O astfel de caserolă este de două ori utilă, în plus, este un desert destul de ușor, deci este potrivit pentru persoanele care urmează o dietă.
Ingredientele principale ale cașului și morcovului sunt cascavalul, morcovii, zahărul, semolele și ouăle. Ingredientele rămase se adaugă după dorință.
Poate fi fructe uscate, nuci, citrice, fructe proaspete și multe altele.
Cascavalul de brânză și morcov - principiile de bază ale gătitului
În primul rând, toate produsele trebuie scoase din frigider.
În primul rând, toată brânza de căsuță este măcinată printr-o sită. Apoi adăugați ouă și zahăr și frecați-le bine. Restul de aditivi care sunt folosiți în rețetă sunt de asemenea adăugați în caș.
Morcovii sunt decojiți, spălați și tocați pe răzătoarea cea mai mică sau într-un blender. Morcovii se folosesc atât crud cât și fiert. Totul depinde de rețeta și metoda de preparare.
Combinați brânza de vaci cu morcovii, adăugați semol și amestecați totul bine. Masa rezultată se pune într-o formă și se coace timp de o jumătate de oră la 180 C. Se servește brânză de căsuță și caserolă de morcov cu sosuri dulci sau lapte condensat.
Rețetă 1. Casă clasică cu caș și morcov
Ingredientele
un kilogram de morcovi;
un pachet de brânză de căsuță;
75 g semolă;
160 g zahăr;
două ouă;
un pahar de lapte;
60 ml smantana;
sare;
80 g unt.
Metoda de gătit
1. Se curăță de morcovi, se clătește și se rumenesc fin. Transferați-o în tigaie și turnați lapte. Se presară cu zahăr (jumătate de porție) și sare, se adaugă unt și se fierbe timp de 15 minute. la căldură moderată, lidding. Puree cu un blender.
2. Introduceți semolina în piureul de morcovi și puneți-l din nou pe focul cel mai lent. Se încălzește zece minute și se îndepărtează de la foc.
3. Separați gălbenușurile de proteine. Bateți gălbenușurile cu o furculiță și turnați-le în piureul de morcovi, amestecați și răciți.
4. Se curăță cu smântână pentru a aduce blenderul la omogenitate. Amestecați brânza de căsuță cu piureul de morcovi.
5. Bateți proteinele într-o spumă densă și puneți-le într-un amestec de brânză de căsuță și morcovi, adăugați restul de zahăr și amestecați încet de sus în jos, astfel încât proteinele să nu cadă.
6. Ungeți matrița, transferați masa de caș și morcovul în ea și coaceți la 190 ° C timp de o jumătate de oră. Scoateți caserola din formă, tăiați și serviți, udând cu smântână sau lapte condensat.
Rețetă 2. Cascaval de brânză și morcov cu semințe de mac
Ingredientele
brânză de vaci - 400 g;
vanilină;
trei ouă;
stafide;
zahăr - 100 g;
20 g mac;
smantana - patru linguri. linguri;
100 g semolă;
un vârf de sodă;
morcovi mari.
Metoda de gătit
1. Turnați brânza de vaci într-un recipient adânc, adăugați zahăr, ouă și vanilină. Bateți bine cu un mixer până la neted.
2. Într-un bol separat, amestecați art. lingură de smântână cu sifon și turnați amestecul în caș. Se amestecă și se lasă zece minute
3. Cojiți morcovii, clătiți și trei pe cel mai mic segment de răzătoare. Puneți-l în aluat. De asemenea, trimitem stafide, semințe și semințe de mac aici. Frământați bine aluatul cu o lingură.
4. Ungeți forma de silicon cu margarină și presărați cu semolă. Turnați aluatul în ea, neteziți suprafața și ungeți cu smântână. Se coace la 200 ° C timp de o jumătate de oră. Se taie în porții și se servește cu smântână.
Rețetă 3. Cascavală de brânză și morcov cu mere și merișoare uscate
Ingredientele
100 g brânză de căsuță;
lingurita de zahar;
Art. o lingură de smântână;
ou;
un măr;
o mână de afine uscate;
morcov.
Metoda de gătit
1. Cojiți morcovii, clătiți și fierbeți până când sunt fierte pe jumătate.
2. Ștergeți brânza de căsuță printr-o sită sau macinați cu un blender.
3. Scoateți mărul și grătarul cu morcovii cât mai fin. Amestecă totul cu brânză de căsuță.
4. În brânza de căsuță, adăugați oul, afinele, smântâna și zahărul. Amestecați și așezați într-un vas mic de copt, pre-uns și presărat cu semolă.
5. Introduceți în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de o jumătate de oră. Răciți caserola fără a o scoate din formă. Apoi se toacă, se toarnă smântână sau lapte condensat.
Rețetă 4. Ciorbă de abur și caserolă de morcov într-un aragaz lent
Ingredientele
brânză de vaci - 100 g
stafide;
semolina - tsp;
ou mic;
zahăr - 10 g;
morcovi ras - o lingură.
