Peștele este unul dintre cele mai iubite produse ale locuitorilor planetei noastre.
Are chiar mai mulți cunoscători decât carnea.
Mai ales în stimă ridicată pește de mare.
În primul rând, conține o abundență de nutrienți și vitamine. În al doilea rând, mâncărurile din peștele de mare sunt delicioase și, în același timp, dietetice, nu creează probleme pentru stomac.
Reprezentantul poleiului pentru apele Pacificului și-a câștigat locul pe masa pentru mult timp și ferm. În gust, este inferior unor tipuri de pește mai scumpe, dar valoarea nutritivă a acestuia este ridicată.
Un polock bun este preparat din polock. Și pot decora orice masă. Gust deosebit de plăcut al poleiului cu ceapă și morcovi. Acesta este unul dintre cei mai utili compuși alimentari, recunoscuți nu numai de consumatori, dar și de nutriționiști.
Pollock cu ceapă și morcovi (la cuptor, fierte, coapte) - principii generale de preparare
Pollock este un produs nutritiv și alimentar. Vândute în magazine și piețe sub formă înghețată: carcase cu și fără capete, fileuri. La alegerea peștilor trebuie să abordați în mod responsabil, întrucât un produs nepoliticos va strica nu numai vasul, ci și dispoziția.
În primul rând, trebuie să te uiți la grosimea crustei de gheață. Masa sa nu trebuie să depășească 4%, iar grosimea - nu mai mult de doi centimetri.
Carcasa nu trebuie deteriorată, dar culoarea cărnii - alb și curățat fără tonuri gălbui.
Peștele proaspăt se poate distinge imediat după miros, chiar dacă este înghețat.
La cumpărarea poleiului într-un magazin, este necesară evaluarea nu numai a aspectului, ci și a condițiilor de depozitare, a integrității ambalajului și a duratei de valabilitate.
Înainte de a găti, dezghețați peștele, curățați abdomenul și tăiați aripioarele. Apoi spălați-vă sub apă curgătoare. Dacă există caviar, atunci este copt cu polie.
Legumele sunt tăiate în fâșii, cuburi, în mod arbitrar - în funcție de metoda de gătit.
Vasul poate fi prăjit într-o tigaie, gătit și copt sub formă, în vase termorezistente sau în vase.
Pregătirea polock cu adăugarea suc de lamaie, piper, pătrunjel, pastă de roșii, ulei vegetal, smântână, sos de soia și chiar vin.
1. Prăjim cu ceapă și morcovi la cuptor
Peștele copt este un fel de mâncare ușor și dietetic. Prin urmare, poate fi pregătit nu numai pentru prânz, ci și pentru cină.
ingrediente:
• Două carcase de pește.
• Morcovi - două buc.
• Ceapă - două buc.
• 50 de grame de pastă de roșii.
• Doi căței de usturoi.
• 0,100 litri de vin roșu.
• Un amestec de ardei, sare.
Metoda de gătit:
Folosind o răzătoare pentru morcovi coreeni, măcinați morcovii.
Tăiați becurile în mai multe bucăți și separați penele.
Punem legumele într-o cratiță adâncă și prăjim. Încărcăm pasta din roșii, amestecăm.
Se toarnă în vin. Sare, piper. Se prăjesc până când sunt fierte pe jumătate.
Tăiem peștele de-a lungul coloanei vertebrale în straturi.
Gătirea unui vas de copt. Se toarnă ulei vegetal în fundul său. Încărcăm jumătate din legume. Taiem usturoiul in patru parti si il turnam in morcov. Punem straturi de poluare deasupra.
Turnați restul de legume pe un strat de pește.
Acoperiți forma cu o bucată mare de folie. Încărcăm în cuptor trei sferturi de oră (220 de grade).
Pește finit servit cu ierburi. Pollock poate fi consumat atât cald, cât și refrigerat.
2. Pollock fiartă cu ceapă și morcovi
Vasul finit răspândește aroma dincolo de bucătărie și te face să vrei să mănânci cel puțin un pic cât mai repede.
ingrediente:
• Jumătate de file.
• Făină.
• Un amestec de ardei, sare.
• Morcov mare.
• Ceapa.
• O lingură de smântână.
• Două roșii.
• Frunza de laur.
Metoda de gătit:
Tăiați fileul în bucăți mici și transferați într-un bol. Ardei, sare și frământă bine.
Rotiți fiecare bucată din abundență în făină și prăjiți pe ambele părți. Mutați-vă pe o farfurie cu șervețele.
Legume tăiate: ceapa în jumătate de inele, morcovul în cubulețe. Eliberați cojile și transformați-vă în piure de cartofi.
