Desertul cu smântână este un fel de mâncare gustos și hrănitor.
Umple corpul cu vitamine și energizează.
Gătitul desert din smântână nu durează mult timp. Nu este nevoie de cunoștințe și talente culinare speciale.
Felul de mâncare se prepară sub formă de mousse, tort, souffle sau jeleu.
Mâncăruri gustoase, simple sau rafinate, sănătoase vă pot mulțumi familia în fiecare zi. Sau savurați-le în weekend și în vacanțe.
Sour Cream Desert - Principii generale de gătit
Toate componentele desertului trebuie să fie de înaltă calitate și proaspete. În primul rând, este vorba despre smântână, ca ingredient principal. Abia atunci vasul va fi delicios.
În desert se adaugă fructe și fructe de pădure. Cel mai adesea este vorba de banane, kiwi, căpșuni, zmeură, cireșe și cireșe. Fructele trebuie eliberate de sămânță.
Cacaua și sucul sunt folosite pentru a obține diferite culori și arome ale desertului cu smântână.
Ciocolata, fursecurile și băuturile alcoolice variază compoziția vasului.
Pentru ca desertul să-și păstreze forma, aplicați gelatină. De obicei este umplut cu apă și încălzit până la dizolvarea completă.
Va ajuta să bateți crema și să agitați toate ingredientele mixerului. Durata biciului depinde de aerisirea vasului finit..
Desert, de regulă, trebuie să puneți două sau trei ore la frigider și apoi să folosiți.
1. Desert smântână: jeleu de banană-vanilie
Desertul util și gustos din produse naturale va fi plăcut atât pentru copii, cât și pentru cei care sunt mai în vârstă. Desert dulce cu moderație cu o ușoară amabilitate.
ingrediente:
• Crema acru (20-25%) - 500 ml.
• Zahar pudră - 150 de grame.
• Vanilină.
• Două banane.
• 25 de grame de gelatină.
• O jumătate de pahar cu apă.
Metoda de preparare:
Jeleul se toarnă într-o ceașcă adâncă. Adăugați apă în porții mici. Se agită constant până se obține o suspensie. Nu trebuie să fie bulgări. Se lasă timp de douăzeci de minute pentru îngheț complet.
Adăugați vanilina la zahărul glaziv.
Bateți smântâna cu un mixer la viteză mică până când este aerisit. Zahărul pudră cu vanilie adorm treptat. Bate alte trei minute.
Căldură gelatină pentru a se dizolva. După răcire, se adaugă în smântână și se amestecă. Puteți utiliza un mixer.
Bananele se taie în cercuri și se împart în jumătate. Puneți-le pe fundul matrițelor.
Blat cu smantana. Puneți un alt strat de banane pe el. În continuare - din nou un strat de smantana. Pune bananele rămase deasupra.
Se lasă la frigider până se răcește.
2. Desert din smântână: souffle
Desertul este preparat rapid - este ușor de preparat. Felul de mâncare cu trei straturi este nu numai gustos, dar și foarte atractiv.
ingrediente:
• Crema acru (15%) - 800 ml.
• Șase linguri Art. zahăr.
• Art. lingură de cacao (sau pudră măcinată de ciocolată fierbinte).
• Art. lingură de suc de căpșuni.
• Gelatină - 25 de grame.
• 200 de grame de căpșuni.
• Apa - 75 grame.
Metoda de preparare:
Crema acru distribuită uniform în trei boluri. Puneți două linguri de zahăr. Se amestecă. Se lasă zece minute pentru ca zahărul să se dizolve.
Într-un bol se adaugă o lingură de cacao și se amestecă. În al doilea - sucul de căpșuni. Lasa cel de-al treilea bol asa cum este.
Gelatina se toarnă apă și se încălzește într-o baie de apă. Trebuie să se dizolve complet. Adăugați a treia parte a gelatinei într-un bol cu smântână.
Într-o formă pregătită se toarnă un strat de smântână și se introduce la frigider pentru congelare (timp de douăzeci de minute).
Turnați jumătate din gelatina rămasă într-un bol cu smântână și cacao.
Turnați stratul de cacao pe formă și mutați-l din nou pentru a îngheța.
Aceeași procedură se poate face cu smântâna de căpșuni: se toarnă gelatina rămasă, se amestecă și se toarnă în formă.
Se lasă la frigider două ore.
Souffle congelat iese din formă și decorează cu felii de căpșuni.
