Acum doi ani, eram cel mai mare dependent de brânză cunoscut de omenire. De fapt, nu cred că prietenii mei ar fi fost surprinși dacă aș fi anunțat că îmi schimb numele de mijloc în "Cheese".
Am trăit, am mâncat și am respirat. Brânză pentru micul dejun, brânză pentru prânz și brânză pentru cină. Orice fel de brânză ar fi suficient; Gouda, cheddar, camembert, Edam. Nu eram agitat. Atâta timp cât îmi făceam remedierea zilnică a produselor lactate, eram mulțumit.
Dar, în același timp, aveam și probleme enorme cu sindromul intestinului iritabil (IBS), care mi-a afectat viața de la vârsta de 14 ani. Până la vârsta de 21 de ani n-am putut înțelege de ce n-am deținut încă. Desigur, după ani de încercare a diferitelor medicamente, ceva ar fi trebuit să controleze călătoriile mele de toaletă frecvente și durerea abdominală agonizantă?
Ca o ultimă soluție, am trimis un kit de testare a intoleranței, am tras o probă de sânge pentru a trimite înapoi la un laborator și mi-am așteptat rezultatele. Imaginați-mi surpriza (și șocul) când un uriaș steag roșu a ajuns înapoi, sugerând laptele de vacă ca fiind cauza principală potențială a problemelor mele gastro. Cum ar putea fi problema pe care o iubesc atât de mult? Cu siguranță, au făcut o greșeală?
Dar apoi am început să păstrez un jurnal de mâncare și simptome și, cu siguranță, stegulețe roșii au început să apară când am consumat brânză, lapte, unt și smântână.
Și apoi amintirile de ocazii similare mi-au inundat înapoi. De data asta am avut o pizza de brânză la pauza de prânz în prima mea zi de lucru și am petrecut câteva ore în grabă la toaletă și înapoi, încercând cu disperare să mă asigur că nici unul dintre noii mei colegi de muncă nu ar observa.
Cum aș fi putut să nu mai văd asta înainte?
Și așa mai mult peste noapte, după o consultare cu un nutriționist, am luat decizia de a renunța la laptele meu iubit. Planul era de a examina o perioadă de trei luni și de a monitoriza îmbunătățirile.
În doar câteva săptămâni, lucrurile erau foarte diferite. Doi ani mai târziu, încă nu am atins nici o mușcătură sau picătură din grupul meu preferat de hrană. Și aici sunt opt moduri în care m-am schimbat:
1. Am pierdut 33 de kilograme fără să încerc
Motivația mea principală pentru tăierea produselor lactate a fost să mă simt mai bine, să nu scap de greutate - dar trebuie să recunosc, a fost un bonus frumos. Mai degrabă înspăimântător, mi-a arătat cât de mult lapte am consumat înainte și cât mi-a afectat corpul. Cineva care a scos doar 33 de kilograme într-o perioadă de un an, fără a încerca cu adevărat, este destul de interesant. Totuși, produsele lactate nu sunt bune pentru talie!
2. Mi-am dat seama cât de multă dulce ascunsă este
Înainte de a tăia laptele, nu m-am uitat niciodată cu adevărat la ceea ce îmi punea în corp. Sigur, aș arunca o privire asupra numărului de calorii, doar pentru a verifica că nu era prea exagerat, dar niciodată n-aș da o privire la ingrediente. Acum, trebuie să țin un ochi pe lista ingredientelor. Ai fi foarte surprins de cât de des se strecoară laptele în alimentele de zi cu zi pe care le iubim și cât de mult mâncăm cu adevărat. De prea multe ori, oamenii aud de alergia mea și spun: "Oh, da, ei bine, nici eu nu mănânc prea mult lapte." Dar probabil că mâncați mult mai mult decât credeți că faceți. Vin roze? De multe ori are lapte praf degresat în sare și oțet Pringles? Ai ghicit-o, lapte!
3. Am reinceput vointa mea
Voi fi absolut sincer aici: înainte de tăierea laptelui, aveam absolut nici o voință. Ca adolescent, este o rușine să spun că am fost la fiecare dieta merge (ceva nu aș recomanda), pentru că am vrut cu disperare să-și piardă grăsimea cățelușului pe care nimeni altcineva părea să nu o aibă. Dar aceste diete nu au funcționat niciodată pentru că am renunțat după câteva săptămâni. N-am vrut suficient. Dar când aveți ceva la fel de important ca sănătatea și bunăstarea voastră ca motivația dvs., aceasta face diferența. M-am surprins de câtă voință am avut de fapt!
