Deseori gospodinele se întreabă ce fel de gustare să gătească, astfel încât să fie nu numai gustoasă, ci și utilă.
Salate de ficat de cod cu orez - exact ceea ce aveți nevoie.
Sunt hrănitoare, sănătoase și incredibil de gustoase.
Salata de ficat de cod cu orez - principiile de bază ale gătitului
Legume, ciuperci murate, brânză, ouă, ceapă și alte ingrediente se adaugă la o salată de ficat de cod cu orez.
Orezul este spălat în prealabil de mai multe ori, apoi este fiert până la fiert și răcit. Ficatul de cod este îndepărtat din borcan și răspândit pe un prosop de unică folosință pentru a scăpa de excesul de ulei. Apoi se frământă cu o furculiță sau se taie în bucăți.
Ingredientele rămase se toacă mărunt. Toate se întind într-un bol de salată, se adaugă maioneză, smântână sau iaurt natural și se amestecă. Unele rețete pentru pansament folosesc un sos pe bază de orice ulei vegetal.
Salata de ficat de cod cu orez poate fi stratificată. În acest caz, este de dorit să-l lăsați la înmuiat.
Rețetă 1. Salată de ficat de cod cu orez și legume
ingrediente
sare de mare;
180 de grame de orez;
piper negru;
150 g ficat de cod;
trei roșii;
mărar proaspăt;
două cepe;
șase frunze de salată verde;
mazăre verde - 100 g;
3 ouă.
Metoda de gătit
1. Sortăm și spălăm de mai multe ori sub robinet Fig. Pune o oală cu apă pe aragaz și aduce la fierbere. Ușor sare și toarnă grătarul pregătit. O parte din orez ar trebui să aibă șase părți de apă. Gătiti cerealele până se moale, înclinați într-un colizor și lăsați tot paharul la sticlă. Complet rece.
2. Ceapa decojită și spălată se toacă în inele subțiri. Restul de legume și ierburi se spală și se usucă. Tăiați roșiile în inele. Castraveții tăiați pe ambele părți, tăiați-o pe jumătate și tocați în felii subțiri. Salata de frunze sfâșie mâinile de paie. Verdele fin s-au zdrobit.
3. Fierbeți ouăle fierte tare, scufundați-le în apă cu gheață, îndepărtați cojile și zdrobiți fin. Deschidem ficatul de cod de conserve, punem conținutul pe un șervețel de hârtie și îl tăiem în cuburi mici. Cu mazăre verde, turnați marinada. Transferăm ficatul de cod, legumele și ouăle mărunțite, mazărea verde și orezul fiert într-un bol cu salată adâncă.
4. Condimentează salata cu piper negru, sare și verdeață tocată. Umpleți cu ulei din ficat și amestecați. Decorați cu cercuri de mărar și roșii.
Reteta 2. Salata de ficat de cod cu orez
ingrediente
grămadă de verzi;
ficat de cod - 230 g;
condimente;
Art. lingura de iaurt natural;
orez - 200 g;
castravete;
ouă - 4 buc .;
40 g de maioneză.
Metoda de gătit
1. Puneți orezul bine spălat și puneți-l în apă clocotită și fierbeți până la moale. Rotiți produsul finit pe o colieră pentru a face tot paharul cu apă. Puneți cerealele într-un bol.
2. Conserve din ficat Deschideți și transferați conținutul în orez, scurgeți uleiul. Mash orez cu ficat de cod până la neted.
3. Spălați castravetele, ștergeți-l cu un șervețel de hârtie și tocați-le mărunt pe salatele coreene.
4. Se fierb ouăle, se răcesc și se curăță. Lăsați două gălbenușuri pentru decorare și frecați restul de ouă.
5. Puneți maioneza într-o cană adâncă, adăugați-i iaurt natural și verdeață tocată fin. Ardei și amestecă sosul până la neted.
6. Așezați straturile de salată într-un pahar a la carte sau un bol de salată, cu pereți transparenti. O facem în această ordine:
- un amestec de orez și ficat;
- ouă rasă;
- chipsuri de castraveți.
Se acoperă ușor fiecare strat cu sosul. Presărați cu chipsuri de brânză și decorați cu gălbenușul zdrobit.
Rețetă 3. Salată de ficat de cod cu orez și spanac
ingrediente
o jumătate de buchet de mentă;
30 ml ulei de măsline;
300 g ficat de cod;
150 g spanac;
30 g unt;
cereale de orez - 100 g;
un sfert de lămâie.
umple din nou
5 g zahăr;
var;
25 ml ulei de susan;
o treime din ardei iute;
otet de orez - 30 ml;
cuisoare de usturoi;
50 ml sos de soia;
o jumătate de grămadă de mentă.
