Supa de pește este un fel de mâncare popular în toată lumea.
Fiecare țară are propria rețetă pentru prepararea unei astfel de ciorbe.
În Rusia, de multe ori gătit supa de pește gras și caviar.
Se numea murături sau calia.
Astăzi puteți găti o supă simplă de sprat în sos de roșii, iar dacă adăugați pește de mare scump, homari sau fructe de mare, obțineți un fel de mâncare nobil.
Ciorba de sprat în sos de roșii - principiile de bază ale preparatului
Ciorba de pește cu conserve de pește în sos de roșii este aromată și gustoasă. În plus, această supă este preparată din produse simple pe care orice gospodină le are. Procesul de gătit nu necesită mult efort și timp.
Când alegeți un șprot într-o roșie, acordați atenție că borcanul nu are scobituri sau daune. Într-adevăr, gustul ciorbei depinde de alegerea conservelor.
Supa de sprat în sos de roșii se prepară cu legume, cereale diverse și paste.
Mai întâi, decojiți cartofii, tăiați-i în bucăți mici și răspândiți-i în apă clocotită. Se fierbe până se moale. Din morcovi și ceapă faceți prăjirea și transferați-o în supă. Adăugați cereale sau vermiceli. Cu aproximativ zece minute înainte de a fi gata, adăugați conținutul conservei și amestecați.
Sare supa la final. Înainte de asta, îl gustă, din moment ce mâncarea din conserve conține deja sare și condimente.
Supa de sprat în sos de roșii poate fi preparată cu diferite tipuri de pește. Supă gata servită cu smântână.
Rețetă 1. Supă de sprați în sos de roșii
Ingredientele
sprats în sos de roșii - o conservă;
verdeață proaspătă - o grămadă;
orez - 80 g;
frunză de dafin;
morcov;
piper negru;
ceapa;
piper negru măcinat;
ardei gras;
sare;
tomate.
Metoda de gătit
1. Turnați orez bine spălat într-un vas cu apă clocotită și gătiți până la jumătate gătit, îndepărtând din când în când spuma.
2. Cojiți, spălați și tocați mărunt ceapa. Puneți-o într-o tigaie preîncălzită cu unt și prăjiți până la transparent.
3. Decojiți morcovii și tăiați-o în fâșii. Adăugați morcovii în ceapă și prăjiți încă trei minute.
4. Tăiați o tulpină cu semințe din ardeiul gras. Se taie pe jumătate și se toacă în fâșii subțiri. Adăugați ardei în ceapă cu morcovi și prăjiți pentru aceeași perioadă de timp.
5. Spălați roșia și tăiați-o în bucăți mici. Adăugați roșiile în tigaie și fierbeți totul împreună încă șapte minute.
6. Într-o tigaie cu orez adăugați cartofii, feliați în cubulețe, piper și sare. Gătiti, amestecând ocazional, încă un sfert de oră. Transferați prăjitul în supă și adăugați frunza de dafin și boabele de piper. Adăugați sprați în supă de roșii în ciorbă, așteptați până când supa fierbe și stingeți focul. Turnați supa în farfurii și adăugați la fiecare verdeață tocată.
Rețetă 2. Ciorbă de sprați în sos de roșii cu vermicelli
Ingredientele
ulei vegetal nerafinat;
morcovi;
verdeață uscată;
apă purificată - 700 ml;
trei cartofi;
usturoi;
condimente;
vermicelli - 100 g;
sprats în sos de roșii - o conservă;
ceapa.
Metoda de gătit
1. Se toacă morcovii decojiți și spălați pe o răzătoare fină.
2. Scoateți coaja de ceapă și tocați-o cu pene.
3. Turnați puțin ulei în tigaie și încălziți-l bine. Puneți legumele preparate într-o tigaie și prăjiți, amestecând, până se rumenesc.
4. Fierbeți apa într-o tigaie. Cojiți și tocați cartofii cu paie. Trimite-l la apă clocotită. Odată ce apa clocotește din nou, reduceți căldura și gătiți supa timp de cinci minute.
5. Deschide borcanul cu sprați, pune conținutul pe o farfurie și frământă cu o furculiță.
6. Trimiteți prăjirea legumelor în tigaie și fierbeți supa timp de un minut. Coaja câțiva căței de usturoi și toacă fin. Adăugați verdeață în tigaie. Sarea și se completează cu vermicelli. Gatiti, din momentul fierberii, un minut. Acum trimiteți usturoi și sprat în supă. Doar un minut, fierbeți și stingeți focul. Acoperiți și infuzați supa timp de cinci minute. Serviți supa adăugând în farfurie o lingură de smântână.
Rețetă 3. Supă de sprați în sos de roșii într-un aragaz lent
Ingredientele
patru tuberculi de cartofi;
un litru și jumătate de apă potabilă;
80 g de orez;
o jumătate de bucată de verdeață;
două conserve de sprate în roșii;
trei mazăre de allspice;
ceapa marunt;
frunză de dafin;
morcov mic;
sare;
50 ml ulei vegetal;
piper negru măcinat
Metoda de gătit
1. Se toacă ceapa și morcovul în cubulețe mici. Pentru a trimite legume la capacitatea multicooker-ului, adăugând puțin ulei. Începeți programul „Prăjiți” și prăjiți legumele timp de zece minute, amestecând cu o spatulă.
2. Cojiți și tocați cartofii. Clătiți orezul cu bob lung. Pune cartofii și orezul la legumele prăjite. Adăugați sare, frunze de dafin, piper și ardei măcinat. Se toarnă toată apa potabilă. Închideți capacul unității și transformați-l în modul „Supa”. Gătiti timp de o oră.