3. Desert smântână: jeleu de căpșuni
Desertul pentru gătit este de dorit în timpul maturarii căpșunilor. Boabele proaspete vor oferi desertului smântână un gust plăcut și neted.
ingrediente:
• Crema acru (25%) - 500 ml.
• Cinci linguri Art. zahăr.
• Gelatină - 25 de grame.
• 500 de grame de căpșuni.
• Apă - 100 ml
• 10 grame de vanilie.
Metoda de preparare:
Se dizolvă gelatina: se toarnă apă la 70-80 grade fierbinte și se amestecă.
În smântână se adaugă zahărul, vanilina. Se amestecă totul și se lasă cincisprezece minute.
Transformă căpșunile în piure de cartofi. Puteți utiliza un blender sau îl puteți face manual.
Bate smantana si toarna intr-un bol cu piure de capsuni. Se amestecă bine.
Se toarnă un mic flux de gelatină. Amestecați până când toată masa sa se mișcă în oală.
Se toarnă în forme și se lasă la frigider două ore.
Se presară cu fulgi de nucă de cocos deasupra. Puteți pune și felii de căpșuni.
4. Desert din smântână: mousse de ciocolată
Pentru a începe anul școlar sau săptămâna de lucru a fost plăcută, puteți face o adevărată delicioasă - mousse de ciocolată.
ingrediente:
• 0,100 kg ciocolată.
• Crema acru (25%) - patru lingurițe. lingură.
• Două ouă.
• zahăr granulat - art. lingură.
Metoda de preparare:
Topiți ciocolata la o stare groasă.
Proteine și gălbenușuri împărțite.
Adăugați jumătate de zahăr în gălbenușuri și amestecați. Treceți la ciocolată, dizolvați, amestecați.
Adăugați smântână și continuați procesul de amestecare.
Veverițele cu zahărul rămas, bateți și treceți ușor la o masă cu cremă de ciocolată.
Turnați mousse-ul în forme sau căni. Reorganizați în frigider. După două ore vă puteți bucura de desert.
5. Desert din smântână: fructe de pădure
Bucatărie gustoasă de vară. Cireșa dulce este o boabă foarte utilă, iar în combinație cu smântână se obține un desert fraged și parfumat.
ingrediente:
• zahăr brun - 6 lingurițe. linguri.
• Lămâie.
• 300 de grame de cireșe roșii.
• Două art. linguri de vodcă.
• Un pahar de smantana.
• Art. lingură de scorțișoară.
Metoda de preparare:
Se fierbe siropul: se toarnă jumătate de zahăr în apă, se freacă jumătatea de coajă de lămâie. Gatiti aproximativ cinci minute.
Turnați cireșele dulci și votca în sirop. Faceți focul maxim și stingeți-l imediat după fierbere.
Se întinde în forme și se lasă să se răcească.
Se răcește smântână, se toarnă în mixer. Adăugați trei linguri de zahăr, scorțișoară și bateți.
Pune masa rezultată pe fructul răcit. Desertul este gata.
6. Desert din smântână: cu prăjituri și fructe
Fructele și desertul aerisit vor fi întotdeauna potrivite. Poate fi servit cu ceai, pentru că în interior există prăjituri cu ciocolată.
ingrediente:
• 700 de grame de smantana.
• O jumătate de cană de zahăr.
• Doi Kiwi.
• 150 grame de mămăligă.
• 50 de grame de gelatină.
• 200 de grame de prăjituri cu ciocolată.
Metoda de preparare:
Pregătiți gelatina în mod obișnuit.
Partea inferioară a unei forme adânci este acoperită cu folie. Așezați un strat de mămăligă pe el.
Se macină prăjiturile și se presară fructe.
Cojiți kiwi și tăiați în cercuri. Întindeți deasupra cookie-ului. Acoperiți cu chipsuri de ciocolată.
Bateți smântâna cu zahărul până la crem. Adăugați gelatina și amestecați bine.
Se toarnă fructele cu smântână și se lasă câteva ore.
Desertul a înghețat și poate fi răsturnat în formă pe o farfurie. Scoateți filmul. Tăiați desertul în bucăți și bucurați-vă.
7. Desert din smântână: „laptele de pasăre”
Nu este nevoie să coaceți o prăjitură, gustul său este foarte plăcut: moderat dulce cu o atingere de cafea.
ingrediente:
• Lapte - 625 ml.
• Litru de smantana.
• Un pahar de zahăr granulat.