Metoda de gătit
1. Spălați-mi varul și îndepărtați zestrea de pe el cu un cuțit ascuțit. Din jumătate supraviețuim sucului.
2. Cojiți usturoiul și tocați-l în bucăți mici. Clateste ardeiul iute, scoate semintele si toaca fin.
3. Sortăm întreaga mentă, o clătim sub robinet, o uscăm ușor și o tăiem mărunt.
4. Turnați sosul de soia într-un bol adânc, turnați ulei de susan, oțet de orez, zestă și suc de lime. Condimentează totul cu zahăr, chili și usturoi. Întindem jumătate zdrobită. Amestecă totul bine.
5. Orez enumerat se spală de mai multe ori și se pune în apă clocotită. Gătiti până la moale, apoi pliați din nou pe sită și clătiți din nou. Lasă tot paharul cu umiditate.
6. Stoarceți sucul dintr-un sfert de lămâie.
7. Puneți untul în tigaie și puneți-l pe foc, turnați ulei de măsline și încălziți bine. Puneți spanacul spălat în el și lăsați-l ușor. Apoi îndepărtați de la căldură și presărați cu suc de lămâie.
8. Puneți orezul răcit într-un bol, turnați sosul în el, adăugați spanacul la abur și amestecați. Ne schimbăm pe o farfurie mare.
9. Deschidem o cutie de conserve, scoatem bucățile de ficat și le uscăm ușor pe prosoape de hârtie. Pune ficatul pe salată și zdrobeste menta rămasă.
Rețetă 4. Salată de ficat de cod cu orez și castraveți
ingrediente
maioneza cu putine calorii;
3 ouă
cereale de orez - 100 g;
ficat de cod - 250 g;
castraveți proaspeți - 200 g
ceapa - 2 capete.
Metoda de gătit
1. Reasamblați orezul și clătiți. Transferați în apă clocotită, sărată ușor și gătiți până la moale. Aruncați orezul într-un coliator, clătiți și lăsați să se răcească.
Cojiți ceapa, spălați-o și tocați-o în cubulețe mici.
2. Spălați castraveții, ștergeți cu un șervețel și tocați fin. Fierbeți ouăle. Se răcește în apă cu gheață, se decojesc și se toacă în cubulețe mici.
3. Deschideți ficatul din conserve, scurgeți uleiul și zdrobiți produsul cu o furculiță.
4. Salate formează straturi în următoarea secvență:
- orez fiert și refrigerat;
- ficat de cod macinat;
- ceapa tocata marunt;
- un strat de maioneză;
- ouă zdrobite;
- din nou maioneză;
- castraveți tocați fin;
- ochiuri de maioneză.
Repetați straturile din nou în această ordine. Presărați salata peste gălbenușurile turnate. Se lasă la macerat un timp.
Reteta 5. Salata de ficat de cod cu orez si porumb
ingrediente
verdeață proaspătă;
240 g ficat de cod;
orez - 130 g;
morcovi - 90 g;
maioneza;
2 cartofi;
piper negru;
ceapa - 90 g;
sare fină;
porumb conservat - 200 g;
2 roșii coapte.
Metoda de gătit
1. Cereale de orez, clătiți sub robinet și puneți apă clocotită, ușor sărată și gătiți până la moale. Apoi, pliați pe o sită, clătiți din nou și lăsați să eliminați tot lichidul.
2. Spălați cartofii, puneți-i într-o cratiță, turnați în apă curată și fierbeți până la moale. Se răcește, se decojesc și se taie cubulețe mici.
3. Fierbeți morcovii în uniforme până la moale. Se scurge apa, se răcește leguma, se răcește și se freacă grosolan.
4. Deschideți borcanul cu ficatul, puneți conținutul într-o farfurie și frecați-l cu o furculiță și un unt.
5. Spălați roșiile, ștergeți-le cu un prosop de unică folosință și tăiate în bare. Pentru salată luați roșii cărnoase.
6. Deschide borcanul cu porumbul și scurge saramura.
7. Puneți toate produsele zdrobite într-un bol adânc. Condimentează cu piper măcinat, maioneză și sare. Amestecă totul bine. Puneți gustarea finită într-un bol frumos de salată și presărați cu verdeață tocată.