Metoda de gătit
1. Clătiți stafidele, turnați apă clocotită peste el și lăsați să se înmoaie. Cojiți morcovii, spălați-le și răjiți-le cu chipsuri fine. Puneți brânza de căsuță într-un bol și frecați-l bine, adăugați-l morcov, semolă, ou, zahăr și stafide. Amestecă totul cu un blender.
2. Ungeți o formă mică de silicon cu ulei și puneți aluatul de caș în ea.
3. Turnați trei căni de făină în capacitatea multicooker-ului, instalați aragazul cu abur și așezați formele pe el. Porniți programul Gătirea cu abur și setați cronometrul timp de 20 de minute.
Rețetă 5. Brânză de căsuță și caserolă de morcovi cu fructe de pădure
Ingredientele
cinci morcovi;
o pungă de vanilină;
kilogram de cascaval;
un vârf de sare;
șapte ouă;
o jumătate de pahar de stafide;
un pahar și jumătate de boabe de coacăz, căpșune.
Metoda de gătit
1. Rupeți ouăle într-un recipient adânc, presărați sare și bateți până când amestecul se dublează. Introduceți brânza de vaci în porții mici și amestecați ușor.
2. Decojiți și spălați morcovii și grătarul cât mai fin posibil. Pune-l în brânza de căsuță, toarnă vanilina și amestecă ușor. Adăugați stafidele și fructele de pădure și combinați totul cu atenție.
3. Ungeți forma demontabilă cu ulei de măsline și presărați cu semolă. Turnați aluatul de caș într-o formă, întindeți-l și trimiteți-l în cuptor, preîncălzit la 180 C. Se coace aproximativ 40 de minute.
Rețetă 6. Brânză de căsuță și caserolă cu morcovi cu caise uscate
Ingredientele
cinci morcovi;
sare;
un pachet de brânză de căsuță;
zahăr - 50 g;
80 g semolă;
o bucată de unt;
un ou;
130 g caise uscate.
Metoda de gătit
1. Clătiți morcovii, cojiți și fierbeți. Se scurge, se răcește și se toacă în chipsuri mari. Puneți într-un bol adânc.
2. Clătiți caisele uscate, puneți într-un bol adânc și turnați apă clocotită. Lasă să se umfle.
3. Combinați morcovii cu brânză de căsuță și frecați bine. Adăugați ou, zahăr, semolă și sare în masa de caș și morcov. Frământați bine cu o lingură.
4. Îndoiți caisele uscate într-un colizor. După scurgerea apei, puneți-l pe un prosop de unică folosință. Tăiați caisele uscate cu fâșii subțiri și transferați-le în masa brânzei de căsuță.
5. Decorați cu ulei, transferați aluatul în el și coaceți la 200 ° C timp de patruzeci de minute. Tăiați caserola în bucăți și serviți turnând smântână sau lapte condensat.
Rețetă 7. Cascavală de brânză și morcov „Pentru iubiți”
Ingredientele
jumătate de kilogram de brânză de căsuță;
zahăr - cinci lingurițe. linguri;
150 ml lapte;
trei ouă;
o felie de unt;
20 g amidon;
60 g semolă;
un vârf de scorțișoară;
vanilină;
coaja de portocala;
trei morcovi;
60 g miere.
Metoda de gătit
1. Coajați și clătiți morcovii. Se unge cu chipsuri mari, se pune într-o cratiță, se toarnă lapte, se adaugă miere și o felie de unt. Sare ușor și se fierbe la foc moderat până la moale. Apoi turnați semolina și țineți pe foc încă două minute. Se adaugă vanilina, se amestecă și se răcește.
2. Ștergeți brânza de căsuță printr-o sită sau bateți-o într-o pastă cu un blender. Bateți ouăle cu zahărul. Puneți coaja de portocală în caș, asezonați cu scorțișoară și turnați amestecul de ouă. Bateti bine, adaugati amidonul si amestecati.
3. Puneți terciul de masă rezultat din morcovi și combinați. Ungeți mucegaiul demontabil cu ulei, turnați aluatul de caș în el și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de o jumătate de oră. Lăsați caserola în formă timp de zece minute, apoi scoateți, răciți și tăiați în porții.
Rețetă 8. Cascaval de brânză și morcov cu prune
Ingredientele
două ouă;
un pachet de brânză de căsuță;
60 g semolă;
patru lingurițe. linguri cu un deal de zahăr;
coaja de lamaie - 10 g;
300 g morcovi;
un vârf de nucșoară;
jumătate de măr;
patru bucăți prune uscate.
Metoda de gătit
1. Se curăță de morcovi, se spală și se gătește timp de 20 de minute, apoi se scurge apa și se răcește. Prune toacă fin.
2. Mășcați brânza de căsuță cu un mortar și o coajă de lămâie și puțin zahăr. Bateți albușurile până la vârfuri stabile, adăugați gălbenușurile și semolina la ele și frământați ușor.
3. Încingeți mărul gros, puneți cheesecloth și strângeți sucul. Se amestecă cu nucșoară. Gătiți morcovii fierti morcovi. Amestecă jumătate cu un măr și trei linguri. linguri dintr-un amestec de ouă.
