Dulce - descriere
În 1984, un citrus neobișnuit a fost dezvoltat și patentat de Universitatea din California. Sweety este un reprezentant al familiei de citrice, cunoscut sub numele de oroblanco sau măcinat, un hibrid din varietatea albă de grapefruit și pomelo. A fost rezultatul experimentelor oamenilor de știință israelieni care doreau să creeze un fruct similar cu grepfrutul, dar mai dulce și mai plăcut. Oroblanco, la fel ca toate citricele, necesită căldură constantă. Anterior, a crescut în principal în condiții tropicale. În zilele noastre, prin eforturile fermierilor, aria de distribuție a fructelor noi s-a extins.
Crește în Asia de Sud-Est, Europa, America Centrală și de Sud, Israel și Hawaii. Fructele mature ale rămășiței păstrează culoarea verde. Pielea lui este netedă și strălucitoare, dar foarte groasă. Carnea este de culoare galben deschis, separată de piele de un strat de culoare bej. După curățarea fructelor de pe degete rămâne stratificare grasă. Acest fruct este destul de greu, chiar dacă este de dimensiuni mici. În ciuda faptului că apartamentele sunt mult mai dulci decât grapefruit-ul, nu l-a depășit în popularitate. Probabil din cauza faptului că a lăsat prea multe „deșeuri”, ca din mătură.
Dulceață - proprietăți utile
Proprietățile benefice ale Sweetie sunt similare cu proprietățile grapefruit-ului. Un produs dietetic care reduce colesterolul din sânge este saturat de vitamina C, precum și de enzime care descompun țesutul adipos. O aspirație regulată protejează împotriva infecțiilor virale și îmbunătățește imunitatea. Acest fruct este, de asemenea, un asistent de încredere în lupta împotriva edemelor, restabilește echilibrul de apă în organism. Dulceața ajută să facă față apatiei și depresiei, oboseală și dă o stare de spirit bună. Proprietățile utile ale acestui fruct sunt utilizate în cosmetologie. Acasă, puteți prepara măști minune cu sucul acestui fruct. Se curăță și fac pielea mai elastică.
Dulciuri - contraindicații
În ciuda masei proprietăților utile, suita nu este recomandată pentru persoanele cu aciditate ridicată a stomacului. Poate irita intestinele, mucoasele și rinichii. Limitați cantitatea de fructe necesară inflamației intestinului, ulcerului gastric, ulcerului duodenal, cu eneri, gastrite, hepatite, colecistite și forme acute de nefrită.
Transpirație - calorii
Conținutul de calorii la 100 de grame este de 58 kcal.
Dulce - se folosește în gătit
În gătit, se folosește doar partea principală a suitei, adică pulpa acesteia. Acest fruct este un ingredient plăcut în salate rafinate sau exotice. Gustul oroblanco merge bine cu ciupercile (în special champignons), pui, fructe de mare și legume. Pentru a face dulceața dulce și suculentă, este necesar să alegeți un fruct cu o piele netedă și strălucitoare, suficient de grea pentru dimensiunea sa. Mâncarea se ia ca un grapefruit, tăiat în două părți.
Exemple de reteta dulce
Reteta 1: Salata "Sea Surf"
Fructele neobișnuite merg bine cu fructele de mare. Puteți lua chiar și conserve, cu o salată proaspătă și condimente veți obține o salată ușoară minunată.
ingrediente: avocado și suită (1 buc. fiecare), creveți de tigru (12 buc.), conserve de crab (1 ban.), ulei de măsline (4 linguri. l), salată verde (1/2 buc.).
Metoda de gătit
Se taie avocado în felii subțiri, se presară cu suc de lămâie. Demontați sudoarea în bucăți și curățați peliculele. Puneți deoparte trei felii. Fierbeți creveții de tigru timp de 2-3 minute, scufundându-i în apă clocotită sărată. Apoi răciți-le și curățați-le. Puneți frunze de salată în vasul de salată (rupeți-vă mâinile), felii de avocado, tăiate în mai multe bucăți de creveți (lăsați câteva bucăți pentru decorare), răsuciți bucăți și carne de crab. Ingrediente sare și condimentează cu condimentele tale preferate. Pregătiți un pansament: amestecați untul și sucul din feliile pliate ale suitei, bateți cu o furculiță, turnați salata cu pansamentul și decorați cu creveți.