Prăjiți ceapa, adăugați morcovul. Ușor de sare, piper și se fierbe până se fragedă, cu agitare constantă. Turnați în ulei de floarea soarelui numai la începutul tocanii. Apoi se adaugă apă.
Se toarnă roșii și smântână. Se amestecă.
Turnați o parte din legume într-o cratiță. Puneți o bilă de pește deasupra. Straturi alternative, în partea de sus ar trebui să fie morcovi și ceapă. Punem câteva lauri.
Turnați legume și pește până la capăt cu apă caldă. Trebuie să acopere produsele complet. Friptura timp de treizeci și cinci de minute. Scoateți capacul și nu amestecați.
3. Pollock coapte cu ceapă și morcovi în ghivece
O modalitate ușoară de a găti pește delicat și de dietă. Felul de mâncare este gustos și aromat. Potrivit pentru o cină hrănitoare, dar ușoară.
ingrediente:
• Trei pești.
• Morcovi și ceapă - câte una.
• 50 de grame de unt Vologda.
• Un amestec de ardei
• Sos de soia.
Metoda de gătit:
Tăiați carcasele de polock în bucăți.
Tăiați ceapa și morcovii.
Acoperiți fundul oalei cu ceapă, puneți morcovii deasupra. Puneți patru bucăți de polen pe legume. Se toarnă în sos de soia după gust și piper.
Presărați pește cu ceapă și morcovi. Pune o bucată mică de unt. Adăugați o jumătate de pahar de apă.
Închideți vasele cu un capac și coaceți timp de patruzeci de minute (180 de grade).
4. Pollock cu ceapă și morcovi sub marinată
Vasul trebuie consumat la rece. Peștele îmbibat cu maradă este gustos și hrănitor.
ingrediente:
• 0,500 kg poluare.
• Trei morcovi mijlocii.
• Ceapa.
• 50 de grame de făină și zahăr granulat.
• O singură artă. l. 6% otet
• 50 de grame de pastă de roșii.
• Condiment pentru pește.
Metoda de gătit:
Amestecați sare cu făina într-o farfurie. Tăiați polipul în bucăți mici, rolați în făină și prăjiți în ulei vegetal.
Puneți poligonul pe o farfurie. Separați fiecare bucată de oase. Punem într-un recipient superficial.
Se toacă morcovii și ceapa. Trimitem legume în tigaie. Adăugați pasta de roșii. Turnați apă în loc de ulei. Fierbeți până la licitație.
Transformăm legumele într-un bol și pregătim marinata. Adăugați oțet. Se presară cu condimente și se presară zahăr. Se amestecă.
Întindem masa de legume deasupra pentru poluare. Lăsăm vasul timp de o oră, astfel încât peștele să fie saturat de marinadă.
5. Prăjiți cu ceapă și morcovi și sos de soia
Peștele este trandafir și suculent. Sosul de soia i-a oferit un gust sărat, iar morcovul i-a dat un pic de dulceață.
ingrediente:
• 0,700 kg de pește.
• Morcov - un buc.
• Ceapă albă - două buc.
• 4 lingurițe. l. sos de soia.
• Un amestec de ardei.
• Două lingurițe. linguri de smantana grasa.
Metoda de gătit:
Tăiați peștele în jumătate. Mută-l într-un bol adânc.
Tăiați morcovii în fâșii subțiri.
Ceapa se taie în jumătate de inele și se împarte în pene separate.
Turnăm vasele pentru poluare. Adăugați morcovul aici.
Toarnă sosul de soia într-o farfurie și adaugă smântână. Se presară cu un amestec de ardei. Se amestecă - sosul s-a dovedit. Se toarnă peștele cu legume și se amestecă din nou. Dacă sarea nu este suficientă, puteți adăuga.
Acoperim vasele și punem la rece două ore.
Obținem peștele, rulăm în făină și prăjim în orice ulei vegetal până când sunt gata pe jumătate.
Adormim cu ceapă și morcovi, umplem cu resturile de marinată și continuăm să gătim încă cincisprezece minute.
Peștele gata poate fi consumat cu roșii și castraveți tocați. Este plăcut să fierbeți orez.
6. Prăjiți cu ceapă și morcovi în sos de roșii și cremă
Gătit într-un sos acru de suc de roșii și smântână, peștele este gustos și fraged. Completăm pollock cu ceapă și morcovi, iar o cină completă este gata!
ingrediente:
• 0,700 kg de pește.
• Morcovi - trei buc.
• Ceapă albă - trei buc.
• 200 ml smântână 10%.
• Roșii - 4 buc.