4. A doua jumătate din morcovii și prunele tocate, se amestecă cu brânza de căsuță. Introduceți treptat masa proteică și frământați ușor, astfel încât masa să nu-și piardă aerisirea.
5. Ungeți mucegaiul cu unt, presărați cu făină și întindeți un strat de morcovi cu mere. Țineți bine stratul de jos de matriță. Întindeți masa de caș deasupra. Se coace patruzeci de minute la 180 ° C.
Rețetă 9. Cascaval de brânză și morcov cu dovleac
Ingredientele
brânză de vaci - 400 g;
coaja de portocala;
120 g dovleac;
o mână de caise uscate;
doi morcovi;
ceva lapte;
două ouă;
60 de decoruri;
zahăr - 75 g.
Metoda de gătit
1. Cojiți dovleacul, tăiați-l în bucăți mici, înfășurați-l în folie și coaceți-l în cuptor.
2. Turnați semolina într-un bol adânc și turnați laptele pentru a acoperi cerealele, amestecați și lăsați să se umfle.
3. Bateți ouăle cu un bici cu zahăr. Puneți brânza de căsuță în amestecul de ouă și mașinați-o cu o zdrobitură. Se macină morcovii decojiți într-un blender. Pune dovleacul aici și macină totul împreună. Puneți amestecul de legume și semola umflată în masa de coajă și amestecați.
4. Îndepărtați coaja de pe portocală cu o răzătoare. Tăiați caisele uscate în fâșii. Adăugați totul la aluat și amestecați ușor. Ungeți un decor mic cu laturile înalte și puneți aluatul în el. Se coace la 180 ° C timp de o jumătate de oră.
Rețetă 10. Caserolă de morcov „Utile”
Ingredientele
un pahar și jumătate de fulgi de ovăz;
80 g stafide;
doi morcovi;
orice nuci;
un pahar de brânză de căsuță;
5 g de sodă;
o jumătate de pahar de kefir;
două ouă;
75 g zahăr;
un vârf de scorțișoară;
zahăr vanilat - două lingurițe.
Metoda de gătit
1. Răciți morcovii decojiți. Mășești brânza de căsuță, astfel încât să nu mai rămână bulgări. Clătiți stafidele. Se macină nucile într-o mașină de tocat cafea.
2. Amestecați fulgii de ovăz cu soda completată cu oțetul. Se macină cu morcovi. Se adaugă zahăr, stafide, kefir, nuci, ouă și scorțișoară în amestec. Frământați aluatul cu o lingură pentru a obține o consistență groasă de smântână.
3. Ungeți vasele termorezistente, presărați cu făină, puneți aluatul de caș în el, neteziți suprafața și dați la cuptorul preîncălzit la 180 C timp de o jumătate de oră. Tăiați caserola în porții și turnați dulceața sau laptele condensat.
Rețetă 11. Brânză de căsuță și caserolă de morcov într-o aragaz lent
ingrediente;
200 g brânză de căsuță;
25 g unt;
40 g semolă;
sare;
un ou;
100 ml lapte;
25 g zahăr;
un kilogram de morcovi;
biscuiti de grau
Metoda de gătit
1. Coajați și clătiți morcovii. Se macină în chipsuri mari. Îl răspândim în capacitatea multicooker-ului, îl umplem cu lapte și adăugăm o bucată de unt. Activăm modul „Coacerea” timp de 15 minute și îl lăsăm să meargă în acest timp. De îndată ce sunetul sună, introducem semolina cu un flux subțire, amestecăm, închidem capacul unității și îl lăsăm până se umflă crupul.
2. Ștergeți cașul până la neted, adăugați ușor și adăugați gălbenușul. Proteinele sunt răcite și batute cu zahăr într-o spumă puternică.
3. Combinăm brânza de vaci cu morcovii. Introduceți cu grijă proteinele biciuite în masa de coajă și morcov și amestecați ușor, astfel încât proteinele să nu își piardă splendoarea.
4. Ungeți capacitatea multicooker-ului cu unt, presărați-le cu pesmet și puneți-l în caș și aluatul de morcov. Activăm modul „coacere” și setăm cronometrul timp de 60 de minute. Închideți capacul unității și coaceți până la semnalul sonor.
Caserolă de caș-morcov - trucuri și sfaturi de la profesioniști
- Ungeți suprafața caserolei cu smântână, gălbenuș sau unt. Acest lucru va face caserola mai fragedă și mai apetisantă.
- Este mai bine să introduceți gălbenușurile separat de proteine. Chiar dacă acest lucru nu este necesar prin rețetă, nu vă lăsați și bateți proteina separat într-o spumă puternică și abia apoi puneți-o în aluat. Astfel, caserola se va dovedi întotdeauna magnifică.
- Pentru stafide sau fructe uscate dispersate uniform în aluat, presărați-l cu făină sau amidon și amestecați.
- Asigurați-vă că macinați cașul printr-o sită sau transformați-o într-o pastă cu un blender.
- Dacă familia are diabetici, în locul zahărului se pot utiliza înlocuitori de zahăr.
- Puteți zdrobi caserola finită cu zahăr pudră sau nuci tocate.