4. Pielea mea sa imbunatatit
Desigur, nu am avut niciodată o piele îngrozitoare. Dar părea să fie o schimbare uriașă a luminozității pielii mele, după ce am renunțat la lapte, încât nici măcar cinic nu am putut nega. Prietenii au comentat cum mi sa parut "radiant" si familia a spus ca sunt "stralucitoare". Au intrebat daca am avut o noua tunsoare sau am cumparat o noua rochie. Dar singurul lucru care sa întâmplat a fost că aș fi tăiat lapte, iar pielea mea nu mai avea acea nuanță gri gri. Roșeața și agitația care au apărut ori de cîte ori am aplicat prea puțin din crema greșită s-au diminuat.
5. Stomacul meu sa oprit pe balonat
Principalul meu motiv pentru tăierea laptelui a fost îmbunătățirea sănătății sistemului meu digestiv. Dar cred că cel mai surprinzător lucru pentru mine a fost lipsa de balonare. Anterior, m-am asteptat sa-mi dezbraca blugi dupa o masa mare, mai degraba decat sa inteleg daca era normal ca stomacul meu sa balonat. Era atât de rău încât aveam două sau trei dimensiuni de îmbrăcăminte diferite în garderoba mea, pentru că niciodată nu știam dacă aș fi capabil să mă strâng în ceva cu tot balonarea. Asta e un lucru din trecut și pot să rămân la o mărime de rochie.
6. Mi-am dat seama cât de mult din viețile noastre sociale se învârt în jurul hranei
Doar când am început să mă uit în profunzime la comportamentul nostru în ceea ce privește hrana, am înțeles cât de mult din viața noastră se învârte în jurul ei. Ador mâncarea la fel de mult ca și persoana următoare, dar nu am putut să cred că mi-am bazat viața de zi cu zi în jurul planurilor mele de masă. Există mult mai mult pentru viață decât pentru mâncare. Planificarea datelor și activităților active este mult mai bună pentru minte - și aducerea prietenilor dvs. poate adăuga o întreagă dimensiune relațiilor dvs.!
7. Am oprit pofta asta
Deși prima săptămână sau cam așa a fost inițial destul de dificilă, când îmbunătățirile au început să apară, am devenit din ce în ce mai motivați și am oprit pofta de lapte. În plus, am început să asociez laptele cu aceste simptome oribile și a devenit destul de greu.Acest tort de ciocolată gălăgioasă ar putea avea un gust minunat pentru cele cinci minute pe care ți le-o face să le consumi, dar poftele se opresc odată ce o corelezi cu orele de ședere de pe toaletă și cu crampele stomacale care induc lacrimi.
8. Am devenit mai aventuros cu aromă
Când mâncărurile cremoase, brânzeturi sunt în afara meniului pentru tine, atunci este timpul să fii creativ cu alte rețete și să experimentezi cu aromă. Acum doi ani, probabil că n-aș fi mâncat o tomată chiar dacă mi-ai fi oferit o livrare de brânză pe viață. Nu am fost dornic. Dar am început să introduc roșii și alte legume în vasele mele de paste și să le prăjez pentru cină, adăugând ierburi și mirodenii pe partea de sus și acum sunt capcanele meselor mele de zi cu zi.
Evident, atunci când tăiați ceva din dieta dvs., trebuie să vă asigurați că veți obține acei nutrienți în altă parte. Aș recomanda să vedeți un nutriționist pentru a vă asigura că veți urma un plan de masă sănătos în timp ce faceți schimbarea.
În cazul meu, beneficiile tăierii produselor lactate depășesc cu siguranță prima săptămână în care te întrebi cum vei trăi vreodată fără ea. Deoarece în curând vă veți întreba de ce ați pus vreodată cu efectele sale teribile, în primul rând.
Scarlett Dixon este un jurnalist din Marea Britanie, blogger de stil de viață și YouTuber, care desfășoară evenimente de networking în Londra pentru bloggeri și experți în media sociale. Are un interes deosebit să vorbească despre orice poate fi considerat tabu și o listă lungă de găleți. Ea este, de asemenea, un călător pasionat și este pasionat de a împărtăși mesajul că IBS nu trebuie să vă rețină în viață! Vizitați site-ul ei și tweet-o @Scarlett_London!