• O grămadă de mărar.
• 100 de grame de făină.
• O linguriță de zahăr.
• Foaie de dafin.
Metoda de gătit:
Tăiați polenul polenizat în bucăți de centimetru, rulați puternic în făină.
Prăjiți peștele până pe jumătate fiert.
Tăiați roșiile și ceapa în bucăți mici.
Transformă morcovii în paie folosind un tăietor de legume.
Se prăjește ceapa până se gătește pe jumătate, apoi se adaugă morcovii și se prăjesc, nu uita să se amestece până când este fraged.
Puneți polock într-un vas termorezistent, turnați morcovii și ceapa deasupra. Puneți o lavrushka.
Turnați smântâna în roșiile tocate, adăugați zahărul. Sare și piper. Se amestecă.
Se toarnă peste pește și se nivelează. Se coace timp de o jumătate de oră (200 de grade).
Puneți peștele pe o farfurie frumoasă și presărați cu mărar. Lângă fiecare bucată puneți legume coapte.
7. Pollock cu ceapă și morcovi în semolă
Pollock în „haina” de semolină este delicat și moale. Legumele umplu vasul cu prospețime și aromă. Este potrivit în orice moment al zilei. Un fel de mâncare atractiv și hrănitor pentru cei care iubesc peștele, precum și legumele fiarte.
ingrediente:
• Un kg de pește.
• Morcovul și ceapa de cap - câte una.
• 0,150 kg semolă.
• ardei bulgar.
• Zucchini.
• Un amestec de ardei.
• Sare.
Metoda de gătit:
Tăiați pește curat și periat în bucăți de 1,5 cm. Adăugați sare și piper.
Rotiți fiecare felie în semolă. Se prăjesc într-o tigaie fierbinte pe ambele părți. Semolina trebuie să se lipească de pește. Pentru aceasta, patru minute sunt suficiente pentru a prăji fiecare parte. Peștele este prăjit în porții.
Puneți poligonul într-o cratiță adâncă și turnați un pahar cu apă fierbinte. Ar trebui să fie la abur aproximativ cincisprezece minute, astfel încât semola să fie fiartă și saturată cu gust de pește.
Tărâm legume. Amestecați ardeiul, vinetele, dovlecelul și ceapa. Sare și piper.
Trimiteți morcovii într-o tigaie fierbinte, prăjiți câteva minute. Apoi adăugați un amestec de vinete, dovlecel, ardei și ceapă. Întindeți zece minute. Turnați conținutul tigaiei într-un vas cu polc. Gatiti inca zece minute.
Vasul este gata. Puteți seta masa și servi.
8. Poluează cu ceapă și morcovi sub o crustă de brânză
Felul de mâncare este simplu, dar cu o răsucire: combinația de brânză și maioneză preîncălzită în cuptor va oferi polucului cu ceapă și morcovi un gust rafinat.
ingrediente:
• 0,700 kg file.
• Morcovi și ceapă - câte patru.
• Art. o lingură de suc de lămâie.
• 0,200 kg brânză tare.
• Ulei vegetal.
• Un amestec de ardei.
• Sare.
• maioneză.
Metoda de gătit:
Tăiați fileul în bucăți, uscați cu un șervețel și aranjați pe o farfurie mare.
Sare și piper. Presărați fiecare bucată de suc de lămâie.
Se toacă legumele la întâmplare.
Ceapa se prajeste in ulei de floarea soarelui. Adăugați morcovii și prăjiți încă cinci minute.
Stabiliți straturile alternativ: legume, pește. În partea de jos și în vârf ar trebui să fie ceapă cu morcovi.
Se presară cu maioneză și se presară brânză rasă.
Se dă la cuptor timp de treizeci și cinci de minute (180 de grade).
Pollock cu ceapă și morcovi - trucuri și sfaturi
Este indicat să lucrați cu pește în mănuși, atunci nu va trebui să vă spălați pe mâini mult timp de un miros neplăcut și coroziv.
Pollock-ul poate fi dezghețat rapid în cuptorul cu microunde. Dar este mai bine dacă se decongelează la temperatura camerei.
Morcovii se freacă pe o răzătoare obișnuită, se taie cu un cuțit sau se toacă cu un tăietor de legume. Dar dacă folosești o răzătoare pentru morcovi coreeni, produsul se va dovedi mai gustos.
Crema acră prezentă în rețetă poate fi înlocuită cu ryazhenka sau iaurt natural cu un procent ridicat de conținut de grăsimi.
Dacă aveți roșii proaspete și pastă de roșii, trebuie să alegeți roșiile. Este mult mai gustos și mai sănătos.
