Dovleacul este o legumă la fel de populară ca cartoful, care crește în aproape toate parcele gospodărești.
Dovleacul este utilizat pe scară largă în alimentația pentru copii și dietă.
Conține mult fier și vitamine din grupele E și A.
Dar este deosebit de important ca vasele de dovleac să fie în dieta femeilor, deoarece ajută la refacerea celulelor pielii și la întinerirea lor.
Bucate delicioase de dovleac - rețete și principii de bază ale preparatului
Multe gospodine cred că doar terciul poate fi făcut din dovleac sau copt în cuptor. De fapt, multe preparate delicioase și sănătoase sunt preparate din această legumă, de la supe la deserturi sau conserve pentru iarnă.
Nu numai pulpa legumelor este folosită pentru alimente, din care sunt preparate supe, plăcinte, deserturi, farfurii sau clătite, ci și semințe. Acestea sunt adăugate la cereale de mic dejun sau salate.
Puțini oameni știu că dovleacul poate fi mâncat nu numai fiert sau copt, ci și sub formă brută. Salatele crude fac salate delicioase cu usturoi și ceapă verde, iar dacă adăugați fructe, veți obține o salată delicioasă de fructe
Pregătesc dovleacul pentru prepararea oricăror feluri de mâncare în același mod: taie leguma, curăță semințele și o coajă. Apoi dovleacul este fiert conform rețetei farfuriei. Dovleacul poate fi de asemenea copt întreg.
Dintr-un dovleac puteți face cină sau prânz pentru întreaga familie. În plus, dovleacul are un conținut scăzut de calorii, ceea ce înseamnă că nu vă puteți face griji pentru figura dvs.
Bucate delicioase de dovleac - rețetă 1. Dovleac cu prune în ghivece
Ingredientele
un kilogram de dovleac;
ciocolată albă și neagră;
prune - 125 g;
60 g unt;
80 g zahăr;
apă potabilă.
Metoda de gătit
1. Coajați și tăiați dovleacul în bucăți mici.
2. Pune o bucată de unt pe fundul oalei. Spălați prunele și tăiați-le în jumătate. Puneți un strat de dovleac, apoi presărați cu prune și din nou dovleacul. Continuați să răspândiți, alternând straturile până când vasul este plin.
3. Presărați totul deasupra cu zahăr și puneți o altă bucată de unt. Turnați o treime dintr-un pahar cu apă și închideți vasele cu capace. Introduceți-le la cuptor timp de patruzeci de minute. Se coace la temperatura de 190 ° C.
4. Puneți conținutul oalei pe o farfurie și stropiți-o cu ciocolată albă și albă fin răcită. Puteți decora cu fructe de pădure.
Farfurii delicioase de dovleac - Rețetă 2. dovleac coreean
Ingredientele
un kilogram de dovleac;
10 g condiment pentru morcovi în coreeană;
50 ml oțet de cidru de mere;
6 g sare;
80 ml ulei de măsline;
30 g miere;
ceapa;
cuisoare de usturoi.
Metoda de gătit
1. Coajați dovleacul și coaja semințele. Grătați leguma pe o răzătoare specială pentru salatele coreene. Dacă nu aveți unul, puteți utiliza o răzătoare grosieră.
2. Cojiți ceapa și tocați-o în jumătate de inele. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea până se rumenesc.
3. Pune ceapa într-un bol de dovleac. Treceți usturoiul prin storcătorul de usturoi și puneți-l pe dovleac. Adaugă aici miere, oțet de cidru de mere și sos de soia. Condimentează vasul cu sare și condimentează. Se amestecă bine. Dovleac murat pentru cel puțin patru ore.
Delicioase feluri de dovleac - Rețetă 3. Cupcake dovleac de ciocolată
Ingredientele
160 g dovleac ras;
5 g praf de copt;
2 ouă
50 g pulbere de cacao;
150 g de făină;
80 ml ulei vegetal
smântână
100 ml cremă 33%;
30 g brânză cremă;
30 g zahăr pudră;
30 g ciocolată.
Metoda de gătit
1. Într-un bol adânc, combinați ouăle cu zahărul și bateți-le cu un mixer într-o spumă luxuriantă. Adăugați dovleacul uns în amestecul de ou și amestecați.
2. Într-o farfurie separată, amestecați cacaua cu făina și praful de copt. Produsele în vrac se adaugă la cea mai mare parte. Amestecați până la neted.
3. Ungeți mucegaiul refractar cu unt și puneți aluatul în el. Se coace 20 de minute la temperatura de 180 ° C.
4. Bateți smântâna până la vârfuri moi, turnați zahăr pudră, adăugați brânză smântână și continuați să bateți până când o cremă este fermă. Spargem ciocolata și topim într-o baie de apă. Turnați-l în smântână și bateți din nou. Încingeți brioșa de dovleac de ciocolată cu cremă deasupra.
Mâncăruri delicioase de dovleac - rețetă 4. Supă de cremă de dovleac coapte asiatice
Ingredientele
kg de dovleac;
suc de lamaie;
patru căței de usturoi;
1 l 300 ml bulion;
sare;
piper roșu și negru măcinat;
ulei vegetal - 80 ml;
o felie de rădăcină de ghimbir;
50 g unt;
ceapa;
verdeață proaspătă;
nuci;
smantana sau smantana.