• Două art. linguri de cacao.
• Q. lingură de cafea instant.
• 75 de grame de gelatină.
Metoda de preparare:
Gelatina se toarnă într-un bol se toarnă lapte (o jumătate de cană). Temperatura sa este temperatura camerei.
Presărați zahăr în smântână și bateți ușor.
Adăugați jumătate de litru de lapte și bateți mai mult. S-a dovedit consistența cremei.
Gelatină cu topitură de lapte.
Porții mici se toarnă puțină cremă în gelatină, se amestecă constant. Adăugați restul de smântână și continuați să bateți.
Crema finita se imparte la jumatate. Toarnă o jumătate într-un bol. Al doilea - rămâne în mixer.
Adăugați cacao și cafea. Se dovedește cremă de ciocolată. Se amestecă.
Turnați jumătate din masa de ciocolată în forma de tort. Când acest strat se întărește, trebuie să turnați smântână pe el.
Pe masa înghețată se pun resturile de cremă de ciocolată.
După trei ore poți mânca desert. Ar trebui să fie transformat într-un bol mare și tăiat în bucăți. Fiecare porție de desert este formată din trei straturi.
8. Desert smântână: cu vișine, mere și biscuiti
Desert simplu și simplu. Principalul lucru este că smântâna este groasă, apoi vasul înghețat va fi aerisit și hrănitor.
ingrediente:
• Crema acru - 300 grame.
• 80 grame de cracker cremă.
• 150 de grame de cireșe.
• Apple este verde.
• 50 de grame de ciocolată.
• 4 linguri de zahăr pudră.
Metoda de preparare:
Batem smantana impreuna cu zaharul pudra.
Merele curat și tăiat în bucăți mici. Scoatem pietrele din vișine.
Spargem biscuitul în bucăți mici și trimiteți-l la smântână. Aici se adaugă și cireșe și felii de mere. Se amestecă.
Întindeți desertul pe o farfurie. Presărați vasul cu ciocolată rasă.
Desertul păstrat la frigider timp de două-trei ore.
9. Desert din smântână: nuci în prune sub smântână
Prune cu nuci, înmuiate cu smântână - acest desert este o încercare obligatorie. Este dificil să transmiți gustul cuvintelor.
ingrediente:
• smântână 0,500 kg.
• 300 de grame de prune.
• zahăr înghețat - 3 lingurițe. lingură.
• 50 de grame de ciocolată
• Nuci decojite - 200 grame.
Metoda de preparare:
Aburim puțin prune și apoi umpleți-le cu nuci. Pune-le pe o farfurie.
În smântână se toarnă zahărul de gheață și se bate. Va dura aproximativ cincisprezece minute.
Aplicați bogat crema finită pe un strat de prune cu nuci.
Grătar de ciocolată și se toarnă pentru desert.
Vasul trebuie să stea aproximativ o oră.
10. Desert din smântâna „Aer”
Zaharul din farfurie nu îl adăugați suficient în jeleu. Zmeura poate fi înlocuită cu alte fructe de pădure.
ingrediente:
• 0,500 kg smantana grasa.
• Un pachet de jeleuri cu aromă de zmeură.
• 200 ml de apă.
• 8-9 boabe de zmeură.
Metoda de preparare:
Se dizolvă jeleul în apă și se răcește ușor.
Turnați masa în smântână și bateți cel puțin cinci minute.
Pune jumătate din boabele de zmeură pe fundul tigaiei sau al paharului cu înghețată.
Topim cu smântână și cremă de jeleu și punem la rece.
Pune restul de boabe de zmeură pe desertul terminat.
Sour Cream Desert - Trucuri și sfaturi
Cumpărând smântână în magazin trebuie să examinați cu atenție compoziția. Dacă este natural, conține doar cremă și dospit. Dacă inscripția de pe etichetă informează despre stabilizatori, proteine de cazeină, diverși modificatori și emulgatori - acesta este un produs cu grăsime vegetală, nu smântână.
Iar perioada de valabilitate nu este mai mare de două săptămâni, nu luni.
Crema acră nu trebuie să fie acră, apoi desertul are un gust mai bun.
Portocale, mandarine, piersici suculente într-un desert de smântână este mai bine să nu pui. Acestea produc mult suc și vasul nu îngheață bine. Este indicat să folosiți mai multe fructe uscate.
Gelatina congelată poate fi re-dizolvată în cuptorul cu microunde, lăsând-o acolo pentru câteva secunde.
