Suc minunat de portocale din morcovi - un adevărat balsam de vindecare. Este foarte util în cantități rezonabile, are proprietăți uimitoare pentru sănătate și un gust plăcut și proaspăt.
Desigur, acesta este un produs natural, și nu un surogat din pachetul magazinului. Nu este nimic util în sucurile industriale.
Prin urmare, cei care le pasă de sănătatea lor și vor să facă plăcere familiei ar trebui să se gândească la prepararea sucului de morcovi acasă.
Nu este dificil să faci o băutură portocalie frumoasă acasă, deși va trebui să te înțepi. Bonus pentru muncă - o băutură fantastic de utilă, sigură pentru mediu, foarte gustoasă. Poate fi administrat copiilor cu liniște sufletească, nu numai în forma sa pură, ci și ca un cocktail delicios cu miere, înghețată sau lapte.
A face suc de morcovi acasă este, de asemenea, o modalitate excelentă de a păstra recolta de morcovi. Această legumă nu poate fi păstrată mult timp, se estompează, își pierde calitățile utile.
Există o mulțime de rețete de suc de morcovi. Fiecare amantă experimentată are a lui. Și puteți pregăti o băutură pentru iarnă și trebuie doar să o beți proaspăt pregătită.
Sucul de morcovi acasă - principiile generale ale gătitului
Va fi nevoie de o mulțime de morcovi tineri proaspeți, densi. Dimensiunea sa nu contează, dar este mai convenabil și mai rapid să lucrați cu legume rădăcinoase mari. Morcovii trebuie spălați bine pentru a scăpa complet de sol. Dacă legumele sunt prea murdare, mai întâi pot fi umplute cu apă într-un bazin mare, curățate cu o perie și apoi clătite sub apă rece.
Cu morcovi trebuie să îndepărtați pielea, tăiați vârful cu blaturile, apoi tocați. Există multe moduri. Cel mai ușor este un storcător. Dacă nu este acolo, va face un blender puternic, procesator de produse alimentare, mașină de tocat carne. Dacă nu avea nimic la îndemână, decât o răzătoare, ar face-o. Atunci trebuie să stoarceți bine masa. Dacă nu există storcător, puteți utiliza presa. Filtrarea sucului de morcovi acasă este posibilă printr-un filtru de tifon - pliat de trei până la patru ori de țesătură de tifon.
Pentru conservele de morcovi pentru iarnă folosind două metode principale: umplere la cald și pasteurizare. În primul caz, sucul stors trebuie să fie fiert, turnat în băncile pregătite, îndesat imediat.
Pasteurizare (sterilizare) - procesul de încălzire a sucului, turnat pe maluri, în apă clocotită timp de cincisprezece-douăzeci și cinci de minute. Temperatura de pasteurizare este de 85 sau 90 de grade. În partea de jos a tigaiei sau a găleții puneți o placă sau o cârpă plată din lemn, pliată în mai multe straturi. Pe el trebuie să instalați cu atenție un borcan acoperit cu un capac și umplut cu suc. Apa pentru pasteurizarea corespunzătoare ar trebui să toarne borcanul la gât. După finalizarea pasteurizării, închideți borcanul.
Băncile pentru preparatele de iarnă trebuie spălate complet cu sifon sau săpun înainte de fierbere, fierte pe aburi timp de zece până la cincisprezece minute sau sterilizate într-un cuptor încins. Acoperă scald cu apă clocotită.
Borcanele calde se răcesc pe gât, acoperite cu o pătură groasă, covor, haină veche de blană. Odihnă termică lungă va finaliza procesul de conservare.
Suc de morcovi acasă „concentrat”
Sucul clasic de morcovi acasă este preparat foarte simplu. Tot ce ai nevoie este un morcov și puțin zahăr. Sucul este concentrat, așa că atunci când îl utilizați, îl puteți dilua puțin cu apă sau smântână.
ingrediente:
• kilogram de morcovi proaspeți;
• zahăr după gust (cincizeci - o sută de grame).
Metoda de preparare:
Se macină morcovii în orice fel.
Strângeți sucul cu un storcător sau presă de legume.
Lăsați timp pentru ca sucul să se stabilească pentru a precipita.
Strecurați ușor sucul printr-un filtru de tifon sau o sită frecventă.
Se toarnă sucul filtrat într-un borcan, se pasteurizează, se răcește.
Suc de morcovi acasă cu suc de citrice
O băutură delicioasă de morcovi cu o aluzie veselă de portocală și lămâie îmbunătățește starea de spirit. Foarte gustos, festiv, util!
ingrediente:
• kilogram de morcovi strălucitori;
• o jumătate de cană de zahăr (fi ghidat după gustul tău);
• jumătate de litru de apă;
• un vârf de acid citric;
• portocaliu;
• lămâie.