Metoda de gătit
1. Spălați dovleacul, tăiați-l în felii mari și faceți tăieturi transversale pe pulpă, tăindu-l aproape până la crustă. Se unge cu ulei vegetal, se condimentează cu sare și piper și se pune în fiecare felie de cuișoare de usturoi nepercutate. Pune dovleacul pe o foaie de copt acoperită cu folie și coace 45 de minute la 200 de grade.
2. Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie cu pereți groși și adăugați o bucată de smântână. Cojiți și tocați mărunt ceapa. Puneți-o într-o tigaie și prăjiți, amestecând constant, până se rumenesc. Apoi cojiți căței de usturoi din dovleac și adăugați-i în tigaie. Prăjiți totul împreună pentru câteva minute.
3. Separați carnea dovleacului de coaja. Adăugați pulpa la prăjit ceapa-usturoi. Puneți aici rădăcina de ghimbir rasă fin și condimentați cu ardei iute.
4. Turnați conținutul tigaiei cu bulion și fierbeți. Pureați supa cu un blender. Stingeți focul, sarea și condimentați cu piper negru și suc de lămâie. Serviți turnând smântână sau smântână, presărată cu nuci și ierburi tocate.
Bucate delicioase de dovleac - rețetă 5. Dovleac coapte la cuptor
Ingredientele
două dovlecei mici;
ulei de floarea soarelui;
orez fiert - 200 g;
doi vârfuri de paprika măcinată;
pui fiert - 100 g;
sare;
champignons proaspete - 150 g;
piper negru;
ceapa;
apă potabilă - 150 ml;
tomate;
50 ml smântână;
40 g brânză tare.
Metoda de gătit
1. Spălați și tăiați blatul de dovleac. Scoate semințele cu o lingură. Fierbeți orezul. Cojiți și tocați mărunt ceapa și ciupercile.
2. Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie și prăjiți ceapa până la transparent, apoi adăugați ciupercile și prăjiți până se evaporă lichidul. Tăiați puiul fiert în bucăți mici și puneți-l într-o tigaie. Amestecați, piper și sare. Se toarnă smântâna și se amestecă din nou.
3. Puneți orezul fiert într-un bol separat și adăugați friptură de ciupercă în el. Se spală roșia și se taie cubulețe, se adaugă la amestecul de orez și ciuperci.
4. Ungeți dovlecii în interior cu sare și umpleți-le cu umplutură. Se toarnă în trei linguri de apă potabilă.
5. Ungeți dovlecii la exterior cu ulei și înfășurați fiecare în folie. Preîncălziți cuptorul la 200 C și puneți dovlecii în el timp de o oră. Apoi desfaceți folia, presărați dovleacul cu brânză rasă și dați-l la cuptor pentru încă zece minute. Se serveste fierbinte.
Feluri de dovlece delicioase - Rețetă 6. Dovleac rustic
Ingredientele
300 g dovleac;
sare de mare;
o jumătate de pahar de orez basmati;
ceapa marunt;
o jumătate de pahar de linte.
Metoda de gătit
1. Coajați dovleacul și tăiați-l în cubulețe. Sare și amestecă. Îl răspândim în căldură.
2. Spălați lintea și fierbeți în apă sărată până când sunt gata pe jumătate. Curățăm ceapa, spălăm și tăiem bucățile mici.
3. Întindeți lintea deasupra dovleacului, puneți ceapa deasupra și sareți din nou.
4. Spălăm orezul în mai multe ape și îl introducem în căldură. Umpleți uleiul, adăugați puțină apă. Acoperiți și puneți un foc mic. Verificăm periodic nivelul apei, dacă este necesar, adăugăm puțin. Gătiti aproximativ o jumătate de oră. Apoi amestecați și puneți pe un vas de servire.
Farfurii delicioase de dovleac - Rețetă 7. Gnocchi de dovleac
Ingredientele
400 g dovleac;
verdeață proaspătă;
300 g făină;
60 g unt;
2 ouă
80 ml smântână;
usturoi;
condimente.
Metoda de gătit
1. Curățăm dovleacul și tăiem în cubulețe mici. Îl punem într-o tigaie, îl umplem cu apă și fierbem până se moale. Aruncați dovleacul final pe o sită și așteptați până când se scurge toată apa.
2. Puneți dovleacul într-un bol și l-ați masat cu un blender. Adăugați piureul de ouă, turnați crema și condimentați cu condimente și sare.
3. Adăugând treptat făina, frământați aluatul.
4. Punem un vas cu apă pe foc, sare și aducem la fiert. Luați puțin aluat cu o linguriță și înmuiați-l în apă clocotită. Gătit gnocchi la foc mic, până când apar.
5. Usturoiul decojit și tocat fin. Într-o tigaie, topiți untul și prăjiți usturoiul cu ierburile tocate în el. Scoatem gnocchi-ul cu o lingură tăiată, le punem pe o farfurie și turnăm ulei cu ierburi și usturoi.
Bucate delicioase de dovleac - sfaturi și trucuri
Fructele mici au o aromă mai bogată și nu sunt atât de apoase. Prin urmare, pentru gătit este mai bine să luați doar astfel de fructe.
Pentru supe și mâncăruri laterale, este mai bine să coaceți dovleacul pentru a obține o aromă și un gust mai luminos.
Combinați dovleacul cu alte legume pentru a face gustul mâncărului mai interesant.
Condimente, usturoi și ierburi aromate te vor ajuta să descoperi gustul dovleacului.