Rețeta 2: Muffins citrice
Brioșele sunt prăjituri cu aer. Umplute cu crenguțe și alte fructe citrice, sunt doar minunate.
Ingrediente: unt (125 g), vanilie lichidă (1 linguriță), zahăr (350 grame, distribuiți-l pentru aluat și pentru umplutură), ou de pui (3 bucăți), făină (30 grame), mascarpone (140 grame) sau un sfert de cană de lapte amestecată cu făină de 1,5 lingurițe), răsucire, portocală, lămâie (1 bucată fiecare), făină de porumb (3 linguri l).
Metoda de gătit
Pentru început, pregătiți umplutura. Cojiți toate cojile și peliculele de citrice. Citrice bătute într-un blender cu zahăr, aduceți la fierbere și adăugați făină de porumb sau polenta. Se fierbe umplutura câteva minute și se lasă să se răcească. Aluat: Bateți cu unt (temperatura camerei) cu vanilie și zahăr. Adăugați ouă pe rând, fără a înceta biciuirea, apoi mascarpone și făina. Luați o pungă sau o seringă cu o duză lungă și umpleți-o cu umplutură. Formularele pentru brioșe umplu aluatul și strecoară umplutura în trei locuri. Toothpick face un desen la suprafață. Introduceți la cuptor (180 de grade) 20-25 de minute. Brioșele delicioase din citrice sunt gata.
Reteta 3: Salata de porc afumata
Salata de vitamine nu numai că are un gust uimitor, dar este foarte satisfăcătoare. Acest lucru este facilitat de nuci de pin, slănină și porumb. Nu trebuie să gătiți nimic, ci doar să pregătiți ingredientele și să decorați vesela frumos.
Ingrediente: rucola (100 g), ulei de măsline (3 linguri. L.), zahăr din porumb conserve (5 buc), carne de porc (balyk afumat 100 g), nuci de pin (1 cai), suită (1 buc), roșii -cherry (5 bucăți).
Metoda de gătit
Spălați și uscați rachetă sau altă salată verde din care să alegeți. Arugula este mai bine să vă spargeți mâinile, să puneți o farfurie mare. Curățați bucățile, dezasamblați în felii, puneți deoparte câteva bucăți și îndepărtați restul de folii și împărțiți-le în bucăți mici. Tăiați carnea de porc în felii subțiri. Porumb tăiat în 3 părți, roșii - în jumătate. Pune totul pe vas, presară cu nuci de pin. Se toarnă peste pansament: ulei de măsline cu suc de crenguțe. Condimentează după gust cu sare și piper.
Sviti - sfaturi de la bucătari cu experiență
Dulciuri - produs fără deșeuri, cu excepția oaselor. Puteți prepara fructe confiate delicioase din cruste și să le folosiți în multe salate și produse de patiserie. Este necesar să curățați pielea de stratul poros, să o tăiați în fâșii, diamante sau pătrate și să acoperiți cu apă. Înmuiați aproximativ 3 zile, schimbând apa de mai multe ori pe zi. Apoi puneți-le la fiert 10 minute.
Scurgeți apa și adăugați apă rece proaspătă (250 ml, puțin mai mult de un kilogram de zahăr și puțin acid citric la 1 kg de cruste). Se fierbe de 3 ori timp de 10 minute, cu intervale de 10 ore. După ultima fierbere, obțineți fructe confiate gata preparate din siropul îngroșat, lăsați-le să se scurgă și uscați la cuptor pe o sită până când zahărul se cristalizează și formează o crustă. Păstrați într-un borcan bine fixat. În siropul rămas, puteți găti o altă porție de fructe confiate.