Metoda de preparare:
Prajiti morcovii suculenti.
Decojiți portocala și lămâia cu o răzătoare.
Amestecați piureul de morcov și coaja, puneți deoparte timp de două ore.
Când piureați perfuzia, strecurați sucul.
Aruncați un vârf de suc de acid citric, puneți zahărul, amestecați și puneți un gaz lent.
Se încălzește sucul la 80 de grade, fără fierbere.
Se toarnă pe bănci, se sterilizează, se rostogolește.
Suc de morcovi acasă într-o aragaz cu sucuri
Un mod foarte rapid și comod de a face suc de morcovi acasă este producătorul de sucuri. Sucul este obținut complet natural, fără a adăuga zahăr. Prin urmare, înainte de utilizare, ar trebui îndulcită după gust sau folosită ca bază pentru cocktail-uri.
ingrediente:
• morcovi.
Metoda de preparare:
Tăiați morcovul pregătit în felii cu un cuțit, puneți-l în recipientul aragazului cu sucuri.
Umpleți fundul mașinii cu apă.
Acoperiți legumele cu un capac și urmați instrucțiunile dispozitivului.
Scurgeți sucul fierbinte în borcane procesate, plută.
Suc de mere-morcov acasă
Sucul de mere-morcov este foarte gustos. Adesea, copiilor le place mult mai mult decât morcovul pur. Proporția tradițională de distribuire a sucurilor este de la unu la doi. Se dovedește o băutură moale, proaspătă, plăcută.
ingrediente:
• kilogram de morcovi;
• două kilograme de mere;
• o sută de grame de zahăr (după gust).
Metoda de preparare:
Merele se taie și se toacă, se strecoară sucul.
Separat, strecoară sucul de morcovi.
Măsurați proporțiile de sucuri pentru amestec, scurgeți într-un rezervor comun de tratament termic.
Se toarnă zahărul în suc, se amestecă.
Aduceți sucul la fiert, fierbeți timp de cinci minute.
Turnați imediat în bănci, plutați, răciți.
Sucul de morcovi acasă poate fi păstrat timp de doi ani. Cel mai bine este să păstrați borcanele într-un loc rece și întunecat.
Suc de morcovi acasă cu dovleac
Băutura groasă, plăcută și sănătoasă se obține prin amestecarea sucului de morcov și dovleac.
ingrediente:
• un kilogram de morcovi;
• un kilogram de pulpă de dovleac;
• un pahar de zahăr;
• două lămâi
Metoda de preparare:
Dovleacul decojit purificat pe o răzătoare fină sau într-un blender, stoarceți sucul.
Se toacă morcovii, se strecoară sucul.
Se toarnă apă clocotită peste lămâi, se strecoară sucul.
Se amestecă ușor trei tipuri de sucuri.
Adăugați zahăr după gust (puteți reduce sau crește cantitatea acestuia), amestecați și fierbeți timp de cinci minute.
Filtrați sucul.
Turnați băutura pe maluri, plută.
Suc de morcovi acasă cu pulpă
Versiunea clasică a sucului de morcovi acasă este convenabilă să gătești cu pulpă. Acest lucru va scuti gazda de la nevoia de a filtra produsul, iar băutura în sine va fi informată despre valoarea sa nutrițională și gustul moale.
ingrediente:
• trei kilograme de morcovi;
• jumătate de litru de apă;
• două linguri de sirop de zahăr (10%).
Metoda de preparare:
Purtați morcovi.
Se diluează masa morcovului cu apă și se gătește la foc mic. Când morcovii sunt moi, scoateți-l de pe foc.
Treceți masa prin storcător și bateți cu un blender.
Adăugați siropul de zahăr în piure, amestecați.
Încălziți sucul timp de cinci minute la fierbere lent.
Razit în bănci, aproape.
Suc de morcovi acasă „Cocktail de portocalii”
Nu este necesar să rulați sucul de morcovi pentru iarnă. Sucul proaspăt stors este foarte gustos pentru a bea imediat. Este imposibil să păstrați o băutură, deoarece, în urma oxidării, majoritatea substanțelor utile dispar. Acasă, sucul de morcov proaspăt poate fi amestecat cu portocale, măr, lămâie, pere și servit ca cocktail.
ingrediente:
• kilogram de morcovi;
• două portocale.
Metoda de preparare:
Purtați morcovi.
Se fierbe jumătate de litru de apă.
Se toarnă piureul de morcov cu apă clocotită, se amestecă.
Puneți sub capac timp de o jumătate de oră.
Se strecoară băutura, se scoate pulpa.
Stoarce sucul din portocale.
Amestecați morcovul și sucul de portocale.