Rețetă 6. Salată de ficat de cod cu orez și mazăre verde
ingrediente
15 g pătrunjel proaspăt;
80 de grame de orez;
150 g ficat de cod;
10 g sare fină;
2 cepe;
90 g de maioneză;
2 păstăi de ardei bulgar;
2 ouă de pui;
salata verde - 50 g;
80 g mazăre verde;
3 castraveți murati
Metoda de gătit
1. Puneți spălăturile sub un curent de apă într-o cratiță, turnați apă astfel încât să acopere coama cu două degete. Adăugați câțiva vârfuri de sare. Fierbeți, apoi răsuciți focul la minim și aduceți orezul la o pregătire. Întoarcem grătarul pe sită, o clătim sub robinet și o răcorim.
2. Curățați ceapa, clătiți, uscați ușor și tocați. Inele mari - jumătate, capetele mici pot toca inele.
3. Clătiți ardeiul iute, ștergeți cu un prosop de unică folosință și tăiați-l în fâșii subțiri. Salata spălată frunze lacrimi.
4. Se fierb ouăle fierte tari, se curăță de coajă și se mărunțesc fin. Castraveții sărați se taie pe toată lungimea și se toacă în felii subțiri.
5. Scoateți uleiul de ficat de cod din unt și tăiați-l în bucăți.
6. Schimbăm toate ingredientele preparate în bucate adânci, adăugăm mazărea și maioneza. Săram și amestecăm totul la uniformitate.
7. Clătiți pătrunjelul, uscați cu un șervețel și tocați. Pune salata într-un bol frumos și presară cu pătrunjel tocat.
Rețetă 7. Salată de ficat de cod cu orez și ciuperci murate
ingrediente
o jumătate de cană de apă potabilă;
ficat de cod - 240 g;
ciuperci marinate - 250 g;
maioneza;
mazăre verde - bancă;
morcov;
ceapa verde;
sare de mare;
trei ouă;
50 g ceapă;
30 ml de oțet.
Metoda de gătit
1. Transferați ficatul de cod în conserve într-un vas adânc. Întindeți-o cu o furculiță.
2. Decojiți arcul, spălați și tocați jumătățile de inele. Puneți-o într-o farfurie adâncă. O jumătate de cană de apă se diluează cu oțet și se acoperă cu ceapa tocată cu această marinată.
3. Deschide borcanul de ciuperci și scurge marinata. Fiecare ciupercă se taie în jumătate, apoi se sfărâmă în plăci subțiri.
4. Spălați morcovii și fierbeți până la moale. Răciți leguma, îndepărtați pielea de pe ea și frecați-o grosolan.
5. Ouă fierte și decojite mărunt.
6. Puneți toate produsele tocate într-un recipient cu ficat, adăugați mazărea și sarea.
7. Ceapa murată pe o sită și așteptați până când se scurge întreaga marinadă. Adăugați ceapa în vasul de salată și amestecați. Se toarnă puțin ulei de ficat și se amestecă din nou.
Rețetă 8. Salată de ficat de cod cu orez și roșii
ingrediente
roșii mari cărnoase;
sare de mare;
ficat de cod - 240 g;
piper măcinat;
mazăre conserve - 60 g;
ou;
ceapă - 70 g;
orez fiert - 80 g
Metoda de gătit
1. Schimbați ficatul de cod într-un bol și frământați cu o furculiță.
2. Puneți ficatul orezul pre-fiert și refrigerat. Pentru această salată este mai bine să luați orez la aburi. Aici frecăm și un ou fiert și decojit.
3. Adăugați mazărea verde și ceapa decojită și tocată fin. Se spală roșii, se șterge cu un prosop de unică folosință și se taie în cuburi mici. O schimbăm și la salată.
4. Aperitiv cu sare și piper. Umpleți cu uleiul rămas din ficatul de cod și amestecați până la neted.
5. Puneți un inel de servire pe farfurie. Intindem salata in ea, tamponand usor, apoi indepartam cu grija inelul si decoram gustarea cu un fir de patrunjel.
Salată de ficat de cod cu orez - sfaturi și trucuri de la bucătar
- Pentru a găti o salată delicioasă de ficat de cod și orez, trebuie să alegeți conserve de calitate superioară. Banca trebuie marcată „natural”. La agitare, produsul nu trebuie să stea în cutie.
- Pentru această salată este mai bine să luați orez la aburi, se dovedește întotdeauna crud și nu trebuie să fie spălate după fierbere.
- Salata poate fi servită punând toasturi.
- În loc de maioneză, puteți folosi ulei de ficat de cod ca pansament.
