într-un zig-zag sub formă de coroană.
Reteta 3: Salata cu sunca afumata "bagheta"
Pentru mulți, rețeta acestei salate de pui afumate poate fi o adevărată descoperire. Ciudat, este format din produse accesibile și are un gust minunat. Din această cantitate de produse se obține o porție decentă, care poate fi alimentată cu ușurință unei familii de 4 persoane. Apropo, în această salată șuncă afumată poate fi folosită cu pielea, în combinație cu cartofii, nu va părea grasă.
Ingrediente necesare
• 1 picior;
• 5 cartofi;
• 2 becuri;
• 5 ouă;
• 1 cățel de usturoi;
• 3 castraveți murați;
• maioneză;
• sare, piper.
Metoda de gătit
1. Fierbeți cartofii și ouăle, se răcesc, se decojesc și se taie în aceleași cuburi.
2. Separați piciorul afumat de pui de os, de asemenea tăiat în cubulețe, trimiteți la restul ingredientelor.
3. Decojiți becurile, tocați-le fin, puneți-le într-un colizor și turnați apă clocotită peste ele. Se răcește și se trimite la salată.
4. Castraveți sărați tăiați fin, decantând muratul suplimentar, turnați într-un bol cu salată.
5. Adăugați maioneza, usturoiul tocat, dacă castraveții nu sunt suficient de sărați, apoi sare. Amestecăm totul împreună și o porție mare de salate simple, dar hrănitoare și gustoase este gata!
Reteta 4: salata de pui afumat si salata de ananas
Ananas conserve și pui - aceasta este o combinație clasică, care este cunoscut pentru gustul său. Nu mai puțin interesantă este salata cu șuncă afumată și fructe tropicale. Pe lângă gust, el va încânta vederi spectaculoase. Toate ingredientele sunt luate în aceeași cantitate.
Ingrediente necesare
• picior de pui;
• conserve de ananas;
• campioni marinati;
• ouă;
• ceapă verde;
• nuci;
• maioneză.
Metoda de gătit
1. Se fierb ouăle, se curăță și se taie cubulețe. Măriți marinata din ciuperci și ananas, îndepărtați pielea de pe piciorul de pui și macinați-o în bucăți mici.
2. Întindem pe o farfurie plată șuncă afumată sub formă de oval, nu tăiem ciupercile și le întindem cu maioneză.
3. Puneți ananasul pe ciuperci, apoi ouăle, dați salatei o formă rotunjită, imitând jumătatea ananasului. Se acoperă cu maioneză din toate părțile.
4. Răspândim sâmburele de nucă integrală pe salată sau stropim cu bucăți tocate, pe o parte punem pene de ceapă verde imitând coada ananasului.
Reteta 5: Salata cu picior afumat de pui si mere "Prince"
Merele pentru salata cu picioarele afumate dau un gust acru. Gustul este interesant, neobișnuit. Pregătind o farfurie în straturi, puteți face un general sau puteți colecta o gustare în porții. Ca pansament se utilizează un amestec de maioneză și smântână într-un raport 1: 1.
Ingrediente necesare
• 2 picioare de pui;
• 2 mere, este mai bine să folosiți soiuri acre;
• 4 ouă fierte;
• 0,2 kg brânză;
• maioneză;
• smantana;
• sare.
Metoda de gătit
1. Tăiați picioarele de pui în cubulețe mici și așezați-le pe vas.
2. Amestecă maioneza cu smântână, sare și acoperă stratul de picioare de pui.
3. Decojiți și înmuiați merele, tocați-le pe o răzătoare fină și întindeți-le în următorul strat, ungeți-le ușor cu sos de smântână.
4. Brânză fină trei, așezată pe mere, unsoare.
5. Dezasamblăm ouăle în gălbenușuri și albușuri. Pe gălbenușurile de brânză cu trei straturi, acoperirea finală va fi proteine. Ungeți blatul cu sos și puneți salata la frigider pentru câteva ore.
Reteta 6: Salata de pui afumata "prospetime"
Salată minunată cu picioare afumate, care se deosebește de celelalte cu ușurință, deoarece constă aproape în totalitate din legume proaspete. Rețeta folosește varză chinezească, dar dacă preferați, o puteți înlocui cu salată de iceberg, varză albă și varză roșie.
Ingrediente necesare
• picior de pui;
• 2 castraveți;
• 0,4 kg varză chinezească;
• 1 piper bulgar;
• oțet de vin sau de mere;
• verzi;
• ulei neterminat;
• sare.
Metoda de gătit
1. În primul rând, tăiem varza de la Beijing în cuburi mari, adăugăm sare, oțet de vin și amestecăm. Puneți deoparte să marinați puțin și să dați suc.
2. Într-un bol separat, tăiați în cuburi șuncă afumată, castraveți, ardei, adăugați verdeață tocată, sare, puțin ulei, amestecați.
3. Din varza Beijing, se toarnă excesul de suc și se întinde pe o farfurie plată cu un strat gros. La mijloc pune a doua salată de pui cu legume și poate fi servită.
Reteta 7: Salata cu sunca afumata ascutita putin
Această salată cu picioare de pui afumate și morcovi coreeni. Are o aromă și un gust foarte luminos. De asemenea, în rețetă sunt ciuperci murate, care este de dorit să nu înlocuiți alte ciuperci.
Ingrediente necesare
• picior de pui;
• 0,3 kg morcovi;
• piper bulgar;
• ciuperci marinate 0,3 kg;
• 2 becuri;
• oțet;
• lingură de muștar picant;
• unt, ardei iute.