Dacă doriți, îndulciți, puneți un cub de gheață, garnisiți cu o frunză de mentă și serviți.
Suc de morcovi acasă, cu înghețată, sub formă de lapte
Un cocktail superb pe bază de suc de morcovi acasă poate fi făcut ușor și pur și simplu din lapte, înghețată, sirop din orice gem, vanilie și scorțișoară.
ingrediente:
• un pahar cu fațete de suc proaspăt de morcovi;
• două pahare de lapte;
• o sută de grame de cremă de vanilie, înghețată sau înghețată lactată;
• două linguri de sirop de gem;
• vârf de vanilie și scorțișoară (opțional).
Metoda de preparare:
Stoarceți un pahar de suc proaspăt din morcovi.
Puneți într-un blender înghețată, sirop, vanilie, turnați suc de morcovi, adăugați scorțișoară, dacă doriți.
Bateți până apare spumă.
Se toarnă laptele și se bate încă două-trei minute.
Se toarnă în pahare, se decorează cu mentă, se servește.
Suc de morcovi acasă "Cocktail pentru pierderea în greutate"
Pierdeți în greutate cu suc de morcovi acasă este destul de real. Trebuie doar să știi să faci un cocktail potrivit de slăbire.
ingrediente:
• doi morcovi;
• un pahar de lapte degresat.
Metoda de preparare:
Stoarce sucul din morcovi. Nu neapărat prea mult pentru a-l curăța de pulpă: o filtrare este suficientă.
Combina sucul proaspat si laptele degresat.
Bea un bețișor bine cu un mixer, blender sau cu mâna, biciul culinar. Ar trebui să apară spumă.
Dacă doriți, în timpul biciului puneți un vârf de sare.
Bea un cocktail delicios pe stomacul gol pentru exact șapte zile.
Să cântărești și să te bucuri!
Suc de morcovi acasă - sfaturi și trucuri
- La nutrienții din sucul de morcovi mai bine absorbiți mai bine, trebuie să adăugați puțină unt, smântână bogată sau smântână grea. Potrivit nu numai floarea-soarelui, ci și uleiul de struguri, de măsline, de in sau de amestec.
- Sucul de morcovi este bogat în vitaminele A, K, B, E, D, calciu, potasiu, fluor. Băutura îmbunătățește semnificativ munca stomacului și a intestinelor, starea unghiilor, pielii, părului, normalizează ficatul, ajută la pierderea în greutate.
- Cu toate acestea, este adesea și deseori să luați suc de morcovi este strict interzis: puteți câștiga „icter caroten), provoca vărsături, dureri de cap.
- Bea suc de morcovi nu trebuie să fie cu o masă, ci între mesele principale.
- Sucul proaspăt stors este păstrat fără pierderea proprietăților utile mai mult de o zi la frigider.
- După păstrarea pe termen lung, băutura trebuie agitată, deoarece sucul din morcovi face foarte repede un precipitat.
- Dacă este posibil, îndulcirea sucului de morcovi nu este necesară: este deja destul de dulce. Dacă este necesar să limitați zahărul, atunci trebuie să știți: într-un pahar de suc de morcov conține rata zilnică de zahăr. Această circumstanță trebuie luată în considerare la servirea sucului cu înghețată, sirop, gem etc.
- Sucul fără morcovi ar trebui să fie similar cu laptele obișnuit. Pentru a bate acest lucru, trebuie să filtrați băutura de mai multe ori.
- Ideea originală este să serviți suc de morcovi cu fructe de pădure sau fructe.
- Este foarte util pentru slăbirea sucului de morcov-dovleac și nu este proaspăt stors: conservarea este permisă. Ar trebui să respecte în mod clar proporția corectă: pentru o parte din sucul de morcovi, luați trei părți de dovleac. În mod natural, nu se adaugă zahăr în băutură. Bea suc între orele sau pe stomacul gol dimineața. Durata recepției - nu mai mult de zece zile.
- Pentru a stoarce suc de morcovi acasă, fără filtru de tifon, puteți pune o cantitate mică de morcov curat într-o sită, așezați-l peste o cratiță și apăsați tare pe fundul paharului, lingurii etc.
- Sucul de morcovi poate fi amestecat cu sucul proaspăt de sfeclă. Se pare interesant în ceea ce privește culoarea și gustul cel mai util băutură. Dacă gustul pare prea aspru, neplăcut, puteți dilua sucul de sfeclă-morcov cu apă.
- Sucul de morcovi poate fi tratat pentru boli gastrice. Băutura trebuie băută cursuri de zece zile primăvara sau toamna. În fiecare zi cu o oră și jumătate înainte de mese, ar trebui să bei o lingură de suc proaspăt stors.