3. Cu 15 minute înainte de semnalul sonor, deschideți capacul și adăugați spatul în tomate în ciorbă. Se amestecă. La final, adăugați verdeață tocată fin la supă, închideți capacul și lăsați supa timp de 10 minute în modul „Încălzire”. Se servește cu smântână și pâine proaspătă.
Rețetă 4. Ciorbă de sprați în sos de roșii cu somon și măsline
Ingredientele
somon - 700 g;
sare;
sprats în sos de roșii - două conserve;
frunză de dafin și ardei negru;
tomate;
verdeață și usturoi;
murături - trei buc .;
capere;
ceapa;
măsline;
pasta de tomate - 30 ml;
masline negre.
Metoda de gătit
1. Clătiți somonul și puneți într-o cratiță adâncă cu apă. Puneți-l pe foc și fierbeți peștele la foc mic timp de un sfert de oră.
2. Spălați, curățați și tocați toate legumele în cuburi mici. Tăiați bine murăturile.
3. Îndoiți peștele pe o sită. Se strecoară bulionul. Răciți somonul și separați fileul de oase.
4. Prăjiți ceapa în ulei fierbinte până se rumenesc. Adăugați murături și fierbeți timp de câteva minute. Turnați măsline, măsline și capere într-un frigider. Puneți roșiile proaspete tocate fin într-o tigaie. Se adaugă pasta de roșii, se amestecă și se fierbe până se îngroașă. La sfârșit, puneți în tigaie conținutul conservei și mai fierbeți câteva minute.
5. Se macină usturoiul, măslinele, caperele și măslinele.
6. Puneți conținutul tigaiei într-o tigaie cu bulion încins și gătiți timp de aproximativ zece minute. Acum trimiteți pe bulion file de pește, măsline, usturoi, ierburi, capere și măsline. Se fierbe încă cinci minute. Condimentăm supa cu sare și condimente. Stingeți focul și lăsați supa la infuzat timp de zece minute. Se serveste cu lamaie si smantana.
Rețetă 5. Ciorbă de sprați în sos de roșii cu varză
Ingredientele
sprat în tomate - poate;
sare;
trei tuberculi de cartofi;
verdeață;
cap de ceapa;
ierburi proaspete - 300 g;
morcov;
apă potabilă - doi litri.
Metoda de gătit
1. Pune o oală cu apă pe foc. Se toaca fin varza.
2. Tăiați cartofii decojiți în felii.
3. Cojiți și tocați mărunt ceapa.
4. Grătar morcovii decojiți.
5. Trimiteți cartofii în oală cu apă clocotită. Gatiti leguma pana la jumatate fiarta. Apoi puneți varza și sarea.
6. Ceapa și morcovul se prăjesc până se moale, se adaugă roșii mărunțite fin, se amestecă și se fierbe încă trei minute.
7. După cinci minute, după ce ați pus varza, adăugați prăjirea legumelor în ciorbă. Gatiti inca 15 minute. Apoi adăugați sprats în tomate, sare și condimentați cu condimente. Întunecați la foc mic încă cinci minute. Se toarnă în farfurii. Puneți verdeață și smântână în fiecare.
Reteta 6. Supa de sprat in sos de rosii cu hrisca
Ingredientele
morcovi de talie medie;
piper negru;
hrișcă - 70 g;
ceapa;
verdeata proaspata de marar;
cartofi - trei buc .;
sprat în tomate - borcan.
Metoda de gătit
1. Se curăță de cartofi, se spală bine și se taie în felii.
2. Turnați un litru de apă purificată în tigaie. Puneți foc intens.
3. Turnați hrișca spălată în apă clocotită și răsuciți focul la minimum. Gatiti un sfert de ora.
4. Spălați morcovii decojiți și tocați în fâșii. Scoateți coaja de ceapă și tocați-o în cubulețe.
5. Adăugați în tigaie prăjirea legumelor, frunza de dafin și spăturile în sos de roșii. Se înmoaie supa timp de cinci minute, se oprește focul, se acoperă și se lasă la infuzat un sfert de oră.
Rețetă 7. Ciorbă de sprați în sos de roșii cu orz
Ingredientele
ulei neterminat;
ierburi proaspete de pătrunjel și mărar;
ceapa;
morcov;
piper măcinat;
două frunze de dafin;
patru tuberculi de cartofi;
sprat în tomate - borcan.
Metoda de gătit
1. Clătiți orzul perlat, turnați apă și lăsați zece minute.
2. Pune un vas cu apă potabilă pe foc și fierbe. Pune apă clocotită în apă clocotită.
3. Lângă orz, trimite cartofii decojiți și feliați.
4. Răciți morcovii decojiți. Coaja și taie ceapa. Se prăjesc legumele în ulei fierbinte, amestecând constant, până se rumenesc.
5. Legume sărate în oală și gătite timp de cinci minute. Apoi adăugați conținutul conservei. Condimentăm supa cu frunze de dafin, piper și sare. Servim, punând într-o farfurie, ierburi proaspete și smântână.
Supa de sprat în sos de roșii - sfaturi și trucuri
Înainte de a adăuga sprați în supă, îl puteți frământa cu o furculiță. Sosul poate fi scurs sau adăuga conținutul conservelor împreună cu sosul.
Sprat în roșii se pune supa la sfârșitul gătitului.
Sarea și adaugă condimentele numai după adăugarea spratului. Deoarece alimentele din conserve au deja sare și condimente.
Serviți supa cu ierburi proaspete și smântână.