Metoda de gătit
1. Morcovul coreean trebuie tăiat cu un cuțit, astfel încât să fie ceva mai scurt.
2. Scoateți piciorul de pe piele, tăiați-l în fâșii și trimiteți-l la morcov.
3. Ardeiul scoate semințele, taie-l în fâșii și amestecă cu restul produselor.
4. Tăiați ceapa în jumătate de inele, marinați în apă acidulată cu oțet.
5. Murel murat din ciuperci murate din nou, clătiți bine cu apă curgătoare pentru a îndepărta mucusul. Ne înclinăm pe un colier, apoi trimitem în salată.
6. Stoarceți ceapa din marinat, puneți-le în salată, adăugați muștarul, adăugați puțin ulei și amestecați.
Reteta 8: Salata cu sunca afumata "Mademoiselle"
O altă salată rapidă cu șuncă afumată, care se poate face în 15 minute. Singurul lucru pe care trebuie să îl fierbeți este ouăle, dar nu durează mai mult de 10 minute.
Ingrediente necesare
• șuncă afumată;
• 3 ouă fierte;
• ceapă;
• 1 castravete proaspăt;
• Banca de porumb;
• pătrunjel;
• maioneză, sare.
Metoda de gătit
1. Tăiați ceapa fin, dacă este ascuțită, atunci trebuie să turnați apă clocotită și să lăsați apa să se scurgă bine.
2. Ouă fierte și șuncă tăiate în cubulețe mici, de asemenea castraveți. Totul ar trebui să fie de dimensiunea unui sâmbure de porumb.
3. Deschideți o cutie de porumb din conserve, decantați lichidul și trimiteți-l în salată cu un picior de pui afumat.
4. Turnați ceapa, adăugați pătrunjelul tocat, sarea, maioneza și amestecați. Salată simplă și rapidă gata!
Reteta 9: Salata cu sunca afumata, fasole si biscuiti
O salată similară cu șuncă afumată este pregătită de mulți, dar acesta are un sos special care accentuează gustul puiului. Rețeta folosește crutoane de casă dintr-o pâine albă, dar puteți lua și gata, vândută în pachete. În acest caz, este mai bine să alegeți arome neutre sau cu aroma cărnii afumate.
Ingrediente necesare
• picior de pui;
• conserve de fasole în suc propriu;
• 2 castraveți proaspeți;
• o grămadă de mărar;
• ulei vegetal;
• pâine de 0,2 kg.
Pentru sos:
• 0,1 kg maioneză;
• 2 căței de usturoi;
• 2 linguri de sos de soia.
Metoda de gătit
1. Tăiați pâinea în cubulețe, prăjiți-o într-o tigaie unsă cu ulei vegetal. Este mai bine să folosiți pâine ușor stricată, atunci va fi mai ușor de tăiat.
2. Tăiați șunca în cubulețe, de asemenea castraveți proaspeți și trimiteți-o într-un bol de salată. Toarnă mărar tocat acolo.
3. Deschideți conservele de fasole, turnați sucul, spălați fasolea cu apă rece și trimiteți la salată.
4. Amestecați sosul de soia cu maioneza, adăugați usturoiul tocat, mușcați-l totul împreună cu o lingură și condimentați salata. Înainte de servire, adăugați crutoane prăjite.
Reteta 10: Salata cu sunca afumata "Poveste"
Roșii proaspete afumate sunt incluse în această salată de pui afumată. Este foarte important să alegeți fructe cărnoase și dulci. Dacă roșiile sunt apoase, atunci este de dorit să îndepărtați complet interiorul cu semințe, lăsând doar pielea cărnoasă. Vine și brânza tare. Dar nu mai puțin gustos va fi cu brânză de cârnați, aroma sa va răsuna cu picioarele. Vasul se prepară în straturi.
Ingrediente necesare
• 2 picioare de pui;
• 4 roșii;
• 2 căței de usturoi;
• 0,2 kg brânză;
• o grămadă de mărar;
• 0,25 kg maioneză.
Metoda de gătit
1. Pregătiți sosul de maioneză și usturoiul tocat. Opțional, puteți adăuga piper negru în el.
2. Se taie piciorul în cuburi mari, se întinde pe fundul farfuriei, se unge cu sos. Se presară cu mărar tocat.
3. Roșiile se taie pe jumătate, dacă este necesar, se îndepărtează excesul de lichid și se macină și în cubulețe, se unge cu sos.
4. Se presară brânză rasă, se unge un strat de sos, apoi se adaugă un pic de brânză pentru decorare.
Salată de pui afumată - sfaturi și trucuri
• Pielea și oasele din picioarele de pui afumate nu trebuie aruncate, este mai bine să le pui la congelator. Acestea pot fi adăugate în bulion când gătești supa, din acest prim fel de mâncare va fi mai gustos, bogat și va obține aroma fumului.
• Pentru a păstra stratul superior de brânză pe salate pentru a nu se usca, puteți înfășura vasul deasupra cu pelicule.
• Salata va fi îngrijită și frumoasă dacă toate ingredientele sunt tăiate în cubulețe, numai paie sau numai grătar. Măcinarea în moduri diferite într-un singur fel de mâncare nu este binevenită.
• Pentru a face o gustare festivă din orice fel de mâncare, puteți pur și simplu să o puneți pe frunze de salată și să garnisiți cu felii de ingrediente primite. Acest design arată întotdeauna avantajos și apetisant.
